Caithfidh othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu aiste bia a leanúint ar feadh a saoil. Tá sé bunaithe ar an srian nó ar an eisiamh iomlán ó réim bia milseán, roinnt gránaigh agus torthaí. Mar sin féin, tá táirge ann is féidir a ithe le diaibéiteas cineál 2. Is é seo an lintil is coitianta.
Is cinnte go gcaithfear lintilí le diaibéiteas a áireamh sa réim bia seachtainiúil, ní ardaíonn an táirge leibhéal na glúcóis san fhuil i ndáiríre. Ar sheilfeanna aon ollmhargaidh is féidir leat gráin lintil dearg, glas agus oráiste a fháil. Tá aon cheann de na cineálacha seo le diaibéiteas mellitus cineál 2 gan srianta.
Ní chuirtear an difríocht i gcineálacha na lintilí in iúl ach i cách éagsúla. Molann dochtúirí an táirge a ithe do dhaoine sláintiúla agus freagair an cheist go dearfach i gcónaí: an féidir é a ithe le diaibéiteas cineál 2?
Luach cothaitheach an táirge
Lentils, is táirge fíor uathúil é seo ina bhfuil líon mór vitimíní, aimínaigéid agus substaintí tairbhiúla eile. Seo a chomhdhéanamh:
- Carbaihiodráití agus próitéiní atá furasta a dhíleá.
- Iaidín.
- Grúpaí vitimíní B.
- Vitimín C.
- Potaisiam, iarann, fosfar.
- Snáithín
- Aigéid sailleacha.
- Rian riandúile éagsúla.
Tá sé de chumas ag lintilí leibhéil arda glúcóis fola a normalú, néaróga a mhaolú, agus créachta a leigheas. Úsáidtear lintilí freisin mar chóireáil do na duáin.
Lintilí agus diaibéiteas cineál 1 agus 2
Tabhair aird! Ba chóir go n-ithefadh diaibéiteas lintilí go cinnte. Ní amháin nach méadaíonn an táirge an tiúchan glúcóis san fhuil, ach, os a choinne sin, laghdaíonn sé é. Maidir leis seo, is táirge uathúil iad lintilí.
Cén tairbhe a bhaineann le lintilí le diaibéiteas cineál 2:
- Soláthraíonn carbaihiodráití agus próitéiní glasraí atá i ngrán muirear mór fuinnimh don chorp.
- Tá luach ar leith ag lintilí le haghaidh diaibéiteas cineál 2. Déanann an táirge leibhéil glúcóis fola a normalú go nádúrtha. Moltar lintilí a ithe 2 uair sa tseachtain ar a laghad fiú do dhaoine sláintiúla, agus ba cheart go n-áireofaí diaibéiteas é níos minice ina réim bia.
- Éascaíonn snáithín, iarann agus fosfar díleá bia sa bholg.
- Feabhsaíonn eilimintí rianaithe agus aimínaigéid meitibileacht.
- Sáraíonn leite Lentil go maith agus glacann sé táirgí atá toirmiscthe le haghaidh diaibéiteas cineál 2 (feoil, roinnt gránaigh, táirgí plúir).
- Maidir le diaibéiteas, is deis uathúil í seo leibhéil siúcra fola a ísliú go nádúrtha.
Tá contraindications le haghaidh lintilí, ach níl siad suntasach:
- Diathesis aigéad úir.
- Galair thromchúiseacha comhpháirteacha.
Conas a roghnú agus a chócaráil
Is fearr gráin ghlasa a cheannach, bruitear go tapa iad agus go praiticiúil ní chailleann siad cáilíochtaí úsáideacha le linn an phróisis ullmhúcháin.
Moltar na gráin a sáithiú sula ndéantar iad a chócaráil ar feadh 3 uair an chloig, bíonn tionchar aige seo ar an am cócaireachta. Ullmhaíonn lintilí go leor miasa bunaidh, blasta agus sláintiúil, lena n-áirítear gránaigh, anraithí, prátaí mashed.
Éiríonn go maith leis an táirge le glasraí úra, sicín, mairteoil, coinín, luibheanna agus rís. Dála an scéil, ligtear do na táirgí seo go léir diaibéiteas, lena n-áirítear rís le haghaidh diaibéiteas.
Cad a chócaráil ó lintilí le haghaidh diaibéiteas
Le diaibéiteas, tá anraithí lintil agus gránaigh leachta an-úsáideach, agus is féidir leat iad a chócaráil san oigheann, ar an sorn, i gcoire dúbailte agus i gcócaireán mall.
Insileadh luibheanna
Chun ullmhú ní mór duit:
- Uisce fiuchta - 200ml.
- Luibh lintil mionghearrtha - 1 tbsp. spúnóg.
Cócaireacht:
Doirt uisce fiuchta thar an bhféar agus cuir i leataobh é ar feadh 1 uair an chloig chun a éileamh. Nuair a bhíonn an t-am caite, caithfear an insileadh a scagadh. Ní mór duit an insileadh 1 tbsp a ól. spúnóg 3 huaire sa lá roimh bhéilí.
Leite lintil le glasraí
Táirgí:
- Aon lintilí - 1 cupán.
- Cairéid - 1 phíosa.
- Oinniún - 1 phíosa.
- Uisce - 1 lítear.
- Salann agus spíosraí chun blas a chur air.
Cócaireacht:
Ba chóir gráin a bheith sáithithe ar dtús. Ba chóir go mbeadh lintilí ag cócaireacht thar teas íseal. Tar éis an t-uisce le gráin a fhiuchadh, cuirtear cairéid grátáilte leis agus bruitear iad ar feadh 20 nóiméad eile.
Ansin cuir oinniún agus spíosraí sa phain. 10 nóiméad eile trí thine agus an leite réidh, nuair a dhéantar é a sheirbheáil ar an mbord, sprinkle sé le luibheanna agus gairleog mionghearrtha.
Ar ndóigh, caithfear meas agus tuiscint choiteann a bheith i ngach rud. Ní oibríonn lintil amháin, gan cógais agus aclaíocht, gan teiripe aclaíochta do diaibéiteas, chun siúcra a ísliú go leibhéal idéalach. Ach i bpáirt, is cinnte go dtiocfaidh meath air.
