Ba chóir go mbeadh aiste bia d'aon chineál diaibéiteas carb-íseal. Tabharfaidh sé seo deis duit leibhéil siúcra fola a rialú laistigh de ghnáth-theorainneacha agus an corp a chosaint ar éifeachtaí galar “milis”.
Roghnaítear an bia go léir de réir an innéacs glycemic (GI), ach níor cheart faillí a dhéanamh ar calraí. Ós rud é gurb é murtall ceann de na cúiseanna coitianta a bhaineann le diaibéiteas cineál 2, cineál bhoilg den chuid is mó.
Insíonn an t-endocrinologist don othar faoi na bianna ceadaithe atá mar phríomh-aiste bia. Go minic, dearmad a dhéanamh aird a thabhairt ar bhia breise, mar shampla cnónna. Cé go ndéanann a lán dochtúirí an tábhacht a bhaineann leo a mheas faoina luach.
Anseo thíos déanfaimid coincheap GI a mheas, an féidir cnónna péine a ithe le haghaidh diaibéiteas, a gcuid buntáistí agus an iontógáil laethúil.
Innéacs Glycemic Cnónna Pine
Taispeánann an t-innéacs glycemic éifeacht táirge tar éis é a úsáid ar ghlúcós fola. Is é sin, an ráta miondealaithe ar bhia ina bhfuil carbaihiodráit. Dá ísle an táscaire seo, is é is sábháilte an bia don othar.
Le linn an phróisis ullmhúcháin, féadfaidh an gi méadú beag, ach ní go criticiúil. Is é an t-aon eisceacht ná cairéid, a bhfuil innéacs úr de 35 aonad acu, agus i 85 aonad bruite.
Tá cosc ar shúnna diaibéiteas, fiú ó thorthaí a bhfuil táscaire beag orthu. Leis an gcóireáil seo, cailltear snáithín, atá freagrach as sreabhadh aonfhoirmeach glúcóis isteach san fhuil.
Tá an t-innéacs roinnte ina thrí scála:
- ó 0 go 50 PIECES - íseal, is iad táirgí den sórt sin na príomhthorthaí i dteiripe aiste bia;
- ó 50 go 69 aonad - meánach, ceadaítear bia cúpla uair sa tseachtain;
- ó 70 aonad nó os a chionn - tá cosc ar bhia den sórt sin, toisc go bhféadfadh sé ardú géar i siúcra fola a chur faoi deara.
Agus táirgí bia á roghnú agat, ba cheart aird a thabhairt freisin ar a n-ábhar calraí, ós rud é go mbíonn murtall agus foirmiú plaiceanna colaistéaróil mar thoradh ar bhianna ard-calraí.
Tá ráta íseal ag cnónna, ach ag an am céanna tá siad ard-calórach, is cuma cén cineál cnó iad. Le diaibéiteas, ceadaítear na cnónna seo a leanas:
- Cedar;
- gallchnónna;
- cnónna coill;
- caisiúcháin;
- peanuts.
Is iad cnónna gallchnó agus péine le haghaidh diaibéiteas cineál 2 an sochar is mó don chorp, agus é a sháithiú le aimínaigéid, vitimíní agus riandúile.
Mar sin, níl GI ach 15 aonad ag cnónna péine, is é 637 kcal calraí in aghaidh gach 100 gram den táirge.
Na buntáistí a bhaineann le cnónna péine
Tá cnónna péine le diaibéiteas mellitus cineál 2 an-luachmhar do shláinte an othair. Tá siad leath comhdhéanta de phróitéin, a ghlacann an corp níos fearr leo ná próitéin a dhíorthaítear ó fheoil sicín.
Tá 19 aimínaigéad sna cnónna seo, roinnt vitimíní agus mianraí. Tá gach ceann acu dírithe go dearfach ar obair fheidhmeanna coirp. Is fearr cnónna péine a ithe leathuair an chloig roimh an bpríomhbhéile. Mínítear é seo go simplí - insamhail an táirge seo táirgeadh méadaithe an hormóin cholecystokinin, a sheolann impulses chuig an inchinn faoi saturation an choirp. Tiontaíonn sé amach éifeacht sáithithe i gcodanna beaga bia.
Is fearr cnónna Cedar a ithe roimh bhricfeasta, ós rud é go bhfuil neart calraí sa bhia seo. Agus titeann gníomhaíocht choirp duine sa chéad leath den lá. Ní gá iontógáil cnónna agus bianna próitéine (feoil, iasc) a chur le chéile d’fhonn glut próitéiní a sheachaint.
Tá substaintí tairbhiúla den sórt sin i gcnónna Cedar:
- 19 aimínaigéad;
- Vitimín A.
- Vitimín E.
- iarann
- cailciam
- moluibdín;
- mangainéis;
- cóbalt;
- lecithin;
- fosfar
Is fiú a lua go n-ionsúnn cnónna péine le diaibéiteas beagnach 100%. Féadann a n-úsáid laethúil sa mhodhnóireacht an corp a sháithiú le go leor vitimíní agus mianraí.
Le láithreacht leanúnach an táirge seo ar an mbiachlár, faigheann an t-othar na buntáistí seo a leanas don chorp:
- feabhsaíonn an próiseas foirmithe fola;
- méadaíonn géire radhairc;
- atherosclerosis a chosc, compánach go minic le go leor othar a bhfuil galar "milis" orthu;
- luathaítear athghiniúint fíochán damáiste, agus tá sé seo ar cheann de na fadhbanna coitianta a bhaineann le diaibéiteas;
- bunaíonn sé obair an chórais inchríneacha;
- méadaíonn sé friotaíocht an choirp ar ionfhabhtuithe etiologies éagsúla, ag an leibhéal ceallacha;
- cuidíonn tinctures cedar le clocha duáin a bhaint;
- feidhmíonn sé mar chosc ar ghalair an chonair gastrointestinal.
Is féidir cnónna péine le haghaidh diaibéiteas a úsáid i bhfoirm íon agus chun tinctures cneasaithe éagsúla a ullmhú.
Ní mór duit a bheith ar an eolas go bhfuil luach cothaithe á iompar go heisiach ag síolta neamhshainithe.
Tinctures teiripeacha
Seas cnónna péine do dhiaibéitigh ar vodca nó alcól amháin. Má shocraíonn tú go gcaithfí leat le tincture, ba cheart duit cinnte an t-inchríneolaí a chur ar an eolas faoi agus monatóireacht a dhéanamh ar shiúcra fola i gcónaí.
Ní mór a mheabhrú gur féidir alcól a bheith ina chúis le glycemia moillithe. Chun é seo a sheachaint, ba chóir tincture a thógáil ar bholg iomlán nó le linn ithe. Is leigheas cneasaithe é tincture Cedar, ach ní deoch laethúil é.
Ní ullmhaítear tinctures ach ó amhábhair ardchaighdeáin. Ach conas é a roghnú? Tá an freagra simplí go leor - tá dath dorcha donn ar an mblaosc, d’fhéadfadh go léireodh dathanna eile stóráil fhada an táirge. Sula n-ullmhaítear aon tincture, caithfear cnónna péine inshell a shruthlú le fiuchphointe uisce chun fáil réidh le boladh ar leith.
Ullmhaítear an tincture mar seo a leanas:
- Sruthlaigh agus nigh 300 gram de chnónna le fiuchphointe uisce, taosc an t-uisce;
- cuir an táirge i gcoimeádán gloine;
- cnónna a dhoirteadh le 500 ml de vodca nó alcól;
- seas in áit te ar feadh deich lá.
Méadóidh an tincture seo díolúine i diaibéiteas agus glanfaidh sé an fhuil. Glac deoch Cedar le linn béilí, leath spúnóg bhoird, trí huaire sa lá.
Mairfidh cúrsa na cóireála suas le tríocha lá.
Miasa le cnónna péine
Is féidir an cnó seo le haghaidh diaibéiteas a sheirbheáil mar tháirge neamhspleách, agus is féidir leat sailéid agus anlainn éagsúla a chócaráil. Déanfar cur síos thíos ar na miasa cócaireachta is mó éilimh agus is gasta.
Déantar sailéad bean le cnónna a sheirbheáil te agus fuar. Bricfeasta iomlán den scoth a bheidh ann don othar agus tabharfaidh sé mothú sástachta dó ar feadh i bhfad. Ceadaítear é a úsáid i bpost freisin.
Tá GI íseal ag gach táirge sailéid, mar sin ní dhéanfaidh siad difear don leibhéal glúcóis san fhuil. Déantar cóiriú as ola olóige. Is féidir a blas a fhorlíonadh le luibheanna agus glasraí, tar éis dó ola a éileamh orthu ar feadh dhá uair an chloig déag in áit dhorcha. Le haghaidh tincture ola, is minic a úsáidtear comhábhair den sórt sin - gairleog, piobar chili, thyme.
Chun sailéad pónairí a dhéanamh, beidh na táirgí seo a leanas ag teastáil uait:
- pónairí dearga bruite - 200 gram;
- 2 spúnóg bhoird de chnónna Cedar;
- fínéagar fíona - 2 spúnóg bhoird;
- síolta coriander - 1 teaspoon;
- dhá clóibh gairleoige;
- oinniún amháin;
- a bunch dill;
- ola olóige le haghaidh friochadh;
- salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air;
- pomegranate chun an mhias a mhaisiú.
Fry na oinniúin go dtí go bhfuil siad bruite, cuir pónairí bruite leis, salann agus piobar, suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad faoin gclúdach. Tar éis cnónna péine a dhoirteadh, rith síolta coriander agus gairleog tríd an bpreas. Doirt isteach an fínéagar. Fry ar feadh trí nóiméad, ag corraigh i gcónaí.
Cuir an sailéad i mbabhla, sprinkle le peirsil mionghearrtha agus síolta pomegranate. Comhlánóidh an sailéad seo an biachlár Fhéile do dhiaibéitigh de chineál ar bith go foirfe.
Déantar cur síos san fhíseán san alt seo ar conas cnónna péine den chaighdeán ceart a roghnú.
