Is galar inchríneacha é Diaibéiteas mellitus. Ar dtús báire ba chóir do dhaoine atá ag fulaingt cloí le réim bia docht a mholtar don ghalar seo. Is é cothú aiste bia do diaibéiteas an príomh-mhodh cóireála pataigineach.
Ach más féidir cóireáil an ghalair in aosaigh a theorannú do réim bia amháin, ansin le diaibéiteas i leanaí, i bhformhór na gcásanna, teastaíonn teiripe inslin. Tarlaíonn sé seo toisc go mbíonn diaibéiteas i leanaí ag brath go minic ar inslin. Dá bhrí sin, i gcásanna den sórt sin, ba cheart an aiste bia a chomhcheangal i gcónaí le instealltaí inslin.
Is féidir le diaibéiteas a bheith le feiceáil i leanaí ag aois ar bith agus fanann sé ina chompánach leanúnach go dtí deireadh a saoil. Ar ndóigh, níor cheart go sáródh cóireáil aiste bia riachtanais fhiseolaíocha an linbh i mbia. Is réamhriachtanas é seo chun gnáthfhorbairt, fás agus tacaíocht imdhíonachta an linbh a chinntiú.
Maidir leis seo, agus aiste bia á dhréachtú do leanbh le diaibéiteas, caithfidh an cothaitheoir cloí leis na bunrialacha.
Rialú carbaihiodráit
Ba chóir go mbeadh cothú leanaí bunaithe ar bhia a spréachadh. Ba cheart don dochtúir croílár na neamhoird meitibileach a tharlaíonn le diaibéiteas a chur san áireamh. Ba chóir an aiste bia a thógáil ionas go bhfaigheann an leanbh a laghad saille agus carbaihiodráití agus is féidir.
I réim bia linbh atá tinn (baineann sé seo le daoine fásta), áitíonn carbaihiodráití áit speisialta, toisc go meastar gurb iad na príomhfhoinsí fuinnimh iad. Tá cuid mhór vitimíní agus salainn mianraí i mbianna saibhir i carbaihiodráit.
Le diaibéiteas, cuirtear isteach go géar ar úsáid carbaihiodráití, ach tá leibhéal na n-athruithe seo difriúil i gcás carbaihiodráití éagsúla. Sin é an fáth, má cheadaíonn tuismitheoirí norm fiseolaíoch carbaihiodráití i réim bia linbh le diaibéiteas, ba cheart dóibh cion dian carbaihiodráite a choinneáil nach gcoinnítear ar feadh i bhfad sa stéig, ach a shúitear go gasta, agus ar an gcaoi sin an tiúchan glúcóis san fhuil a mhéadú.
Cad iad na bianna ina bhfuil carbaihiodráití ardghráid go príomha? Seo liosta páirteach:
- siúcra agus na táirgí go léir sa phróiseas monaraíochta ar úsáideadh é (subh, subha, glóthach, torthaí stewed);
- Pasta
- arán, go háirithe ó phlúr bán préimhe;
- gránaigh, go háirithe semolina;
- prátaí - táirge a fhaightear go minic sa réim bia;
- torthaí (bananaí, úlla).
Ba cheart monatóireacht laethúil a dhéanamh ar na táirgí seo go léir maidir le réim bia linbh le diaibéiteas. Ba cheart cuid acu a eisiamh ar fad.
Milseoirí
Ar an drochuair, tá toirmeasc ar an saol siúcra do leanbh diaibéitis. Ar ndóigh, tá sé seo an-deacair agus is minic a bhíonn mothúcháin dhiúltacha sa leanbh. Níl sé éasca cumadóireacht agus cothú gan an táirge seo.
Baineadh úsáid as sacairín le tamall maith chun blas an bhia i diaibéiteas a cheartú. Ach ní féidir táibléad saccharin a úsáid ach mar bhreiseán i gcaife nó tae, mar sin níor bhain siad úsáid as i mbia do leanaí.
Tá tóir ar mhilsitheoirí ar nós xylitol agus sorbitol le déanaí. Is alcóil pholaireatacha iad an dá dhruga seo agus tá siad ar fáil go tráchtála mar mhilsitheoir agus i bhfoirm íon. Is minic a chuirtear xylitol agus sorbitol le bianna críochnaithe:
- líomanáid;
- Seacláid
- milseáin;
- Fianáin
- cácaí.
A bhuíochas leis seo, tá leathnú tagtha ar an raon táirgí a cheadaítear do dhiaibéitigh, agus tá an deis ag leanaí le diaibéiteas milseáin a ithe.
Feabhsaíonn úsáid ionadach siúcra in ionad sorbitol agus xylitol raon na dtáirgí agus tréithe blas an bhia. Ina theannta sin, tugann na drugaí seo luach calórach agus carbaihiodráit aiste bia na diaibéiteas níos gaire do ghnáthluachanna.
Baineadh úsáid as Xylitol le haghaidh diaibéiteas ó 1961, ach thosaigh sorbitol á úsáid i bhfad níos luaithe - ó 1919. Is é luach milseoirí gur carbaihiodráití iad nach spreagann forbairt glycemia agus nach mbíonn fo-iarsmaí ina gcúis leo, atá difriúil go mór ó shiúcra.
Taispeánann torthaí staidéir chliniciúla go bhfuil xylitol agus sorbitol tréithrithe ag ionsú mall ó charbaihiodráití aitheanta eile. Tá an caighdeán seo an-tábhachtach d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu.
Ós rud é go ndéantar glúcós sa stéig a ionsú go tapa, tá corp duine a bhfuil easpa inslin coibhneasta nó iomlán air sáithithe go gasta leis.
Saillte
Mar sin féin, ní féidir táirgí ina bhfuil xylitol i láthair in ionad siúcra a ghlaoch go hiomlán oiriúnaithe do dhiaibéitigh. Tarlaíonn sé seo toisc go bhfuil an bia seo (go háirithe milseáin, seacláid, fianáin agus cácaí) an-ualach ar na hoileáin de Langerhans atá lonnaithe sa briseán.
Tábhachtach! Ba chóir go mbeadh an méid saille i diaibéiteas cúpla uair níos lú ná i réim bia leanbh sláintiúil. Tá sé seo mar gheall ar sháruithe móra ar mheitibileacht saille lipid i diaibéiteas. Tá sé do-ghlactha ithe go hiomlán gan saillte, ar ndóigh, ós rud é go soláthraíonn an eilimint seo fuinneamh agus vitimíní intuaslagtha saille don chorp, atá chomh riachtanach do phróisis fiseolaíocha.
Dá bhrí sin, leis an ngalar seo, ní cheadaíonn an aiste bia ach im agus ola glasraí a úsáid, agus is féidir le glasraí ½ den réim bia laethúil a dhéanamh suas. Is é atá ann a théann i bhfeidhm go tairbhiúil ar leibhéal na n-aigéad sailleach a gcuirtear isteach orthu i diaibéiteas mellitus. Le linn na hóige, agus níos tábhachtaí fós le diaibéiteas, ní gá cineálacha teasfhulangacha saillte a úsáid (cineálacha uan, gé agus saille muiceola).
Níor chóir go mbeadh mais iomlán na saille laethúla i réim bia diaibéitis bheag níos mó ná 75% den mhéid saille i roghchlár linbh shláintiúil den aois chéanna.
Nuair is féidir, ba cheart go bhfreagródh an aiste bia do riachtanais aoise fiseolaíocha. Tá sé seo riachtanach chun go bhfásfaidh agus go bhforbróidh an leanbh i gceart. I bhfianaise na dteorainneacha a chruthaítear chun inmharthanacht an ghaireas islet a éascú, tá comhfhreagras na riachtanas fiseolaíoch agus an aiste bia dírithe go príomha ar chothromaíocht a chruthú idir calraí, vitimíní, próitéiní agus comhpháirteanna mianraí.
Ba cheart go mbeadh an gá d’othair diaibéiteas i bpróitéiní sásta go hiomlán (2-3 gram in aghaidh 1 kg de mheáchan coirp in aghaidh an lae, de réir aoise). Ag an am céanna, ba cheart 50% ar a laghad de phróitéin an ainmhí a stóráil sa réim bia.
Ionas gur féidir corp an linbh a athlánú le substaintí lipotrópacha, caithfear feoil óg, go háirithe feoil beagmhéathrais, a thabhairt isteach i gcothú an linbh. Déanfaidh uaineoil agus muiceoil.
Mar thoradh ar mhéid neamhghnácha carbaihiodráití agus laghdú beag ar an méid saille sa réim bia agus ualach próitéine á chothabháil, athraítear cóimheas na bpríomhchodanna bia i réim bia na n-othar.
Maidir le leanaí in aois bunscoile agus leanaí réamhscoile a bhfuil diaibéiteas orthu, is í an chomhéifeacht comhghaoil B: W: Y 1: 0.8-0.9: 3-3.5. De bharr an méid i leanaí sláintiúla den aois chéanna, tá sé 1: 1: 4. Do dhéagóirí agus do dhaltaí scoile ard 1: 0.7-0.8: 3.5-4, in ionad an 1: 1: 5-6 forordaithe.
Is gá iarracht a dhéanamh a chinntiú go bhfuil an méid laethúil carbaihiodráití i réim bia othair le diaibéiteas seasmhach agus ceartaithe de réir ábhar saillte agus próitéiní, aois agus meáchan an linbh. Tá an riachtanas seo tábhachtach go háirithe do chúrsa lipéadaithe an ghalair, a fhaightear go minic i leanaí agus déagóirí.
I roinnt cásanna, is féidir an prionsabal maidir le hiontógáil laethúil rialáilte carbaihiodráití a chur i bhfeidhm mar gheall ar tháirgí a athsholáthar, a tharlaíonn de réir a luach carbaihiodráite.
Táirgí Idirmhalartaithe
Is féidir leat an cóimheas seo a úsáid: tá eorna nó ruán i méid 60 g comhionann in ábhar carbaihiodráite le 75 g d’arán bán nó 100 g d’arán dubh, nó 200 g de phrátaí.
Mura féidir an táirge riachtanach a thabhairt don leanbh ag an am ceaptha, is féidir táirge a bhfuil an méid céanna carbaihiodráití ann a chur ina ionad. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit foghlaim conas athríomh a dhéanamh.
Ina theannta sin, ba cheart d’othair a bhfuil diaibéiteas atá spleách ar inslin orthu táirgí ar bith a bhfuil carbaihiodráití láithreacha acu (milseáin, siúcra, fianáin, rollaí) a iompar i gcónaí. Beidh ról “cúram éigeandála” acu i gcás riocht hipoglycemic a fhorbairt. Is féidir an radharc is mionsonraithe a fháil ón liosta thíos.
De réir an ábhair charbaihiodráite, is féidir 20 g d’arán bán nó 25 g d’arán dubh a athsholáthar:
- lintilí, piseanna, pónairí, plúr cruithneachta - 18 g;
- brioscaí - 17 g;
- min choirce - 20 gr;
- pasta, semolina, arbhar, eorna, ruán, gránaigh, rís - 15 gr;
- cairéid - 175 gr;
- úlla nó piorraí - 135 g;
- oráistí - 225 g;
- úlla triomaithe - 20 gr;
- silíní milis - 100 gr;
- péitseoga, sútha craobh aibreoga, spíonáin aibí, cuiríní, plumaí - 150 gr;
- fíonchaora - 65 gr;
- gormáin - 180 gr;
- bainne iomlán - 275 gr.
De réir an ábhair saille, is féidir píosa feola 100 gram a athsholáthar:
- 3 ubh
- Cáis teachín 125 gr;
- 120 gr d’iasc.
De réir an méid próitéine, cuirtear 100 g d’fheoil uachtar in ionad:
- Uachtar géar 400 gr, uachtar;
- 115 g de blonag.
Chomh maith le hábhar eilimintí bunúsacha bia agus calraí sa réim bia a ríomh, caithfear luach laethúil siúcra a ríomh freisin. Is féidir é a chinneadh de réir mhéid na carbaihiodráití go léir i mbia agus ½ próitéin. Tá an cuntasaíocht seo riachtanach chun lamháltas carbaihiodráit agus cothromaíocht carbaihiodráit bia i leanbh tinn a chinneadh.
D’fhonn a bheith in ann an lamháltas i leith carbaihiodráití agus an t-iarmhéid carbaihiodráite a mheas, i dteannta le luach siúcra an aiste bia, ní mór duit méid an chaillteanais laethúil siúcra sa fual a chinneadh. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as an bpróifíl glucosuric, a thugann smaoineamh cruinn ní amháin faoi líon na carbaihiodráití neamhshonraithe, ach freisin faoi leibhéal na glycosuria ag eatraimh éagsúla den lá de réir mhéid na gcomhábhar bia a ithetar ag an am céanna.
Ceartú aiste bia
Ba cheart go mbeadh ceartú iomchuí i réim bia leanaí a bhfuil diaibéiteas orthu, ag brath ar chéim an ghalair. Luadh thuas cheana go gcuirtear na riachtanais chothaithe is déine d’fhonn an briseán a mhaolú (an méid carbaihiodráití díleáite a laghdú agus siúcra a dhíchur) i láthair sa chéim fhochliniciúil diaibéiteas agus sa chéad chéim den diaibéiteas follasach.
Éilíonn forbairt staid ketoacidosis ní amháin laghdú ar líon na calraí i mbia, ach freisin srian géar ar an méid saille i réim bia leanaí.
Le linn na tréimhse seo, ba chóir go mbeadh an cothú is géire. Ní mór duit an roghchlár a eisiamh go hiomlán ón roghchlár:
- cáis
- im;
- uachtar géar;
- bainne saille.
Ba chóir bianna a bhfuil go leor carbaihiodráití iontu a chur in ionad na mbianna seo:
- prátaí gan srianta;
- rolla milis
- arán
- torthaí milis;
- siúcra.
Sa tréimhse roimh an Bheirnicé agus ina dhiaidh sin, níor chóir go mbeadh sa chothú ach súnna torthaí agus glasraí, prátaí mashed, glóthach. Tá salainn cailciam iontu agus tá imoibriú alcaileach acu. Molann cothaitheoirí uiscí mianracha alcaileach (borjomi) a thabhairt isteach sa réim bia. Ar an dara lá den stát iar-choma, forordaítear arán, ar an tríú - feoil. Ní féidir ola a thabhairt isteach i mbia ach amháin tar éis don chetóis imeacht go hiomlán.
Conas táirgí diaibéiteas a láimhseáil
Caithfidh próiseáil cócaireachta táirgí bia a bheith comhsheasmhach le cineál na n-athruithe ar an ngalar nó na galair bhainteacha.
Mar shampla, le ketoacidosis, ba chóir go ndéanfadh an aiste bia conradh gastrointestinal leanaí a spáráil ag leibhéal meicniúil agus ceimiceach. Dá bhrí sin, ba cheart na táirgí a mashed (mashed), tá gach cineál irritants eisiata.
Tabhair aird! I diaibéiteas mellitus, tá dóchúlacht ard ann go mbeidh galair chomhréireacha san ae agus sa chonair gastrointestinal. Dá bhrí sin, moltar d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu próiseáil cócaireachta níos críochnúla a dhéanamh ar tháirgí.
Go hidéalach, ba chóir bia a steamed, agus ba chóir go mbeadh a mhéid measartha, ach go mbeadh go leor snáithín ann. Is fearr arán a ithe i bhfoirm triomaithe, ná déan dearmad faoi uisce mianraí.
Le linn an aiste bia a ullmhú, ní mór d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu aird mhór a thabhairt ar tháirgí ina bhfuil drugaí lipotrópacha:
- roinnt cineálacha uaineoil agus muiceola óga;
- laofheoil;
- iasc
- groats coirce agus ríse;
- cáis teachín, kefir, bainne.
Ba chóir go gcuimseodh cothú linbh tinn na táirgí seo. Agus an aiste bia á ríomh do leanaí faoi 3 bliana d’aois, tá moltaí ar leithligh ann. Méadaíonn déagóirí an méid próitéine agus eilimintí eile. Ach ba cheart go bhfreagródh gach rud do leibhéal gníomhaíochta corpartha an orgánaigh óig.
Ba cheart monatóireacht a dhéanamh ar chothú linbh le diaibéiteas uair amháin gach 10-14 lá ar a laghad ar bhonn othar seachtrach. Agus leanbh á bhreathnú sa bhaile, moltar ríomh aonair ar chothú de réir aoise, méid na gníomhaíochta corpartha agus meáchan an choirp.
