Tar éis pancreatitis a dhiagnóisiú, caithfidh an t-othar a aiste bia a athrú go hiomlán. Tar éis an tsaoil, ní fhulaingíonn an briseán go leor táirgí a dhéanann ró-ualach ar orgán inflamed.
Ach bíonn sé an-deacair dieting i gcónaí, mar sin uaireanta bíonn tú ag iarraidh caitheamh leat féin le maitheas. Is okroshka fionnuar ceann de na miasa seo, rud atá inmhianaithe go háirithe ar lá te samhraidh.
Ach i gcomhdhéanamh anraith fuar níl líon beag comhábhar ann. Dá bhrí sin, n’fheadar daoine atá ag fulaingt ó athlasadh na briseán: an féidir liom okroshka a ithe le pancreatitis?
Rudaí a theastaíonn uait a fháil faoin ngalar
Forbraíonn pancreatitis le athlasadh na briseán. Tá dhá chineál den ghalar ann - géarmhíochaine agus ainsealach.
Nuair a chuirtear isteach ar an briseán, déanann an corp roinnt feidhmeanna a bhfuil sé freagrach astu a dhéanamh níos measa. Bíonn suaitheadh sa díleá mar thoradh ar phróisis pianmhara, an chuma atá ar choipeadh sa chonair an díleá, suaitheadh i meitibileacht fuinnimh, agus geansaithe i leibhéil glúcóis fola.
Is iad na príomhchúiseanna le pancreatitis ná mí-úsáid alcóil agus galar ainsealach gallbladder. I measc na bhfachtóirí a spreagann athlasadh tá neamhghnáchaíochtaí sa chonair an díleá (máinliacht, ulcer, gastritis, tráma, ionradh helminthic).
Chomh maith leis sin, is féidir pancreatitis a bheith le feiceáil i gcúlra úsáid fhada drugaí:
- antaibheathaigh
- Furosemide;
- cógais a bhfuil estrogens iontu;
- drugaí hormónacha.
Bíonn tionchar diúltach ag feidhmiú an fhaireog ar ghalair mar heipitíteas B agus C, láithreacht siadaí urchóideacha sa fhaireog, galair croí agus soithíoch, agus leicneach eipideirmeach. Éascaítear tarlú pancreatitis trí neamhoird hormónacha agus tuar oidhreachtúil. Ach in ainneoin éagsúlacht na bhfachtóirí indiúscartha, i 40% d’othair ní féidir an fíorchúis a shainaithint a spreag cuma athlasadh pancreatach.
Ráthaíonn briseán sláintiúil einsímí a théann isteach sa duodenum ina dhiaidh sin, áit a meascann siad le bile. Má théann fachtóir spreagtha amháin nó níos mó i bhfeidhm ar fheidhm an fhaireog, mar shampla, tá clocha bailithe sa ducht bile, táirgeann an corp einsímí, ach mar gheall ar fhoirmíochtaí soladacha ní féidir leo imeacht.
Mar thoradh air sin, carnann substaintí sa fhaireog, agus tosaíonn siad ag díleá ní an bia, ach an fíochán pancreatach. Athlasadh géarmhíochaine mar thoradh air seo go léir. In éagmais cóireála tráthúil agus leordhóthanach, éiríonn an galar ainsealach, cuirtear isteach ar fheidhmiú an orgáin, bíonn coilm ar a fhíocháin shláintiúla agus bíonn comharthaí pianmhara ann.
Príomhchomharthaí pancreatitis:
- urlacan
- malaise;
- pian faoin rib sa bolg uachtarach;
- constipation
- Meadhrán
- buinneach
- flatulence.
Chomh maith leis sin, is féidir athlasadh pancreatach a aithint le torthaí tástálacha cliniciúla. Ar ultrafhuaime, tá cysts agus imill míchothrom an orgáin le feiceáil. Taispeánann tástáil fola tiúchan méadaithe leukocytes, ESR agus leibhéal ard einsímí pancreatacha. Chun a thuiscint an féidir okroshka a ithe le pancreatitis, is fiú bunrialacha an aiste bia a thuiscint.
Tar éis an tsaoil, ní féidir na comhábhair agus na modhanna caighdeánacha chun anraith fuar a ullmhú do ghalair pancreatacha.
Prionsabail Chothaithe Pancreatitis
Le athlasadh na briseán, roinntear bia ina mashed agus ní mashed. Úsáidtear an chéad chineál le haghaidh pancreatitis géarmhíochaine, agus an dara ceann le haghaidh ainsealach, i loghadh.
Tugann an roghchlár do ghalair na n-orgán parenchymal an cóimheas ceart cothaithigh sa chorp le tuiscint. Mar sin, sa réim bia laethúil ba chóir go mbeadh próitéiní i láthair (suas le 120 g), a dtugtar an chuid is mó díobh do bhia ainmhithe. Níor chóir go mbeadh an méid saillte ceadaithe in aghaidh an lae níos mó ná 80 gram, is comhpháirteanna plandaí iad 20% díobh.
Is é an dáileog laethúil de charbaihiodráití ná 350 gram, lena n-áirítear 40 g siúcra agus suas le 30 g dá hionadaigh. Ba chóir d’othar suas le 2 lítear sreabhán a ól in aghaidh an lae agus gan níos mó ná 10 g salainn a ithe. Tá an t-ábhar calraí sa réim bia laethúil le staid chobhsaí sláinte ó 2600 go 2800 kcal.
Le pancreatitis, níl tábhacht ar bith leis an modh cócaireachta. Is fearr cócaireacht, bácáil nó stobhach. Tá frithchuimilt ag friochadh agus ag úsáid cuid mhór saille. Moltar aon táirgí a úsáid i bhfoirm grátáilte nó brúite.
Rialacha aiste bia tábhachtacha eile maidir le athlasadh pancreatach:
- diúltú andúil;
- níor chóir go mbeadh bia fuar nó te;
- Ná overeat;
- ba chóir bia a thógáil i codanna beaga suas le 6 huaire sa lá.
Má leanann tú na rialacha seo go léir, ansin is féidir okroshka le pancreatitis ainsealach i loghadh a áireamh sa roghchlár.
Ach molann gach dochtúir gan mí-úsáid a bhaint as an mhias seo, agus sula n-ullmhaíonn tú é, déan staidéar ar liosta na mbianna ceadaithe agus toirmiscthe.
Cad iad na comhábhair atá le cur le okroshka le pancreatitis
Is éard atá i gceist leis an oideas do okroshka clasaiceach ná cóiriú, kvass, cáis, uachtar géar nó maonáis a úsáid. Ní féidir é seo go léir le pancreatitis a mheascadh, ós rud é go bhfuil sé in ann dul in olcas agus déine comharthaí míthaitneamhacha an ghalair a mhéadú (flatulence, trína chéile, pian bhoilg).
Is fearr okroshka a chócaráil le kefir, uachtar géar agus uisce mianraí. Ag an am céanna, caithfidh táirgí déiríochta a bheith úr, a rinneadh níos mó ná 24 lá ó shin, ar ardchaighdeán agus cion saille suas le haon faoin gcéad a bheith acu.
Maidir le huisce mianraí, i gcás pancreatitis ainsealach, is féidir deochanna íseal-agus meánach-mhianraithe a ól. Cuimsíonn an chéad chatagóir uisce, nach sáraíonn méid na mianraí 5 g in aghaidh an lítir. Cuimsíonn an dara grúpa uisce mianraí sáithithe le comhábhair ghníomhacha suas le 17 g in aghaidh 1 lítear.
Gan srian le pancreatitis, moltar uisce boird a ól. Agus caithfear líon na speiceas míochaine a theorannú. Tá sé inmhianaithe go mbeadh sinc, sulfair, cailciam, décharbónáití agus ian sulfáit i láthair i gcomhdhéanamh na dí. I gcóireáil na briseán, tá sé úsáideach Luzhansky, Borjomi, Essentuki Uimh. 20 agus 4 a úsáid.
Tá gach rud soiléir le bunús okroshka, agus cad iad na comhábhair is féidir a chur leis an anraith ionas nach ndéanfaidh siad dochar don briseán? Ó tháirgí feola, is iad feoil aiste bia an rogha is fearr. Is iad seo mairteoil, sicín, laofheoil, coinín agus turcaí.
Agus ní gá duit ach páirteanna loin a úsáid gan saill, craiceann agus tendons. Is é an modh a mholtar chun feoil a chócaráil ná cócaireacht. Ní féidir leat muiceoil, gé, uaineoil, lacha, codanna saille de chonablach, scartach, ispíní i bhfoirm friochta, deataithe, stewed nó stánaithe a chur le okroshka.
Tá sé toirmiscthe freisin cineálacha sailleacha éisc (ronnach, sairdín, bradán) a úsáid i anraith fuar stewed, stewed, picilte, saillte nó triomaithe. I measc na gcineálacha bia mara a cheadaítear tá trosc, péirse pike, carp, hake, flounder, pollock, squid, diúilicíní, ribí róibéis agus liús.
Meastar go bhfuil uibheacha ar cheann de phríomh-chomhábhair an mhias. Le loghadh cobhsaí, is féidir 2-3 ubh a chur leis an okroshka, b'fhearr gan buíocáin, ós rud é go bhfuil siad saillte, colaistéaról agus go nglacann an briseán go dona leo.
Maidir le glasraí agus luibheanna, tá sé toirmiscthe cur le anraith fuar le pancreatitis:
- raidis (tá a lán snáithín ann, spreagann sé bloating agus troime sa bholg);
- mustaird;
- oinniún, gairleog;
- piobar dubh.
De na glasraí ceadaithe, is féidir leat cairéid agus prátaí bruite, piseanna beaga glasa agus cúcamar úr grátáilte a chur leis an okroshka. Mar sin féin, is fearr dul i gcomhairle le dochtúir sula n-itheann tú na táirgí seo go léir.
Maidir le plúr, níor chóir do dhaoine a bhfuil pancreatitis ainsealach seagal, arán úr, pastries agus taosráin puff a ithe.
Uaireanta bíonn arán an lae inné ó phlúr den 1ú agus den 2ú grád, brioscaí, fianáin brioscaí i méid nach mó ná 200 g in aghaidh an lae.
An t-oideas do okroshka le pancreatitis
Caithfear breithiúnas a thabhairt ón anraith roimhe seo, fuar le athlasadh na briseán, agus roinnt rialacha á gcomhlíonadh. Maidir leis an mhias beidh kefir “lag” de dhíth ort, le cion saille 1% (1 lítear), 2 phráta, 1 cairéad, feoil aiste bia (150 g), uachtar géar 10% (2 spúnóg bhoird), cúcamar (1 phíosa), greens (dill, peirsil).
Seo a leanas oideas an mhias: craiceann an cúcamar agus cuimil an laíon. Déantar na glasraí atá fágtha a fhiuchadh, a fhuaraithe, a scafa agus a ghearradh i gciúbanna beaga.
Tá an Tuirc, mairteoil, laofheoil, coinín nó sicín bruite agus mionghearrtha. Déantar Kefir a dhoirteadh i gcoimeádán domhain, cuirtear uachtar géar, 5 g salainn leis agus déantar gach rud a mheascadh go maith.
Ansin déantar glasraí mionghearrtha, feoil agus greens mionghearrtha a dhoirteadh isteach sa mheascán bainne. Nuair a bhíonn anraith kefir beagán insileadh - is féidir é a sheirbheáil ar an mbord. Ach ar dtús, ní mór duit an mhias a théamh go teocht an tseomra.
Ag brath ar roghanna blas, ceadaítear an t-oideas chun anraith fuar a dhéanamh a athrú. Mar shampla, is féidir uisce mianraí agus uachtar géar nó meadhg, feoil le héisc, agus ó ghlasraí a chur in ionad kefir, cuir piseanna glasa agus biatais bruite leis an mhias.
Ba chóir a thabhairt faoi deara gur dóichí gur eisceacht é okroshka le pancreatitis ar kefir. Ní féidir leat é a ithe gach lá, ach ní féidir leat é a iontráil ach amháin sa réim bia. Ag an am céanna, níor chóir go mbeadh an méid anraith is féidir a ithe ag an am níos mó ná 200 gram.
Mar sin féin, ní mholtar fós do gastraenterolaithe agus cothaitheoirí mias den sórt sin a ithe go minic, go háirithe i pancreatitis géarmhíochaine. Is fearr anraith mhúcasach a chur ina ionad le rís, ruán, semolina nó min choirce. Moltar freisin bratanna glasraí a úsáid bunaithe ar phumpkin, zucchini, cairéid, cóilis, eggplant, trátaí agus piseanna glasa.
Déantar cur síos san fhíseán san alt seo ar conas okroshka úsáideach a chócaráil.
