Is éard atá i gceist le sláinte a chothabháil le linn diaibéiteas ná dieting. Cuireann an aiste bia deireadh le go leor bia eolach, chun iallach a chur ar aiste bia a chumadh i gceart, staidéar a dhéanamh ar chomhdhéanamh na dtáirgí. An féidir leis an ae a bheith mar chuid den réim bia seo? Freagróidh luach cothaithe agus comhdhéanamh ceimiceach an táirge an cheist seo.
Ae mairteola
Tá 70% uisce sa táirge, agus luach ard cothaithe aige mar gheall ar ábhar na n-eilimintí seo a leanas:
- Vitimín A (8.2 mg);
- Vitimín B1 (0.3 mg);
- Vitimín B2 (2.19 mg);
- Vitimín B5 (6.8 mg);
- Vitimín B9 (240 mcg);
- Vitimín B12 (60 mcg);
- Vitimín C (33 mg);
- Vitimín D (1.2 mcg);
- Vitimín PP (13 mg);
- Potaisiam (277 mg);
- Maignéisiam (18 mg);
- Sóidiam (104 mg);
- Iarann (6.9 mg);
- Copar (3800 mg).
Déanann 100 gram den táirge an riachtanas laethúil maidir le vitimín A, B2, B4, B5, B12, cóbalt, copar agus moluibdín.
Tá sé deacair don chorp mianraí a fháil ó bhia, ach san ae tá foirm atá gníomhach go bitheolaíoch acu a fhágann go bhfuil sé furasta a dhíleá. Is táirge aiste bia é ae mairteola, agus ceadaíonn a ailléirgineacht íseal é a áireamh fiú sna chéad bhianna do leanaí. Ní amháin go gceadaítear ae mairteola, ach moltar é a úsáid i diaibéiteas agus i ngalar ainsealach eile freisin.
Le roinnt cineálacha próiseála, cailleann an t-ae a airíonna tairbhiúla agus a bhlas. Sábhálfaidh ullmhúchán ceart na hairíonna seo. I diaibéiteas cineál 2, b'fhearr ae mairteola a stewed nó a steamed. Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht, sáithigh an t-ae i mbainne ar feadh 1.5 uair an chloig, maolóidh sé seo aftertaste searbh agus tabharfaidh sé bog é.
Oidis ae mairteola le haghaidh diaibéiteas
Pate ae
Gearrtar 400 gram den ae i 4 phíosa chomhionanna agus bruitear in uisce iad ar feadh 4 nóiméad. Tá oinniúin agus piobair mionghearrtha friochta i bpanna in ola olóige. Cuirtear an t-ae críochnaithe trí ghreille feola agus cuirtear glasraí friochta leis.
Ae i anlann trátaí
Bain na féitheacha go léir as píosa mór ae, chop i stiallacha móra iad. Fry in ola olóige ar feadh 4 nóiméad.
Maidir leis an anlann: déan 1 chupán uisce a mheascadh le 2 chupán de ghreamú trátaí, salann. Doirt an meascán mar thoradh air sin in ae friochta, suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go bhfuil sé bruite.
Ae sicín
Tá ae sicín san áireamh freisin sa réim bia le haghaidh diaibéiteas - níl sé níos lú in airíonna tairbhiúla mairteola. Tá 100 gram de amhtháirge:
- Vitimín A (12000 mcg);
- Vitimín B2 (2.1 mg);
- Vitimín B4 (194.4 mg);
- Vitimín B9 (240 mcg);
- Vitimín B12 (16.5 mcg);
- Vitimín C (25 mg);
- Vitimín PP (13.4 mg);
- Potaisiam (289 mg);
- Cailciam (15 mg);
- Maignéisiam (24 mg);
- Sóidiam (90 mg);
- Fosfar (268 mg);
- Copar (386 mcg).
Déanann 100 gram den táirge an gá laethúil le vitimín A, B2, B12, iarann, cóbalt agus seiléiniam.
Níor chóir go mbeadh téachtáin ag ae sicín, go mbeadh lí éadrom nó meirgeach air. Ba chóir go mbeadh an dromchla clúdaithe le scannán lonrach agus cothrom. Níl boladh fhuaimnithe ag ae sicín, murab ionann agus mairteoil.
Ullmhú: ní gá an t-ae a fhriochadh nó a chócaráil thar teas ard ar feadh níos mó ná 5 nóiméad. Fry é go tapa i bpanna ar feadh 3-5 nóiméad agus cuir leis an mhias taobh. Is fearr a ullmhaítear garnish ar leithligh chun nochtadh teochta fada agus cailliúint airíonna tairbhiúla a sheachaint.
Oidis ae sicín diaibéiteas
Anlann ae sicín
Ae chun fáil réidh le féitheacha, gearrtha i bpíosaí beaga. Ar leithligh, Fry an oinniún in im, cuir an t-ae leis an oinniún, Fry ar feadh 5 nóiméad. Doirt gloine uachtar géar nó kefir saor ó saill agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad thar teas íseal.
Stobhach Muisiriún
Gearr an t-ae i gciúbanna, Fry thar teas ard ar feadh 3-5 nóiméad. Gearr beacáin, cuir 2-3 spúnóg bhoird de phlúr, Fry le oinniún in im. Cuir an t-ae leis na beacáin, doirt gloine uisce, suanbhruith go dtí go dtairgtear é.
Ae trosc
Is féidir ae troisc a áireamh sa réim bia le haghaidh diaibéiteas cineál 2. Is é an táirge ae úr stánaithe, tá 100 gram den táirge:
- Vitimín A (4400 mcg);
- Vitimín B (0.41 mg);
- Vitimín D (100 mcg);
- Vitimín E (8.8 mg);
- Vitimín PP (2.7 mg);
- Maignéisiam (50 mg);
- Sóidiam (720 mg);
- Cóbalt (65 mcg);
- Copar (12500 mcg);
- Moluibdín (14 mcg).
Tá an riachtanas laethúil maidir le vitimín A, D, cóbalt agus copar á athlánú.
Is é an rogha ae trosc ardchaighdeáin ná staidéar a dhéanamh ar an gcomhdhéanamh - ae, salann agus spíosraí. Léiríonn comhábhair bhreise i bhfoirm olaí nó leasaithigh táirge droch-chaighdeán. Ba chóir go mbeadh dath éadrom ar an saille nádúrtha a ritheann an táirge. Tá dath dorcha an sú mar thoradh ar chóireáil teasa, agus ina dhiaidh sin faigheann an t-ae blas searbh.
I diaibéiteas, úsáidtear ae troisc mar bhreiseán le miasa taobh nó sailéid i méid nach mó ná 40 gram in aghaidh an lae.
Oidis ae troisc do diaibéiteas
Sailéad 1
Boil 3 uibheacha sicín, gearrtha i gciúbanna. Gearr piobair clog úr, oinniúin, luibheanna chun blas a chur orthu - dill, peirsil. Measc gach rud agus cuir ae troisc leis, ag tabhairt aire gan damáiste a dhéanamh. Mar chóiriú, tá 3-4 spúnóg bhoird d’ola olóige oiriúnach.
Sailéad 2
Gearr 2 trátaí móra, cuir oinniúin, piobar milis leis. Cuir an t-ae trosc ar a bharr le do anlann féin. Brúigh cúpla braon de líomóid ar a bharr.
Buntáistí agus díobhálacha an ae i diaibéiteas
Tá líon mór vitimíní in aon ae a mholtar diaibéiteas mellitus - vitimíní A agus grúpa B. Is cúis lena n-iontógáil sa chorp tacaíocht imdhíonachta, fás cealla sláintiúla, agus fís fheabhsaithe.
Má dhéantar aon táirge a úsáid go minic, fiú táirge chomh húsáideach agus an t-ae is cúis le meath ar fholláine. Tá baint aige le hypervitaminosis, nimhiú le mianraí, nach bhfuil úsáideach ach i dáileoga áirithe. Tá comharthaí meisce éagsúil do gach vitimín agus mianra. Is sainairíonna iad na hairíonna seo a leanas de nimhiú vitimín A agus B: triomacht agus itching an chraiceann, cailliúint gruaige, pian comhpháirteach, nausea, agitation.
Tá na hairíonna a bhaineann le meisce le mianraí níos contúirtí fós. Le ródháileog potaisiam, bíonn daoine ag fulaingt ó néaróg mhéadaithe, tuirse, suaitheadh rithim croí, titeann brú fola. Is cúis le meisce iarainn pian bhoilg, constipation, vomiting, agus fiabhras.
Déanann an corp daonna foráil maidir leis an bhféidearthacht aistarraingt neamhspleách a dhéanamh ar bhreis vitimíní agus mianraí, ach le galair ainsealacha agus díolúine íseal, laghdaítear na deiseanna seo.
Tá iontógáil ae go minic contúirteach ard i colaistéaról. Ní mholtar do dhaoine scothaosta an t-ae a áireamh i réim bia leanúnach mar gheall ar ábhar substaintí eastóscacha.
