Gratin cáis le mionfheoil agus trátaí

Tá fáilte i gcónaí roimh miasa cosúil le casaróil agus gratin. Tá sé deacair na hearraí seo a ullmhaítear san oigheann a mhilleadh, rud nach mbeidh mórán ama ná iarracht shuntasach ag teastáil uait, cosúil leis an oideas thíos.

I measc rudaí eile, beidh an casaról blasta agus téite suas, agus má mhéadaíonn tú líon na gcomhábhar, ansin ar feadh dhá lá, tabhair mias blasta íseal-calorie duit féin.

Cócaráil le pléisiúr! Tá súil againn go mbainfidh tú taitneamh as an oideas seo.

Tá na comhábhair bunaithe ar thart ar 3 riar.

• Mairteoil talún (bith), 0.4 kg.;

• Cáis aoire, 0.2 kg.;

• Leek, 0.2 kg.;

• Cáis Ghrádaithe Emmental, 80 gr.;

• 2 oinniún;

• 3 chinn gairleog;

• 2 pod de phiobar dearg;

• 2 trátaí;

• 2 ubh

• Anlann Worcester, 1 spúnóg bhoird;

• Ola olóige, 1 spúnóg bhoird;

• Anlann Sambal, 1 teaspoon;

• Marjoram agus púdar paprika te dearg, 1 teaspoon an ceann;

• Síolta caraway agus piobar dubh, 1/2 teaspoon an ceann;

• Salann chun blas a chur air.

Ní thugtar an liosta séasúrach ach mar shampla, is féidir iad a athrú go saor.

Luach cothaitheach

Neasluach cothaithe in aghaidh an 0.1 kg. is é an táirge:

Céimeanna cócaireachta

1. Socraigh an oigheann 180 céim (modh comhiompair).

2. Scamh na oinniúin agus an gairleog, gearrtha i gciúbanna. Nigh, craiceann agus déan an leiceann a chopáil go mín ar an gcaoi chéanna. Nigh piobar dearg, bain an chos agus an croí, gearrtha i gciúbanna.

3. Doirt ola olóige i bpanna, Fry oinniúin agus gairleog go dtí go mbeidh sé trédhearcach.

4. Cuir leiceann mionghearrtha agus paprika leis an bpanna, Fry, stirring ó am go chéile.

5. Glasraí séasúir le anlann Sambal, anlann Worcester, marjoram, síolta caraway, púdar paprika, salann agus piobar chun blas a chur air.

6. Is é an ceann deireanach sa phana mairteoil talún, a chaithfear a fhriochadh ar feadh cúpla nóiméad le go mbeidh sé friable.

7. Cé go bhfuil an fheoil friochta fós, faigh cáis an aoire, lig don mheadhg draenáil agus gearr i gciúbanna é.

8. Nigh na trátaí go maith in uisce fuar, gearrtha i slisníní iad. Ba chóir an barr agus an bun a bhaint in éineacht leis an gas.

8. Bain an uileán den teas agus lig dó a bhfuil ann fuarú beagáinín. Mura bhfuil an mhionfheoil réidh fós, ansin tá sé ceart go leor: mar sin féin, próiseálfar an mhias arís san oigheann.

9. Glac babhla beag, buille uibheacha go dtí go mbíonn cúr le feiceáil agus ullmhaigh mias bácála.

10. Measc an cáis go réidh i mais glasraí agus mionfheoil, aistrigh na comhábhair go léir ón bpanna go dtí an mhias bácála.

11. Doirt an mhais mar thoradh air sin in uibheacha, leag na trátaí ar a mbarr agus cuir an cáis ghrátáilte Emmental leis.

12. Ar feadh thart ar 20 nóiméad, cuir san oigheann é, bácáil go dtí go mbíonn screamh órga le feiceáil. Ba chóir go leádh an cáis.

13. Bain gratin ón ardán i gcodanna agus seirbheáil ar phlátaí é. Bon appetit!