Is galar é diaibéiteas mellitus Cineál 2 a éilíonn go gcloítear go docht le réim bia agus aiste bia teiripeach. Caithfear a bheith cúramach agus bianna agus bianna á roghnú le haghaidh diaibéiteas atá sláintiúil agus nach ndéanann difear do ghlúcós fola. Chomh maith leis sin, tá sé chomh sainiúil ag roinnt táirgí leibhéil siúcra a ísliú sa chorp. Déanfaidh oidis speisialta le haghaidh diaibéiteas an bia a scagadh, neamhghnách, blasta, chomh maith le sláintiúil, rud atá tábhachtach do diaibéiteas.
Roghnaítear bia le haghaidh diaibéiteas den dara cineál de réir táscairí aiste bia. Agus miasa á roghnú agat, is gá a chur san áireamh ní amháin cé chomh húsáideach agus atá na táirgí, ach freisin aois, meáchan, méid an ghalair, láithreacht aclaíochta coirp agus stíl mhaireachtála shláintiúil a chothabháil.
An rogha bia do diaibéiteas cineál 2
Ba chóir go mbeadh an méid is lú saille, siúcra agus salainn ag miasa. Is féidir le bia le haghaidh diaibéiteas a bheith éagsúil agus sláintiúil mar gheall ar an raidhse oidis éagsúla.
Tá sé inmholta d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu gan mí-úsáid a bhaint as arán. Moltar arán de chineál gráin a ithe, a shúitear go maith agus nach ndéanann difear don leibhéal glúcóis i bhfuil an duine. Ní mholtar bácáil do dhiaibéitigh. Lena n-áirítear lá nach féidir leat níos mó ná 200 gram prátaí a ithe, is inmhianaithe freisin an méid cabáiste nó cairéid a ídítear a theorannú.
Ba chóir go mbeadh na béilí seo a leanas san aiste bia laethúil do diaibéiteas cineál 2:
- Ar maidin, ní mór duit cuid bheag de leite ruán a chócaráil in uisce a ithe, agus siocaire agus píosa beag ime curtha leis.
- D’fhéadfadh sailéad torthaí éadrom a bheith sa dara bricfeasta ag úsáid úlla úra agus grapefruit, caithfidh tú a bheith ar an eolas faoi na torthaí is féidir leat a ithe le diaibéiteas.
- Ag am lóin, moltar borscht neamh-gréisceach, a ullmhaítear ar bhonn brat sicín le huachtar géar a chur leis. Ól i bhfoirm compote torthaí triomaithe.
- Le haghaidh tae tráthnóna, is féidir leat casaról cáise teachín a ithe. Moltar tae rosehip sláintiúil agus blasta mar dheoch. Ní mholtar bácáil.
- Don dinnéar, tá liathróidí feola le mias taobh i bhfoirm cabáiste stewed oiriúnach. Ól i bhfoirm tae neamh-mhilsithe.
- Cuimsíonn an dara dinnéar gloine amháin de bhainne bácáilte coipthe beagmhéathrais.
Ní mór a mheabhrú, le diaibéiteas cineál 2, go gcaithfidh tú ithe go minic, ach beag ar bheagán. Tá arán gráin níos folláine á chur in ionad bácála. Déanfaidh oidis atá saindeartha an bia blasta agus neamhghnách.
Oidis do Diaibéiteas Cineál 2
Tá cineálacha éagsúla oidis ann atá oiriúnach do diaibéiteas cineál 2 agus a dhéanann éagsúlú ar shaol diaibéiteas. Níl iontu ach táirgí sláintiúla, tá bácáil agus miasa míshláintiúla eile eisiata.
Mias pónairí agus piseanna. Chun mias a chruthú, teastaíonn 400 gram de pónairí úra nó reoite uait i pods agus piseanna, 400 gram oinniún, dhá spúnóg bhoird de phlúr, trí spúnóg bhoird d’im, spúnóg bhoird amháin de sú líomóide, dhá spúnóg bhoird de ghreamú trátaí, clóibh amháin gairleog, luibheanna úra agus salann .
Téitear an uileán, cuirtear 0.8 spúnóg bhoird d’im leis, déantar piseanna a dhoirteadh ar an dromchla leáite agus iad a fhriochadh ar feadh trí nóiméad. Ansin, clúdaítear an uileán agus déantar na piseanna a stewed go dtí go mbíonn siad bruite. Déantar pónairí a stewed ar an gcaoi chéanna. Ionas nach n-imíonn airíonna tairbhiúla na dtáirgí, ní mór duit suanbhruith níos faide ná deich nóiméad.
Déantar oinniúin a chopáil go mín, a phasáil le im, déantar plúr a dhoirteadh isteach sa phain agus a fhriochadh ar feadh trí nóiméad. Déantar an greamaigh trátaí a chaolú le huisce a dhoirteadh isteach sa phain, cuirtear sú líomóide leis, tá salann le blas agus déantar greens úr a dhoirteadh. Tá an meascán clúdaithe le clúdach agus stewed ar feadh trí nóiméad. Déantar piseanna agus pónairí stewed a dhoirteadh isteach i bpanna, cuirtear gairleog mashed sa mhias agus téitear an meascán faoi chlúdach os cionn teas íseal. Agus é ag freastal, is féidir an mhias a mhaisiú le slisníní trátaí.
Cabáiste le zucchini. Chun mias a chruthú, teastaíonn 300 gram de zucchini, 400 gram de chóilis, trí spúnóg bhoird de phlúr, dhá spúnóg bhoird d’im, 200 gram d’uachtar géar, spúnóg bhoird amháin de anlann trátaí, clóibh amháin gairleog, trátaí amháin, luibheanna úra agus salann.
Déantar zucchini a nite go maith in uisce reatha agus iad a ghearradh go mín i gciúbanna. Déantar cóilis a nite faoi shruth láidir uisce agus é a roinnt ina chodanna. Cuirtear glasraí i sáspan agus cócaráiltear iad go dtí go mbíonn siad cócaráilte go hiomlán, agus ansin iad a atarlú i colander sula ndraenann an leacht go hiomlán.
Déantar plúr a dhoirteadh isteach sa phain, im a chur agus a théamh thar teas íseal. Cuirtear uachtar géar, anlann trátaí, gairleog mionghearrtha nó mashed, salann agus greens mionghearrtha leis an meascán. Bíonn an meascán ag corraigh i gcónaí go dtí go mbíonn an anlann réidh. Tar éis sin, cuirtear zucchini agus cabáiste sa phain, déantar glasraí a stewed ar feadh ceithre nóiméad. Is féidir an mhias críochnaithe a mhaisiú le slisníní trátaí.
Zucchini líonta. Le haghaidh cócaireachta, beidh ceithre zucchini bheaga, cúig spúnóg bhoird de ruán, ocht beacán, roinnt beacán triomaithe, ceann oinniún, clóibh gairleog, 200 gram de uachtar géar, spúnóg bhoird amháin de phlúr, ola lus na gréine, salann, ag teastáil uait.
Déantar ruán a shórtáil agus a níochán go cúramach, a dhoirteadh le huisce i gcóimheas 1 go 2 agus a chur trí thine mall. Tar éis uisce a fhiuchadh, cuirtear oinniúin brúite, beacáin triomaithe agus salann leis. Tá an sáspan clúdaithe le clúdach, cócaráiltear ruán ar feadh 15 nóiméad. I bpanna friochadh téite le ola glasraí a chur leis, cuirtear champignons agus gairleog mionghearrtha. Tá an meascán friochta ar feadh cúig nóiméad, agus ina dhiaidh sin cuirtear ruán bruite agus músclaítear an mhias.
Gearrtar zucchini ar a fhad agus tarraingítear laíon astu ionas go bhfoirmíonn siad báid uathúla. Tá laíon zucchini úsáideach chun anlann a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, déantar é a chuimilt, a chur i bpanna agus a fhriochadh le plúr, smarana agus salann a chur leis. Déantar na báid a shailleadh beagán a shailleadh, déantar meascán de ruán agus beacáin a dhoirteadh isteach sa taobh istigh. Déantar an mhias a dhoirteadh le anlann, a chur in oigheann réamhthéite agus bácáilte ar feadh 30 nóiméad go dtí go mbíonn sé bruite. Tá zucchini líonta maisithe le slisní trátaí agus luibheanna úra.
Sailéid
Sailéad vitimín do diaibéiteas cineál 2. Moltar diaibéiteas glasraí úra a ithe, mar sin tá sailéid le vitimíní iontach mar mhias breise. Chun seo a dhéanamh, teastaíonn 300 gram de chabáiste kohlrabi, 200 gram de chúcamar glas, clove gairleog, luibheanna úra, ola glasraí agus salann uait. Ní hé seo le rá gur cóireáil é seo ar diaibéiteas cineál 2, ach i dteannta a chéile, tá an cur chuige seo an-úsáideach.
Déantar cabáiste a nite go maith agus a chuimilt le grater. Gearrtar cucumbers tar éis níocháin i bhfoirm tuí. Tá glasraí measctha, cuirtear gairleog agus luibheanna úra mionghearrtha sa sailéad. Déantar an mhias a shéasú le ola glasraí.
Sailéad bunaidh. Comhlánóidh an mhias seo go foirfe aon saoire. Chun é a chruthú, teastaíonn 200 gram pónairí uait i pods, 200 gram de phiseanna glasa, 200 gram cóilis, úll úr, dhá thrátaí, luibheanna úra, dhá spúnóg bhoird de sú líomóide, trí spúnóg bhoird d’ola glasraí.
Roinntear cóilis ina chodanna, cuirtear é i bpanna le huisce, cuirtear salann leis chun blas a chur air agus cócaráilte. Ar an gcaoi chéanna, ní mór duit na pónairí agus na piseanna a fhiuchadh. Gearrtar trátaí i gciorcail, mionghearrtar an t-úll i gciúbanna. Chun úlla a chosc ó dhorchaigh tar éis iad a ghearradh, caithfear iad a dhoirteadh láithreach le sú líomóide.
Cuirtear duilleoga sailéad glas ar mhias leathan, cuirtear slisní trátaí feadh imlíne an phláta, ansin goideadh fáinne pónairí, agus fáinne cabáiste ina dhiaidh sin. Cuirtear piseanna i lár an mhias. Tá barr an mhias maisithe le ciúbanna úll, peirsil mionghearrtha agus dill. Déantar an sailéad a shéasú le ola glasraí measctha, sú líomóide agus salann.
