Sauerkraut le haghaidh diaibéiteas cineál 2

Is annamh a chaitear planda go forleathan mar chabáiste bán. Is fearr léi i bhfoirm ar bith: amh, bruite, picilte, stewed. Ó am ársa, meastar gur fíor banríon na bpáirceanna agus na ngairdíní í. Is é an glasra cothaitheach an ceannaire in ábhar aigéad ascorbach, in éineacht le torthaí citris (liomóidí, oráistí). An féidir liom sauerkraut a ithe le haghaidh diaibéiteas? An gcaomhnaítear méid tosaigh na gcoimpléasc vitimín-mianraí agus a n-airíonna cneasaithe tar éis coipeadh? Cad iad na miasa cabáiste blasta is féidir a ullmhú le haghaidh diaibéiteas?

Saintréithe bithcheimiceacha an ghlasra

Tá a fhios go leor cineálacha cabáiste ón teaghlach Cruciferous, atá difriúil go mór óna chéile maidir lena gcuma (ceann dearg, cóilis, brocailí, péacáin Bhruiséil). Úsáidtear duilleoga le haghaidh bia ó éagsúlacht ceannteidil glasraí. Móra - suas le 20 cm, cruthaíonn shoots fásúla juicy, fómhar go docht ceann.

Cuimsíonn comhdhéanamh ceimiceach sú ó dhuilleoga cabáiste:

• fosfar;
• salainn photaisiam;
• einsímí (lachtós, lipáis, protease);
• luaineach;
• saillte.

Ábhar vitimín i nglasraí úra:

• A - 0.03 mg%;
• I₁ suas le 0.26 mg%, V.₆;
• C go 66 mg%;
• P;
• K;
• Agus (frith-ulcer).

I gcábán atá coipthe i gceart, tá coimpléisc vitimín caomhnaithe go maith, fiú aigéad ascorbach atá ag lobhadh go tapa - suas le 80%.

Le neamhoird meitibileach inchríneacha sa chorp, tá gach córas inmheánach ag fulaingt. Is iad na horgáin díleá an chéad cheann a bhuail. Éiríonn secretion an bholg táimhe. Is é an úsáid a bhaint as cabáiste géar ná go gcuireann a shubstaintí le táirgeadh einsímí sa sú gastrach agus go rialaíonn siad an intestines, go neartaíonn siad na gumaí. Tá comharthaí dyspeptic ag othair (nausea, heartburn).

Moltar cabáiste a úsáid go rialta le haghaidh murtall agus diaibéiteas mar gheall ar an raidhse uisce agus snáithín. Éilíonn diaibéiteas go ndéantar an boilg a líonadh go tapa le táirge íseal-calorie, le haghaidh diaibéiteas tá sé tábhachtach mothú iomláine a chruthú. Tá calraí i sauerkraut 2 uair níos lú ná i dtáirge úr.

Conas cabáiste a choipeadh?

Le haghaidh coipeadh, roghnaítear cinn sláintiúla cabáiste, gan duilleoga glasa uachtaracha crua. Teastaíonn miasa láidre (tobáin adhmaid, prócaí gloine le muineál leathan, potaí cré). Ba chóir duilleoga a chopáil i bpíosaí móra nó iad a chopáil go mín. Measc cabáiste le salann, arna ríomh: 250 g in aghaidh 10 kg de ghlasra.

Moltar bun na miasa glan a sprinkle le sraith tanaí de phlúr seagal agus a chlúdach le duilleoga iomlána. Ansin líon an coimeádán ullmhaithe le cabáiste mionghearrtha (mionghearrtha). Cuir uisce bruite fuaraithe leis, go leor ionas go gclúdaíonn an sáile an cabáiste. Ar a bharr arís, ní mór duit plátaí leatháin mhóra a chur. Dún le clúdach adhmaid. Cuir ualach (cloch) air agus clúdaigh é le éadach (tuáille).

De réir a chéile, nuair a imíonn an cúr as, meastar go bhfuil an cabáiste coipthe

Le haghaidh blas, sochar agus cumhra cuir:

• cairéid bearrtha;
• úlla iomlána (is é Antonovskie an grád is fearr chuige seo);
• caora (lingonberries, cranberries).

Comhartha aigéadú is ea an cúr atá ag teacht chun cinn ar an dromchla. Ar dtús, méadóidh an méid cúr go gasta. Le linn na tréimhse seo, is gá an cabáiste a tholladh arís agus arís eile le biorán glan le foirceann pointeáilte (bata beithe). Déantar é seo ionas gur féidir leis na gáis charntha an dromchla a bhaint amach. Nuair a bhíonn múnla le feiceáil ar an sáile, caithfear é a bhailiú go cúramach. Sruthlaigh ciorcal adhmaid agus lódáil le huisce fiuchta, athraigh an éadach a chlúdaíonn na miasa le cabáiste. Déan an táirge a stóráil in áit fhionnuar (cellar, veranda neamhthéite, balcóin).

Miasa coitianta Sauerkraut

Comhcheanglaíonn glasraí go rathúil le go leor táirgí agus cóirithe. Moltar sauerkraut le diaibéiteas cineál 2 a ithe go rialta. Is féidir é a bheith mar bhunús leis an gcéad mhias agus stádas an dara ceann.

Oideas sailéid le piseanna glasa, 1 ag freastal - 0.8 XE (aonaid aráin) nó 96 Kcal.

Measc sauerkraut mionghearrtha, prátaí bruite, diced, piseanna glasa stánaithe, leath fáinní oinniún. Séasúr an mhias le ola glasraí.

Le haghaidh 6 riar:

• cabáiste - 300 g (42 Kcal);
• prátaí - 160 g (133 kcal);
• piseanna glasa - 100 g (72 Kcal);
• oinniúin - 50 g (21 Kcal);
• ola glasraí - 34 g (306 Kcal).

Is féidir pischineálaigh eile a chur in ionad piseanna glasa. Tá pónairí sáithithe thar oíche chun é a dhéanamh at. Ba chóir é a bhruite agus a fhuarú sula gcuirtear leis an sailéad é. Ní úsáidtear Sauerkraut i diaibéiteas, a úsáidtear i mias le pónairí, le prátaí.

Ó cabáiste, gearrtha go tanaí i stiallacha, rachaidh cuma agus blas an mhias chun leasa

Sailéad le oideas ológa agus ológa. Is féidir faillí a dhéanamh in aonaid aráin in 1 seirbhís. Luach fuinnimh - 65 Kcal, gan caora sailleacha a áireamh.

Comhcheangail sauerkraut, ológa, ológa, piobair clog dearg mionghearrtha. Séasúr an sailéad le ola glasraí.

Le haghaidh 6 riar:

An féidir liom aibreoga triomaithe a ithe le diaibéiteas

• cabáiste - 400 g (56 Kcal);
• ológa agus ológa - 100 g (féach treoracha an phacáiste);
• piobar milis - 100 g (27 Kcal);
• ola glasraí - 34 g (306 Kcal).

Chun cion calraí sailéad le diaibéiteas cineál 2 a laghdú, is féidir é a shéasú le sú líomóide. Maidir le anraith, d’fhonn an blas a fheabhsú, déantar sauerkraut a réamh-stewed le méid beag saille (sicín) ar feadh 10-15 nóiméad. Mar thoradh ar an múchadh, ba chóir go mbeadh boladh tréith “pie” le feiceáil.

Oideas Shchi, 1 ag freastal - 1.2 XE nó 158 Kcal.

Pas cairéid le oinniúin i saill sicín. Gearr na prátaí scafa i gciúbanna agus snámh i 2 l d’uisce fiuchta nó brat feola. Tar éis 15 nóiméad cuir glasraí stewed agus cabáiste. Cócaráil an mhias ar feadh 20 nóiméad.

Le haghaidh 6 riar:

• cabáiste - 500 g (70 Kcal);
• prátaí - 300 g (249 kcal);
• cairéid - 70 g (33 Kcal);
• oinniúin - 80 (34 kcal);
• saille - 60 g (538 kcal);
• greens - 50 g (22 Kcal).

De ghnáth, déanann oidis cur síos ar leagan sauerkraut in anraith cabáiste os comhair prátaí. Is féidir leat a mhalairt a dhéanamh, ansin ní bheidh an cabáiste ró-bhog, agus beidh na prátaí garbh, mar gheall ar an aigéad sa bhrat.

Sula ndéantar iad a chócaráil, cuir greens agus spíosraí (duilleog bá, allspice, lus an choire talún)

Oideas stobhach mairteola, 1 ag freastal - 0.9 XE nó 400 Kcal.

Gearr an brisket mairteola i slisníní agus cuir i bpanna é.

Ullmhaigh an anlann feola: déan na oinniúin, an gairleog a chopáil go mín agus iad a shéasú in ola glasraí. Cuir salann agus piobar leis, cuir 1 chupán uisce leis agus boil. Doirt an anlann i sáspan le feoil agus cócaráil (2 uair). Má laghdaíonn an leacht i méid, ansin ceadaítear uisce bruite a chur leis.

Déan sauerkraut a scriosadh i colander, sruthlaigh agus draenáil. Cuir é i bpanna le feoil agus lig dó beagán a chócaráil le chéile. Cuir mil leis an stobhach.

Le haghaidh 6 riar:

• mairteoil - 1 kg (1870 kcal);
• oinniúin - 150 g (64 Kcal);
• ola glasraí - 34 (306 Kcal);
• cabáiste - 500 g (70 Kcal);
• mil - 30 g (92 Kcal).

Le rabhadh, úsáideann othair a bhfuil aigéadacht mhéadaithe sú gastrach an táirge. Cuideoidh an dochar ó sauerkraut le diaibéiteas a laghdú:

• réamh-níochán faoi uisce (i colander);
• cóireáil teasa neamhshuntasach;
• teaglaim le comhábhair bia eile.

Thug fiú na Rómhánaigh faoi deara go dtugann cabáiste neart don chorp. Mar gheall ar a úsáid i mbia tá corp an duine agus a chórais inmheánacha frithsheasmhach in aghaidh galair cardashoithíoch agus gastraistéigeach. Coinníonn glasra, tar éis dul trí phróiseas casta coipeadh, a chomhdhéanamh agus a airíonna tairbhiúla ar feadh i bhfad. Nuair a chuirtear é le miasa, ar éagsúlachtaí éagsúla, bíonn miasa úsáideacha míshuaimhneacha ann, agus sárshaothair uathúla d’ealaín cócaireachta.