Cuirtear iallach ar diaibéiteas monatóireacht chúramach a dhéanamh ar a n-aiste bia chun cothromaíocht substaintí sa chorp a choinneáil agus glúcós fola a chobhsú. Dá bhrí sin, tá cosc ar go leor táirgí a bhfuil tóir orthu. Agus tá sé comhoiriúnach le glóthach agus diaibéiteas, mar gheall ar go leor tá baint aige le feoil bhán lonrach atá brataithe le glóthach le bonn feola. An féidir leat féin a chaitheamh ó am go chéile le mias traidisiúnta blasta do thábla na hAthbhliana?
An féidir le diaibéiteas feoil smugairle róin a ithe
Sa phróiseas chun feoil glóthach a mhonarú, cuirtear an t-aon mhodh cóireála teasa i bhfeidhm - cócaireacht leanúnach. Ní chuireann go leor cothaitheoirí cosc ar fheoil bruite a ithe i gcainníochtaí beaga, ach ach má tá sé neamh-gréisceach.
Is gnách go ndéantar glóthach caighdeánach a chócaráil i saill le muiceoil, lacha, uaineoil agus ros, rud nach féidir glacadh le diaibéiteas. Fiú amháin i méid íosta, déanfaidh sé dochar do shláinte agus beidh drochthionchar aige ar chomhdhéanamh na fola. Dá bhrí sin, caithfear aspic le diaibéiteas mellitus den 2ú agus fiú an 1ú cineál a ullmhú go heisiach ó fheoil thrua.
Beidh diaibéiteas agus borradh brú mar rud san am atá thart
- Normalú siúcra -95%
- Deireadh a chur le thrombóis féitheacha - 70%
- Deireadh a chur le buille croí láidir -90%
- Faigh réidh le brú fola ard - 92%
- An méadú ar fhuinneamh i rith an lae, codlata san oíche a fheabhsú -97%
Na buntáistí agus na dochar a bhaineann le aspic
Tá na comhpháirteanna atá mar chuid den glóthach úsáideach do na duáin, an t-ae, an croí:
- ní cheadaíonn collagen dul in aois roimh am don chraiceann, neartaíonn sé an córas imdhíonachta, laghdaíonn sé an baol galair croí a fhorbairt, ionsú cailciam a chur chun cinn, neartaíonn sé gruaig agus fiacla, feabhsaíonn sé feidhm chomhpháirteach, agus cuidíonn sé le galair an chórais mhatánchnámharlaigh a chosc;
- neodraíonn vitimíní radacacha troma, neartaíonn siad an córas cardashoithíoch, agus cuireann siad cosc ar fhorbairt cataracts;
- soláthraíonn iarann feidhmeanna riachtanacha uile an choirp, rialaíonn sé sintéis próitéiní a iompraíonn ocsaigin chuig orgáin agus fíocháin;
- lísín - aigéad riachtanach a bhfuil baint aige le sintéis antashubstaintí, hormóin agus einsímí;
- aigéad glicín, a dhéanann normalú ar fheidhm na hinchinne, déanann sé imní, néaróg agus ionsaí a chomhrac.
Ach tá mí-úsáid glóthach i ndaoine a ndearnadh diagnóis orthu le diaibéiteas cineál 2 fraught nuair a tharlaíonn:
- neamhoird cardashoithíoch, thrombóis, méadú géar ar cholesterol. Bíonn tionchar diúltach ag paisean don mhias seo ar elasticity agus paitinneacht na n-árthach, ag cur lena mbacainn;
- fadhbanna ae agus boilg ainsealach;
- próisis athlastacha agus at sna fíocháin de bharr hormóin fáis sa bhrat;
- frithghníomhartha ailléirgeacha is féidir le hiostaimín a spreagadh i bhfeoil agus i brat;
- Hipirtheannas mar gheall ar an cion ard de phróitéiní ainmhithe i gcomhdhéanamh na feola.
Conas mias a ithe le diaibéiteas
Fiú má dhéantar an glóthach as píosa feola saor ó saill, ansin caithfidh diaibéiteas é a ithe, ag cloí le roinnt rialacha. Tá sé dodhéanta dearmad a dhéanamh ar roinnt riar in aon suí amháin. Tá sé thart ar 80-100 g d’fheoil smugairle róin agus ansin í a ithe ag am áirithe den lá.
Galar a tharlaíonn i ngach othar ar a bhealach féin is ea diaibéiteas mellitus de chineál ar bith. Mura dtaitneoidh glóthach beag ach le duine amháin, ansin is féidir le duine eile freagairt an-diúltach dó agus malaise mór a mhothú tar éis é a úsáid.
Dá bhrí sin, ní mór do diaibéiteas na pointí seo a leanas a mheas:
- Taispeánann an t-innéacs glycemic an méid siúcra a ardaíonn tar éis an táirge seo a ithe. I miasa réamhdhéanta, athraíonn sé i raonta measartha mór, mar sin ní féidir le duine ar bith a rá go cinnte faoina sábháilteacht do dhiaibéiteach. Cineál próiseála, cion saille, comhdhéanamh, táirgí as a n-ullmhaítear glóthach: bíonn tionchar ag gach rud ar an innéacs glycemic (is féidir é a bheith ó 20 go 70 aonad). Dá bhrí sin, is fearr staonadh ó jellied, agus tú ar cuairt - ní dócha gur ullmhaíodh an mhias seo, ag iarraidh é a dhéanamh aiste bia.
- An méid glóthach a ithetar. Is leor 80 g do dhuine fásta.
- An t-am ag ithe an mhias. Tá sé ar eolas gur chóir an t-uasmhéid próitéine agus saille a ionghabháil ar maidin agus tráthnóna. Tar éis an chéad bhéile, ardaíonn glúcós san fhuil, agus ag am lóin luainíonn an táscaire laistigh de ghnáth-theorainneacha. Dá bhrí sin, is fearr diaibéiteas glóthach a sheirbheáil don bhricfeasta.
- An cumas cúiteamh a dhéanamh ina leith. Tá gach duine a chónaíonn le diaibéiteas eolach ar an gcoincheap seo. Tagraíonn sé seo don chúiteamh a dhéanann táirgí nach bhfuil chomh contúirteach as a gcuid miondealuithe ón réim bia chun an riocht a normalú. Dá n-ithefaí níos mó saille agus próitéine ar maidin ná mar is féidir, ba chóir an dinnéar a shaibhriú le bianna snáithín a bhfuil cion ard snáithín iontu.
Cuideoidh comhlíonadh na rialacha seo go léir le glúcós a choinneáil ag gnáth-theorainneacha agus an táirge seo á úsáid.
Ba cheart na pointí seo a leanas a chur san áireamh:
- le diaibéiteas cineál 2, ba chóir d’othair a bhfuil saol neamhghníomhach acu íosmhéid saille a ithe agus treoracha an dochtúra atá ag freastal a leanúint;
- níl sé inmholta feoil glóthach a chomhcheangal le gairleog amh, horseradish nó mustaird. Bíonn tionchar diúltach ag na blastanais seo ar na horgáin díleá, atá lagaithe cheana féin ag hyperglycemia;
- i murtall, ithetar feoil glóthach gan arán;
- do leanaí atá spleách ar inslin faoi 5 bliana d’aois, tá cosc iomlán air aspic a thabhairt.
Oideas cócaireachta
Tá go leor bealaí ann chun glóthach a chócaráil inar féidir leat aiste bia docht do diaibéiteas a éagsúlú.
Mac léinn aiste bia
Sruthlaigh go maith agus glan an sicín agus an laofheoil ó saill. Gearr agus cuir na píosaí i gcoimeádán gastronómach le huisce. Salann, cuir oinniún beag, gairleog, 2-3 duilleoga peirsil, piobar beag leis. Lig dó fiuchadh agus fág trí thine ar feadh 3-3.5 uair an chloig. Bain an fheoil, fionnuar agus dícheangail í ó na cnámha. Meilt agus cuir i bplátaí nó i mbabhlaí domhain. Cuir geilitín caolaithe in uisce leis an brat fuaraithe. Doirt an fheoil leis an meascán brat a eascraíonn as agus cuisnigh go dtí go mbeidh sí soladaithe.
Glóthach turmeric
Cuirtear aon chuid d’fheoil thrua i gcoimeádán gastronómach mar aon le peirsil, oinniúin, peirsil, piobar, gairleog, salann. Doirt uisce agus lig dó fiuchadh. Tar éis fiuchadh ar feadh 6 uair an chloig, agus uair an chloig roimh mhúchadh, cuir turmeric leis. Tógtar feoil as an brat, gearrtar, leagtar amach é ar choimeádáin ullmhaithe agus déantar é a dhoirteadh le brat réamh-scagtha ó shaill. Cuir sa fuar é go dtí go mbeidh sé soladaithe.
Cosa sicín jellied
Go hidéalach déantar go leor diaibéiteas as lapaí sicín. Tá innéacs íseal glycemic acu agus tá siad an-oiriúnach chun béile Fhéile a ullmhú. In ainneoin a gcuma neamh-tarraingteach, tá go leor vitimíní agus mianraí i lapaí sicín, déanann siad an meitibileacht a normalú ar fud an choirp.
Nitear cosa sicín go maith, cuirtear i bpanna iad le huisce fiuchta. Fág ar feadh cúpla nóiméad é a dhéanamh níos éasca a ghlanadh. Baintear an craiceann, gearrtar páirteanna le tairní. Nitear leath an sicín agus baintear na codanna sailleacha. Cruachta i gcoimeádán le lapaí, cairéid, oinniúin, piobar, lavrushka, salann agus spíosraí.
Doirt uisce scagtha agus lig dó fiuchadh. Tar éis é a fhiuchadh ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad, bain an cúr i gcónaí. Tar éis í a chócaráil, déantar an fheoil a ghlanadh de chnámha, cuirtear na oinniúin i leataobh, agus gearrtar cairéid ina gciúbanna. Tá gach rud leagtha amach go hálainn i bplátaí domhain, é a dhoirteadh le brat fuaraithe agus a sheoladh chun reo sa chuisneoir ar feadh 2-3 uair an chloig.
Achoimre
Maidir le ceist na n-othar, an féidir nó nach glóthach Fhéile do diaibéiteas é, beidh freagra na gcothaitheoirí dearfach. Déanann sé tábla duine a éagsúlú go foirfe, is é an rud is mó ná monatóireacht a dhéanamh ar a chomhdhéanamh agus ar a mhodh ullmhúcháin. Ní mór dúinn dearmad a dhéanamh faoin am a úsáidtear an táirge agus a chainníocht. Má tá amhras ann go bhféadfadh an glóthach dochar a dhéanamh don chorp agus imoibriú diúltach a chur faoi deara, is fearr staonadh uaidh, rud éigin cosúil leis a chur ina ionad, mar shampla, iasc glóthach.
