Is eol do chách gur chóir go mbeadh glasraí i réim bia an duine. Tá go leor vitimíní agus mianraí úsáideacha i glasraí a chabhraíonn le corp an duine feidhmiú de ghnáth agus a chabhraíonn le galair éagsúla a sheasamh.
Cuidíonn cuimsiú glasraí sa réim bia le galair a lán orgán a chosc nó a chosc agus gnáthmheáchan a choinneáil. Is féidir leo go leor miasa sláintiúla éagsúla a chócaráil a mbeidh cion íseal calraí iontu. Mar sin féin, is é an "ceannaire" i measc miasa glasraí ó thaobh éascaíocht ullmhúcháin agus úsáide ná anraithí glasraí, aiste bia, ar ndóigh.
Cén Fáth go bhfuil Oidis Anraith chomh Tábhachtach
Is féidir leat liosta beag buntáistí a dhéanamh láithreach, a bheidh mar oideas d’aon anraith den sórt sin:
- Níl aon sáruithe ar anraithí glasraí, go háirithe anraithí ar bheagán calraí agus aiste bia.
- Is féidir le daoine sláintiúla agus iad siúd a bhfuil fadhbanna sláinte acu iad a ithe.
- Tá anraithí séasúraithe le huachtar géar úsáideach go háirithe. Tá éifeacht dhearfach ag mias den sórt sin ar an gcóras díleá, cuireann sé le táirgeadh einsím speisialta sa bholg a bhriseann síos próitéin.
- Ionas nach mbeidh éifeacht ghreannmhar ag anraith glasraí ar an gconair gastrointestinal, is gá a bheith measartha agus spíosraí agus blastanais éagsúla á n-úsáid.
- Maidir le galair éagsúla an bholg, ba cheart úsáid duilleoga bá a sheachaint. Ach is féidir oinniúin, gairleog, peirsil agus soilire a úsáid i gcainníochtaí neamhtheoranta.
Dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh nó díreach a meáchan a choinneáil gnáth, níl gá ach le hoidis chun anraithí aiste bia a ullmhú. Is fiú nós a ghlacadh in ionad sneaiceanna agus dara cúrsaí éagsúla chun anraithí glasraí aiste bia a ithe.
Éifeachtacht Anraith
Go praiticiúil, chruthaigh eolaithe Mheiriceá éifeachtacht anraithí aiste bia maidir le meáchain caillteanas. Seo a leanas an turgnamh. Bhí sé chun an tsraith chéanna táirgí a ghlacadh, ach oidis éagsúla. Ullmhaíodh sneaiceanna agus príomhbhiasa as tacar amháin, agus ullmhaíodh anraithí éagsúla ón dara sraith.
De réir thorthaí an turgnaimh, fuair sé amach gur ith daoine a d’ith sneaiceanna glasraí 27% níos mó calraí ná iad siúd a d’ith an tsraith chéanna bia, ach i bhfoirm anraith.
Tá an míniú air seo simplí. Bhí na daoine a d’ith anraith sáithithe i gcodanna níos lú, líon sé an boilg níos gasta, agus bhí sé níos éasca é a dhíleá agus a phróiseáil. Is í an mhaoin seo a chuidíonn le mothú iomlán, agus meáchan a chailleadh ag an am céanna.
Ní eisíonn cothaitheoirí úsáid anraithí, a bhfuil brat feola nó éisc mar bhunús leo. Tá bratanna feola úsáideach i gcóireáil galair éagsúla, mar shampla, srón runny, galar croí, agus fiú ailse.
Anraithí aiste bia cócaireachta
Is é an príomh-riail a chuimsíonn gach oideas le haghaidh anraith aiste bia ná go gcaithfidh gach táirge a bheith úr agus go gcaithfidh an anraith a bheith homemade. Agus freisin:
- D’fhonn an sochar a uasmhéadú, níor chóir duit bia leathchríochnaithe nó anraithí láithreacha a ithe ar aon chuma.
- Ba chóir go mbeadh spíosraí nádúrtha, ba chóir go mbeadh salann níos lú.
- Ina theannta sin, níor chóir anraithí glasraí a chócaráil chomh fada. Le cócaireacht fhada, laghdaítear méid na gcothaithigh go suntasach, cailltear blas agus cumhra glasraí.
- D’fhonn vitimíní a chaomhnú san uasmhéid, ba chóir gach glasraí a chur in uisce fiuchta cheana féin.
- Baineann anraithí úrnua an tairbhe is mó. Níl luach cothaithe ag anraith réamhthéite a thuilleadh.
- Le cothú leanúnach an táirge téite, is féidir meath ar fholláine nó ar ghalair éagsúla a bheith ann.
Rialacha Próiseála Glasraí
Cé go bhfuil go leor airíonna úsáideacha ag glasraí, áfach, sula n-úsáidtear iad mar na príomh-chomhábhair chun anraithí aiste bia a ullmhú, ní mór duit dul i gcomhairle le cothaitheoir. In ainneoin na mbuntáistí go léir, i roinnt galair, is féidir le cineálacha áirithe glasraí a bheith níos measa, is cuma cén t-oideas a úsáidtear.
Caithfear gach glasra a chócaráil ar feadh méid áirithe ama d’fhonn a airíonna uile a chaomhnú. Mar sin, mar shampla, caithfear greens a chur i anraith díreach sula ndéantar é a sheirbheáil, agus ardaíonn ábhar vitimín C i bprátaí le linn na cóireála teasa. Scriosann na glasraí seo na vitimíní go léir ann, áfach.
Maidir le trátaí, deir cothaitheoirí d’aon toil faoina gcuid buntáistí agus an láithreacht iontu beagnach na vitimíní go léir atá riachtanach do dhuine, agus, dá réir sin, ba chóir go mbeadh oidis le trátaí ar bhord aon duine.
Creideann saineolaithe gur féidir le daoine a bhfuil aon ghalar orthu iad a úsáid. Is maith go háirithe trátaí a ithe le haghaidh galair na hailt, na soithigh fola agus an chroí. Moltar freisin go n-úsáidfeadh daoine le galar duáin iad.
Ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil vitimíní le fáil ach i nglasraí úra. Cailleann trátaí teaschóireáilte a n-airíonna tairbhiúla go hiomlán.
Tá cucumbers fíor-riachtanach sa troid i gcoinne barraíocht meáchain, galair na duáin agus an chonair gastrointestinal. Mar gheall ar an cion ard snáithín atá sa ghlasra seo, déantar é a ionsú agus a dhíleá go héasca. Agus spreagann an boladh feidhm na faireoga díleá go mór agus méadaíonn sé goile.
Moltar cairéid do dhaoine a bhfuil galair an chórais díleá nó cardashoithíoch orthu. I anraithí, is féidir cairéid a ithe fiú le galair an bholg agus an chonair an díleá a mhéadú.
Is fearr a chaomhnaítear carotéin, a fhaightear i gcainníochtaí móra i gcairéid, má dhéantar an glasra a íoslaghdú san aer. Dá bhrí sin, tar éis iad a phróiseáil, ba chóir cairéid a chur i anraith a luaithe is féidir, áfach, tugann gach oideas le fios é seo.
Chun an toradh is fearr a fháil ó ithe cairéid, ba chóir a thabhairt faoi deara gur fearr carotéin a ionsú le saillte de bhunadh ar bith. Sula gcuirfidh tú na cairéid san anraith, ní mór duit iad a fhriochadh go héadrom ar aon saille glasraí nó ainmhíoch.
Bhí airíonna tairbhiúla oinniúin ar eolas i gcónaí, agus tá oinniúin sa chur síos i mbeagnach gach oideas.
Úsáideadh é chun slaghdáin éagsúla a chóireáil. Mar gheall ar an cion ard de tháirgeadh so-ghalaithe, cuireadh moill ar fhorbairt miocróib phataigineacha. Tá vitimíní, mianraí agus salainn in oinniúin freisin, a théann i bhfeidhm go dearfach ar imdhíonacht.
Ón glasra seo is féidir leat anraithí oinniún blasta a dhéanamh, a bheidh ní amháin úsáideach, ach an-bhlasta freisin. Ina theannta sin, is féidir le gach duine oinniúin a ithe, gan eisceacht, níl aon sáruithe air.
Ní féidir anraithí ó chabáiste agus beets a athsholáthar i gcóireáil galair an bholg agus na n-inní, chomh maith le daoine atá ag fulaingt ó constipation. Féadann méid beag de na glasraí seo feidhmiú an chórais díleá ar fad a fheabhsú.
Mar sin féin, i gcás daoine atá seans maith go flatulence, ná mí-úsáid cabáiste bán. Is féidir seo a bheith ina chúis le bloating, pian sa bolg, agus coipeadh.
Tá biatais agus cabáiste mar gheall ar a n-ábhar íseal calraí oiriúnach go maith do dhaoine murtallach. Ní amháin go mbíonn éifeacht dhearfach ag anraithí ó na glasraí seo ar an gcóras díleá, ach feabhsaíonn siad motility intestinal freisin.
Is fiú a mheabhrú nach ndéantar gach glasraí agus táirge a chomhcheangal lena chéile i anraithí. Cailleann go leor glasraí a n-airíonna tairbhiúla nuair a bhíonn siad faoi lé teochtaí arda. Ionas go mbeidh an bia sláintiúil agus gan dochar a dhéanamh don chorp, ní mór duit na táirgí a roghnú go cúramach agus a gcomhoiriúnacht agus a riocht sláinte féin á gcur san áireamh.
Roinnt oidis le haghaidh anraithí glasraí aiste bia
- Anraith Bean
Le haghaidh an anraith teastaíonn pónairí, prátaí, oinniúin, beacáin, más mian leat, agus spíosraí. Tá méid beag pónairí bruite. An t-uisce ina mbeidh an anraith bruite, a thabhairt chun boil, cuir na prátaí gearrtha i gciúbanna beaga.
Tar éis dó a bheith réidh, cuir an oinniún a bhí friochta roimhe seo in im leis an anraith agus má tá beacáin ann. Tar éis 20-25 nóiméad, chuireamar pónairí agus spíosraí nádúrtha chun blas a chur ar an anraith. Boil é go léir le chéile ar feadh cúpla nóiméad agus tá an anraith réidh le hithe.
- Anraith nó anraith Iodáilis le basil.
Tá clú ar Basil mar gheall ar a airíonna úsáideacha, mar sin is fearr roinnt dá bhrainsí a thógáil chun an anraith seo a ullmhú. Beidh oinniún beag, piseanna glasa, uachtar agus peirsil ag teastáil uait freisin.
Seo a leanas an modh chun an anraith a ullmhú. Déantar oinniúin a fhriochadh i bpanna, ansin cuirtear piseanna leis, atá líonta le brat glasraí nó le fiuchphointe uisce.
Clúdaítear an uileán agus stewed na piseanna ar feadh 15-20 nóiméad. Tar éis dó éirí bog, déanann siad é a ghlúine le forc agus, in éineacht leis an oinniún agus an brat, aistríonn siad é chuig coimeádán níos doimhne. Cuirtear uisce nó brat, spíosraí leis an gcoimeádán agus tugtar chun boil iad. Tar éis sin, bain an uileán den teas agus cuir uachtar leis go cúramach, chomh maith le peirsil agus basil mionghearrtha go mín.
3 Anraith Lentil
Sula ndéantar iad a chócaráil, caithfear lintilí a nite agus a sáithithe go maith ar feadh roinnt uaireanta in uisce fuar. Is féidir leat í a fhágáil don oíche. Tar éis do na lintilí seasamh, bruitear san uisce céanna iad go dtí go dtairgtear iad. Athbhreoslú sa phain. Chun seo a dhéanamh, tá oinniún agus gairleog grátáilte le salann friochta in im, déantar an brat neamh-gréisceach a dhoirteadh isteach sa chéanna agus a thabhairt chun boil le chéile.
Tar éis cóiriú a chur leis na lintilí agus cócaráil ar feadh 10-15 nóiméad eile. Cúpla nóiméad sula ndéantar cócaireacht, cuirtear salann, luibheanna, spíosraí leis an anraith. Chomh maith leis sin, más mian leat, is féidir leat práta beag a chur leis an anraith agus tá an freagra ar an gceist faoi cad ba chóir a ithe le pancreatitis réidh!
4. Anraith sprout Bhruiséil
Tá an anraith seo thar a bheith blasta. Buntáiste eile is ea a cion íseal calraí. Chun é a ullmhú, is féidir leat péacáin agus brocailí sa Bhruiséil a úsáid.
Tosaíonn an anraith a chócaráil leis an bhfíric go gcuirtear prátaí mionghearrtha in uisce fiuchta. Tá cóiriú anraith á ullmhú ag an am seo. Fry cairéid agus oinniúin i bpanna. Cúpla nóiméad sula mbíonn na prátaí réidh, cuirtear cabáiste agus séasúrú le huisce fiuchta. Ansin cócarálann siad ar feadh cúig nóiméad eile agus freastalaíonn siad.
Ó ghlasraí is féidir leat a lán anraithí aiste bia blasta agus sláintiúil a chócaráil. Ullmhaítear iad go gasta agus go simplí. In ainneoin a simplíochta, áfach, is féidir le duine dearmad a dhéanamh ar chuid dá bhreoiteachtaí tamall tar éis a n-úsáide agus a bhfolláine iomlán a fheabhsú.
Tá anraithí glasraí aiste bia go maith don tsláinte - sin fíor.
