Cén cineál feola is féidir liom a ithe le diaibéiteas? Tar éis an tsaoil, is foinse fíor-riachtanach próitéine é an táirge seo do gach duine, agus cuideoidh a thomhaltas ceart le níos mó buntáistí a thabhairt. Tá roinnt táirgí próitéine ann de bhunadh plandaí freisin, ach is é a éagsúlacht ainmhithe a bhfuil eilimintí struchtúracha uathúla ann.
Ba cheart an fheoil i diaibéiteas a roghnú i gceart freisin, bunaithe ar bhuneilimintí na teiripe aiste bia forordaithe. Tá go leor othar a bhfuil an diagnóis seo murtallach orthu, rud a chiallaíonn gur chóir go mbeadh a n-aiste bia comhdhéanta go hiomlán de bhianna sláintiúla agus ar bheagán calraí. Sin é an fáth, is gá aird a thabhairt, ar an gcéad dul síos, ar fheoil thrua le haghaidh diaibéiteas (éanlaith chlóis, mar shampla).
Tá an modh cóireála teasa an-tábhachtach. Mar shampla, ba cheart duit bianna friochta a sheachaint i nglasraí nó i bhfoirm eile ola, toisc go méadaíonn sé seo cion calraí an mhias críochnaithe agus laghdaítear a buntáistí do dhiaibéitigh. Rogha iontach a bheadh ann ná gal, san oigheann nó sa chócaire brú. Sa lá atá inniu ann is féidir leat éagsúlacht oidis aiste bia a fháil do miasa feola a úsáidtear le haghaidh diaibéiteas cineál 2.
Na buntáistí a bhaineann le próitéin don chorp
Tá na buntáistí a bhaineann le táirgí próitéine feola cruthaithe go heolaíoch arís agus arís eile.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil sé beagnach dodhéanta comhpháirt den sórt sin a chur in ionad táirgí eile de bhunadh plandaí. Is iad na tréithe is mó atá cosúil le próitéiní soighe.
Ag an am céanna, tá innéacs (í) glycemic na feola agus an éisc agus líon na n-aonad aráin ag leibhéal íseal go leor, rud a cheadaíonn táirgí den sórt sin a úsáid i gcomhlíonadh aistí bia íseal-calorie agus teiripeacha.
Ba chóir próitéiní feola a ithe ag na daoine a fhorbraíonn diaibéiteas cineál 1, chomh maith le diaibéiteas cineál 2.
Tá roinnt tréithe agus feidhmeanna tábhachtacha ag feoil atá ríthábhachtach do ghnáthfheidhmiú chorp an duine:
- Cuidíonn sé le cúrsa na bhfrithghníomhartha ceimiceacha iomadúla, a lainseáil agus a ngníomh. Buíochas le próitéiní den chineál einsímeach go dtarlaíonn an cúrsa is fearr is féidir de phróisis amhail ocsaídiú agus laghdú, briseadh agus siúntáil bannaí móilíneacha, aistriú ceimiceán ó chill amháin go ceann eile trí chosáin iompair bhitheolaíocha a bhunú eatarthu.
- Úsáidtear é chun struchtúir cheallacha a fhoirmiú, rud a chinntíonn gnáthstaid agus neart cnámha, sláinte agus fás na gruaige agus na n-ingne. Ceann de phríomhghnéithe an phróitéin struchtúrtha ná collagen, elastin agus keratin.
- Soláthraíonn tomhaltas rialta próitéiní feola airíonna cosanta, fisiceacha agus ceimiceacha don chorp. Cinntítear feidhm fhisiceach le collagen agus keratin i struchtúir fíocháin, agus mar thoradh air sin faigheann cealla cosaint ó éifeachtaí diúltacha an chomhshaoil. Tá cosaint cheimiceach mar thoradh ar dhíthocsainiú an choirp ag baint úsáide as meicníocht chasta ina nglacann comhdhúile coiptheacha speisialta páirt. Soláthraíonn struchtúr imdhíonoglobulins cosaint imdhíonachta. Cuireann substaintí den sórt sin le diúltú víris, baictéir agus ionfhabhtuithe éagsúla, agus tá siad in ann próitéiní eachtracha a bhrath agus iad a bhaint den chorp.
- Cuireann próitéiní de bhunadh ainmhíoch le rialáil chealla an choirp, soláthraíonn siad gnáth-phasáiste an timthrialla iomláin dóibh.
- Tá próitéiní freagrach as eilimintí ríthábhachtacha a iompar chuig fíocháin agus cealla an choirp, ag soláthar ocsaigine agus cothaithigh dóibh.
- A bhuíochas le próitéiní, cinntítear struchtúr na matáin agus a ngníomhaíochta. Cuidíonn gnáth-iontógáil próitéiní le ton muscle a choinneáil agus baintear gach carnadh díobhálach uaidh.
Féadfaidh diúltú iomlán ar thomhaltas táirgí feola cur isteach ar ghnáthchúrsa ilphróisis sa chorp.
Cad iad na cineálacha atá ann?
N’fheadar go leor daoine an féidir miasa feola a ithe le próiseas paiteolaíoch den sórt sin a fhorbairt mar diaibéiteas mellitus den chéad agus den dara cineál? Ba chóir a thabhairt faoi deara gur chóir go mbeadh feoil le haghaidh diaibéiteas i gcónaí sa roghchlár diaibéitis. Ag an am céanna, tá sé tábhachtach cloí le moltaí míochaine maidir leis na cineálacha crochta táirgí feola, méid a dtomhaltais agus modhanna inghlactha cóireála teasa.
Tá tábla speisialta ann do dhiaibéitigh, a thaispeánann innéacs glycemic táirgí, a luach fuinnimh agus líon na n-aonad aráin. Leis, is féidir leat an roghchlár laethúil a dhéanamh i gceart agus spící tobann i siúcra fola a sheachaint.
Cé mhéad agus na cineálacha feola a cheadaítear a ithe le diaibéiteas? Ní mór a mheabhrú go dtiteann speicis mar uan, muiceoil nó táirgí a bhfuil blonag orthu faoin toirmeasc agus i méid na ndaoine nach dteastaíonn. Tá cuid mhór saille iontu, nach mbeidh tairbheach do dhiaibéitigh cineál 2 a chaithfidh aiste bia íseal-calorie a leanúint.
Is féidir leat táirgí próitéine aiste bia a ithe atá comhdhéanta:
- feoil coinín.
- sicín nó turcaí.
- laofheoil agus mairteoil.
Is i dtáirgí feola den sórt sin a gheobhaidh diaibéiteach an méid riachtanach próitéine a chinnteoidh gnáth-thógáil cealla, normalú an díleá agus go mbeidh éifeacht tairbhiúil aige ar an gcóras foirmithe fola ar fad.
Is féidir leat feoil capall a ithe freisin, rud nach mbeidh chomh húsáideach le cineálacha aiste bia eile. Má dhéantar an fheoil capall a chócaráil i gceart, beifear in ann ní amháin mias blasta a fháil, ach freisin mias sláintiúil. Tá roinnt buntáistí ag táirge den sórt sin, lena n-áirítear:
- Is fearr a ghlacann corp an duine an próitéin atá mar chuid d’fheoil capall, ní dhéantar cothaithigh a scriosadh go láidir le linn cóireála teasa, agus spreagann sé táirgeadh bile freisin.
- Cuidíonn sé le colaistéaról olc a laghdú sa chorp.
Ina theannta sin, is foinse fíor-riachtanach iarainn é an táirge agus rialaíonn sé an méid haemaglóibin sa chorp.
Feoil éanlaithe clóis i bhforbairt na paiteolaíochta
Tá feoil sicín san áireamh sa ghrúpa de na roghanna is lú calraí agus aiste bia is féidir a ithe le réim bia diaibéitis.
Glacann an corp an táirge go héasca agus is foinse fíor-riachtanach aimínaigéid é. Is é an norm laethúil le haghaidh diaibéitis ná 150 gram de sicín a úsáid, nach bhfuil ann ach 137 cileavata.
Tá filléad sicín an-shásúil, rud a ligfidh do dhuine fada dearmad a dhéanamh ar mhothú an ocrais. Ag an am céanna, is gá cuimhneamh ní amháin ar mhéid na coda, ach ar ullmhúchán ceart táirge den sórt sin freisin.
Molann cothaitheoirí go gcloíonn gach diaibéiteas leis na rialacha seo a leanas agus feoil sicín á próiseáil:
- gan teip an craiceann agus saille coirp a bhaint as éanlaith chlóis, rud a mhéadaíonn go mór cion calraí na feola.
- Seachain stoic sicín saibhir agus saille.
- nuair ba chóir miasa feola a chócaráil, cócaireacht nó cócaireacht gaile a roghnú, ach gan an táirge a friochadh, ní amháin go méadaíonn gach miasa friochta ábhar calraí, ach go méadaíonn siad an t-ualach ar an briseán freisin.
Agus feoil sicín á roghnú agat i siopa, is fearr éan óg a roghnú, mar tá níos lú saille ann.
An féidir liom muiceoil a úsáid le haghaidh diaibéiteas?
Moltar feoil muiceola i bhforbairt an phróisis phaiteolaíoch a ithe i gcainníochtaí teoranta agus go hannamh. Tá go leor comhpháirteanna úsáideacha ag muiceoil féin, go háirithe tá sé chun tosaigh in ábhar vitimín B1. Moltar codanna leana d’fheoil den sórt sin a úsáid agus iad a chomhcheangal le cineálacha áirithe táirgí d’fhonn an tairbhe is mó a fháil.
Ar dtús báire, téann feoil muiceola go maith le cabáiste (bán agus daite), piobair clog agus trátaí. Ba cheart duit an teaglaim de phróitéin den sórt sin a thréigean le táirgí carbaihiodráite - prátaí, pasta nó gránaigh. Ina theannta sin, cuimsíonn líon na dtoirmisc anlainn agus gravy éagsúla, a chuireann ní amháin le cion calraí an mhias, ach a d’fhéadfadh méadú suntasach a spreagadh i glúcós fola freisin.
Glacann an corp an próitéin atá mar chuid de mhuiceoil go héasca agus, nuair a ullmhaítear i gceart é, tabharfaidh sé buntáistí dosheachanta do gach diaibéitis.
Ina theannta sin, beidh an t-ae muiceola ina tháirge fíor-riachtanach, faoi réir aiste bia cothrom.
Mairteoil le foirm inslin-neamhspleách den ghalar
Baineadh úsáid fhorleathan as miasa cócaráilte bunaithe ar mhairteoil agus laofheoil i gcomhlíonadh aistí bia íseal-calorie agus teiripeacha. Ba cheart go mbeadh tomhaltas feola den sórt sin rialta d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus atá spleách ar inslin orthu agus foirm atá neamhspleách ar inslin den ghalar.
Creidtear go gcuidíonn mairteoil le leibhéil glúcóis fola a normalú, go dtéann sí i bhfeidhm go dearfach ar fheidhmíocht na briseán. Is iad na tosca seo atá thar a bheith tábhachtach do gach diaibéiteas.
Molann saineolaithe míochaine feoil mairteola a roghnú a bhfuil cion íosta de veins sailleacha ann agus seachain an iomarca spíosraí agus spíosraí éagsúla a chur leis agus í ag cócaireacht. Is leor salann agus piobar beag chun mias blasta agus sláintiúil a fháil.
Téann mairteoil go maith le miasa taobh glasraí agus bianna neamh-stáirseacha. Ina theannta sin, de na cineálacha cóireála teasa atá ann is gá tosaíocht a thabhairt do chócaireacht, do chócaireacht ó mhairteoil freisin brat agus anraithí éagsúla. Agus na chéad miasa á n-ullmhú agat, is fearr an brat a úsáid sa dara huisce, ionas gur féidir leat iontógáil an iomarca saille sa chorp a theorannú. Agus beidh feoil bhácáilte ina cúntóir den scoth i láthair teipeanna sa chóras inchríneacha agus siondróm friotaíochta inslin.
Déantar cur síos san fhíseán san alt seo ar na cineálacha feola is tairbhiúla do dhiaibéitigh.
