I láthair aon chineál diaibéiteas mellitus (cineál 1, cineál 2 agus tréimhse iompair), ba cheart do dhuine a chóras cothaithe a choigeartú. Tá sé seo riachtanach ionas go mbeidh an leibhéal siúcra fola seasmhach, agus go bhfuil táscairí gar do luachanna duine sláintiúil.
Chomh maith leis an aiste bia a bhreathnú, ní mór do diaibéiteas an t-innéacs glycemic (GI) de bhia a mheas. Léiríonn an luach seo an éifeacht atá ag bia áirithe ar mhéadú siúcra fola. Dá ísle an táscaire, is sábháilte an bia don othar. Maidir le réim bia diaibéitis, níor chóir go mbeadh innéacs glycemic na mbianna níos mó ná 50 aonad.
Le teacht an tséasúir te, ardaíonn an t-othar an cheist go géar an féidir glasraí áirithe a ithe agus gan dochar a dhéanamh don chorp ag an am céanna? Díreoidh an t-alt seo ar an nglasra is fearr leat mar phiobar clog milis agus conas é a ithe i gceart ionas go bhfaighidh an corp an méid is mó vitimíní agus mianraí luachmhara. Cuireann an t-alt oidis diaibéitis i láthair freisin a bhfuil líon beag aonad aráin agus cion beag calraí iontu.
Innéacs Glycemic Piobar
Maidir leis an gceist - an féidir piobar clog a ithe le haghaidh diaibéiteas, tabharfaidh aon inchríneolaí, gan leisce, freagra dearfach. Is é an rud go bhfuil innéacs glycemic sách íseal ag piobar Bulgáiris, gan ach 15 aonad ann.
Ní bheidh ach cion calraí an ghlasra seo in aghaidh an 100 gram ach 29 kcal. Tá sé seo tábhachtach a mheas, toisc go bhfuil go leor othar le diaibéiteas nach bhfuil ag brath ar inslin róthrom. Ceadaítear piobar a ithe le haghaidh diaibéiteas cineál 2 go laethúil agus i gcainníochtaí neamhtheoranta.
Ní amháin Bulgáiris, ach freisin piobar dubh, piobar chili searbh, piobar dearg agus glas. Tá a luach calrach íseal freisin, agus ní théann an GI thar an marc 15 aonad.
Is gnách go méadaíonn cuid de na glasraí a n-innéacs tar éis cóireála teasa. Ach ní bhaineann an riail seo le piobair.
Mar sin go dána, itheann diaibéiteas é i stobhach agus i bhfoirm bácáilte, gan eagla roimh siúcra fola.
Na buntáistí a bhaineann le piobar
Is táirge an-luachmhar é piobar clog i diaibéiteas ar an tábla. Is é an rud go bhfuil go leor vitimíní agus mianraí sa ghlasra seo. Is beag duine a bhfuil a fhios go bhfuil níos mó vitimín C i bpiobair ná i dtorthaí citris agus torthaí eile.
Tar éis dó ach 100 gram de phiobar a ithe in aghaidh an lae, sásaíonn duine an riachtanas laethúil maidir le haigéad ascorbach. Mar gheall ar a leithéid de vitimín C, méadaíonn piobar feidhmeanna cosanta an choirp sa troid i gcoinne ionfhabhtuithe agus baictéir éiteolaíochtaí éagsúla.
Chomh maith leis sin, laghdaíonn an glasra an riosca ailse go beagnach nialas, toisc go bhfuil substaint den sórt sin mar flavonoids ann.
Na príomh vitimíní agus mianraí i bpiobar clog:
- Vitimín A.
- Vitimíní B;
- vitimín PP;
- aigéad ascorbach;
- aigéad fólach;
- potaisiam
- fosfar;
- aigéad nicotinic;
- seiléiniam;
- riboflavin.
Troidann piobar i diaibéiteas mellitus cineál 2 go foirfe i gcoinne anemia, feabhsaíonn sé foirmiú fola agus méadaíonn sé haemaglóibin. Tá sé luachmhar maidir le heasnamh vitimín. Bíonn tionchar ag an ngalar míthaitneamhach seo ar go leor diaibéiteas. Go deimhin, mar gheall ar mhífheidhmeanna i meitibileacht, ní dhéantar cuid de na vitimíní agus na mianraí a ionghabháil a ionsú.
Tá frithocsaídeoirí i piobar agus cabhraíonn sé le substaintí díobhálacha a bhaint den chorp. Déanann sé comhrac ar dhroch colaistéaról freisin, ag cosc plaiceanna colaistéaróil a fhoirmiú agus bac a chur ar shoithí fola.
Tá táirgí a bhfuil aigéad nicotinic (niacin) ina gcomhdhéanamh ceimiceach tábhachtach go háirithe do bhreoiteacht "milis". D'aithin eolaithe go hiontaofa go raibh dáileog níos ísle inslin de dhíth ar dhaoine le diaibéiteas, a fhaigheann aigéad go hiomlán nicotinic.
Spreagann Niacin an briseán chun secretion insulin a mhéadú.
Oidis úsáideacha
Maidir le diaibéiteas, tá sé tábhachtach a mheas gur chóir go mbeadh táirgí le GI suas le 50 PIECES san áireamh i ngach oideas bia. Ceadaítear an roghchlár a éagsúlú ó am go chéile le miasa ina bhfuil bia le hinnéacs de suas le 69 aonad.
Le linn cóireála teasa, cailleann an glasra seo suas le leath dá shubstaintí luachmhara. Tá sé níos inmholta piobar úr Bulgáiris a chur i sailéid nó modhanna cócaireachta níos ciúine a roghnú - steamed nó san oigheann.
Ba chóir a mheabhrú freisin go méadaíonn piobair te goile, agus tá sé seo thar a bheith neamh-inmhianaithe le haghaidh diaibéiteas atá róthrom. Tá na h-oidis a thuairiscítear thíos oiriúnach d’othair a bhfuil aon chineál galar “milis” orthu. Tá cion íseal calraí agus innéacs íseal glycemic ag na comhábhair go léir.
Teastaíonn na comhábhair seo a leanas le haghaidh piobair atá líonta le glasraí:
- dhá phiobair clog;
- cáis chrua beagmhéathrais - 100 gram;
- gallchnónna - 30 gram;
- cúpla clóibh gairleoige;
- dhá thrátaí mheán;
- uachtar géar saille íseal - dhá spúnóg bhoird.
Piobar an croí agus gearr ina dhá chuid é. Bain an craiceann den trátaí, agus iad ag sprinkling le huisce fiuchta agus ag déanamh incisions tras-chruthach. Gearr na trátaí i gciúbanna beaga, cuir an gairleog a rith tríd an bpreas agus cnónna mionghearrtha le moirtéal nó i cumascóir.
Stuff an piobar le meascán cnó-trátaí, salann agus sprinkle le piobar dubh talamh mionghearrtha. Ramhar le huachtar géar ar a bharr, agus leag an cáis, slisnithe i slisníní tanaí. Réamh-ramhar an mhias bácála le ola glasraí.
Bácáil in oigheann réamhthéite 180 ° C ar feadh 20 - 25 nóiméad. Tá cutlets sicín le haghaidh diaibéiteas cineál 2 atá steamed oiriúnach go maith do mhias taobh glasraí chomh casta.
I láthair diaibéiteas, ba chóir d’othair rís bán a eisiamh óna réim bia. Ach ní chiallaíonn sé sin anois go gcaithfidh tú an mhias is fearr leat - piobair líonta a thréigean. Tá roinnt cleasanna san oideas a chabhróidh leis an mhias a dhéanamh diaibéiteach.
Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- piobar clog - 5 phíosa;
- filléad sicín - 250 gram;
- gairleog - cúpla clóibh;
- rís donn bruite - 1.5 cupán;
- greamaigh trátaí - 1.5 spúnóg bhoird;
- uachtar géar saille íseal - 1.5 spúnóg bhoird.
Is fiú a thabhairt faoi deara láithreach go ndéantar rís donn a chócaráil ar feadh 40 nóiméad ar a laghad. Maidir le blas, ní hionann é agus rís bán. Ach, tá GI íseal aige, agus tá an méid vitimíní agus mianraí i bhfad níos airde, a bhuíochas leis an bpróiseáil speisialta ag céim an fhómhair.
Sruthlaigh an filléad sicín, bain an saille atá fágtha agus téigh trí ghréithe feola nó cumascóir, in éineacht le gairleog. Chun blas níos suntasaí a thabhairt, más mian leat, is féidir leat piobar beag dubh a úsáid i bhfeoil mhionaithe. Cuir rís leis an bhfeoil mhionaithe agus measc é.
Piobar chun na síolta a ghlanadh agus líonta le rís agus meascán feola. Ramhar bun an uileáin le ola glasraí, leag na piobair agus doirt na trátaí agus an uachtar géar. Chun é, ní mór duit greamaigh trátaí, uachtar géar 250 millilítear uisce a mheascadh. Cócaráil an piobar faoin gclúdach os cionn teas íseal ar feadh 35 nóiméad ar a laghad.
Is féidir líonadh san oideas seo a ullmhú ní amháin ó sicín, ach ó thurcaí freisin. Is é an rud go bhfuil innéacs glycemic turcaí nialasach, agus nach mbeidh an luach calrach in aghaidh an 100 gram den táirge ach 139 kcal. Ba chóir iarsmaí saille agus craiceann a bhaint den turcaí ar dtús.
Labhraíonn an físeán san alt seo faoi na buntáistí a bhaineann le piobar clog.
