Tá arán Pita ar cheann de na cineálacha aráin is sine, tá a uathúlacht ina solúbthacht, blas neamhghnách, éascaíocht ullmhúcháin agus seilfré neamhtheoranta. Breathnaíonn an táirge cosúil le císte tanaí, tá a thiús thart ar 2 mm, trastomhas suas le 30 cm.
Tá fadhbanna ag arán pita a bhácáil sa bhaile, toisc go n-ullmhaítear é i dtrealamh speisialta. Is iad na príomh-chomhábhair d’arán pita plúr cruithneachta, salann agus uisce. Níl aon bhrúite san arán, tá dath pale air, le linn boilgeoga bácála a bheith ar an dromchla, bíonn screamh donn ar na mionnáin. Sula bácáil tú, sprinkle arán le síolta sesame nó síolta poipín.
Tá an tortilla ildánach, i gceann 30 nóiméad is féidir leat arán tairisceana a dhéanamh as brioscaí. Is féidir leat líonadh éagsúla a fhilleadh air, mar shampla, cáis le luibheanna, feoil, iasc. I go leor ealaín náisiúnta, glacann an tortilla áit an phríomhtháirge plúir.
Cad dó a bhfuil an táirge úsáideach?
Is pancóg tanaí ubhchruthach é lavash Airméinis, thart ar 1 mhéadar ar trastomhas, suas le 40 cm ar leithead. Tá an taos roinnte ina phíosaí comhionanna, rollaítear sraitheanna tanaí astu, agus bácáiltear iad ar bhileog chruach the.
Caithfear pancóg te eile a rolladh suas agus a phacáil, nó mura n-imeoidh an taise ann, tiocfaidh an pita tirim. Féadfar an táirge a stóráil i bpacáistiú ar feadh sé mhí. Is féidir arán róphósta a mhaolú le méid beag uisce, stóráiltear é i mála ar feadh cúpla lá, ní chaillfidh sé a airíonna luachmhara agus a bhlas.
Tá calraí íseal sa táirge, ar an gcúis seo tá sé oiriúnach go leor le húsáid ag othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Níl aon ghiosta san oideas clasaiceach, uaireanta is féidir le déantóirí an chomhpháirt seo a chur lena rogha féin. Má tá giosta i láthair in arán pita, cailleann sé a cháilíochtaí úsáideacha beagnach.
Is féidir le tortilla Airméinis a bheith ina tháirge neamhspleách nó mar bhunús le sailéid, rollaí agus miasa cócaireachta eile. Go minic:
- déantar é a sheirbheáil ar an mbord in ionad éadach boird beag;
- cuirtear bia eile ar a bharr, ansin ligtear dó na lámha a fhliuchadh le pancóg.
Is é príomhbhuntáiste an aráin ná go dtriomaíonn sé go tapa in aer úr agus go stóráiltear é ar feadh i bhfad. I go leor tíortha Arabacha, baintear leas as an maoin seo: bácáil siad a lán cácaí cothroma, triomaíonn siad iad, agus úsáidtear iad mar bhrioscaí.
Agus comhdhéanamh táirge ullmhaithe i gceart á chur san áireamh, is féidir an t-arán is mó aiste bia a thabhairt air go sábháilte. Itheann an t-othar carbaihiodráití casta, ar foinse iomlán fuinnimh iad. Mar sin féin, le gníomhaíocht íseal innill ghluaiste, éiríonn carbaihiodráití díobhálach, socraíonn siad ar an gcorp i bhfoirm taiscí sailleacha.
Maidir le diaibéiteas cineál 2, is gá arán pita déanta as plúr caiscín a úsáid le cuid mhór bran. Tá go leor snáithín, vitimíní agus comhpháirteanna mianracha sa táirge. Ar an drochuair, arán pita ó phlúr den sórt sin:
- deacair a fháil ar sheilfeanna ollmhargaí;
- tá sé níos éasca é féin a chócaráil.
Má thugann an t-othar aire dá shláinte, ba chóir dó i gcónaí gnáth-arán a chur in ionad ach cáca comhréidh, tá substaintí níos luachmhaire ann.
Níl san innéacs glycemic d’arán gráin iomláin ach 40 pointe.
Rollaí tortilla Airméinis
Faigheann tú rolla pita sobhlasta le cáis teachín agus líonadh éisc, le haghaidh cócaireachta ní mór duit na táirgí a thógáil: iasc dearg saillte (50 g), cáis teachín beagmhéathrais (leath gloine), maonáis diaibéitis homemade (spúnóg bhoird go leith), greens (chun blas a chur air), arán pita.
Ar dtús, brúitear an filléad éisc, measctha le cáis teachín agus maonáis, grátáilte trí chriathar, ba cheart mais aonchineálach a fháil, agus ina dhiaidh sin cuirtear greens mionghearrtha leis. Le haghaidh blas, is féidir leat méid beag cucumbers úr a chur leis, cuirfidh siad piquancy agus freshness leis an mhias.
Rollaigh an císte, chun bog a thabhairt dó, bog é le huisce, agus ansin é a lubricate le líonadh, é a rolladh suas le feadán. Tá gach feadán roinnte ina chodanna cothroma, caithfidh an scian a bheith géar, ar shlí eile tá sé deacair an rolla a ghearradh de ghnáth agus brisfidh sé.
Ní mór duit an rolla a chur sa chuisneoir ar feadh leathuaire, agus an pita sáithithe lena linn. Freastal ar an mhias ar phláta maisithe le:
- greens;
- Glasraí úra
- duilleoga leitís.
Déantar an rolla a ithe go measartha, b'fhearr sa chéad leath den lá. Is é luach fuinnimh seirbhís amháin ná 155 calraí, próitéin 11 g, saille 10 g, carbaihiodráití 11 g, salann 510 mg.
Mias sláintiúil agus blasta eile le tortilla ná rollaí beacán, tá a lán próitéine agus carbaihiodráití casta ann. Seans go n-áireofar an mhias sa teiripe aiste bia le haghaidh diaibéiteas.
Chun an t-oideas a dhéanamh ní mór duit pacáiste d’arán pita Airméinis, 120 g beacán nó beacán oisrí, 240 g de cháis teachín beagmhéathrais, spúnóg bhoird de uachtar géar íseal-calorie, beagán gairleog úr.
Cuir oinniúin mionghearrtha, piobar clog dearg, mustaird Dijon, cóiriú sailéid, luibheanna agus spíosraí, fínéagar balsamach.
Cuirtear pancóg aráin idir péire tuáillí fliuch, fágtha ar feadh 5 nóiméad. Idir an dá linn, nitear beacáin faoi uisce reatha, má úsáidtear champignons, mionghearrtar na cosa go mín, gearrtar hataí i bplátaí, gearrtar beacáin oisrí i stiallacha fada.
Ansin ullmhaíonn siad an líonadh, measctar an cáis teachín le cosa beacán, uachtar géar, gairleog, mustaird. I mbabhla ar leithligh ceangail:
- piobar milis;
- plátaí muisiriún;
- oinniúin;
- blastanas.
Osclaítear arán Pita ar an mbord, ar dtús, le ciseal aonfhoirmeach, cuir an gruth ag líonadh, agus ansin an glasra, rollaigh an rolla, timfhilleadh é i scannán cumhdaithe. Cuirtear feadán aráin sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig, sula ndéantar é a sheirbheáil, gearrtha i líon comhionann píosaí. I gcuid amháin, 68 calraí, 25 g de phróitéin, 5.3 g saille, 4.1 g de charbaihiodráití, 1.2 g de shnáithín, 106 mg de sóidiam.
Is féidir leat rollaí a chócaráil le liamhás agus cairéid, 2 arán pita a ghlacadh, 100 g de liamhás, an méid céanna cairéid, 50 g de cháis Adyghe, 3 taespúnóg de mhaonáis diaibéitis, greens. Sa mhias críochnaithe, 29 g de charbaihiodráití, 8 g de phróitéin, 9 g de saill, 230 calraí.
Ullmhaítear an rolla céanna ó chairéid agus feamainn; chuige seo, ullmhaigh 1 arán pita tanaí, 50 g cáis teachín saor ó saill, 50 g cairéad grátáilte, 50 g cál farraige.
Is é 145 cileagram ábhar calraí na rollaí a fhaightear. BZHU: carbaihiodráití 27 g, próitéin 5 g, saille 2 g.
Oideas aráin pita homemade
Is féidir leat arán gan bholadh a dhéanamh sa bhaile, ní mór duit 3 chomhpháirt a thógáil: salann (leath teaspoon), plúr (300 g), uisce (170 g), é a stóráil ar feadh suas le 4 lá. Beidh meascthóir ag teastáil uait le soic don taos.
Boil uisce, tuaslagadh salann ann, lig dó fuarú ar feadh 5 nóiméad. Ag an am seo, sift an plúr, é a dhoirteadh isteach i mbabhla, déan dúlagar sa phlúr, áit a ndéantar uisce fiuchta a dhoirteadh. Caithfidh tú meascthóir a thógáil, an taos a ghlúineáil gan cnapáin, ba chóir go mbeadh sé daingean agus álainn ón taobh amuigh.
Cruthaítear liathróid ón taos, clúdaithe le cling film ar a barr, fágtha ar feadh 30 nóiméad chun glútan a at, tá an taos réidh, supple agus leaisteach. Tá an bun roinnte ina 7 gcuid chomhionanna, rollaítear gach ceann acu i sraith tanaí.
Téitear pan ar sorn, agus tá arán pita friochta air ón dá thaobh. Tábhachtach:
- roghnaigh an teocht cheart;
- Ná ramhar an uile le ola.
Mar gheall ar an teocht mhícheart, dófaidh an t-arán suas nó gheobhaidh sé súdaireacht ainéistéiseach, triomóidh sé, beidh sé crumbled. Déantar cácaí réidh a chruachadh ar thuáille tais, ar shlí eile caillfidh na sraitheanna taise go tapa agus tirim.
Ní mór duit arán pita homemade a úsáid i gcainníochtaí beaga, mar is féidir le barraíocht carbaihiodráití riocht an diaibéitis a dhéanamh níos measa agus léim i siúcra fola a chur faoi deara.
Cad iad na hearraí bácáilte is féidir le diaibéiteach a insint do shaineolaí san fhíseán san alt seo.
