Agus diaibéiteas cineál 1 á dhiagnóisiú, ní mór do dhuine a stíl mhaireachtála a athrú ó bhonn. Chomh maith le instealltaí rialta ar an inslin hormóin, ní mór duit aiste bia speisialta íseal-carbaihiodráite a leanúint.
Tá cothú diaibéiteas cineál 1 dírithe ar leibhéil siúcra fola a chobhsú do dhuine sláintiúil. Chomh maith leis sin, ag breathnú ar theiripe aiste bia, laghdaíonn an t-othar an riosca a bhaineann le hyperglycemia a fhorbairt go suntasach agus laghdaíonn sé an baol deacrachtaí ar sprioc-orgáin.
Déanann inchríneolaithe biachlár do dhiaibéitigh cineál 1 do gach lá, agus riachtanais an choirp maidir le cothaithigh á gcur san áireamh. Roghnaítear táirgí don roghchlár de réir an innéacs glycemic (GI). Déanann an méid seo a leanas cur síos ar aiste bia le haghaidh diaibéiteas cineál 1 agus roghchlár samplach, soláthraíonn sé oidis úsáideacha agus blasta.
Innéacs Táirgí Glycemic (GI)
De réir an táscaire seo, ullmhaítear aiste bia d’othair a bhfuil diaibéiteas de chineál ar bith orthu. Taispeánann an t-innéacs éifeacht aon bhia ar ghlúcós fola tar éis é a ithe.
Is é sin, déanann GI soiléir cé mhéad carbaihiodráití atá sa táirge. Creidtear go bhfuil carbaihiodráití casta i mbianna ar scór íseal, atá riachtanach d’othair ina n-aistí bia laethúla.
Ba chóir a mheabhrú gur féidir le cóireáil teasa agus comhsheasmhacht an mhias an t-innéacs a mhéadú beagán. Sa chás seo, áfach, tá eisceachtaí ann. Mar shampla, cairéid agus beets. I bhfoirm úr, ceadaítear iad, ach i bhfoirm bruite tá GI do-ghlactha acu le haghaidh diaibéitis.
Tá eisceacht i measc torthaí agus caora. Má dhéantar sú as na táirgí seo, caillfidh siad snáithín, atá freagrach as sreabhadh aonfhoirmeach glúcóis isteach san fhuil. Dá bhrí sin, tá cosc ar aon súnna torthaí agus caora.
Tá an t-innéacs roinnte ina thrí ghrúpa:
- suas le 49 PIECES go huile - luach íseal, is iad táirgí den sórt sin an príomh-aiste bia;
- 50 - 69 ED - an meánluach, tá an bia sin de chineál eisiaimh agus ní cheadaítear é níos mó ná dhá uair sa tseachtain;
- Is luach ard é 70 aonad nó os a chionn, is féidir le bianna agus deochanna den sórt sin leibhéil siúcra fola a mhéadú 4 - 5 mmol / l.
Chomh maith leis an innéacs, ba cheart duit aird a thabhairt ar ábhar calraí an bhia. Mar sin, níl glúcós i roinnt bia, dá bhrí sin tá innéacs aige atá cothrom le nialas. Ach mar gheall ar a n-ábhar calórach tá táirgí den sórt sin do-ghlactha i láthair diaibéiteas cineál 1.
I measc na dtáirgí sin tá - blonag, olaí glasraí.
Rialacha cothaithe
Ba chóir go mbeadh bia le haghaidh diaibéiteas cineál 1 codánach, i gcodanna beaga, cúig huaire sa lá ar a laghad, agus sé huaire ceadaithe. Ba chóir cothromaíocht uisce a urramú - dhá lítear sreabhán in aghaidh an lae ar a laghad. Féadfaidh tú ráta aonair a ríomh, is é sin, i gcás gach calraí a ithetar, ídítear millilítear amháin de leacht.
Tá sé toirmiscthe miasa ard-calorie a ithe, toisc go bhfuil colaistéaról olc iontu agus go gcuireann siad le ró-mheáchan coirp a fhoirmiú. Tá bunphrionsabail na teiripe aiste bia oiriúnach do dhaoine atá róthrom. Faoi réir an ghnáthchláir roghchláir diaibéitis ar feadh seachtaine, caillfidh an t-othar meáchan suas le 300 gram in aghaidh na seachtaine.
Déanann córas cothaithe a roghnaíodh i gceart d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 1 orthu obair na bhfeidhmeanna coirp go léir a normalú.
Ceadaítear cócaireacht d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 1 orthu ar na bealaí seo a leanas:
- do chúpla;
- boil;
- sa mhicreathonn;
- bácáil san oigheann;
- suanbhruith ar uisce;
- Fry i bpanna teflon, gan ola glasraí;
- i gcócaireán mall.
Ba chóir an aiste bia le haghaidh diaibéiteas cineál 1 a dhearadh sa chaoi is nach mbraitheann duine ocras, agus ag an am céanna nach sáraíonn sé. Má tá fonn láidir ar ithe, ansin déanaimis greim bia sláintiúil a ghlacadh, mar shampla, 50 gram de chnónna nó gloine d’aon táirge déiríochta.
Caithfear tábla laethúil an othair a fhoirmiú ionas go mbeidh táirgí de bhunús ainmhithe agus glasraí ann. Gach lá, ithe glasraí, torthaí, táirgí déiríochta, feoil nó iasc.
Ós rud é nach bhfaigheann an comhlacht vitimíní agus mianraí luachmhara, mar gheall ar theipeanna meitibileach, tá sé thar a bheith tábhachtach cothú maith a bheith agat.
Roghchlár seachtainiúil
Tá an roghchlár a fhorbraítear thíos oiriúnach fiú do leanaí breá folláin os cionn seacht mbliana d’aois. Is é an t-aon rud is fiú a mheas sa roghchlár do leanbh ná go dteastaíonn bianna a bhfuil GI ard acu i mbia - uisce beatha, melún, rís bán, beets, srl.
Ba cheart cothú do diaibéiteas cineál 1 a athrú ionas nach mbeidh fonn ar diaibéiteas bianna agus miasa “toirmiscthe” a ithe. Má tá an bia dírithe ar fáil réidh le barraíocht meáchain, is fiú oidis a úsáid le haghaidh miasa éadroma, ionas nach méadóidh sé goile.
Tá sé roghnach cloí leis an roghchlár seo gan athbhrí. Ar dtús báire, ba cheart duit mianta blas daoine atá ag fulaingt ó diaibéiteas a chur san áireamh.
Lá a haon:
- don chéad bhricfeasta, cócaráil syrniki gan siúcra ó cháis teachín beagmhéathrais, agus tae glas le líomóid;
- le haghaidh lóin, is féidir leat min choirce a sheirbheáil san uisce le aibreoga triomaithe agus prúnaí, tae;
- ag am lóin don chéad borscht a sheirbheáiltear gan beets, ruán le sailéad bruite agus sailéad glasraí as cabáiste bán agus cucumbers;
- ba chóir go mbeadh an snack éadrom, mar sin is leor gloine glóthach ar mhin choirce agus slice d’arán seagal;
- an chéad dinnéar - stobhach glasraí, péirse bácáilte i scragall agus caife lag le huachtar beagmhéathrais;
- beidh an dara dinnéar cúpla uair an chloig ar a laghad roimh am codlata, is é an rogha idéalach ná gloine d’aon táirge déiríochta, mar iógart.
Ná déan dearmad líon na n-aonad aráin a ídítear in aghaidh an bhéile a chomhaireamh, chun an dáileog inslin ghearr nó ultra-ghearr a choigeartú i gceart.
Le haghaidh bricfeasta ar an dara lá, is féidir leat úlla bácáilte a sheirbheáil le mil agus gloine tae le slice aráin déanta as plúr durum. Ná bíodh eagla ort táirge beachaireachta a úsáid, is é an rud is mó ná an ráta laethúil incheadaithe a shárú - spúnóg bhoird amháin. Go minic, bíonn innéacs de suas le 50 aonad san áireamh i dtáirge nádúrtha. I láthair diaibéiteas cineál 1, ceadaítear cineálacha den sórt sin - ruán, acacia nó aol.
Beidh an dara bricfeasta ina omelet le bainne agus glasraí. Níl ach ubh amháin in oidis cheart le haghaidh omelettes diaibéitis, ní chuirtear próitéiní in ionad an chuid eile de na huibheacha.
Tarlaíonn sé seo toisc go bhfuil méid méadaithe colaistéaróil olc sa bhuíocán.
Le haghaidh lóin, is féidir leat borscht a chócaráil gan beets, le sú trátaí. Cuir mairteoil bruite leis an mhias críochnaithe. Freastal ar steaks eorna agus éisc go dtí an dara ceann. Le haghaidh sneaiceanna, cócaráil sa souffle cáis teachín micreathonn le úll. Beidh an chéad dinnéar cabáiste stewed agus turcaí bruite, slice de arán cruithneachta durum. Is é an dara dinnéar gloine iógart baile.
An tríú lá:
- don chéad bhricfeasta, ithe 200 gram d’aon torthaí nó caora, le hinnéacs íseal, agus 100 gram de cháis teachín. Go ginearálta, moltar torthaí a ithe sa chéad leath den lá, agus mar sin déanann an corp glúcós a sheachadtar orthu a ionsú níos tapa.
- an dara bricfeasta - leite eorna le sailéad ae, sailéad glasraí;
- lón - anraith pea stewed i pollock trátaí, pasta ó chruithneacht durum, tae;
- le haghaidh sneaiceanna ceadaítear caife lag a ghrúdú le huachtar, slice d’arán seagal agus cáis tofu a ithe;
- an chéad dinnéar - glasraí steamed, gearga bruite, slice aráin, tae;
- an dara dinnéar - 50 gram de chnónna péine agus aibreoga triomaithe, tae dubh.
Ar an gceathrú lá, is féidir leat díluchtú a shocrú. Tá sé seo dóibh siúd atá róthrom. Ar lá den sórt sin, is gá monatóireacht níos cúramach a dhéanamh ar leibhéil siúcra fola. Ós rud é nach n-áirítear an t-ocras san aiste bia ceart do dhiaibéitigh, is éard atá sa cheathrú lá den chuid is mó bianna próitéine.
Bricfeasta - 150 gram de cháis teachín saor ó saill agus caife lag. Le haghaidh lóin, seirbheáiltear omelette le bainne steamed agus squid bruite. Beidh anraith glasraí le lón le brocailí agus cíche cearc bruite.
Snack - cáis tae agus tofu. Is é an chéad dinnéar sailéad de chabáiste bán agus cúcamar úr, séasúraithe le ola olóige, hake bruite. Críochnaigh an béile le gloine kefir beagmhéathrais.
Mura bhfuil aon fhadhbanna ag duine a bhfuil an chéad chineál diaibéiteas air a bheith róthrom, is féidir leat an roghchlár seo a leanas a úsáid:
- bricfeasta Uimh. 1 - úlla úll, slice aráin ó phlúr ruán, decoction de thorthaí triomaithe;
- bricfeasta Uimh. 2 - stobhach glasraí, teanga mairteola bruite;
- lón - anraith ruán, lintilí, mairteoil bruite agus slice aráin;
- sneaiceanna - tae agus muifín gan siúcra;
- dinnéar - ruán, ae sicín stewed, tae;
- dinnéar uimhir 2 - gloine ayran.
Ar an gcúigiú lá, is féidir leat an béile a thosú le 200 gram de thorthaí agus 100 gram de cháis teachín beagmhéathrais. Maidir leis an dara bricfeasta, do dhaoine le diaibéiteas, ní féidir leat pilaf a chócaráil ach de réir oideas speisialta, toisc go bhfuil GI na ríse bán ard go leor, agus is é sin an fáth go dtagann sé faoi chatagóir na mbianna toirmiscthe. Ceann de na miasa is coitianta ná pilaf le rís donn. Maidir le blas, ní hionann é agus rís bán, ní chócaíonn sé ach beagán níos faide, thart ar 45 - 50 nóiméad.
Is éard a bheidh sa lón anraith éisc, stobhach pónairí le trátaí agus mairteoil agus caife éadrom le bainne lom. An chéad dinnéar - liathróidí feola in anlann trátaí ó rís donn agus mionfheoil, slice d’arán seagal. An dara dinnéar - úll amháin agus 100 gram de cháis teachín.
An séú lá:
- bricfeasta Uimh. 1 - 150 gram de churrant agus sútha talún, 100 gram de cháis teachín iomlán;
- bricfeasta Uimh. 2 - eorna le oinniúin agus beacáin, ubh bhruite;
- lón - anraith pónairí, coinín bruite, leite eorna, sailéad ó chabáiste Beijing, cairéid agus cúcamar úr;
- sneaiceanna - sailéad glasraí, cáis tofu;
- dinnéar Uimh. 1 - stobhach glasraí, stobhach mairteola éadrom, caife lag le huachtar;
- dinnéar uimhir 2 - gloine táirge bainne coipthe.
Le haghaidh bricfeasta ar an seachtú lá, is féidir leat an t-othar a chóireáil le pastries, mar shampla, císte meala a ullmhú gan siúcra, agus é a mhilsiú le mil. Déan iarracht freisin an méid plúir cruithneachta a íoslaghdú trí seagal, ruán, min choirce, chickpea nó flaxseed a chur ina ionad. Ba chóir a mheabhrú nach féidir a leithéid de mhias aiste bia a ithe níos mó ná 150 gram in aghaidh an lae.
Is éard a bheidh sa dara bricfeasta eggplant líonta le glasraí (trátaí, piobair mhilse), uibheacha bruite agus slice d’arán seagal. Le haghaidh lóin, cócaráil borscht saor ó bhiatas ar trátaí, leite cruithneachta slaodach agus iasc beagmhéathrais bácáilte san oigheann. Don dinnéar, boil an scuid agus cócaráil rís donn.
Is é an dara dinnéar gloine iógart agus dornán torthaí triomaithe.
Oidis blasta agus sláintiúla
Le diaibéiteas cineál 1, caithfidh oidis éagsúla a bheith san áireamh sa réim bia. Tá sé seo riachtanach ionas nach mbeidh an t-othar “bréan” de bhia agus nach bhfuil an t-áiteamh air táirge toirmiscthe a ithe.
Sa chócaireacht, tá sé tábhachtach a mheas nach n-úsáidtear an iomarca salainn. Luchtaíonn sé obair na duáin, a bhfuil galar "milis" orthu cheana féin.
Ceann de na h-oidis bhunaidh is ea eggplant líonta. Ba chóir ábhar a ullmhú dóibh féin as filléad sicín, mar d’fhéadfadh go mbeadh saille sa mhionfheoil.
Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- dhá eggplants;
- mionfheoil - 400 gram;
- cúpla clóibh gairleoige;
- dhá trátaí;
- basil;
- cáis chrua beagmhéathrais - 150 gram;
- spúnóg bhoird d’ola olóige;
- salann, piobar dubh talún.
Sruthlaigh an eggplant, gearr é ar fhad agus bain an croí, ionas go bhfaighidh tú "báid". Salann mionaithe agus piobar, cuir an gairleog a rith tríd an bpreas. Cuir an mhionfheoil i mbáid eggplant.
Bain an craiceann den trátaí trí iad a fhriochadh le huisce fiuchta agus ciorruithe tras-chruthach a dhéanamh ar a bharr. Pas na trátaí trí mheilt feola nó chop i cumascóir, cuir basil mionghearrtha go mín agus clóibh gairleoige leis. Ramhar an anlann mionaithe leis an anlann mar thoradh air. Sprinkle na báid eggplant le cáis, grátáilte ar grater breá, iad a chur ar thráidire bácála, oiled. Cócaráil i réamhthéite go 180 Le oigheann ar feadh 45 - 50 nóiméad.
Chomh maith le miasa blasta, is féidir leat an tábla diaibéitis a éagsúlú le tae citris. Tá sé simplí go leor decoction de peels tangerine a ullmhú le haghaidh diaibéiteas. Tá craiceann tangerine amháin stróicthe i bpíosaí beaga agus é a dhoirteadh le 200 millilítear uisce fiuchta. Seas le decoction ar feadh cúig nóiméad ar a laghad. Ní amháin go bhfuil blas taitneamhach ag tae citris den sórt sin, ach tá éifeacht tairbhiúil aige freisin ar chorp an othair - méadaíonn sé feidhmeanna cosanta an choirp agus maolaíonn sé an néarchóras.
San fhíseán san alt seo, cuirtear roinnt oidis i láthair is féidir a áireamh sa roghchlár le haghaidh diaibéiteas cineál 1.
