Le roinnt blianta fada anuas, bhí an frása “innéacs glycemic” flashed sna nuachtáin móréilimh agus leabhair faisin faoi réim bia. Is é an t-innéacs táirgí glycemic an t-ábhar is fearr leat do chothaitheoirí agus do shaineolaithe diaibéiteas nach bhfuil mórán taithí acu ar a gcuid oibre. In alt an lae inniu, foghlaimeoidh tú cén fáth nach bhfuil sé úsáideach díriú ar an innéacs glycemic le haghaidh dea-rialú diaibéiteas, agus ina ionad sin ní mór duit líon na ngraim de charbaihiodráití a itheann tú a chomhaireamh.
Ar dtús, tugaimid faoi deara nach bhfuil aon bhealach ann chun a thuar go cruinn roimh ré conas a rachaidh táirge bia áirithe i bhfeidhm ar shiúcra fola i duine áirithe. Toisc go bhfuil meitibileacht gach duine againn aonair. Is é an t-aon bhealach iontaofa ná táirge a ithe, siúcra fola a thomhas le glucometer roimh sin, agus ansin arís go minic é a thomhas ar feadh roinnt uaireanta, ag eatraimh ghearra. Anois, déanaimis féachaint ar an teoiric atá mar bhunús le coincheap an innéacs glycemic, agus a thaispeáint cad atá mícheart.
Samhlaigh dhá ghraf, gach ceann acu ag taispeáint siúcra fola duine ar feadh 3 uair an chloig. Is é an chéad sceideal siúcra fola ar feadh 3 uair an chloig tar éis glúcós íon a ithe. Is caighdeán é seo a ghlactar mar 100%. Is é an dara cairt siúcra fola tar éis táirge eile a ithe a bhfuil an cion carbaihiodráite céanna aige i ngraim. Mar shampla, ar an gcéad chairt, d’ith siad 20 gram de ghlúcós, ar an dara ceann, d’ith siad 100 gram bananaí, a thugann an 20 gram céanna de charbaihiodráití. Chun innéacs glycemic bananaí a chinneadh, ní mór duit an limistéar faoi chuar an dara graf a roinnt ar an limistéar faoi chuar an chéad ghraif. De ghnáth déantar an tomhas seo ar go leor daoine éagsúla nach bhfuil ag fulaingt ó diaibéiteas, agus ansin déantar an toradh a mheánú agus a thaifeadadh i dtábla innéacs táirgí glycemic.
Cén fáth nach bhfuil an t-innéacs glycemic cruinn agus neamhúsáideach
Breathnaíonn coincheap an innéacs glycemic simplí agus galánta. Ach go praiticiúil, déanann sé díobháil shuntasach do dhaoine atá ag iarraidh a gcuid diaibéiteas a rialú nó díreach iarracht meáchan a chailleadh. Tá ríomhanna innéacs glycemic táirgí an-míchruinn. Cén fáth mar sin:
- In othair a bhfuil diaibéiteas orthu, ardaíonn siúcra fola i ndiaidh ithe i bhfad níos mó ná i measc daoine sláintiúla. Maidir leo, bheadh na luachanna innéacs glycemic go hiomlán difriúil.
- De ghnáth tógann sé 5 uair an chloig na carbaihiodráití a d’ith tú a dhíleá, ach ní chuireann ríomhanna caighdeánacha innéacs glycemic san áireamh ach an chéad 3 uair an chloig.
- Is sonraí meánacha iad luachanna tábla an innéacs glycemic ó thorthaí tomhais i roinnt daoine. Ach i ndaoine difriúla, i ndáiríre, tá na luachanna seo difriúil le deich faoin gcéad, toisc go dtéann meitibileacht na bhfáltas go léir ar a bhealach féin.
Meastar gur innéacs íseal glycemic 15-50% má ghlactar leis go bhfuil glúcós 100%. Ar an drochuair, leanann dochtúirí a bhfuil diaibéiteas orthu ag moladh bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu. Mar shampla, úlla nó pónairí iad seo. Ach má thomhaiseann tú siúcra fola tar éis duit bianna den sórt sin a ithe, gheobhaidh tú amach go ndéanann sé “rolladh os a chionn”, díreach mar a bhíonn tú tar éis siúcra nó plúr a ithe. Tá innéacs glycemic ag bianna atá ar an aiste bia diaibéiteas carb-íseal i bhfad faoi bhun 15%. Méadaíonn siad siúcra fola tar éis ithe i ndáiríre go mall.
Fiú amháin i ndaoine sláintiúla, méadaíonn na bianna céanna siúcra fola tar éis ithe ar bhealaí éagsúla. Agus d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu, is féidir an difríocht a dhéanamh go leor uaireanta. Mar shampla, cuirfidh cáis teachín léim siúcra in othar le diaibéiteas cineál 1, nach dtáirgeann a inslin féin. Níl aon éifeacht beagnach ag an gcuid bheag chéanna de cháis teachín ar shiúcra fola in othar le diaibéiteas cineál 2, atá ag fulaingt ó fhriotaíocht inslin, agus táirgeann a briseán inslin 2-3 huaire níos airde ná mar is gnách.
Conclúid: déan dearmad faoin innéacs glycemic, agus ina ionad sin déan carbaihiodráití a chomhaireamh i ngraim sna bianna a bheartaíonn tú a ithe. Is comhairle luachmhar í seo ní amháin d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2 orthu, ach freisin do dhaoine le gnáthshiúcra fola atá ag iarraidh meáchan a chailleadh. Tá sé úsáideach do dhaoine den sórt sin na hailt seo a leanas a léamh:
- Conas meáchan a chailleadh le réim bia íseal carbaihiodráite.
- Cad é friotaíocht inslin, conas a chuireann sé isteach ar mheáchan a chailleadh agus cad is gá a dhéanamh.
- Murtall + Hipirtheannas = siondróm meitibileach.
