Éilíonn diagnóis diaibéiteas, beag beann ar a chineál, ar an othar aiste bia speisialta a leanúint ar feadh a shaoil. Tá sé comhdhéanta de bhianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu.
Tá prionsabail an ithe tábhachtach freisin - tá an bia codánach, cúig huaire sa lá ar a laghad, i gcodanna beaga. Ní cheadaítear ocras agus ró-chaitheamh - is féidir leis seo léim i leibhéil siúcra fola a spreagadh. Dhá lítear an t-íosráta sreabhach laethúil.
Anseo thíos déanfaimid machnamh ar choincheap an innéacs glycemic (GI), i bhfianaise tábla innéacsanna glycemic agus liosta de tháirgí a cheadaítear le haghaidh diaibéiteas.
Innéacs Bia Glycemic
Is táscaire digiteach é GI ar éifeacht táirge bia tar éis é a úsáid ar siúcra fola. Beidh innéacsanna ísle glycemic de tháirgí suas le 50 PIECES - beidh bia den sórt sin sábháilte do diaibéiteas agus beidh sé mar phríomh-aiste bia.
Tá táscaire de 0 aonad ag roinnt bia, ach ní chiallaíonn sé sin go bhfuil cead aige ithe. Is é an rud go bhfuil táscairí den sórt sin bunúsach i mbianna sailleacha, mar shampla, saille. Tá go leor colaistéaróil ann, agus ina theannta sin, cion ard calraí. Cuireann an fachtóir seo cosc ar diaibéiteas é a úsáid.
Is féidir le bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu a bhfeidhmíocht a mhéadú le cóireáil teasa agus comhsheasmhacht áirithe. Baineann an riail seo le cairéid, ina bhfoirm amh, is é a GI 35 IU, agus i 85 IU bruite.
Tábla do dhiaibéitigh le GI a roinnt ina chatagóirí:
- suas le 50 PIECES - íseal;
- 50 -70 AONAD - meán;
- ó 70 aonad nó os a chionn - ard.
Ba chóir go mbeadh teiripe aiste bia le haghaidh diaibéiteas comhdhéanta go heisiach de tháirgí le GI íseal, agus ó am go chéile ní cheadaítear bia le meán-innéacs sa réim bia (níos mó ná dhá uair sa tseachtain).
Féadann táirgí a bhfuil GI ard acu aistriú an ghalair go cineál atá spleách ar inslin i diaibéiteas cineál 2 a spreagadh.
Gránaigh Innéacs Íseal
Sáraíonn gránaigh corp an othair le go leor vitimíní, mianraí agus snáithín úsáideacha. Tá a buntáistí ag gach leite. Ruán - méadaíonn haemaglóibin, tá airíonna frithocsaídeacha ag leite arbhar, ag fáil réidh le táirgí lobhadh.
Ba chóir go mbeadh gránaigh chócaireachta ar an uisce, gan ola glasraí a chur leis. Leite feistis malartach - ola glasraí. An tiús an leite, is airde a innéacs.
Ba cheart dul i dteagmháil go cúramach le rogha na ngránach, toisc go bhfuil GI ag níos mó ná 70 aonad ag cuid acu agus ní dócha go mbeidh éifeacht tairbhiúil acu ar chorp an othair. A mhalairt ar fad, is féidir le gránaigh den sórt sin hyperglycemia a spreagadh.
Gránaigh le GI laghdaithe:
- eorna péarla - 22 aonad;
- rís donn (donn) - 50 PIECES;
- ruán - 50 PIECES;
- groats eorna - 35 aonad;
- muiléad - 50 PIECES (le comhsheasmhacht slaodach de 60 PIECES).
Cuimsíonn go leor dochtúirí leite arbhar ar liosta na ngránach ceadaithe, ach níos mó ná uair sa tseachtain. Tá go leor vitimíní agus mianraí ann, ar bheagán calraí, ach is é 75 aonad a GI. Mar sin tar éis duit leite arbhair a ithe, ba chóir duit aird a thabhairt ar do shiúcra fola. Má mhéadaíonn sé, is fearr táirge den sórt sin a eisiamh ón roghchlár.
Táirgí déiríochta agus bainne géar innéacs íseal
Tá an rogha táirgí déiríochta agus déiríochta a bhfuil innéacs íseal glycemic acu fairsing go leor. Ba chóir go mbeadh siad ar roghchlár laethúil an diaibéitis freisin. Mar shampla, beidh gloine iógart nó iógart ina dara dinnéar lán-chuimsitheach den scoth, atá furasta a dhíleá agus nach mbeidh ina chúis le spící siúcra san oíche. Rud atá tábhachtach go háirithe do diaibéiteas cineál 1.
Is féidir gruth a ithe amh, nó is féidir leat souffles torthaí éagsúla a chócaráil. Chun seo a dhéanamh, déantar cáis teachín, ubh agus puree torthaí a mheascadh agus a chócaráil sa mhicreathonn ar feadh deich nóiméad. Is féidir táirge cócaráilte a mhaisiú le sprigs de mint.
Níor chóir go mbeadh eagla ort uibheacha a úsáid san oideas thuas, is é an rud is mó ná ceann amháin in aghaidh an lae. Is é 0 IU an próitéin GI, tá innéacs de 50 IU ag an buíocán agus tá méid méadaithe colaistéaróil ann. Sin é an fáth nach moltar níos mó ná ubh amháin in aghaidh an lae le diaibéiteas.
Chomh maith leis sin, ní dhéantar bainne a shárú le haghaidh diaibéiteas. Cé go molann dochtúirí táirgí bainne coipthe ar an mbiachlár, is iad na cinn is díleáite iad agus tá éifeacht tairbhiúil acu ar fheidhmiú an chonair gastrointestinal.
Táirgí déiríochta agus déiríochta a bhfuil innéacs íseal glycemic acu:
- bainne iomlán;
- bainne lom;
- bainne soighe;
- cáis teachín beagmhéathrais;
- mais gruth (gan torthaí a chur leis);
- uachtar 10% saille;
- kefir;
- iógart;
- bainne bácáilte coipthe;
- iógart nádúrtha neamh-mhilsithe.
Is féidir táirgí den sórt sin a ithe ní amháin úr, ach is féidir iad a úsáid freisin chun miasa casta a ullmhú - bácáil, soufflé agus casseroles.
Feoil, iasc agus bia mara
Tá cuid mhór próitéiní díleáite go héasca i bhfeoil agus iasc. Ba chóir feoil agus iasc a roghnú le cineálacha neamh-gréisceacha, agus saill agus craiceann a bhaint díobh. Bíonn miasa éisc sa réim bia seachtainiúil suas le cúig huaire. Déantar táirgí feola a chócaráil go laethúil.
Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil cosc ar úsáid caviar éisc agus bainne. Tá ualach breise orthu ar an ae agus an briseán.
Glactar leis go ginearálta gur feoil diaibéitis idéalach í cíche cearc, ach tá sé seo mícheart go bunúsach. Tá sé cruthaithe ag eolaithe eachtracha go bhfuil feoil sicín ó liamhása úsáideach agus sábháilte. Tá sé saibhrithe le iarann.
Tábla de tháirgí GI íseal le haghaidh feola agus scartach:
- feoil sicín;
- laofheoil;
- turcaí;
- feoil coinín;
- gearga;
- mairteoil;
- ae sicín;
- ae mairteola;
- teanga mairteola.
Ní amháin go n-ullmhaítear an dara miasa feola ó fheoil, ach freisin bratanna. Sa chás seo, is gá cloí leis an riail seo: tar éis an chéad fheoil a fhiuchadh, draenáiltear an brat, déantar uisce nua a dhoirteadh agus cheana féin air, mar aon leis an bhfeoil, ullmhaítear an chéad mhias.
Tá iasc agus bia mara saibhir i fosfar agus díleáite níos fearr ná feoil. Ba chóir iad a steamed agus a bhácáil san oigheann - mar sin caomhnófar an méid is mó vitimíní agus mianraí.
Éisc agus bia mara le hinnéacs de suas le 50 PIECES:
- pollock;
- hake;
- péirse;
- pike
- trosc;
- scuid;
- Séacla
- ochtapas;
- diúilicín.
Ó bhia mara is féidir leat go leor sailéid saoire a chruthú a thaitneoidh leis na gourmets is díograisí fiú.
Torthaí agus caora le hinnéacs suas le 50 PIECES
Tá an rogha torthaí le hinnéacs íseal fairsing, ach ba cheart duit a bheith cúramach lena dtomhailt. Is é an rud go bhfuil tomhaltas torthaí i láthair an chéad agus an dara cineál diaibéiteas teoranta - gan níos mó ná 150 gram in aghaidh an lae.
Tá sé toirmiscthe súnna a dhéanamh as torthaí, fiú le GI íseal. Tá sé seo go léir mar gheall ar a GI ard. Tá Az mar gheall ar an bhfíric go bhfuil snáithín “caillte” le linn na próiseála, a imríonn an ról atá ag glúcós a sholáthar go cothrom ó thorthaí don fhuil. Má úsáidtear gloine amháin de dheoch den sórt sin is féidir go n-ardóidh siúcra fola 4 mmol / l i díreach deich nóiméad.
Sa chás seo, níl cosc ar na torthaí prátaí mashed a thabhairt go comhsheasmhacht. Is fearr an cineál bia seo a ithe amh nó mar sailéid torthaí séasúraithe le kefir nó iógart neamh-mhilsithe. Ullmhaigh an mhias díreach roimh bhéilí.
Torthaí agus Caora GI Íseal:
- úll;
- cuiríní dubh agus dearg;
- Apricot
- piorra;
- pluma;
- sútha talún fiáine;
- Sútha talún
- sútha craobh;
- Blueberries
- spíonÚn
Is fearr na táirgí frith-diaibéiteas seo a ithe ag bricfeasta nó dhó, mar gheall ar an nglacadh glúcóis níos éasca.
Tá sé seo mar gheall ar ghníomhaíocht choirp duine, a thiteann ar an gcéad leath den lá.
Glasraí GI suas le 50 aonad
Ní féidir an tábhacht a bhaineann le glasraí a rómheastachán. Ba chóir go mbeadh siad ar a laghad leath d’aiste bia laethúil othair le diaibéiteas de chineál ar bith. Ullmhaítear go leor miasa ó ghlasraí - miasa taobh casta, sailéid, caiséid, schnitzels agus go leor eile.
Ní dhéanann an modh cóireála teasa difear don mhéadú ar an innéacs. Agus tá cosc iomlán ar shúnna torthaí ithe, ansin moltar trátaí a mhalairt i méid 200 ml. Ní amháin gur féidir é a ól, ach é a chur le glasraí stobhach agus feoil freisin.
Tá cúpla eisceacht ann maidir le glasraí. Is é an chéad cheann cairéid bruite. Tá innéacs de 85 aonad aige, ach ina fhoirm amh, níl ach 35 aonad ann. Mar sin is féidir leat é a chur go sábháilte le sailéid. Tá a lán daoine cleachtaithe le prátaí a ithe, go háirithe sna chéad chúrsaí. Is é 85 aonad an t-innéacs bruite atá aige. Má shocraítear, áfach, tiúbair amháin a chur leis an mhias, ansin is gá é a ghlanadh ar dtús, a ghearradh i gciúbanna agus é a sáithiú thar oíche in uisce fuar. Mar sin fágfaidh tromlach na stáirse an práta, rud a théann i bhfeidhm ar GI chomh hard.
Glasraí GI Íseal:
- oinniúin;
- gairleog
- gach cineál cabáiste - bán, dearg, cóilis agus brocailí;
- eggplant;
- zucchini;
- scuais;
- Trátaí
- cúcamar
- piobair milis agus searbh;
- pónairí agus lintilí.
Ó liosta chomh fairsing sin, is féidir leat miasa taobh éagsúla a ullmhú le haghaidh diaibéiteas nach mbeidh ina gcúis le méadú ar shiúcra fola. Is féidir le miasa taobh glasraí sofaisticiúla feidhmiú mar bhricfeasta iomlán. Agus má tá na glasraí stewed le feoil, ansin beidh siad mar chéad dinnéar cothaitheach agus folláin.
Ligtear do cháilíochtaí blas an mhias na greens a chomhlánú:
- peirsil;
- dill;
- oregano;
- Spionáiste
- leitís;
- leann;
- basil;
- arugula.
Cuireann diaibéiteas mellitus Cineál 2 oibleagáid ar an othar ní amháin táirgí a bhfuil GI íseal acu a roghnú, ach an bia a théamh i gceart freisin. Tá sé toirmiscthe bianna a fhriochadh agus a stew le cuid mhór ola glasraí.
Ceadaítear beacáin, cé nach mbaineann siad le glasraí, i diaibéiteas de chineál ar bith. Tá marc de 35 aonad ag beagnach gach GI. Úsáidtear iad i sailéid, stobhaigh, caiséid agus mar líonadh le haghaidh pióga diaibéitis.
Tá sé úsáideach stobhach a chócaráil ó ghlasraí. Sa chás seo, is féidir leis an diaibéiteach na comhábhair a athrú de réir roghanna blas pearsanta. Le linn na cócaireachta, ba cheart am cócaireachta gach glasraí a mheas. Mar shampla, cuirtear gairleog ar a laghad; ní thógfaidh sé níos mó ná dhá nóiméad é a chócaráil. Tá méid beag taise ann agus má théann tú ar aghaidh ag an am céanna le oinniúin, ansin ní bheidh an gairleog friochta.
Is féidir stobhach glasraí vitimín le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a ullmhú le glasraí úra agus reoite. Le reo ceart, ní chailleann glasraí a gcuid vitimíní go praiticiúil.
San fhíseán san alt seo, cuirtear roinnt oidis ó bhianna íseal-GI i láthair.
