Is é atá sa mhargadh do mhilsitheoirí saorga ná paráid drugaí a bhfuil éifeacht sách dé acu.
Ar thaobh amháin, ní spreagann siad geansaithe i glúcós, rud atá tábhachtach do dhiaibéitigh, agus ar an láimh eile, má tá cion ard calraí acu spreagann sé murtall, gan trácht ar na fo-iarsmaí níos tromchúisí.
Tá gach milseoir roinnte ina nádúrtha agus sintéiseach.
Is iad milseoirí nádúrtha:
- Stevia
- fruchtós;
- xylitol;
- sorbitol;
- sucralose;
- erythritis.
I measc na n-ullmhóidí sintéiseacha tá:
- Saccharin.
- Aspairtéim.
- Acesulfame.
- Cyclamate.
- Isomalt.
Ba chóir d’aon duine a roghnaíonn milseoir dó féin, cibé an bhfuil sé tinn nó sláintiúil, a bheith faoi threoir chiallmhar agus dul i gcomhairle le dochtúir, nó, i gcásanna tromchúiseacha, athbhreithnithe a léamh. Is iad na ceisteanna atá le freagairt:
- An bhfuil milseoir díobhálach?
- Cé mhéad ba chóir a chaitheamh in aghaidh an lae?
- Cén binneas a thugann taibléad amháin?
- An bhfuil an milseoir seo sábháilte?
- An bhfreagraíonn praghas an druga dá cháilíocht?
- An bhfuil an milseoir seo go maith, nó an bhfuil sé níos fearr analógach níos fearr a roghnú?
- Cén éifeacht is féidir leis an táirge seo a imirt ar ghalar áirithe?
Tá go leor ceisteanna os comhair an othair nach mbíonn freagra soiléir orthu go minic, mar bíonn tréithe dearfacha agus diúltacha ag beagnach gach milseoir.
Éifeachtaí diúltacha milsitheoirí
Tá milsitheoirí saorga sáinnithe i gconspóid riamh ó thángthas ar an gcéad mhilsitheoir sintéiseach, saccharin, i 1878.
Fiú amháin ansin bhí amhras ann an raibh na milsitheoirí saotharlainne seo sábháilte i ndáiríre.
Sa deireadh, fuair ceimiceoir a bhí ag obair le tarra guail - ábhar carcanaigineach, sacairín.
Tá réimse leathan gnéithe ann a bhaineann go bunúsach le milseoirí.
Bachlóga blas "spoil" milseoirí. Tá milseoirí saorga, fiú cinn nádúrtha mar stevia, na céadta agus na mílte uair níos milse ná siúcra, rud a chabhraíonn le bachlóga blas dul i dtaithí ar bhianna an-milis. Mar thoradh air sin, ní bhíonn gabhdóirí chomh híogair le bianna coitianta.
Déanann milseoirí "mealladh" na n-intestines. Tá blas an-dian ar ionadaithe siúcra, agus dá bhrí sin tá na intestines ag ullmhú chun bianna an-milis a dhíleá, ach i ndáiríre níl aon calraí ag calraí siúcra. Mar thoradh air sin, oibríonn an intestines, ach ní fhaightear fuinneamh ceart, mar thoradh air sin, forbraíonn ocras.
Cuireann milseoirí isteach ar an gcothromaíocht hormónach. Mar thoradh ar inslin a scaoileadh ar iontógáil bianna milis, forbraíonn frithsheasmhacht dó, rud a fhágann go bhforbrófar murtall agus diaibéiteas cineál 2 ina dhiaidh sin.
Truaillíonn milsitheoirí an timpeallacht. Caithfidh milseoirí saorga a bheith leanúnach - tá siad deartha chun dálaí crua do choirp a sheasamh. Toisc go bhfuil siad chomh láidir, ní dhéanann siad díghrádú sa timpeallacht nuair a bhíonn siad nochtaithe do solas, ocsaigin nó frídíní.
Déantar milsitheoirí a mhodhnú go géiniteach. Foinse eile de bharra géinmhodhnaithe i do bhia is ea substaintí siúcra. Is féidir milseoirí saorga, mar shampla sucralose, aspairtéim, neotam agus erythritol, a dhéanamh as arbhar, soy, nó biatais siúcra.
Agus déantar formhór mór na dtrí chultúr seo a mhodhnú go géiniteach chun paraisítí agus athruithe aimsire a sheasamh.
Ionadaithe Siúcra is measa
Chun an tsaincheist seo a thuiscint níos mionsonraithe, ní mór duit gach milseoir a pharsáil níos mionsonraithe.
I measc na milseoirí go léir, is é an t-aon cheann sábháilte agus fiú tairbhiúil ná stevia, a bhfuil cion calraí íosta agus binneas ard ann. Ní chuireann an druga seo faoi deara geansaithe i glúcós agus ní spreagann sé ardú meáchain.
Ní féidir le hionadaigh siúcra eile na héifeachtaí seo go léir a shásamh, ach a mhalairt ar fad, tá roinnt fo-iarsmaí breise agam.
Cé go soláthraíonn déantúsóirí rogha mór ionadach siúcra, níl éifeachtaí tairbhiúla ag gach ceann acu ar an gcorp.
Chun tuiscint a fháil ar na hionadaigh siúcra is fearr a sheachaint, is féidir leat liosta gearr a dhéanamh de na milsitheoirí saorga is measa:
- aspairtéim;
- saccharin;
- sucralose;
- acesulfame;
- xylitol;
- sorbitol;
- cyclamate.
Is iad na hionadaigh siúcra seo a thugann freagra ar an gceist - an bhfuil milsitheoirí díobhálach nó tairbheach. Ní féidir neamhaird a dhéanamh ar aon contraindication le húsáid, ós rud é go ndeimhníonn taighde dochar na ndrugaí seo. Fiú amháin symptom mar dyspepsia is féidir go dtiocfadh galair thromchúiseacha an chórais díleá.
Is féidir le milseoir gníomhú mar ailléirgin agus gníomhú ar na codanna de chóras imdhíonachta an choirp. I gcásanna den sórt sin, tarlaíonn fo-iarsmaí mar urtacáire, deirmitíteas.
Is é seo i ndáiríre an aicme drugaí a fhógraítear go hiontach, ach tá bagáiste ollmhór fo-iarsmaí acu.
Gnéithe de aspairtéim agus sacairín
Is féidir le aspairtéim cur le cuimhne lagaithe, chomh maith le strus ocsaídiúcháin méadaithe san inchinn.
Ina theannta sin, ba cheart go seachnódh torrach nó beathú cíche an milseoir saorga contúirteach seo ar gach costas. Taispeánann staidéar le déanaí nuacht suaiteach do mhná a itheann milseoirí saorga le linn toirchis nó le linn beathú cíche. Is féidir le aspairtéim a bheith ina fhachtóir intuartha i bhforbairt siondróm meitibileach agus murtall i leanaí. I measc fo-iarsmaí coitianta aspairtéim tá tinneas cinn, migraines, neamhoird giúmar, meadhrán, agus eipeasóid de mania.
Is féidir le feiniolalainín, aigéad aspartach agus meatánól fanacht san ae, sna duáin agus san inchinn ar feadh tamaill.
Tá sacairín ar cheann de na príomh-mhilsitheoirí le haghaidh cógais agus go leor bia. Creidtear go gcuireann an tsubstaint seo le fótamhothálacht, nausea, indigestion, tachycardia. Trasnaíonn saccharin tríd an gconair gastrointestinal gan a bheith díleáite. Déanann sé seo rogha níos fearr ná siúcra do dhaoine le diaibéiteas.
Mar gheall ar a blas milis, áfach, féadann sé secretion insulin a chur faoi deara ag na hoileáin pancreatacha. I measc na fo-iarsmaí diúltacha a bhíonn mar thoradh ar saccharin, leithdháiltear:
- Éifeachtaí diúltacha ar bhaictéir intestinal.
- Heipitíteas.
- Murtall
- Urticaria.
- Tinneas cinn.
Is minic a dhéantar saccharin a chur i gcomparáid le aspairtéim, milseoir saorga eile. Murab ionann agus saccharin, déantar aspairtéim a aicmiú mar mhilsitheoir cothaitheach. Tá méid beag calraí ag aspairtéim, cé gur ionadach siúcra íseal-calorie é.
Cé go meastar go bhfuil aspairtéim sábháilte don phobal, tá moltaí ann go gcuidíonn aspairtéim le leibhéil cortisol a mhéadú agus gníomhaíocht mhiocróbach a fheabhsú. Molann staidéar eile le déanaí a bheith cúramach agus aspairtéim á úsáid mar gheall ar éifeachtaí neurobehavioral féideartha, lena n-áirítear dúlagar, luascáin giúmar, tinneas cinn, imní, agus insomnia.
Xylitol, Sorbitol, agus Sucralose
Tá cumas ionsúcháin lag ag alcóil siúcra, rud a spreagann forbairt imoibrithe ailléirgeacha. Ina theannta sin, tá fo-iarsmaí acu ar an gconair gastrointestinal, lena n-áirítear bloating, gás, cramping, agus buinneach. Tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ar xylitol chomh hard sin gur minic gur cuid de chomhdhéanamh ceimiceach a lán de na laxatives thar an gcuntar í.
In ainneoin go bhfuil na milsitheoirí seo ar an margadh ar feadh na mblianta, ba cheart do mhná torracha agus lachtadh milseoir nádúrtha a roghnú, ós rud é nach bhfuil eolas maith faoi úsáid xylitol le linn toirchis agus beathú cíche.
Nóta speisialta d’úinéirí madraí: Is tocsain iad alcóil siúcra saorga atá ag bagairt saoil ar mhadraí. Tá sé tábhachtach cuimhneamh air seo agus milseáin nó milseoga á n-úsáid ag úsáid xylitol nuair a bhíonn peataí in aice láimhe.
Tugadh siúcrós, substaint a bhaintear as siúcra, isteach in ionad siúcra nádúrtha. Mar sin féin, is díorthach clóirínithe de shiúcrós é seo i ndáiríre. Agus tá clóirín, mar is eol duit, ar cheann de na ceimiceáin is tocsainí ar an phláinéid! Thángthas ar siúcós ar dtús mar thoradh ar chomhdhúil nua feithidicídeach a fhorbairt, agus ní raibh sé beartaithe é a riaradh ó bhéal. Is iomaí uair a bhíonn an táirge seo níos milse ná siúcra, agus mar thoradh air sin is minic a fhorbraíonn spleáchas ar bhianna agus deochanna atá ró-milis.
Fuarthas amach go bhféadfadh clóraopropanóil ghuaiseacha, aicme tocsaineach comhdhúile, a bheith mar thoradh ar chócaireacht le sucralose ag teochtaí arda. Is féidir le siúcrós leibhéil glúcóis agus inslin a athrú freisin.
Agus go deireanach, ach ní a laghad, is féidir Sucralose a mheitibiliú agus éifeacht tocsaineach a bheith aige ar an gcorp.
Gnéithe de cyclamate agus acesulfame
Is milseoir saorga sintéiseach é cyclamate sóidiam atá 30-50 uair níos milse ná siúcra - an milseoir saorga is lú. Fágann Cyclamate aftertaste, cé go bhfuil sé níos lú ná milseoirí saorga eile cosúil le saccharin. Tá cyclamate seasmhach nuair a théitear é agus úsáidtear é de ghnáth i dtáirgí bácúis nuair nach féidir milseoirí saorga eile a úsáid. Cuirtear cyclamate le chéile le milseoirí eile, go háirithe saccharin, chun inléiteacht a fheabhsú. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le baictéir sna intestines cyclamate a thiontú go cyclohexamine, carcanaigin a d’fhéadfadh dochar a dhéanamh d’fhíochán lamhnán i gcásanna áirithe.
Is gnách go bhfaightear acesulfame, a chuimsíonn salann potaisiam ina bhfuil clóiríd meitiléine, i gumaí coganta, deochanna alcólacha, milseáin, agus fiú iógart milsithe. Is minic a úsáidtear é i gcomhcheangal le aspairtéim agus milseoirí neamh-calracha eile.
Rinneadh an méid is lú taighde ar an milseoir seo, cé gur léiríodh go bhfuil nochtadh fadtéarmach do chlóiríd meitiléine, an phríomh-chomhpháirt cheimiceach, ina chúis le nausea, fadhbanna giúmar, b’fhéidir roinnt cineálacha ailse, feidhm lagaithe ae agus duáin, fadhbanna radhairc, agus b’fhéidir fiú uathachas .
Chomh maith lena ghnéithe milsithe, tá sé ag éirí níos coitianta mar “fheabhsaitheoir blas.” Tá Acesulfame in-theirmeach agus bíonn sé le fáil go rialta i mbianna próiseáilte go teirmeach agus i dtáirgí bácúis.
Ní féidir le corp an duine é a scriosadh, agus creidtear go dtéann sé i bhfeidhm go diúltach ar an meitibileacht.
Roghanna Malartacha Sláintiúla seachas Milseoirí Saorga
Mar sin, cad a dhéanann fiacail milis. Is roghanna iontacha sláintiúla iad gach milseoir nádúrtha - lena n-áirítear síoróip maple, siúcra cnó cócó, stevia, purees torthaí agus mil amh - seachas siúcra.
Is fearr mála stevia a bheith agat i gcónaí ionas nach mbeidh ort dul i muinín milseoirí saorga a thairgeann bialanna agus caiféanna.
Oibrigh ar an pailéad blas a athrú chun an nós a bhaineann le binneas nádúrtha bianna a fhorbairt, seachas milseoirí a chur leis. Molann speisialtóirí blasanna eile a chur leis, mar shampla pungent agus tart, chun bachlóga a bhlaiseadh.
Mar shampla, feabhsaíonn vanilla, cócó, licorice, nutmeg agus cainéal blas na dtáirgí, agus dá bhrí sin, laghdaítear an gá atá le milseáin. Más breá le duine deochanna siúcrúla, féadfaidh sé iarracht tae iced a chur ina ionad le mil, siúcra cnó cócó nó fiú síoróip maple.
Leanann an eipidéim murtallach ag fás, agus i gcomhthráth le méadú ar úsáid fhorleathan milsitheoirí saorga cothaitheach, lena n-áirítear aspairtéim, sucralós, saccharin agus alcóil siúcra.
Taispeánann staidéir nach sáraíonn milsitheoirí saorga an corp mar a dhéanann fíorbhianna. Ina áit sin, sa deireadh, braitear níos lú sástachta leis an mbéile, rud a spreagann claonadh chun cuid mhór bia a ithe. Mar thoradh air seo tá meáchan a fháil, chomh maith leis na fo-iarsmaí a d’fhéadfadh a bheith contúirteach a bhaineann le milseoirí saorga.
Déantar cur síos ar ionadaithe sábháilte siúcra san fhíseán san alt seo.
