Le pancreatitis, déantar damáiste díreach don briseán, agus dá bhrí sin, ba cheart d’othair a bhfuil a leithéid de bhreoiteacht orthu cloí le haiste bia docht speisialta. Molann gastraenterolaithe speisialtóirí go n-áiríonn othair a bhfuil an phaiteolaíocht seo príomh-miasa laethúla ina réim bia.
Oidis Anraith Glasraí
Tá anraith glasraí riachtanach le haghaidh pancreatitis, i gcéimeanna géara agus fada an ghalair. Ba chóir go mbeadh anraith ithe te, le haghaidh cócaireachta, ná glac ach na glasraí sin atá díleáite go maith.
Is ar an mbealach seo amháin a bhíonn iarmhairtí míthaitneamhacha ag an othar tar éis an chéad mhias glasraí a ithe do pancreatitis ainsealach.
Is fiú oidis éasca a thairiscint chun anraith glasraí a chócaráil:
- cairéid
- chop oinniúin agus prátaí, cócaráil.
- Ní amháin gur chóir glasraí a fhiuchadh, ach cócaráil ar feadh 30 nóiméad, ar a laghad.
Beidh anraith a dhéantar as prátaí bruite agus greens an-taitneamhach chun blas a chur air. Tá sé úsáideach agus is féidir le hothair a bhfuil pancreatitis orthu í a ithe. Chun an chéad mhias a dhéanamh níos blasta, cuir uachtar beag géar ann.
Oidis do Anraithí Aiste Bia
Is furasta anraith aiste bia d’othar le pancreatitis a ullmhú, ós rud é go bhfuil méid na mbianna ceadaithe beag. Is féidir anraith a chócaráil ar an dara brat sicín, inar féidir leat omelet bán ubh brúite a chur.
Ba chóir a mheabhrú, le pancreatitis, go bhfuil sé cosc iomlán muiléad, comhábhair pónairí agus cabáiste a úsáid le haghaidh cócaireachta.
I measc gránaigh, ba cheart an rogha a stopadh le ruán agus min choirce, agus tá na h-oidis anseo thar a bheith simplí freisin, agus go deimhin, beidh sé thar a bheith ceart don othar a bheith ar an eolas faoi cad atá go maith do pancreatitis.
I leite, is féidir leat beagán cáis chrua beagmhéathrais a chur, a chuimiltear roimhe seo ar grater le rannáin mhóra. Is féidir leat taitneamh a bhaint as mias aiste bia atá fíor-shásúil a thaitneoidh leo siúd fiú nach bhfuil aiste bia speisialta de dhíth orthu.
Oideas Anraith Mashed
Agus an puree anraith á ullmhú agat, is féidir leat an mhias is gnách a chur i láthair i bpeirspictíocht nua gan choinne. Déanfaidh sé seo achomharc dóibh siúd a bhfuil aiste bia docht riachtanach dóibh, agus go háirithe toisc go bhfuil sé an-éasca an mhias seo a ullmhú. Ní bheidh de dhíth ach coimeádán le ballaí tiubha le haghaidh cócaireachta, chomh maith le cumascóir.
Is féidir seo a leanas oidis le haghaidh anraith mashed:
- ní mór duit roinnt ola glasraí a dhoirteadh,
- cuir oinniúin, cairéid,
- Fry
- ansin cuir prátaí agus roinnt uisce leis,
- ba chóir ábhar an uileáin a chócaráil ar feadh 30 nóiméad,
- ansin ba chóir é a fhuaraithe agus a chur i cumascóir.
Tá an puree anraith, a ullmhaítear de réir an oideas a chuirtear i láthair, an-bhlasta le húsáid le blúiríní aráin. Déantar iad a sheirbheáil i mbabhla ar leithligh nó a chur go díreach sa anraith.
Tá an chéad mhias úsáideach go leor do gach duine, lena n-áirítear othair a bhfuil galair fhada an briseán agus an bholg orthu. Más mian leat, is féidir leat anraith rialta a chócaráil in oideas neamhghnách nua. Cuirfidh sé seo éagsúlacht leis an aiste bia tríd an tábla a shaibhriú le bianna sláintiúla.
Oideas Anraith sicín aiste bia
Ba cheart d’othair a bhfuil pancreatitis orthu cuimhneamh ar a n-ailment i gcónaí, go háirithe más pancreatitis imoibríoch i leanbh é, agus fiú le linn faoiseamh an ghalair, caithfidh tú dian-aiste bia a d’fhorbair speisialtóir a leanúint, ós rud é nach bhfuil na h-oidis don aiste bia seo deacair. Tá cosc ar sicín a úsáid le pancreatitis, ach tá eisceachtaí ann.
Má bhreathnaítear loghadh leanúnach ar feadh 6 mhí, ansin is féidir leat dul i gcomhairle le speisialtóir chun a fháil amach an bhfuil feoil sicín a thabhairt isteach i mbia incheadaithe. Má tá, moltar anraith sicín a chócaráil.
Is cuimhin le go leor daoine an cumhra álainn seo de bhrat sicín, a thug gaolta d’othair tar éis dóibh a bheith ag téarnamh.
Ba chóir a thabhairt faoi deara:
- Ní ullmhaítear anraith d’othar le pancreatitis ó sicín óg.
- Ba chóir duine fásta a thógáil, ós rud é nach bhfuil an oiread comhpháirteanna gníomhacha ann agus atá i sicín.
- Is féidir leat cíche cearc a úsáid in ionad cíche cearc le haghaidh cócaireachta.
- Ar dtús, ba chóir craiceann, saill, tendons, cnámha agus cartilage a bhaint den chonablach sicín. Sna codanna seo, carnann go leor comhpháirteanna gníomhacha, hormóin, ceimiceáin, antaibheathaigh.
- Ansin ba chóir an fheoil a nite in uisce fionnuar agus í a chócaráil thar teas íseal ar feadh 20 nóiméad.
- Ansin, ba chóir an brat seo a dhoirteadh, sruthlaigh an fheoil agus cuir arís é chun cócaireacht: seo mar a ullmhaítear an dara brat.
Nuair a bhíonn an dara brat bruite, moltar é a shailleadh beagáinín, dill nó peirsil a chur leis. Is féidir brat réidh a dhéanamh níos blasta trí é a shéasú le huachtar géar nó uachtar.
Oidis Anraith Cáis
Nuair a théann cúrsa an ghalair in olcas, tá cosc ar pancreatitis cáis a ithe. Ní féidir leat tosú ag ithe an táirge seo ach tar éis míosa, ach ní bhaineann an cead ach leis an éagsúlacht cáise tofu. Is cineál cáise scagach é tofa a fhorbraíodh sa tSeapáin. Breathnaíonn sé cosúil le cáis teachín. Leis, is féidir leat anraith a chócaráil le cáis.
Maidir le hothair a bhfuil pancreatitis orthu, is fearr stoc sicín a úsáid in ionad brat glasraí. Ba chóir duit an brat a chócaráil de réir an oideas thuas, agus ansin an anraith cáise a chócaráil, a bheidh úsáideach le haghaidh pancreatitis.
Ba chóir aird ar leith a thabhairt ar ghlasraí: ní gá ach glasraí úra a roghnú ionas nach mbeidh aon mhúnla, lobhadh, comharthaí milleadh ann. Caithfear glasraí a scafa, síolta agus féitheacha a bhaint díobh.
Caithfidh tú na cairéid, an pumpkin agus an chóilis a ghearradh i gciúbanna, na glasraí a fhiuchadh ar feadh 20 nóiméad. Is gá uisce a dhoirteadh. Brúitear glasraí i cumascóir, faightear comhsheasmhacht puree.
Ansin ní mór duit an brat a chur leis de réir a chéile chun sciodar leachtach a fhoirmiú. Doirt salann beag agus cuir cáis tofu grátáilte leis. Ba chóir anraith le cáis a fhiuchadh ar feadh thart ar 5 nóiméad ar theas íseal. Freastalaítear anraith cáise cócaráilte le brioscaí.
