Béile carb-íseal iontach eile sa Mheánmhuir is ea eggplant in anlann trátaí le huachtar géar. Tá go leor glasraí ann, rud a fhágann go bhfuil sé an-úsáideach ní amháin ach go bhfuil sé tarraingteach go seachtrach freisin toisc go bhfuil a chomhpháirteanna eagraithe i sraitheanna.
Bainfidh duine ar bith a bhfuil grá aige do gach rud veggie taitneamh as an mbialann seo i ndáiríre. Is iasc nó éan foirfe é freisin.
Uirlisí Cistine agus Comhábhair atá uait
- Plátaí ag freastal;
- Scian ghéar;
- Bord gearrtha beag;
- Whisk le haghaidh whipping;
- Babhla;
- Pan friochadh.
Na comhábhair
Comhábhair do do bhéile
- 1 eggplant;
- 1 oinniún;
- 2 clóibh gairleoige;
- 2 phiobair chili te;
- 3 trátaí;
- 1 spúnóg bhoird d’ola olóige;
- 200 g uachtar géar;
- Peirsil, salann, piobar chun blas a chur air.
Is leor an méid seo de chomhábhair le haghaidh 2 riar. Anois guímid dea-am duit 🙂
Modh cócaireachta
1.
Scamh an oinniún agus gearr i gciúbanna é. Ansin craiceann na clóibh gairleog agus déan iad a chopáil go mín.
2.
Sruthlaigh na trátaí go maith faoi uisce fuar, gearrtha i gceithre chuid iad agus bain na gais glasa agus na síolta in éineacht leis an leacht. Ag an deireadh, níor chóir ach feoil daingean na trátaí fanacht. Go mín chop.
Anseo is féidir leat d’anam a thógáil. Déan gach rud a chopáil go mín
3.
Nigh piobair, gearrtha ina dhá leath agus bain cos agus síolta. Más maith leat níos géire, ansin is féidir leat piobair chili te a úsáid, agus le haghaidh níos géire, cuir síolta leis an anlann. Gearr na leath de phiobar i stiallacha tanaí.
4.
Sruthlaigh an eggplant faoi uisce fuar agus bain an chos. Gearr i gciorcail tanaí.
5.
Nigh an peirsil agus croith an t-uisce. Déan na duilleoga a bhaint de na gais agus déan iad a chopáil le scian ghéar chomh beag agus is féidir.
6.
Measc peirsil le huachtar géar, séasúr le salann agus piobar.
Séasúr go maith
7.
Teas an ola olóige i bpanna agus sábh na oinniúin, na piobair chili agus an gairleog. Ansin cuir na slisní trátaí leis agus lig do gach rud cócaireacht thar teas íseal ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir salann agus piobar leis an anlann trátaí chun blas a chur air.
Fry gach rud
8.
Agus an anlann á ullmhú i sáspan, friochtaigh ciorcail eggplant i bpanna gan ola go dtí go dtéann siad dath.
Fry eggplant
9.
Déan uachtar beag géar a scaradh le peirsil ar phláta chun piliúr a dhéanamh do ghlasraí. Cuir eggplant ar an mbarr agus doirt anlann trátaí ar a bharr. Chun go leor leacht a chosc ón anlann ó dhul ar an bpláta, scoop sé as an bpanna le spúnóg sliotáin agus lig dó draenáil beagán sula ndéantar é a dhoirteadh ar a bharr.
Ansin ar bharr na glasraí tá sraith eile de uachtar géar. Ansin leag an dara sraith de eggplant agus anlann. Sprinkle peirsil ar a bharr le haghaidh maisiú.
Seo mar a bhreathnaíonn an mhias críochnaithe chomh blasta
