Déantar ola lus na gréine ó shíol lus na gréine, a bhaineann leis an teaghlach aster. Is é lus na gréine síl ola an barr is coitianta óna ndíorthaítear ola glasraí.
An teicneolaíocht chun ola glasraí a mhonarú
Déantar ola lus na gréine a tháirgeadh i ngléasraí eastósctha ola. Gcéad dul síos, glantar síolta lus na gréine, tá na heithne scartha ón gcosc. Tar éis sin, cuirtear na croíthe trí na rollóirí, crumpled agus seoltar chuig an roinn brú.
Nuair a dhéantar cóireáil teasa ar an lus an phiobair mar thoradh air seo, cuirtear é faoin bpreas, áit a brúitear an ola glasraí.
Déantar an ola lus na gréine mar thoradh air a ionghabháil, agus seoltar an spearmint atá fágtha, ina bhfuil níos mó ná 22 faoin gcéad den ola, chuig an eastóscóir lena phróiseáil.
Tiomsaíonn an t-eastóscóir, ag úsáid tuaslagóirí orgánacha speisialta, an ola atá fágtha, a sheoltar ansin lena ghlanadh agus lena scagadh. Nuair a dhéantar scagadh, úsáidtear an modh lártheifneoireachta, dríodraithe, scagacháin, hiodráitithe, tuaradh, reo agus dí-ídithe.
Cad is cuid d'ola lus na gréine ann?
Tá an-chuid substaintí luachmhara orgánacha in ola glasraí, lena n-áirítear aigéad palmitic, stearic, arachinic, myristic, linoleic, oleic, linolenic. Chomh maith leis sin, tá an táirge seo saibhir i substaintí agus tócaifearóil ina bhfuil fosfar.
Is iad na príomh-chomhpháirteanna atá in ola lus na gréine:
- Saillte glasraí, a ghlacann an corp níos fearr ná saillte ainmhithe.
- Aigéid sailleacha, a éilíonn an comhlacht chun feidhmiú iomlán na bhfíochán ceallacha agus chun feidhmiú comhchuí an néarchórais.
- Bíonn tionchar fabhrach ag vitimín Grúpa A ar fheidhmiú an chórais amhairc agus neartaíonn sé an córas imdhíonachta. Cuidíonn vitimín Grúpa D le fíochán maith craiceann agus cnámh a choinneáil.
- Is é vitimín E an frithocsaídeoir is tábhachtaí a chosnaíonn an corp ó fhorbairt fhéideartha siadaí ailseach agus a mhoillíonn an próiseas ag dul in aois. Tá méid suntasach tócaifearóil ag ola lus na gréine, i gcomparáid le holaí glasraí eile, a bhfuil éifeacht tairbhiúil chomhchosúil aici ar an gcorp.
Ola Colaistéaróil agus lus na gréine
An bhfuil colaistéaról ag ola lus na gréine? Cuireann go leor tomhaltóirí an cheist seo a bhíonn ag iarraidh réim bia ceart a choinneáil agus gan ach bianna sláintiúla a ithe. Ina dhiaidh sin, beidh iontas taitneamhach ar go leor acu a fháil amach nach bhfuil colaistéaról in ola glasraí ann ar chor ar bith.
Is é fírinne an scéil gur chruthaigh an iliomad fógraí agus lipéid tarraingteacha d’fhonn an t-éileamh ar an táirge a mhéadú an miotas go bhféadfadh colaistéaról a bheith i roinnt cineálacha olaí glasraí, cé go bhfuil na táirgí a thairgtear ar na seilfeanna go hiomlán sláintiúil.
Déanta na fírinne, ní féidir colaistéaról a fháil in ola lus na gréine ná in aon ola glasraí eile. Fiú amháin nach bhfuil an tsubstaint dhíobhálach seo i dtáirge úrbhrúite, ós rud é go bhfeidhmíonn ola mar tháirge plandaí.
Ní féidir colaistéaról a fháil ach i saillte ainmhithe. Ar an gcúis seo, níl sna lipéid uile ar an bpacáistiú ach stunt poiblíochta coitianta; is maith an rud go mbeadh a fhios ag an gceannaitheoir cé na táirgí a bhfuil go leor colaistéaróil iontu chun a thuiscint go díreach cad atá á cheannach aige.
Idir an dá linn, sa bhreis ar an bhfíric nach bhfuil colaistéaról sa táirge, níl aigéid sailleacha polai-neamhsháithithe óimige-3 ann, a théann i bhfeidhm ar ísliú colaistéaróil san fhuil agus a chosnaíonn na matáin chroí ó dhamáiste.
Mar sin féin, déanann an fhíric nach bhfuil colaistéaról le fáil in ola lus na gréine cúiteamh iomlán as an easpa cothaithigh.
Dá bhrí sin, is rogha eile den scoth í ola lus na gréine ar im do dhaoine atá ag fulaingt ó atherosclerosis nó hypercholesterolemia.
Ola lus na gréine agus a buntáistí sláinte
Go ginearálta, is táirge an-sláintiúil í ola lus na gréine, ina bhfuil go leor substaintí riachtanacha don saol.
- Is uirlis den scoth í ola glasraí lus na gréine chun rickets a chosc i leanaí, chomh maith le galair craicinn in aosaigh.
- Bíonn tionchar fabhrach ag an táirge ar an gcóras imdhíonachta, é a fheabhsú agus an riosca a bhaineann le hailse a fhorbairt a laghdú.
- De bharr nach bhfuil colaistéaról in ola lus na gréine, féadfaidh sé méid na substainte seo a laghdú sa réim bia laethúil.
- Feabhsaíonn substaintí a chomhdhéanann ola glasraí feidhmiúlacht na gcealla inchinne agus an chórais cardashoithíoch.
Mar sin féin, tá sé tábhachtach a mheas go bhfuil na hairíonna tairbhiúla seo go léir i láthair i dtáirge nach ndearnadh mórán próiseála air. Beidh boladh cosúil le síolta agus deatach ag ola den sórt sin nuair a úsáidtear í le linn cócaireachta.
Ní bhíonn ach saille le híosmhéid vitimíní sna táirgí céanna a dhíoltar de ghnáth i siopaí i bhfoirm scagtha agus dí-ídithe, cé nach mbraitheann an ola seo go praiticiúil. Dá réir sin, ní amháin go bhfuil airíonna úsáideacha ag táirge a ndearnadh próiseáil iomlán air, is féidir leis dochar a dhéanamh don chorp freisin.
Ola lus na gréine agus a dochar
D’fhéadfadh an táirge seo a bheith díobhálach má dhéantar é a phróiseáil go hiomlán sa mhonarcha. Is é fírinne an scéil, le linn téimh, gur féidir le roinnt comhpháirteanna iompú ina charcanaiginí atá guaiseach don tsláinte. Ar an gcúis seo, ní mholann cothaitheoirí bianna friochta a ithe go minic.
Tar éis na hola a fhiuchadh, cruthaíonn sé méid ollmhór substaintí díobhálacha a d’fhéadfadh a bheith ina gcúis le forbairt siadaí ailseach má itheann tú táirge contúirteach go rialta. Go háirithe má bhreathnaítear colaistéaról ardaithe le linn toirchis, sa chás seo, is gá go ginearálta athbhreithniú a dhéanamh ar do dhearcadh i leith cothaithe.
Is féidir leis an táirge a théitear arís agus arís eile sa phainéal céanna ag úsáid fónamh ola amháin níos mó dochair a dhéanamh. Tá sé tábhachtach freisin go mbeadh a fhios agat gur féidir le substaintí eachtracha a bhfuil cion ceimiceach iontu carnadh san ola tar éis próiseála áirithe. Dá bhrí sin, ní gá an ola lus na gréine próiseáilte a úsáid chun sailéid a ullmhú.
Conas ola lus na gréine a ithe
Níl aon contraindications speisialta ag ola lus na gréine don tsláinte. Is é an rud is mó ná go gcaithfear é a ithe i gcainníochtaí teoranta, ós rud é go bhfuil 900 calraí i 100 gram den táirge, atá i bhfad níos airde ná in im.
- Ní mholtar ola glasraí a úsáid chun an corp a ghlanadh, mar is féidir leis an modh seo forbairt géarmhíochaine an chonair gastrointestinal a spreagadh.
- Tá sé tábhachtach freisin an táirge seo a úsáid go dtí an tréimhse stórála a léirítear ar an bpacáiste. Le himeacht aimsire, éiríonn ola lus na gréine díobhálach mar gheall ar charnadh ocsaídí ann, a chuireann isteach ar mheitibileacht an choirp.
- Ba cheart an táirge seo a stóráil ag teocht 5 go 20 céim, ach níor cheart teagmháil le huisce nó miotail a cheadú. Ba chóir go mbeadh ola in áit dhorcha i gcónaí, mar scriosann solas na gréine go leor cothaithigh.
- Ba chóir ola nádúrtha neamhshainithe a stóráil i gcoimeádán gloine, sa dorchadas agus san fhuar. Is áit iontach é cuisneoir le stóráil. Ag an am céanna, stóráiltear an ola a fhaightear le linn fuarbhrú ar feadh tréimhse nach faide ná 4 mhí, agus bíonn sí ag brú go te - gan níos mó ná 10 mí. Tar éis don bhuidéal a bheith oscailte, ní mór duit é a úsáid ar feadh míosa.
