Cócaráilte, triomaithe, deataithe: cé na ispíní agus ispíní is féidir a ithe le diaibéiteas, agus cé nach féidir?

Is cuid shuntasach den réim bia laethúil ispíní.

Tá áisiúlacht maidir le miasa a sheirbheáil le ispíní mar shneaiceanna feola, ard-inláimhsitheacht tarraingteach don tomhaltóir. Is minic a chuirtear an táirge san áireamh sa roghchlár laethúil agus i bhféilte Fhéile.

Maidir le tóir chomh mór sin ar an táirge i measc diaibéiteas, éiríonn ceist loighciúil: an féidir ispíní a ithe le diaibéiteas cineál 2 agus diaibéiteas cineál 1?

Tá cineálacha ispíní an-éagsúil, mar sin níor chóir gach cineál mias feola a áireamh i réim bia diaibéitis. Pléifear níos déanaí na ispíní a cheadaítear do dhiaibéitigh, cad é a n-innéacs glycemic.

An féidir liom ispíní a ithe le diaibéiteas?

Ní amháin cóireáil leighis a theastaíonn ó na hothair sin atá ag fulaingt ó diaibéiteas mellitus, beag beann ar an gcineál galair.

Mar cheann de na modhanna chun diaibéiteas a chóireáil, úsáidtear aiste bia speisialta atá dírithe ar an méid carbaihiodráití simplí a theorannú.

Glactar bearta breise agus roghchlár á roghnú agus na comharthaí de mheáchan coirp á gcur san áireamh. Má tá meáchan ardaithe, forordaítear diaibéiteas chun iontógáil calraí a theorannú laistigh de theorainneacha inghlactha. Dá bhrí sin, ní amháin innéacs íseal glycemic (GI) atá sa tosaíocht, ach íosmhéid saille freisin, ós rud é, i dteannta le carbaihiodráití, is minic a dhéantar iad a thaisceadh ar na taobhanna.

Tá próitéin íon luachmhar toisc go bhfuil sé riachtanach do chothú maith. Cuimsíonn comhdhéanamh ispíní go leor comhábhair, ach is é an ceann is mó feoil - muiceoil, mairteoil, feoil capall, sicín. Ós rud é go bhfuil an GI feola nialasach, agus go bhfuil GI íseal sa scairteach, is féidir mias feola a áireamh i réim bia diaibéitis.

Cén ceann ba chóir dom a roghnú?

Agus táirge feola á roghnú agat, is gá aird a thabhairt ar na speicis is mó aiste bia nach bhfuil stáirse, cruithneacht nó plúr soighe, siúcra iontu go hiomlán nó ar a laghad.

Tá GI méadaithe tréithrithe ag na comhábhair seo agus tá siad toirmiscthe d’othair diaibéitis.

Tá diaibéiteas mellitus tréithrithe ag symptom cosúil le damáiste don briseán. Dá bhrí sin, níor chóir go mbeadh an roghchlár carb íseal amháin. Bíonn tionchar díobhálach ag substaintí cosúil le saill, leasaithigh, líontóirí saorga ar an briseán.

Is féidir le modh chun ispíní a dhéanamh dochar a dhéanamh don chorp. Is minic a bhíonn deacrachtaí le comhshamhlú bia ina chúis le húsáid feola deataithe neamh-chócaráilte. Dá bhrí sin, ní mór duit anailís a dhéanamh ar an gcomhdhéanamh is oiriúnaí ar lipéad an táirge, méid a chomhábhar agus a theicneolaíocht táirgthe.

Ba chóir a chur leis go bhfuil siúcra gráinnithe i go leor cineálacha miasa feola. Is é an eisceacht Diaibéiteach. Ní chuirtear mórán siúcra de réir an oideas GOST - thart ar 100-150 g in aghaidh an 100 kg den táirge, dá bhrí sin tá a ábhar neamhshuntasach.

Ispíní triomaithe gréine

Is é an pointe is tábhachtaí nuair a bhíonn táirge ispíní á roghnú agat ná na comhpháirteanna carbaihiodráite: stáirse, plúr, soy, semolina. Méadaíonn substaintí den sórt sin GI an bhia go suntasach, go háirithe má sháraíonn a n-ábhar na noirm is incheadaithe.

Go ginearálta, is é an freagra ar an gceist an féidir ispíní bruite a ithe le diaibéiteas. Is é an rogha is fearr d’othar le diaibéiteas ná bia ar a laghad saille, atá in easnamh nó a bhfuil méid beag siúcra ann.

Cén ispíní is féidir liom a ithe le diaibéiteas:

• diaibéitis. De réir GOST R 52196-2011, níl glúcós ann, níl aon saille ann. níl cion calraí ispíní diaibéitis ach 228 kcal in aghaidh an 100 g. Comhábhair feola - muiceoil agus mairteoil, im breise;
• dochtúireachta. An féidir ispíní dochtúra a bheith agat le diaibéiteas? Tá an t-ábhar calraí comhionann leis an éagsúlacht “Diaibéiteach”; i gcomhdhéanamh, ní hionann é agus go praiticiúil, seachas im agus siúcra a bheith ann;
• mairteola. Tá comhdhéanamh an táirge dearfach sa mhéid is nach bhfuil aon mhuiceoil, cion íseal calraí ann agus nach bhfuil ann ach 187 kcal;
• déiríochta. Tugann domhantarraingt ard sonrach de phúdar bainne luach beag calraí de 242 kcal.

Is féidir cineálacha den sórt sin: "Moscó", "Itheacháin", "Tae", "Krasnodar", a dhéantar de réir an GOST rialáilte, a áireamh i réim bia othair diaibéitis. Ní théann cion calórach na speiceas seo thar 260 kcal in aghaidh an 100 g.

An féidir ispíní a ithe le diaibéiteas cineál 2? Smaoinigh ar an éagsúlacht ispíní agus ispíní. Tá cion siúcra íseal acu freisin, ach tá an cion calraí difriúil mar gheall ar an méid bagúin.

Ispíní nó ispíní íseal-calorie:

• mairteola. Tá saill amh i meascán de chomhábhair seachas mairteoil. Mar sin féin, tá cion calraí íseal agus tá sé 192-206 kcal;
• uachtar. Oiriúnach go maith do bhia linbh, mar níl iontu ach mairteoil nó laofheoil agus uachtar bó 20%. Níl an éagsúlacht ispíní seo calórach agus tá sé 211 kcal;
• gnáth. Ní dhéantar foráil san oideas de réir GOST le haghaidh blonag agus stáirse, cion calraí 224 kcal.

Téarmaí úsáide

Agus aiste bia á chur le chéile agus GI á chur san áireamh, ba cheart d’othar diaibéitis roinnt rialacha a chur san áireamh maidir le húsáid ispíní, lena n-áirítear na pointí seo a leanas:

• níor chóir go mbeadh an méid bia níos mó ná 100-200 g in aghaidh an lae. Tabhair tosaíocht do chineálacha bruite, beagmhéathrais miasa feola;
• In ainneoin gurb é an freagra ar an gceist an féidir ispíní a ithe le diaibéiteas cineál 2, ní mholtar iad a úsáid friochta. Méadaíonn sé seo an cion calraí go suntasach, baineann an rud céanna le maonáis, im agus anlann a chur leis an gceapaire;
• ní mór duit tosaíocht a thabhairt do chomhdhéanamh nach n-áirítear stáirse, soy, méid suntasach leasaithigh agus breiseán saorga ann;
• níor chóir go mbeadh ceapaire ispíní le arán bog bán;
• agus tú ag ithe miasa feola, moltar glasraí agus greens atá saibhir i snáithín a úsáid le haghaidh miasa taobh.

Le cothú ceart a fháil, beidh sé úsáideach staidéar a dhéanamh ar an oideas le haghaidh ispíní a chócaráiltear sa bhaile ó chineálacha feola aiste bia mar sicín, turcaí, laofheoil, agus feoil coinín.

Ní amháin go bhfuil mias féin-déanta níos blasta. Is í feoil úr beagmhéathrais gan leasaithigh an ceann is úsáidí le haghaidh diaibéitis agus leis an sochar is mó líonfaidh sí riachtanas an choirp ar phróitéin agus vitimíní.

Cén ispíní atá contraindicated do diaibéiteas?

Ba cheart go mbeadh sé mar thosaíocht roghchlár cothromaithe diaitéiteach do dhiaibéiteach, dá bhrí sin, agus tú ag roghnú táirgí, ní mór duit a bheith treoraithe ní amháin ag GI, ach ag ábhar calraí freisin. Ispíní le seachaint i ndiaibéiteas: deataithe bruite, deataithe neamhchócaráilte, neamhchócaráilte.

Ispíní ae

Ar leithligh, ba chóir an liverwick a lua. Dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas orthu, tugtar isteach é sa réim bia le srianta. Is é príomh-chomhábhar an táirge ae ae mairteola nó muiceola. Ós rud é go bhfuil glycogen san ae, sa bhreis ar a cion ard próitéine, tá carbaihiodráití i láthair freisin.

Baineann glycogen leis an polaisiúicríd, is é a phríomhfheidhm cúlchiste fuinnimh.An cion carbaihiodráite is ísle san ae sicín agus turcaí. Chomh maith le glycogen, ba cheart aird a thabhairt ar phlúr cruithneachta, semolina, agus stáirse san ae.

I bhfianaise láithreacht shuntasach carbaihiodráití i bpéisteanna ae agus lus an ae, úsáidtear é le srianta.

Is minic a chuireann déantúsóirí neamhscrupallacha plúr cruithneachta nó soighe, stáirse, agus comhpháirteanna ceimiceacha a choinníonn uisce chun costas an táirge a laghdú.

Ba chóir do gach duine bia droch-chaighdeán a sheachaint, ní amháin othair diaibéitis.

Innéacs glycemic

I mbia feola, is gnách go mbíonn GI íseal nó nialas, ós rud é go bhfuil carbaihiodráití as láthair go praiticiúil. Cuirtear tábla ispíní GI i láthair thíos.

Ar mhaithe le caoithiúlacht, cuirtear an táscaire XE leis - líon na n-aonad aráin. Tá 1 XE thart ar 10-12 g de charbaihiodráití. Níor chóir go mbeadh an ráta laethúil incheadaithe XE do dhiaibéiteach níos mó ná 2-3 XE.

Cén ispíní le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 agus cineál 1 a cheadaítear, agus nach bhfuil, atá le fáil sa tábla seo:

Taispeánann an tábla go bhfuil nialas GI sa assortment liostaithe den chuid is mó. Agus tá innéacs glycemic ispíní thart ar 28 aonad.

Físeáin ghaolmhara

Cén fheoil a cheadaítear a ithe le haghaidh diaibéiteas, is féidir leat a fháil amach ón bhfíseán seo:

Mar sin, tá freagra na ceiste i dtaobh an féidir ispíní dochtúra a bheith agat le diaibéiteas dearfach i ndáiríre. Is táirge iad ispíní d’othar diaibéitis, agus an méid a theastaíonn uait chun an comhdhéanamh a léamh go cúramach á roghnú agat, cuir seilfré, grád agus monaróir san áireamh.

Ba cheart tosaíocht a thabhairt do chineálacha ardcháilíochta neamh-saille gan stáirse, plúr, soy agus comhpháirteanna coinneála uisce. Déantar ae le muiceoil nó ae mairteola a ithe le srianta. Is é an chuid is fearr ná ispíní baile féin-chócaireachta. Is is fearr le ispíní féin-déanta diaibéitis.