Cuireann Diaibéiteas mellitus oibleagáid ar an othar ar feadh a shaoil monatóireacht a dhéanamh ar a aiste bia agus ar a stíl mhaireachtála d’fhonn an corp a chosaint ar mhéadú ar shiúcra fola. Tá cosc fós ar go leor táirgí is fearr leat, agus níl an liosta ceadaithe an-mhór.
Tugann an t-inchríneolaí faisnéis mhionsonraithe don othar faoin mbia is féidir a ithe gan dochar don tsláinte. Is iad carbaihiodráití príomh namhaid diaibéitis, ach is féidir le próitéiní agus snáithín, ar a mhalairt, riocht an othair a fheabhsú. Agus roghchlár laethúil á fhoirmiú, ba cheart innéacs glycemic táirgí a mheas mar thosaíocht.
Is táscaire é an t-innéacs glycemic ar éifeacht an táirge ar siúcra fola tar éis é a ithe. Agus is ísle an táscaire seo, is é an bia is luachmhaire do dhiaibéiteach. Ba cheart na calraí laethúla agus an ráta iontógáil sreabhach a ríomh freisin. Ba chóir go mbeadh 1 ml ar a laghad in aghaidh an calorie nó aon leacht eile. Ach tá cosc ar súnna le haghaidh diaibéiteas.
Ní féidir le haon aiste bia a dhéanamh gan miasa feola a ithe. Sicín gan chraiceann a bheadh i dtáirge feola idéalach. Ach an féidir an roghchlár feola le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a leathnú, gan a bheith teoranta do chíche cearc bruite? Is é an freagra soiléir tá.
Ceisteanna mar:
- ae sicín a ithe le haghaidh diaibéiteas;
- cutlets sicín agus oidis atá deartha le haghaidh diaibéiteas;
- innéacs glycemic sicín agus na táirgí lena n-ullmhaítear é;
- moltaí maidir le cothú laethúil ceart, nach spreagann léim i siúcra fola.
Sicín Diaibéiteas
Is táirge iontach é feoil sicín le haghaidh diaibéiteas, idir 1 agus 2 chineál. Is fiú a thabhairt faoi deara láithreach go ndéantar an fheoil a ghlanadh den chraiceann, go bhfuil sí contraindicated mar gheall ar a cion calraí. Agus tá diaibéiteas seans maith go murtall cheana féin.
Tá cion calraí beagnach mar an gcéanna ag gach feoil sicín, le difríocht idir 10 agus 15 aonad. Ach ní bhaineann an riail seo leis an gcraiceann. Chomh maith le cíche cearc, is féidir le diaibéitis cosa sicín a úsáid freisin. Cé gur le déanaí, chuir inchríneolaithe cosc ar an gcuid seo den chonablach a úsáid.
Tá taighde déanta ag eolaithe Mheiriceá ar gach miotas faoi éifeachtaí diúltacha chosa sicín ar leibhéil siúcra. D’éirigh leo a fháil amach go bhfuil an aimínaigéad is luachmhaire sa liamhás, rud a chuireann cosc ar fhorbairt glycemia. Mar sin, tar éis duit an liamhás a ghlanadh ón gcraiceann, is féidir leat é a fhiuchadh go sábháilte agus é a úsáid le haghaidh lóin.
Rialacha maidir le sicín a chócaráil agus a roghnú
An féidir aon sicín a ithe, nó tosaíocht a thabhairt do chatagóirí áirithe de? Tá níos mó saillte míshláintiúla i mbróicéirí, nach bhfuil ag teastáil ó chorp an duine. Is fearr tosaíocht a thabhairt do chonablach sicíní nó sicín óg. Agus é sin á dhéanamh. Tugtar bia don broiler le bianna a bhfuil eisíontais anabalacha agus antaibheathaigh orthu - níl mórán úsáideach anseo.
Tá prionsabal na cóireála teasa an-tábhachtach freisin. Ba chóir don othar cuimhneamh nach gceadaítear an próiseas cócaireachta ach ar na bealaí seo:
- boil;
- chun gaile;
- suanbhruith gan ola a chur leis.
Má shocraíonn tú anraith a chócaráil, draenáiltear an chéad bhrat, is é sin, tar éis an chéad fhiuchadh feola - déantar uisce a dhoirteadh agus ceann nua a chlóscríobh. Ach molann dochtúirí aon anraithí a ullmhú ar an uisce, agus feoil bruite a chur le anraithí díreach sula n-itheann sí.
Ceadaithe miasa de scairteach sicín a chócaráil, eadhon, ae sicín. Mar sin, tar éis duit na h-oidis a mbeidh cur síos orthu thíos a fháil, is féidir leat réim bia an othair a leathnú go leordhóthanach, seachas a bheith níos lú san éagsúlacht miasa do dhuine sláintiúil.
Ullmhaítear na miasa seo a leanas as sicín agus miodamas:
- pate ae sicín;
- liathróid CUE;
- cutlets sicín;
- liathróidí feola le rís donn.
Oidis
Ceadaítear cutlets sicín le haghaidh diaibéitis de chineál 2 le húsáid go laethúil, is é an rud is mó ná an mhionfheoil a ullmhú i gceart dóibh. Chun seo a dhéanamh, glac cíche cearc, bain an craiceann agus méid beag saille, atá ar fáil ar trasnán na cnáimhe. Is féidir é a cheannach ag filléad sicín an stóir.
Chun na cutlets a ullmhú beidh ort:
- dhá filléad cíche cearc beag;
- oinniún meánach amháin;
- ubh amháin;
- urlár scuaise;
- salann, piobar dubh.
Gabhann na comhábhair go léir trí mheilt feola, nó meileann i cumascóir iad. Ná bíodh náire ort faoi zucchini a bheith san oideas. Tabharfaidh sé sólás do na liathróidí feola, agus cuirfidh sé arán ina áit. Is féidir an t-oideas a fhorlíonadh le leite ruán bruite, sa mhéid 100 gram. Má shocraíonn tú na zucchini a bhaint agus ruán a chur leis, ní cutlets a gheobhaidh tú, ach Gréigis. Déantar iad a steamed ar feadh 25 nóiméad.
Ná diúltaigh liathróidí feola. Seo an t-oideas atá acu: cuirtear cíche cearc trí ghreille feola, cuirtear salann agus piobar leis. Gearrtar an oinniún i gciúbanna beaga. Úsáidtear rís dhonn, caithfear é a bhruith ar feadh 35 - 45 nóiméad. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh, agus ina dhiaidh sin déantar liathróidí feola a fhoirmiú agus a steamed.
Is féidir leat cócaireacht agus ae pate. Maidir le seirbhís amháin a theastaíonn uait:
- 150 gram d’ae sicín;
- ubh amháin;
- oinniún beag amháin agus cairéid.
Nitear an t-ae faoi shruth fuar uisce agus gearrtar é i gciúbanna 3 cm, ansin cuirtear i bpanna réamhthéite é. Ba chóir an t-ae a stew in uisce, agus méid beag ola olóige a chur leis. Tar éis 10 nóiméad, cuirtear cairéid agus oinniúin, grátáilte roimhe seo ar grater garbh. Stobhach ar theas íseal, agus an clúdach dúnta ar feadh 15 nóiméad. Chun blas a chur air, cuir salann agus piobar beag dubh leis.
Nuair a bhíonn an meascán glasraí ae réidh, brúitear é ag úsáid grinder feola nó cumascóir, agus ubh crua-bruite curtha leis. Rachaidh greamaigh den sórt sin le haghaidh diaibéiteas chun leasa an choirp, mar gheall ar an cion ard riandúile agus vitimíní atá le fáil san ae sicín.
Níl an mhias ae sicín an oiread sin, tá sé stewed nó ullmhaítear pate uaidh. Is é an dara oideas le haghaidh scartach sicín ae stewed, a chócaráiltear go tapa. Caithfidh tú an scartach a thógáil, sruthlaigh faoi uisce reatha agus a chur ar phain réamhthéite nó stewpan. Tarlaíonn múchadh in uisce, agus cuirtear méid beag ola leis.
Tar éis 10 nóiméad de chócaireacht, is féidir leat oinniúin agus cairéid mionghearrtha a chur leis an ae. Níor chóir ach cairéid a chuimilt, is fearr iad a ghearradh i gciúbanna 2 cm.
Innéacs glycemic sicín agus na táirgí lena ndéantar é a chócaráil
Tá sé tábhachtach do dhiaibéitigh bianna a roghnú a bhfuil innéacs íseal glycemic acu. Ach conas a thuiscint nuair a bhíonn an táscaire íseal, agus cathain a bheidh sé inghlactha? Seo iad na sonraí bunúsacha innéacs glycemic:
- suas le 49 PIECES - íseal;
- suas le 69 aonad - meánach;
- os cionn 70 PIECES - ard.
Ó tháirgí a bhfuil innéacs ard glycemic acu, ba cheart go n-éireoidh diaibéiteas slán go deo. Seo a leanas táscairí de tháirgí GI a úsáideadh sna h-oidis thuas.
Tosaímid leis na táirgí leis an innéacs glycemic is ísle - is é seo ae sicín, tá a léamh nialas. Ansin tagann na zucchini agus na oinniúin, ina bhfuil an GI 15 aonad. Tuilleadh ardaitheach:
- sicín - 30 PIECES;
- rís donn (donn) - 45 PIECES;
- ubh sicín - 48 PIECES;
- cairéid amh 35 PIECES, bruite - 85 PIECES.
Mar sin is fearr tomhaltas cairéid in ullmhú miasa feola a íoslaghdú, ionas nach spreagfaidh siad léim neamh-inmhianaithe i siúcra fola.
Cad atá oiriúnach mar mhias taobh le haghaidh miasa feola sicín. Is féidir leat zucchini, oinniún agus trátaí a stew i sáspan. Nó déan sailéad glasraí úr le cúcamar (GI 15 PIECES) agus trátaí (GI 10 PIECES). Go ginearálta, beidh go leor miasa aiste bia le haghaidh diaibéiteas, "mar a deir siad," san ábhar. "
Maidir le gránaigh, tá leite arbhar, nó mar a thugann siad mamalyga air freisin, cáiliúil mar gheall ar a airíonna úsáideacha, a mbíonn éifeacht dhearfach acu, ar fholláine othair diaibéiteas. Tá GI de 22 PIECES ag leite réidh.
Tá eorna úsáideach go leor freisin agus tá innéacs íseal glycemic aige.
Go ginearálta, tá aon arbhair, seachas rís agus cruithneacht, oiriúnach mar mhias taobh le haghaidh miasa feola.
Moltaí cothaithe
Ba chóir go n-ithefadh diaibéiteach 5-6 huaire sa lá, ag an am céanna, i gcodanna beaga agus go seachnódh sé ró-ithe, mar, i ndáiríre, mothú ocrais. Tá sé inmholta go dtarlódh gach béile ag an am céanna. Cabhróidh sé seo leis an gcomhlacht oiriúnú agus beidh sé níos éasca inslin a tháirgeadh sa briseán.
Tá sé toirmiscthe leite a ól le táirgí déiríochta agus bainne géar - spreagfaidh sé seo léim i siúcra fola láithreach. Tá cosc ar shúnna freisin, seachas trátaí, a bhfuil cion íseal calraí ann agus a fhulaingíonn an t-othar go maith. Níor chóir go mbeadh an dáileog laethúil níos mó ná 150 ml. Inseoidh an físeán san alt seo duit cén cineál feola is féidir leat a ithe le diaibéiteas.
