Le athlasadh na briseán, caithfidh duine athmhachnamh iomlán a dhéanamh ar a aiste bia. Tá cosc ar bhianna sailleacha, spíosracha, friochta, milseáin agus sodas.
Molann gastraenterolaithe an biachlár laethúil a shaibhriú le gránaigh, táirgí déiríochta, cineálacha beagmhéathola feola agus éisc. Thairis sin, beidh bia mara úsáideach go háirithe le haghaidh pancreatitis. Tar éis an tsaoil, tá siad saibhir in aigéid óimige, rialaíonn siad meitibileacht agus déanann siad leibhéil cholesterol a normalú.
Mar sin féin, ní cheadaítear gach cineál bia mara a ithe i gcás teipeanna sa chonair an díleá. Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh a fhios ag gach duine a bhfuil fadhbanna díleá aige cén cineál éisc is féidir le pancreatitis pancreatach.
Na buntáistí a bhaineann le héisc le haghaidh pancreatitis
Tá luach bia mara mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir, a bhfuil éifeacht theiripeach aige ar an gcorp. Ba chóir iasc a úsáid le haghaidh pancreatitis toisc go bhfuil aigéid óimige ann a dhéanann meitibileacht saille a normalú agus colaistéaról díobhálach a bhaint den chorp.
Tá sé saibhir freisin i bpróitéiní atá furasta le díleá agus riandúile. Fiú amháin i mbia mara tá i bhfad níos mó vitimíní intuaslagtha saille (E, A, D) ná bianna eile.
An féidir ola éisc a úsáid le haghaidh pancreatitis? Faightear an tsubstaint go príomha ó ae troisc. Eisítear é i bhfoirm fhorlíonta aiste bia.
Is é luach ola éisc ná go bhfuil óimige-3 agus vitimín D. ann Chomh maith le próisis meitibileach a rialáil agus colaistéaról olc a ísliú, is iad aigéid polai-neamhsháithithe bloic thógála hormóin, snáithíní nerve agus an chillchealla. Agus tá baint ag vitimín D le meitibileacht mianraí, ag cur le hionsú fosfar agus cailciam.
Ach in ainneoin a úsáideachta is minic a bhíonn ola éisc le haghaidh pancreatitis contraindicated. Ní cheadaítear é a úsáid ach i gcainníochtaí teoranta, nuair a bhíonn an galar á loghadh.
Le athlasadh na briseán, tá iasc úsáideach sa mhéid is go bhfuil sé íseal-calorie. Tá idir 100 agus 170 kcal i 100 g den táirge.
Is é nialas an t-innéacs glycemic de bhia mara, rud a fhágann gur féidir le daoine a bhfuil meitibileacht carbaihiodráit lagaithe iad a ithe.
D’fhonn leas an choirp, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat cén cineál éisc is féidir a dhéanamh le pancreatitis.
Speicis Éisc Ceadaithe
Má tá an briseán suaite, ní mór duit do ghnáth-aiste bia a athrú. Dá bhrí sin, is iad cineálacha éisc saille íseal le pancreatitis an rogha is oiriúnaí.
Tá bia mara roinnte ina réim bia (lean) agus measartha sailleacha. Tugtar an chéad chineál isteach sa roghchlár ar an 6-7ú lá tar éis tosú athlasadh géarmhíochaine. Le loghadh, ceadaítear iasc a bhfuil cion íseal saille ann a úsáid - tá sé níos deise agus tá blas saibhir air.
Le athlasadh na briseán, ceadaítear iasc a áireamh sa réim bia, cion saille ó 0.3 go 0.9%. Tá trosc ag an íosmhéid omega-3 le haghaidh pancreatitis. Chomh maith leis sin, breathnaítear cion saille 1% i speicis eile:
- faoitín gorm;
- adag;
- Lemonema
- pollock;
- Navaga
- péirse.
Is é iasc abhann a bhfuil cion saille dhá faoin gcéad ann ná omul, pike, greyling, roach, burbot, iasc bán, iasc bán agus carp féar. I measc na gcineálacha mara, tá cion saille íseal ag sagartipoma, argentine, loimpre, móta agus flounder.
Faightear níos lú ná 4% de shaill in iasc abhann, mar shampla carp, asp, agus rudd. De na speicis mhuirí, is féidir idirdhealú a dhéanamh idir scadán, cailleach, ronnach, oighear agus dord mara.
Is fiú a lua go bhféadfadh cion saille bia mara a bheith éagsúil. Bíonn tionchar ag am agus áit na hiascaireachta ar an táscaire seo, chomh maith le haois an éisc.
Uaireanta ligtear d’othair atá ag céim an loghadh cobhsaí miasa a chócaráil ó chineálacha éisc níos sailleacha. Ceadaítear tuinnín le haghaidh pancreatitis, chomh maith le ronnach capall, ainseabhaithe, chum, bradán, cat, smelt agus capelin. Ó chineálacha abhann ceadaítear cat, cairpéad, cairpéad coitianta, dearg-shúil, cairpín crucian agus bran.
An féidir iasc blasta a ithe i gcás athlasadh pancreatach? As na speicis dearga, ceadaítear breac agus breac bándearg le haghaidh pancreatitis, ach ní mó ná 200 g in aghaidh an lae agus ní mó ná dhá uair sa tseachtain.
Cineálacha toirmiscthe agus contraindications maidir le héisc a ithe le haghaidh pancreatitis
Ní féidir sclábhaí, cion saille níos mó ná 8%, a ithe, go háirithe i gcéim ghéar an ghalair. Tá sé toirmiscthe freisin bia stánaithe, táirge triomaithe, friochta, deataithe agus brat éisc a úsáid.
Má itheann othar le pancreatitis bia den sórt sin, d’fhéadfadh go mbeadh roinnt comharthaí míthaitneamhacha air. I measc na n-airíonna seo tá nausea, diarrhea, pian bhoilg, agus vomiting.
I gcás roinnt daoine, tá iasc le pancreatitis contraindicated go hiomlán. Tá cosc ar a úsáid mar gheall ar éadulaingt saille, Hipirtheannas agus mífheidhmiú an fhaireog thyroid.
Is iad contraindications eile:
- hemophilia;
- pancreatitis imoibríoch;
- aois aosta agus leanaí;
- téachtadh fola bocht;
- tréimhse lachtaithe;
- cholecystitis géarmhíochaine;
- teip duánach ainsealach.
Gnéithe den rogha agus oidis
Is fearr iasc úr a ithe. Is féidir cineálacha abhann a fháil beagnach i ngach áit. I roinnt tíortha agus réigiún, áfach, ní dhíoltar ach bia mara reoite nó stánaithe.
Ba chóir dul i dteagmháil go cúramach le rogha na n-iasc. Má tá sé reoite, ansin ba cheart duit táirge a roghnú gan oighear, sneachta agus plaic buíghlas. Níor chóir go mbeadh súile scamallach, agus an craiceann - damáiste agus sleamhain.
Sula ndéantar aon mhias a ullmhú, ba chóir an t-iasc a nite agus a ghlanadh go maith. Le linn athlasadh géarmhíochaine agus pancreatitis a mhéadú, ní cheadaítear do gastraenterolaithe ach filet a ithe gan chraiceann. Nuair a bhíonn an galar loghadh, ligtear dó iasc a chócaráil i bpíosa iomlán i mbácáilte, stewed, bruite nó steamed.
Is é an mhias údaraithe agus móréilimh le haghaidh pancreatitis ná cácaí éisc. Chun iad a ullmhú, ní mór duit:
- filléad hake nó pollock (500 g);
- semolina (35 g);
- oinniún amháin;
- 2 ubh.
Tá an t-iasc ar talamh, measctha le semolina, uibheacha, oinniúin mionghearrtha agus beagán saillte. Cruthaítear cutlets ó mhionfheoil agus cuirtear iad san oigheann nó sa chócaire mall. Ligtear don mhias seo suas le dhá uair sa tseachtain a ithe.
Dumplings éisc - oideas blasta eile le haghaidh pancreatitis. Chun é a ullmhú, teastaíonn filléad d’iasc beagmhéathrais (300 g), bainne (50 ml), arán bán (40 g), uisce (1 l), ubh sicín agus oinniún (1 an ceann).
Baintear cnámha agus craiceann as an iasc, agus brúitear an fheoil. Tá an t-arán sáithithe i mbainne agus, in éineacht leis an oinniún, tá sé curtha i grinder feola.
Cuirtear an talamh trí chriathar. Cuir an ubh leis an meascán agus buille gach rud ar chumascóir.
Líontar an t-umar le huisce, tugtar chun boil é, agus ansin laghdaítear an tine. Déantar mionfheoil a thumadh go réidh in uisce fiuchta le dhá spúnóg. Tar éis iad a fhiuchadh, bruitear na knels 1/3 uair an chloig.
Chomh maith leis sin, i pancreatitis ainsealach i loghadh, is féidir leat péirse bácáilte a chóireáil le anlann uachtar géar. Ar dtús ní mór duit roinnt comhábhair a stocáil:
- iasc (300 g);
- fréimhe cairéid agus peirsil (1 an ceann);
- ní uachtar géar saille (1 spúnóg);
- brat glasraí (100 g);
- plúr cruithneachta (10 g);
- uachtar (10 g).
Gearrtar péirse i bpíosaí, cuirtear i stewpan é in éineacht le cairéid mionghearrtha agus peirsil. Líonann siad go léir le huisce fuar agus cuir trí thine iad ar feadh 10 nóiméad.
Ansin, ullmhaigh anlann de uachtar géar, plúr agus im. Ansin cuirtear na píosaí éisc i scragall, uisce iad le anlann agus cuirtear san oigheann iad ar feadh 20 nóiméad.
Mura bhfuil scragall ann, ansin is féidir péirse le glasraí a stewed nó a bhácáil ar bhileog bácála. Chun blas miasa péirse a fheabhsú ba chóir é a réamh-mharinú.
Déantar cur síos ar na buntáistí a bhaineann le héisc do dhaoine san fhíseán san alt seo.
