Tagraíonn cáis teachín do bhianna a bhfuil luach ard bitheolaíoch ag daoine iontu. Ach le colaistéaról ard a bhrath san fhuil, níl a fhios ag go leor diaibéiteas an bhfuil sé indéanta cáis teachín a ithe nó nach bhfuil?
Tá sé ar eolas nach moltar táirgí déiríochta agus bainne géar a bhfuil céatadán ard d’ábhar saille iontu a ithe i gcás suaitheadh lipidí sa chorp, go háirithe agus atherosclerosis á fhorbairt.
Is táirge cothaitheach é cáis teachín a líonann an t-easnamh cailciam san fhuil, a choisceann goile, a ionsúitear go maith agus go tapa. Is féidir é a ithe ina bhfoirm íon, chomh maith le cócaráilte le cáis teachín, caiséid, pancóga, srl a chur leis.
Mar sin, faighfimid amach an bhfuil sé indéanta cáis teachín a ithe le colaistéaról ard, chomh maith le cé mhéid is féidir le diaibéiteas a ithe in aghaidh an lae? Cad iad airíonna tairbhiúla an táirge?
Airíonna úsáideacha agus comhdhéanamh cáise teachín
Is é príomhshubstaint aon táirge cáise teachín substaintí próitéine agus eilimint mianraí - cailciam. Teastaíonn na comhpháirteanna seo chun cnámha agus fíocháin bhoga a neartú. Tá méid beag uisce, carbaihiodráití sa chomhdhéanamh. I measc vitimíní, tá aigéad ascorbach, vitimíní de ghrúpa B, E, PP, srl.
Tá 10 g de lipidí, 17 g de chomhpháirteanna próitéine, 2 g de charbaihiodráití i 100 gram de tháirge gruth nádúrtha, nach bhfuil breiseáin bia ann. Chomh maith leis sin 83 mcg retinol, aigéad ascorbic 0.7 mg.
Tá cáis teachín lán le mianraí. Go háirithe, tá 230 mg fosfair ann, 46 mg sóidiam, 115 mg de photaisiam, 180 mg de chailciam, 16 mg d’iarann in aghaidh an 100 g.
A bhuíochas dá chomhdhéanamh saibhir, tugann cáis teachín buntáistí gan amhras do chorp an duine. Soláthraíonn cuimsiú an táirge gruth sa roghchlár neartú cnámha, cartilage, cuidíonn sé le fíochán, gruaig, fiacla a athbhunú. Feabhsaíonn feidhmiúlacht an chórais cardashoithíoch agus an lárchórais néaróg.
Tá na hairíonna seo a leanas ag táirge saille nó saor ó saill:
- Cosc ar fhorbairt galar cardashoithíoch;
- Feabhsaíonn sé staid na soithigh fola;
- Normalaíonn sé an conradh gastrointestinal;
- Déanann sé easnamh cailciam san fhuil a athlánú;
- Feabhsaíonn an dearcadh amhairc;
- Éifeacht dearfach ar an gcóras mhatánchnámharlaigh;
- Glacann sé páirt ghníomhach sa phróiseas hematopoiesis, srl.
An bhfuil cáis teachín indéanta le colaistéaról ard? Tugann saineolaithe míochaine faoi deara nach amháin gur féidir, ach gur cheart táirge sláintiúil a ithe freisin.
Tá go leor cailciam ann, a choisceann ionsú comhpháirteanna sailleacha sa chonair gastrointestinal, chomh maith le comhpháirteanna úsáideacha eile a fheabhsaíonn staid na soithigh fola, rud a choisceann taiscí atherosclerotic.
Cineálacha táirge gruth
Caitheadh táirge déiríochta ó am ársa. Tá sé á ullmhú ag baint úsáide as teicneolaíocht choipeadh bainne speisialta. I láthair na huaire, is féidir leat cineálacha éagsúla a cheannach. Tá an méid colaistéaróil sa cháis teachín de chineál amháin nó eile de bharr cion saille an táirge déiríochta a úsáidtear le haghaidh cócaireachta.
Cuimsíonn cáis teachín saille, mar riail, níos mó ná 20% de lipidí de bhunadh ainmhíoch, dá bhrí sin, tá cuid mhór colaistéaróil ann. Tá 15-18% saille i gcáis teachín clasaiceach. Ach tá sé fós curtha i leith ghráid sailleacha an táirge.
Cáis teachín beagmhéathrais. Istigh ann, athraíonn méid na gcomhpháirteanna sailleacha ó 2.5 go 4% go huile. Go minic moltar an rogha seo le haghaidh bia aiste bia. Má tá hypercholesterolemia ag diaibéitis, is fearr an cineál cáise teachín seo a ithe gach 2-3 lá. Seachas sin, méadóidh sé an tiúchan de lipoproteiní ísealdlúis.
Is é an táirge is aiste bia ná cáis teachín, nach bhfuil saille ann ar chor ar bith nó suas le 1.8%. Níl an cineál bia seo an-chothaitheach agus tá luach fuinnimh aige, ach i gcoinne chúlra atherosclerosis i diaibéiteas is foinse fíor-riachtanach cailciam, vitimíní agus mianraí é.
Tá an méid saille sa táirge gruth mar gheall ar an méid saille atá i mbainne. Tá tábhacht leis an modh táirgeachta freisin. Sula n-úsáidtear é, tá an táirge bainne iomlán bruite nó fágtha úr.
Bíonn tionchar ag am próiseála, breiseáin bia agus ionramhálacha eile i dtáirgeadh tionsclaíoch ar airíonna agus ar cháilíochtaí úsáideacha cáis teachín.
Colaistéaról agus cáis teachín
Má ardaíonn an colaistéaról san fhuil os cionn an ghnáthleibhéil, méadaíonn sé seo an baol go bhforbróidh tú paiteolaíochtaí an chroí agus na soithigh fola, stróc hemorrhagic agus ischemic. Is féidir le galair drochshláinte a bheith mar thoradh orthu, deacrachtaí i bhfoirm míchumais, nó fiú báis.
Is é an bunús le cóireáil hypercholesterolemia ná aiste bia. Mar sin féin, ní chiallaíonn sé go gcaithfear gach táirge ina bhfuil substaint cosúil le saill a bhaint den roghchlár. Ní comhpháirt dhochrach í an cholesterol féin, tá sé ag teastáil chun hormóin stéaróide a tháirgeadh, chun seicní cille a chosaint.
In ainneoin an iliomad airíonna úsáideacha atá ag an táirge, tá sé in ann leibhéil cholesterol i diaibéiteas a mhéadú. Tá an fhíric seo bunaithe ar nádúr ainmhíoch cáise teachín. Tá suas le 80-90 mg de cholesterol in aghaidh an 100 g i mbianna sailleacha. Baineann an pointe seo freisin le táirgí bainne coipthe a bhfuil céatadán ard d’ábhar saille iontu.
Dá bhrí sin, moltar diaibéiteas cáis teachín beagmhéathrais a úsáid nó a bhfuil céatadán íseal de chomhábhair lipid ann. Ní amháin nach ndéanann bia den sórt sin aon dochar, ach ceadaítear é a ithe i gcoinne chúlra ard-atherosclerosis na soithigh fola.
Ceadaítear cáis teachín le colaistéaról a ithe 3-4 huaire sa tseachtain, ní níos minice. Is é fónamh 100 g in aghaidh an lae. Is féidir le táirge gruth colaistéaról maith fola a mhéadú, agus alcól sailleach díobhálach a laghdú, a bhfuil éifeacht dhearfach aige ar fholláine.
Tá an éifeacht theiripeach le colaistéaról ard mar gheall ar na comhpháirteanna seo a leanas sa chomhdhéanamh:
- Lysine - substaint a chuidíonn le scaipeadh fola a normalú, a mhéadaíonn an cion haemaglóibin san fhuil. Le leibhéal ard substaintí cosúil le saill, tá lísín ag teastáil ón gcorp. Mar thoradh ar easnamh tá feidhm lagaithe ae agus duáin, cuireann sé isteach ar an gcóras mhatánchnámharlaigh, bíonn tionchar aige ar riocht na gcnámha, agus bíonn galair an chórais riospráide mar thoradh air.
- Is aimínaigéad é Methionine. Soláthraíonn sé miondealú éifeachtach ar chomhábhair lipid, normalaíonn sé próisis saille agus carbaihiodráite sa chorp le diaibéiteas. Chomh maith leis sin cuireann meitiainín cosc ar heipitóis an ae.
- Is comhpháirt í tryptoffan a théann i bhfeidhm ar fhás, a fheabhsaíonn tréithe cáilíochtúla an chomhdhéanamh fola, a bhfuil éifeacht neartaithe ginearálta aige, a théann i bhfeidhm ar fheidhmiúlacht an choirp ina iomláine.
Chun an corp a athlánú leis na comhpháirteanna a thuairiscítear, ní mór do dhuine 100 g de cháis teachín a ithe in aghaidh an lae. Má tá stair hypercholesterolemia ann, ansin itheann siad 100 g 3-4 huaire sa tseachtain, ach ní níos minice.
Moltaí le húsáid
Ní haon rún é go bhfuil an blas is fearr tréithrithe ag cáis teachín sailleacha nó cineálacha leath-sailleacha den táirge. Tá siad oiriúnach le húsáid, má tá gach rud ag duine in ord leis an gcóras cardashoithíoch, níl an iomarca meáchain ann.
I gcás diaibéiteas mellitus den dara cineál, a bhfuil neamhoird meitibileach ag gabháil leis, meáchan a fháil, is fearr táirge beagmhéathrais a cheannach go heisiach. Uaireanta, is féidir leat pamper a dhéanamh le héagsúlacht neamh-gréisceach - suas le 1.8 saille.
Is féidir cáis teachín a ithe ina fhoirm íon, nó a chur le miasa éagsúla. Nó is féidir leat meascadh le iógart baile beagmhéathrais agus méid beag torthaí triomaithe, mias den sórt sin a ithe don bhricfeasta. Tá tóir ar úlla bácáilte le cáis teachín. Ansin tá na buntáistí dúbailte, ós rud é go gcuireann úlla, mar gheall ar an ábhar peictin, le normalú leibhéil colaistéaróil i bhfear agus i mná.
Oideas: croí Apple. Measc cáis teachín beagmhéathrais le beagán cainéal nó nutmeg, cuir siúcra gráinnithe nó púdar milseoir leis. Stuff an mhais úlla mar thoradh air, cuir san oigheann é. Is féidir cúpla úll a ithe in aghaidh an lae.
Mar thoradh air sin: i gcás diaibéiteas mellitus agus hypercholesterolemia, i láthair otracht nó ró-mheáchain, moltar táirge gruth beagmhéathrais / neamhfat a roghnú a thabharfaidh sochar gan amhras don chorp.
Tá fíricí spéisiúla faoi cháis teachín ar fáil san fhíseán san alt seo.
