Le diaibéiteas cineál 2, tá a lán othar ag smaoineamh conas meáchan a chailleadh agus ag an am céanna a gcuid siúcra fola a rialú. Go minic, is é murtall a spreagann galar “milis”.
Tá aiste bia speisialta ann do diaibéiteas cineál 2 le murtall, rud a chabhróidh le meáchan a chailleadh. Fíor, tá an próiseas seo fada, ach ní fhilleann punt breise, ar ndóigh, má leanann tú ag cloí le prionsabail an chothaithe cheart.
Déanfar cur síos mionsonraithe ar an aiste bia le haghaidh diaibéiteas agus murtall cineál 2 thíos, cuirtear thart ar roghchlár thart ar feadh seacht lá i láthair, cuirtear liosta de na rudaí atá dodhéanta agus na rudaí is féidir a ithe d’othair atá róthrom.
Bunphrionsabail an aiste bia
Tá sé ríthábhachtach do dhiaibéiteach a mheáchan a choinneáil ag gnáthleibhéil. Ní amháin go gcabhraíonn sé seo le diaibéiteas cineál 2 a chomhrac go rathúil, ach laghdaíonn sé an t-ualach ar go leor feidhmeanna coirp freisin.
Tá an aiste bia bunaithe ar bhéilí rialta, gan ró-ithe agus ocras. Má chuireann tú iallach ar an othar ocras, is féidir leis seo cur isteach a spreagadh. Is é sin, nuair a bhíonn fonn dhochoiscthe ag baint le diaibéiteas bianna “toirmiscthe” a ithe.
Is fearr béilí a phleanáil ionas go mbeidh siad go tráthrialta. Cuireann sé seo le normalú an chonair gastrointestinal agus le gnáththáirgeadh an inslin hormóin.
Is féidir idirdhealú a dhéanamh idir na bunrialacha aiste bia seo a leanas maidir le murtall le haghaidh diaibéitis:
- ithe go tráthrialta, i gcodanna beaga;
- seachain ocras agus ró-chaitheamh;
- iontógáil calraí iomlán laethúil suas le 2000 kcal;
- cothú cothromaithe;
- dhá lítear sreabhán ar a laghad a ithe in aghaidh an lae;
- Caithfidh innéacs íseal glycemic (GI) a bheith ag gach bia.
Tá sé tábhachtach freisin miasa a ullmhú ar bhealaí áirithe nach méadaíonn cion calraí agus a chaomhnaíonn luach cothaithe táirgí.
Modhanna cóireála teasa:
- do chúpla;
- boil;
- ar an grill;
- sa mhicreathonn;
- i gcócaireán mall;
- suanbhruith i sáspan ar uisce, agus íosmhéid ola olóige ann.
Is é an riail is tábhachtaí do diaibéiteas ná bianna a roghnú nach bhfuil ach innéacs íseal glycemic acu.
Innéacs Táirgí Glycemic
Léiríonn an táscaire seo an luas a mbíonn tionchar ag bianna ar leibhéil glúcóis fola tar éis iad a ithe. An níos ísle an t-innéacs, an níos faide a ghlacann an comhlacht na carbaihiodráití.
Maidir le diaibéiteas cineál 2, tá aiste bia comhdhéanta de bhianna ar ráta íseal. Go minic, bíonn cion íseal calraí ag bia den sórt sin. Ach mar atá le haon riail, tá eisceachtaí ann. Mar shampla, tá innéacs íseal ag cnónna, ach tá neart calraí iontu.
Tá bia ann nach bhfuil GI ar bith ann, ós rud é nach bhfuil carbaihiodráití ann - is blátholaí agus olaí glasraí é seo. Ach lena n-úsáid ní mór duit a bheith thar a bheith cúramach, ós rud é go bhfuil méid méadaithe colaistéaróil ann i dtáirgí den sórt sin.
Tá GI roinnte i dtrí chatagóir:
- 0 - 50 PIECES - íseal;
- 50 - 69 PIECES - meánach;
- 70 aonad agus os a chionn - ard.
Féadann bianna agus deochanna a bhfuil GI ard acu méadú ar ghlúcós fola a spreagadh i díreach deich nóiméad tar éis iad a úsáid.
Ní mór duit fios a bheith agat go bhfuil sé toirmiscthe sú a dhéanamh as torthaí agus caora, fiú iad siúd a bhfuil innéacs íseal acu. Leis an gcineál seo cóireála, cailleann siad snáithín, atá freagrach as sreabhadh aonfhoirmeach glúcóis isteach san fhuil.
Ní cheadaítear bianna le GI measartha ithe le diaibéiteas ach cúpla uair sa tseachtain, mar eisceacht.
Conas torthaí éifeachtacha a bhaint amach
D’fhonn na huimhreacha atá ag teastáil ar na scálaí a fheiceáil, ní mór duit bunrialacha uile an aiste bia seo, a ndearnadh cur síos orthu thuas, a leanúint lá i ndiaidh lae. Is táirgí iad seo a bhfuil cion íseal GI agus calraí íseal acu, béilí cearta agus réasúnacha, chomh maith le mionghníomhaíocht choirp laethúil.
Tugann diaibéiteas faoi deara cailliúint meáchain de réir a chéile, is é sin, i rith na míosa caillfidh siad dhá chileagram ar an meán. Tugann athbhreithnithe ar an aiste bia seo le fios nach gcuirtear meáchan caillte ar ais, faoi réir cothaithe ceart. Chomh maith leis sin, tugann othair faoi deara gur tháinig laghdú ar a leibhéil siúcra fola agus colaistéaróil go gnáth, gur laghdaigh brú fola agus ráta croí.
Is corpoideachas é a chuireann dlús leis an bpróiseas chun meáchan a chailleadh agus, ina theannta sin, a dhéanann cúiteamh breá as an iomarca glúcóis. Ba chóir ranganna a reáchtáil gach lá, ag tabhairt 40 nóiméad ar a laghad dóibh. Is é an rud is mó ná an comhlacht a ró-ualach, ualaí spóirt a mhéadú de réir a chéile.
Neartóidh spóirt le diaibéiteas feidhmeanna cosanta an choirp, cuideoidh sé le forbairt a lán deacrachtaí ón ngalar “milis” a laghdú.
Ceadaítear na spóirt seo a leanas do dhaoine atá murtallach le cineál diaibéiteas atá neamhspleách ar inslin:
- Siúil Nordach
- Ag siúl
- bogshodar;
- rothaíocht
- ag snámh
- folláine
- ag snámh.
Ina theannta sin, nochtfar roinnt rúin thíos, conas ocras a shásamh i gceart ar feadh i bhfad le cabhair ó shneaiceanna cearta agus sláintiúla.
Is féidir le haon éagsúlacht cnónna mothú iomláine a thabhairt. Is é an rud is mó ná nach sáraíonn an chuid 50 gram. Tá próitéin iontu a ghlacann an corp i bhfad níos fearr ná próitéin ainmhíoch. Dá bhrí sin, sásaíonn duine ocras ar feadh i bhfad agus é ag mothú sreabhadh an fhuinnimh.
Is féidir le sneaiceanna íseal-calorie agus úsáideach ag an am céanna a bheith ina cháis teachín beagmhéathrais. Níl ach 80 kcal in aghaidh an 100 gram den táirge déiríochta seo. Chun blas cáise teachín a éagsúlú tá sé simplí - ní mór duit cnónna nó torthaí triomaithe a chur leis.
Ceadaítear na torthaí triomaithe seo a leanas:
- aibreoga triomaithe;
- prúnaí
- figs.
Ach ní féidir torthaí triomaithe a ithe i gcainníochtaí móra. Beidh an ráta laethúil suas le 50 gram.
Roghchlár laethúil
Moltar go laethúil na roghanna aiste bia a thuairiscítear thíos maidir le diaibéiteas mellitus cineál 2 le murtall. Is féidir an roghchlár féin a mhodhnú bunaithe ar roghanna blas pearsanta na diaibéitis.
Is fiú a thabhairt faoi deara gur fearr miasa a chócaráil gan spíosraí agus glasraí te a chur leis (gairleog, piobair chili), mar is féidir leo goile a mhéadú, rud atá thar a bheith neamh-inmhianaithe agus tú ag déileáil le barraíocht meáchain.
Ní úsáidtear leite ar aiste bia ach uair amháin sa lá, b’fhearr ar maidin. Ba chóir go mbeadh an béile deireanach éasca agus cúpla uair an chloig ar a laghad sula dtéann sé a chodladh. Ní ullmhaítear anraithí ach ar uisce, roghnaítear glasraí mar chomhábhair, agus ní úsáidtear gránaigh.
Ar an gcéad lá don bhricfeasta, seirbheáiltear min choirce ar uisce agus úll amháin de chineál ar bith. Ná glac leis go bhfuil níos mó glúcóis agus níos mó calraí in úll milis. Ní dhéantar binneas úll a chinneadh ach de réir an méid aigéad orgánaigh atá ann.
Le haghaidh lóin, is féidir leat anraith brocailí a chócaráil, don dara ceann - miasa glasraí le sicín. Mar shampla, stobhach cíche cearc. Le haghaidh sneaiceanna, ceadaítear 150 gram de cháis teachín beagmhéathrais agus dornán aibreoga triomaithe a ithe. Beacáin stewed agus pollock bruite a bheidh sa dinnéar. Má tá ocras sa tráthnóna, ansin caithfidh tú gloine kefir beagmhéathrais a ól.
An dara lá:
- bricfeasta - ruán, cíche cearc bruite, sailéad glasraí;
- lón - anraith glasraí, scuid bruite, cabáiste stewed le beacáin, tae;
- sneaiceanna - ubh bhruite, sailéad glasraí;
- dinnéar - glasraí meilte, turcaí bruite, tae;
- dinnéar - 100 gram de cháis teachín, úll bácáilte.
An tríú lá:
- bricfeasta - iasc bán bruite, eorna péarla, cúcamar picilte;
- lón - anraith glasraí, cutlet gaile, pónairí asparagus stewed, tae;
- sneaiceanna - dhá úll bácáilte, 100 gram de cháis teachín saor ó saill;
- dinnéar - omelet ó ubh amháin agus glasraí, slice d’arán seagal, tae;
- dinnéar - 150 millilítear kefir saor ó saill.
An ceathrú lá:
- bricfeasta - 150 gram de thorthaí nó de chaora, 150 millilítear bainne neamh-shaille, slice d’arán seagal;
- lón - anraith muisiriún, ruán bruite, cíche cearc steamed, feamainn, tae;
- sneaiceanna - tae, slice d’arán seagal agus cáis tofu;
- dinnéar - aon miasa glasraí, scuid bruite, tae;
- dinnéar - 150 gram de cháis teachín saor ó saill.
D’fhéadfadh go mbeadh bianna próitéine den chuid is mó sa roghchlár ar an gcúigiú lá den réim bia. Cuireann bianna den sórt sin le saill choirp a dhó níos tapa. Tá sé seo mar gheall ar iontógáil neamhleor carbaihiodráití, agus iad ag athsholáthar, dónn an corp saillte.
An cúigiú lá (próitéin):
- bricfeasta - omelet ó ubh amháin agus bainne lom, scuid, tae;
- lón - anraith brocailí, cíche cearc steamed, cúcamar úr agus sailéad oinniún, tae;
- snack - 150 gram de cháis teachín saor ó saill;
- dinnéar - pollock steamed, ubh bruite, feamainn, tae;
- dinnéar - 150 millilítear cáise teachín saor ó saill.
An séú lá:
- bricfeasta - dhá úll bácáilte, 150 gram de cháis teachín, tae;
- lón - anraith glasraí, pasta cruithneachta durum, ae sicín stewed, sailéad glasraí, tae;
- sneaiceanna - ubh bhruite, sailéad glasraí;
- dinnéar - pike le glasraí, tae;
- dinnéar - 100 gram de cháis teachín, dornán de thorthaí triomaithe.
An seachtú lá:
- bricfeasta - min choirce ar an uisce, 100 gram caora, tae;
- lón - anraith glasraí, ruán, teanga mairteola bruite, beacáin picilte, tae;
- snack - 150 gram de cháis teachín, 50 gram de chnónna;
- cruthófar dinnéar le miasa glasraí le haghaidh diaibéiteas cineál 2 agus cíche cearc bruite, tae;
- dinnéar - cáis tofu, 50 gram de thorthaí triomaithe, tae.
Más mian leat meáchan a laghdú agus murtall a shárú, is féidir leat an roghchlár thuas a úsáid mar shampla ar feadh seachtaine le cur síos mionsonraithe ar an lá.
Riail thábhachtach chun toradh inbhuanaithe a bhaint amach is ea gur chóir próitéin a bheith i gceann de na seacht lá.
Oidis úsáideacha
Seo thíos miasa ar féidir leat a ithe fiú ar lá próitéine. Tá GI íseal agus cion íseal calraí ag na comhábhair go léir.
Ullmhaítear sailéad farraige go gasta, agus ocras á shásamh ag an am céanna ar feadh i bhfad. Beidh ort scuid amháin a fhiuchadh agus é a ghearradh ina stiallacha, ansin ubh bhruite, oinniún agus cúcamar úr a ghearradh i gciúbanna. Sailéad séasúir le iógart neamh-mhilsithe nó cáis teachín uachtar gan saill. Tá an sailéad réidh.
Is féidir ispíní sicín úsáideacha a dhéanamh as póir sicín, a cheadaítear fiú ar bhord na leanaí.
Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- filléad sicín - 200 gram;
- dhá clóibh gairleoige;
- bainne lom - 70 millilítear.
- piobar dubh talún, salann chun blas a chur air.
Cuir na táirgí go léir i cumascóir agus buille go dtí go réidh. Ansin, gearr an scannán cumhdaithe i ndronuilleoga, scaip an mhionfheoil go cothrom sa lár agus rollaigh na ispíní. Ceangail na himill go docht.
Boil ispíní baile in uisce fiuchta. Go minic is féidir leat reo agus cócaireacht de réir mar is gá.
Ós rud é go bhfuil cosc ar shúnna agus glóthach traidisiúnta i diaibéiteas, is féidir leat duine caol a chóireáil trí decoction de peels tangerine a ullmhú le haghaidh diaibéiteas cineál 2. Beidh ort craiceann mandairínis amháin a chopáil, is féidir leat é a chuimilt i bpíosaí beaga. Tar éis an craiceann a dhoirteadh le 200 millilítear uisce fiuchta agus lig dó seasamh faoin gclúdach ar feadh cúpla nóiméad. Méadóidh decoction den sórt sin díolúine agus siúcra fola a ísliú.
Labhraíonn an físeán san alt seo faoin tábhacht a bhaineann le murtall a chomhrac i diaibéiteas cineál 2.
