B'fhéidir gurb é Salo an táirge is mó a bhfuil meas air do líon mór daoine. An bhfuil an táirge seo úsáideach, áfach? Tá saineolaithe ó bhrainsí éagsúla míochaine ag argóint faoi seo le fada an lá.
Is táirge úsáideach é an saille, áfach, i gcás roinnt galar, ní mór a úsáid a theorannú. Tá an leigheas céim chun tosaigh i gcóireáil diaibéiteas. Ina ainneoin sin, áfach, ní bheidh cóireáil an ghalair seo éifeachtach gan dul ar aiste bia. Conas aiste bia agus iontógáil saille a chur le chéile agus an gceadaítear an táirge seo do diaibéiteas.
Comhdhéanamh saille agus cion siúcra
Le diaibéiteas, is fiú cuimhneamh gur chóir go mbeadh cothú chomh cothrom agus is féidir agus go mbeadh méid beag calraí ann. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil roinnt galair chomhréireacha ag go leor othar, mar shampla murtall, neamhoird meitibileach, agus meitibileacht lipid.
Tá saill comhdhéanta den chuid is mó saille. Tá 85 gram saille i 100 gram den táirge.
Le diaibéiteas cineál 2, níl cosc ar othair saille a ithe. Tar éis an tsaoil, ní saill féin a dhéanann dochar do shláinte, ach ábhar siúcra sa táirge.
Sula n-itheann tú blonag le haghaidh diaibéiteas, is fiú a shoiléiriú:
- Tá an cion siúcra i saill beagnach íosta, gan ach 4 gram in aghaidh an 100 gram den táirge.
- Is annamh gur féidir le duine ar bith píosa saille den sórt sin a ithe ag an am, rud a chiallaíonn nach ndéanfaidh an méid siúcra a théann isteach san fhuil dochar don othar.
- Is féidir le húsáid saille tionchar diúltach a imirt ar othair a bhfuil diaibéiteas orthu, atá ag fulaingt ó neamhoird meitibileach agus meitibileacht lipid.
- Is féidir le saillte ainmhithe a théann isteach sa chorp méadú ar leibhéil cholesterol agus haemaglóibin.
Is é an fíric seo a chinneann srianadh tomhaltas bianna sailleacha, agus saille go háirithe.
Ba chóir d’othair a bhfuil diaibéiteas a bheith an-chúramach agus blonag saillte á ithe. Tar éis an tsaoil, is é príomhphrionsabal an aiste bia do dhaoine den sórt sin a bhfuil diaibéiteas orthu iontógáil saillte ainmhithe a theorannú.
Dá bhrí sin, is gá é a úsáid i gcainníochtaí beaga, b'fhearr gan táirgí plúir.
Treoirlínte Diaibéiteas do Diaibéiteas
Is féidir le diaibéiteas Cineál 2 blonag a ithe i gcodanna beaga. Is é an rud is mó ná é a nascadh le táirgí plúir nó gan é a ól le vodca. Leis an teaglaim seo, ardaíonn an leibhéal siúcra sa chorp go géar, rud a d’fhéadfadh iarmhairtí diúltacha a bheith mar thoradh air.
Ní dhéanann úsáid saille in éineacht le brat nó sailéad beagmhéathrais dochar do chorp an othair. Is meascán oiriúnach d’othair le diaibéiteas cineál 2 iad Lard le go leor faiche. Sáithíonn an teaglaim táirgí seo an corp go tapa agus tá méid beag siúcra ann.
Ní amháin go ndéanann tomhaltas measartha saille dochar do chorp an duine, ach tugann sé buntáistí áirithe freisin.
Is iad seo a leanas na buntáistí a bhaineann le saille - téann an siúcra atá sa táirge isteach sa tsruth fola go han-mhall, mar gheall ar in-indíoltacht an táirge go mall.
Molann dochtúirí cleachtaí corpartha a dhéanamh tar éis dóibh saille a ithe. Cabhróidh sé seo le glúcós dul isteach i fola duine agus díleá go tapa.
Molann dochtúirí go láidir d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu gan blonag saillte a ithe le go leor spíosraí. Tá cosc ar diaibéiteas spíosraí a ithe, toisc gurb é a n-úsáid a d’fhéadfadh méadú géar a dhéanamh ar shiúcra fola.
Conas blonag a chócaráil le haghaidh diaibéiteas
Is é an rogha is fearr d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu blonag úr a ithe gan aon chóireáil. Má tá saill chócaráilte ann, ansin ní mór duit é sin a chur san áireamh agus an aiste bia laethúil á ríomh, coinnigh súil ar na calraí a ídítear agus leibhéal an siúcra.
Níor cheart go ndéanfadh ithe saille dearmad ar aclaíocht.
- Ar dtús, laghdóidh sé an baol otracht,
- sa dara háit, cuirfidh sé dlús leis an meitibileacht.
Tá cosc dian ar othair diaibéiteas blonag friochta a ithe. Tá sé seo amhlaidh toisc go n-ardóidh leibhéal glúcóis agus colaistéaróil go suntasach i saill friochta, agus go méadaíonn cion saille an táirge go suntasach freisin.
Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas de chineál ar bith orthu, moltar saille bácáilte a úsáid. Agus é á ullmhú, imíonn cuid mhór saillte nádúrtha uaidh, agus ní fhanann ach substaintí úsáideacha nach bhfuil contraindicated d’othair, ar aon chuma, a bhfuil siúcra ard iontu, ba cheart d’othair a bheith faoi aiste bia docht.
Agus tú ag cócaireacht saille agus bácála tá sé tábhachtach cloí go docht leis an oideas, méid beag spíosraí agus salainn a úsáid, agus conas monatóireacht a dhéanamh ar an teocht agus ar an am cócaireachta. Ba chóir go mbeadh saille bácála chomh fada agus is féidir, cabhraíonn sé seo le substaintí díobhálacha a bhaint den táirge. Ag an am céanna, fanann na comhpháirteanna tairbhiúla uile saille ann.
Seo a leanas bácáil laard:
- Le haghaidh bácála, glac píosa beag saille, thart ar 400 gram, agus bácáil ar feadh thart ar 60 nóiméad le glasraí.
- Ó ghlasraí, is féidir leat zucchini, eggplant nó piobair clog a thógáil.
- Is féidir leat úlla neamh-milis a úsáid freisin le haghaidh bácála.
- Sula ndéantar é a chócaráil, ba chóir an blonag a shailleadh go héadrom agus é a fhágáil ar feadh cúpla nóiméad chun é a shailleadh.
- Díreach sula ndéantar freastal air, is féidir leat an blonag a shéasú le gairleog beag. Is féidir gairleog a ithe in othair a bhfuil an dara cineál diaibéiteas orthu.
- Is féidir leat cainéal a úsáid freisin chun bagún a shéasú. Tá na blastanais atá fágtha le galar den sórt sin neamh-inmhianaithe.
Fágtar saill chócaráilte sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta, agus tar éis é a ionghabháil cuirtear arís é in oigheann réamhthéite. Moltar bileog bácála a ramhar le ola glasraí.
Is fearr más ola olóige nó pónaire soighe é. Is iad na holaí glasraí seo a bhfuil líon mór vitimíní agus mianraí iontu ina gcomhdhéanamh agus a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar an gcorp. Agus, ar ndóigh, go bhfuil suim ag mórchuid na n-othar sa mhéid colaistéaróil atá i saill, agus is féidir leo freagra ar an gceist seo a fháil ónár suíomh.
Cuirtear lard mar aon le glasraí ar bhileog bácála agus bácáiltear iad in éineacht leo ar feadh 45-50 nóiméad. Sula bhfaigheann tú an mhias as an oigheann, ní mór duit a chinntiú go bhfuil na comhábhair go léir bácáilte go maith agus réidh le húsáid. Ansin tógtar an saille as an oigheann agus ligtear dó fuarú.
Mar sin moltar bagún ullmhaithe a úsáid ag dochtúirí lena n-othar le haon chineál diaibéiteas. Is féidir leat é a úsáid go laethúil, ach i gcodanna beaga.
