Tá biatas ar cheann de na glasraí is mó éilimh sa Rúis, atá i láthair ar tháblaí ní amháin i rith na seachtaine, ach ar laethanta saoire freisin. Gan beets, tá sé dodhéanta miasa traidisiúnta Rúiseacha a chócaráil mar borsch, vinaigrette, scadán faoi chóta fionnaidh agus, ar ndóigh, biatas.
Mar sin féin, tagraíonn diaitéitic nua-aimseartha do bhiatas conspóideach go leor. Ar thaobh amháin, tá méid ollmhór vitimíní, mianraí agus substaintí ríthábhachtach eile i beets. Ar an láimh eile, tá sé saibhir i snáithíní garbh plandaí, a bhfuil ualach suntasach ar an gcóras díleá.
Ach an féidir beets a ithe le pancreatitis pancreatic? An bhfuil an glasra seo in ann riocht an othair a dhéanamh níos measa? Chun na saincheisteanna seo a thuiscint, ní mór duit a fháil amach cén éifeacht a bhíonn ag beets ar an briseán agus conas é a chócaráil d’fhonn an dochar a d’fhéadfadh a bheith ann a íoslaghdú.
Na hairíonna
Aithníonn leigheas oifigiúil agus leigheas tíre na buntáistí ollmhóra sláinte a bhaineann le beets. Tá go leor substaintí úsáideacha sa bharra fréimhe burgúin geal seo atá riachtanach go háirithe don chorp le linn breoiteachta nó le linn na tréimhse téarnaimh.
Tá blas milis taitneamhach ag beets agus is féidir iad a ithe amh, cócaráilte nó bácáilte. Cuireann beets amha le dian-ghlanadh an choirp, atá úsáideach le haghaidh constipation, meisce agus slagging an choirp.
Idir an dá linn, is fearr glasraí a ndearnadh cóireáil teasa orthu a ionsú agus ní chuireann siad brú ar an gcóras díleá.
Tá sé tábhachtach a aibhsiú go bhfuil beets ar cheann den bheagán glasraí nach gcaillfidh a n-airíonna tairbhiúla fiú nuair a bhíonn siad faoi lé teochtaí arda. Dá bhrí sin, tá beets bruite agus bácáilte saibhir i vitimíní, mianraí agus eilimintí riachtanacha eile, cosúil le barra fréimhe amh.
Airíonna úsáideacha beets:
- Déileálann sé ionfhabhtuithe constipation agus intestinal. Mar gheall ar a cion ard snáithín, feabhsaíonn sé motility intestinal agus cuireann sé eisfhearadh tapa feces chun cinn. Ina theannta sin, cuidíonn airíonna antiseptic fhuaimnithe le beets troid baictéir putrefactive agus pathogenic sa stéig;
- Íslíonn sé brú fola agus leigheasann sé galar croí. Íslíonn Betaine atá i beets brú fola go héifeachtach, agus neartaíonn maignéisiam an croí agus na soithigh fola. Dá bhrí sin, baineadh úsáid as na glasraí seo le fada chun Hipirtheannas agus Atherosclerosis a chóireáil agus a chosc. Tá sé úsáideach go háirithe chun na críche seo sú biatais úrbhrúite a ól;
- Cuireann sé an iomarca uisce as agus déileálann sé le galair an chórais fuail. Tá maoin láidir diuretic ag biatas, rud a chabhraíonn le barraíocht sreabhán a bhaint den chorp. Ina theannta sin, tá éifeacht theiripeach ag beets i pyelonephritis, cystitis, urethritis agus prostatitis;
- Cneasaíonn sé an t-ae. Cuireann Betaine cosc ar ionfhabhtú ae sailleacha agus cuidíonn sé le gnáthfheidhm orgáin a athbhunú. Dá bhrí sin, moltar beets do dhaoine atá róthrom, diaibéiteas, chomh maith le bianna míshláintiúla agus alcól a ithe;
- Normalaíonn sé leibhéil hormónacha. Tá an-chuid iaidín i mbialanna atá riachtanach do ghnáthfheidhmiú an fhaireog thyroid. Cuidíonn ithe beets le heasnamh iaidín a chúiteamh agus táirgeadh hormóin-iodithyronines a normalú;
- Ag streachailt le anemia. Tá iarann saibhir i beets, rud a ligeann don phróiseas foirmithe fola a fheabhsú, leibhéil haemaglóibin a mhéadú agus dul i ngleic le anemia easnamh iarainn. Dá bhrí sin, tá beets úsáideach go háirithe do leanaí agus do dhaoine atá lagaithe tar éis breoiteachta.
Biatas Pancreatitis
Tá sé tábhachtach a aibhsiú go bhfuil cosc iomlán ar bhiatais amh d’othair a bhfuil athlasadh pancreatach orthu. Ba cheart beets amha a eisiamh go hiomlán ó réim bia an othair le haghaidh pancreatitis géarmhíochaine agus foirm ainsealach an ghalair a mhéadú, chomh maith le tréimhse loghadh. Fiú amháin tar éis téarnamh iomlán, ní mholtar don othar an glasra seo a ithe ina fhoirm amh.
Tarlaíonn sé seo toisc go bhfuil beets saibhir i snáithíní garbh plandaí, a gcuireann a gcomhshamhlú ualach mór ar an gcóras díleá, lena n-áirítear an briseán. Le linn díleá beets amh, cuirtear iallach air líon mór einsímí díleá a tháirgeadh, atá úsáideach do shiondróm leisciúil boilg, ach atá thar a bheith díobhálach do pancreatitis.
I ndaoine breoite, is féidir le biatais amh meath géar a chur ar an riocht, agus nuair a bhíonn othair ag téarnamh spreagfaidh siad ionsaí nua ar pancreatitis. Tagann sú biatais úr brúite, ina bhfuil go leor comhábhair ghníomhacha a spreagann an conradh gastrointestinal, faoin gcosc freisin.
Is féidir méid beag sú biatais a chur le súnna cairéad nó cairéad prátaí, ar leigheas nádúrtha éifeachtach iad i gcoinne pancreatitis. Ní mór a mheabhrú gur chóir sú biatais úr-bhrúite a chur in áit dorcha fionnuar ar feadh 2 uair sula n-úsáidtear é.
Ach más i bhfoirm amh atá an barr fréimhe seo an-díobhálach d’othair, an féidir beets bruite a ithe le pancreatitis? Aontaíonn diaitéitigh nua-aimseartha go bhfuil beets bruite go hiomlán sábháilte do dhaoine atá ag fulaingt ón ngalar pancreatach seo.
Is é fírinne an scéil go n-athraíonn na beets a n-airíonna le linn cóireála teasa agus go bhfaigheann siad uigeacht níos boige agus níos deise. Dá bhrí sin, ní dhéanann an barrfhréamh, bácáilte san oigheann nó bruite in uisce agus steamed, greannú ar an intestines agus ní chuireann sé faoi deara secretion méadaithe einsímí díleácha.
Mar sin féin, ba chóir a mheabhrú, le pancreatitis ainsealach, go háirithe sa chéim ghéarmhíochaine, go moltar don othar gan ach bia mashed a ithe. Dá bhrí sin, sula ndéantar iad a sheirbheáil, caithfear na beets críochnaithe a ghrátáil nó a chur i cumascóir. Chun an blas a fheabhsú, is féidir leat beagán ola glasraí, iógart beagmhéathrais nó spúnóg bhoird de uachtar géar saille íseal a chur leis.
Ba chóir a thabhairt faoi deara gur sáruithe ar úsáid biatais stobhach iad pancreatitis géarmhíochaine agus ainsealach.
Tá sé seo toisc go bhfuil cosc ar an modh cócaireachta seo le haiste bia 5p - cothú teiripeach d’othair a bhfuil athlasadh pancreatach orthu.
Oidis
Maidir le miasa biatais a chócaráil le pancreatitis, is fearr barra fréimhe beaga a roghnú. Ar an gcéad dul síos, bíonn níos lú snáithín i beets beaga, sa dara háit, tá blas níos séimhe ag glasraí fréimhe beaga, agus sa tríú háit, ní thógann sé ach fíorbheagán ama chun iad a chócaráil.
Mar a dúradh thuas, is féidir beets a bhácáil san oigheann nó a fhiuchadh in uisce fiuchta agus a steamed. Sula ndéantar iad a chócaráil, níor chóir glasraí a scafa chun an t-uasmhéid airíonna tairbhiúla a chaomhnú. Caithfear barra fréimhe móra a ghearradh ina dhá leath.
Déan na beets a chócaráil i gcainníochtaí móra uisce gan aigéad citreach nó fínéagar a chur leo, mar go bhfuil cosc orthu athlasadh agus at a dhéanamh ar an briseán. Ag an tús, ba chóir na barra fréimhe a nite in uisce reatha, na bairr agus an eireaball a ghearradh, agus ansin iad a chaitheamh in uisce fiuchta. Is é an t-am cócaireachta thart ar 1-1.5 uair, ag brath ar mhéid na nglasraí.
Tá beets gaile chomh furasta le fiuchadh in uisce. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit coire dúbailte nua-aimseartha agus cócaireán mall a úsáid, nó is féidir leat na glasraí a fhilleadh i colander miotail nó criathar agus é a chur thar phota uisce fiuchta. Ar bharr an uileáin caithfidh tú é a chlúdach go docht ionas nach dtiocfaidh an gaile amach.
Beets oigheann in ola.
Bainfidh daoine breoite taitneamh as an mhias simplí blasta seo, ach freisin ag daoine sláintiúla. Chun é a ullmhú beidh ort:
- Tóg cúpla barr fréimhe meánmhéide agus gearr ina dhá leath iad;
- Clúdaigh an tráidire bácála le scragall agus fillte na leath biatais leis an slice síos;
- Cóta na beets go fial le ola olóige agus clúdaigh iad leis an dara sraith de scragall;
- Cuir bácáil in oigheann réamhthéite ar feadh 1 uair an chloig;
- Scamh na beets críochnaithe agus gráta nó gearrtha i gciúbanna beaga.
Is féidir mias den sórt sin a sheirbheáil mar mhias taobh le haghaidh iasc nó feola.
Tá faisnéis faoi na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le beets ar fáil san fhíseán san alt seo.
