Caithfidh gach othar diaibéiteas, beag beann ar a gcineál, roinnt treoirlínte cothaithe a leanúint. Is iad na príomhthorthaí rogha táirgí de réir an innéacs glycemic (GI), agus líon na mbéilí in aghaidh an lae.
Le diaibéiteas, is gá é a ithe 5-6 huaire sa lá, tá cosc iomlán air ocras. Tarlaíonn sé freisin nach bhfuil aon bhealach ann le hithe go hiomlán, ansin cuirtear iallach ar dhuine dul i muinín sneaiceanna.
Sa chás seo, ba cheart sneaiceanna le haghaidh diaibéiteas a roghnú as táirgí a bhfuil GI íseal acu, ionas nach mbeidh ort inslin ghearr bhreise a instealladh mar gheall ar charbaihiodráití atá ag díleá go tapa a úsáid. Chun an méid hormóin a theastaíonn uait a chopáil a ríomh, ní mór duit méid na n-aonad aráin a ithetar a chinneadh. Tá XE amháin cothrom le 10 gram de charbaihiodráití ar an meán.
Thíos déanfaimid machnamh ar choincheap GI, roghnóimid bianna “sábháilte” le haghaidh sneaiceanna, agus míneoimid conas an dáileog breise inslin a ríomh sa chéad chineál diaibéiteas.
Innéacs glycemic ceapairí éagsúla
Cruthaítear aiste bia diaibéitis ar bhonn táirgí GI. Ba chóir go mbeadh gach ceann acu san áireamh sa chatagóir íseal, is é sin, go mbeadh suas le 50 aonad ann. Is táscaire digiteach é GI ar éifeacht táirge bia ar siúcra fola tar éis é a ithe. Dá ísle an GI, is lú XE atá i mbia.
Fíric thábhachtach is ea má thugtar táirgí bia, eadhon torthaí, chuig staid prátaí mashed, ansin méadóidh a GI. Tá súnna torthaí, fiú amháin ó thorthaí ceadaithe i diaibéiteas, contraindicated. Mínítear seo go léir go simplí - leis an modh próiseála seo, bíonn torthaí “caillfidh” snáithín, atá freagrach as sreabhadh aonfhoirmeach glúcóis isteach san fhuil.
Ba chóir go mbeadh sneaiceanna diaibéiteas comhdhéanta de bhia le GI íseal, nach ndéanfaidh difear do shiúcra fola agus nach mbeidh ina chúis le léim tráthnóna (déanach) i glúcós. Agus bia á roghnú agat, ba cheart duit díriú ar luachanna GI den sórt sin:
- suas le 50 PIECES - is iad táirgí príomh-aiste bia an othair;
- 50 - 70 PIECES - ní féidir leat ach bia a áireamh sa roghchlár ó am go chéile;
- ó 70 aonad nó os a chionn - spreagann bia faoin toirmeasc is déine hyperglycemia.
Bunaithe ar na luachanna GI agus é ag roghnú bianna le haghaidh sneaiceanna, ráthaíonn othar diaibéiteas gnáthleibhéil siúcra fola agus cuireann sé cosc ar fhorbairt hyperglycemia.
Sneaiceanna sláintiúla
I diaibéiteas den chéad chineál, tá oibleagáid ar an othar an dáileog d’inslin ghearr a ríomh, a chaithfear a instealladh tar éis ithe, bunaithe ar an XE a ithetar. Baineann sé seo freisin le sneaiceanna éadroma, dá mbeadh siad “mícheart” i dtéarmaí diaitéitice.
Má itheann an t-othar lasmuigh den teach, ansin ba chóir go mbeadh glucometer agus steallaire inslin aige i gcónaí le dáileog den hormón gníomhaíochta gearr nó ultra-éadrom, ionas gur féidir leis instealladh a thabhairt in am má bhraitheann sé tinn.
Agus diagnóis de chineál 1 á dhéanamh agat, is gá gach rud a bheith ar eolas agat faoi inslin (fada agus gearrghníomhach) agus foghlaim conas instealltaí a instealladh i gceart. Agus dáileog d’inslin ultra-ghearr á roghnú agat, is gá na haonaid aráin a ríomh.
Cuid dhílis den chothú is ea greim bia tráthnóna don othar, mar ba chóir go mbeadh líon na mbéilí in aghaidh an lae cúig huaire ar a laghad. Is fearr greim bia a fháil ar bhianna íseal-calorie, íseal-GI. D’fhéadfadh go mbeadh greim bia tráthnóna:
- cáis teachín beagmhéathrais 150 gram, tae dubh;
- iógart neamh-mhilsithe, slice d’arán seagal;
- ceapaire le arán seagal agus tofu, tae dubh;
- ubh bhruite, 100 gram de sailéad glasraí séasúraithe le ola glasraí;
- gloine kefir, piorra amháin;
- tae, ceapaire le greamaigh sicín (déanta go neamhspleách);
- gruth souffle, úll amháin.
Seo a leanas oidis ceapaire diaibéitis ina bhfuil an méid is lú aonad aráin.
Oidis Ceapaire
Mar bhunús le ceapairí, ba chóir duit arán a roghnú as plúr seagal. Is féidir leat é a chócaráil leat féin, seagal agus min choirce a chur le chéile, agus mar sin tá an bácáil níos tairisceana. Is é an ceann is úsáidí plúr seagal, a bhfuil an grád is ísle aige.
Ullmhaítear ceapairí le haghaidh diaibéiteas gan im a úsáid, ós rud é go bhfuil cion ard calraí ann, agus tá GI sa chatagóir lár agus 51 aonad ann. Is féidir leat tofu amh a chur in ionad an im, a bhfuil 15 PIECES ag a GI. Tá blas neodrach ag Tofu, mar sin téann sé go maith le haon táirgí.
I réim bia laethúil, tá táirgí diaibéitis de bhunadh ainmhíoch fíor-riachtanach. Mar sin, ó scartach, mar shampla, ae nó ae mairteola, is féidir leat greamaigh a ullmhú, ar féidir a úsáid níos déanaí mar shneaiceanna, mar shneaiceanna.
Ullmhaítear greamaigh ceapaire ó na comhábhair seo a leanas:
- ae sicín - 200 gram;
- oinniúin - 1 phíosa;
- cairéid - 1 phíosa;
- ola glasraí - 1 spúnóg bhoird;
- salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.
Boil ae sicín in uisce saillte go dtí go dtairgtear é, thart ar 20 nóiméad. Déan na oinniúin agus na cairéid a chopáil go mín agus Fry in ola glasraí ar feadh cúig nóiméad. Measc na comhábhair agus téigh trí ghreille feola nó tabhair an puree go comhsheasmhach le cumascóir. Salann agus piobar chun blas a chur air.
De réir roghanna blas pearsanta, ceadaítear mairteoil a chur in ionad ae sicín, cé go bhfuil a GI beagán níos airde, ach tá sé i norm inghlactha freisin.
Ceapaire cáise agus greens an chéad oideas. Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- arán seagal - 35 gram (slice amháin);
- cáis tofu - 100 gram;
- gairleog - 0.5 clóibh;
- dill - cúpla brainse.
Pas an gairleog trí phreas, chop na greens go mín, measc le cáis tofu. Is féidir arán a fhriochadh i bpanna atá brataithe le Teflon, a scaipeadh ar cháis. Freastal ar cheapaire maisithe le sprigs dill.
Is féidir ceapairí a ullmhú le glasraí freisin, tá piobair clog go maith. Maidir leis an ghreamú beidh ort:
- leath piobar milis;
- 100 gram de cháis tofu;
- teaspoon amháin de ghreamú trátaí;
- greens le haghaidh miasa a sheirbheáil.
Piobar milis gearrtha i stiallacha tanaí, measc na comhábhair go léir, piobar chun blas a chur air.
Is gá diaibéiteas a ithe má bhíonn ocras mór ort, agus is gá na carbaihiodráití a ithetar a chur san áireamh chun an chéad bhéile eile a choigeartú.
Moltaí maidir le Roghchlár Diaibéiteach
Is minic a bhíonn iontas ar go leor othar cad a mholtar do diaibéiteas sa chéad agus sa dara cineál. Cinnte, ba cheart gach bia a roghnú bunaithe ar GI. Níl innéacs ar chor ar bith ag roinnt táirgí, mar shampla, saille. Ach ní chiallaíonn sé seo ar chor ar bith go bhfuil sé incheadaithe i réim bia an othair.
Tá neart saille i saill agus tá colaistéaról ann, rud atá thar a bheith neamh-inmhianaithe i diaibéiteas de chineál ar bith. Tá éifeacht dhíobhálach acu ar fheidhmiú an chórais cardashoithíoch, atá faoi ualach diaibéiteas cheana féin.
Ba cheart úsáid ola glasraí a íoslaghdú freisin. Is fearr gan na táirgí a fhriochadh, ach iad a phróiseáil ar na bealaí seo a leanas:
- do chúpla;
- boil;
- san oigheann;
- ar an grill;
- sa mhicreathonn;
- suanbhruith i sáspan ar uisce;
- i gcócaireán mall, seachas an modh "Fry".
Níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh faoin ráta iontógáil sreabhach - dhá lítear in aghaidh an lae ar a laghad. Féadfaidh tú do riachtanas pearsanta a ríomh de réir na calraí a ithetar, millilítear leacht amháin in aghaidh an calraí.
Chomh maith le táirgí a roghnaíodh i gceart, is gá cloí le prionsabail an chothaithe, agus is iad seo a leanas na príomhghnéithe:
- ithe 5 go 6 huaire sa lá;
- Ná fan le mothú ocrais throm;
- Ná overeat;
- cothú codánach;
- bianna friochta, saillte agus stánaithe a eisiamh;
- súnna torthaí toirmiscthe;
- aiste bia laethúil - glasraí, torthaí agus táirgí ainmhithe.
Seo thíos roghchlár le siúcra ard a chomhlíonann riachtanais uile teiripe aiste bia.
Is é an chéad bhricfeasta ná 150 gram de sailéad torthaí (úll, oráiste, sútha talún) séasúraithe le iógart neamh-mhilsithe.
An dara bricfeasta - ubh bhruite, leite muiléad ar uisce, tae dubh le brioscaí ar fruchtós.
Lón - anraith ruán ar bhrat glasraí, cabáiste stewed le paiste gaile, caife glas le huachtar.
Snack tráthnóna - uibheacha scrofa, tae glas.
Is é an chéad dinnéar ná mias casta taobh glasraí (eggplant stewed, trátaí, oinniún), 100 gram de chíche cearc bruite.
Is é an dara dinnéar gloine kefir, úll glas.
San fhíseán san alt seo, labhróidh an dochtúir faoi chothú na diaibéitis agus faoi cheartú inslin a cheartú, de réir na n-aonad aráin a úsáidtear.
