Leis an diaibéiteas mellitus cineál 2 forbartha, is é an príomh-mhodh cóireála, sna céimeanna tosaigh, teiripe aiste bia. Is ag an bpointe seo a bhíonn a lán ceisteanna ag go leor othar maidir lena stíl mhaireachtála agus a n-aiste bia sa todhchaí. Pléifidh an t-alt seo na gnéithe cothaitheacha, agus go sonrach, úsáid cineálacha ríse i diaibéiteas cineál 2.
I láthair an ghalair seo, is gá gnéithe a chúrsa a chur san áireamh. Is iad an dá phríomh-airíonna a bhaineann le diaibéiteas cineál 2 ná polyuria (urination minic) agus polydipsia (tart trom). Agus aiste bia ar leith á shannadh, is gá gnéithe na gcomhtháirgí uile a chur san áireamh. Ag ithe miasa ríse ní mór duit a bheith ar an eolas faoina chineálacha agus a chomhdhéanamh.
An fáth go bhfuil rís chomh tábhachtach i diaibéiteas cineál 2
I diaibéiteas den chineál seo, cuirtear moill ar ghlúcós i sreabháin choirp fiseolaíocha, lena n-áirítear fuil, a chuireann le méadú ar bhrú osmotic. Agus sreabhán a bhaint as fíocháin eile, as a dtiocfaidh forbairt diuresis osmotic. Tosaíonn na duáin ag obair go dian agus ag fáil réidh le sreabhán - forbraíonn díhiodráitiú. Le fual, tá go leor mianraí, substaintí úsáideacha atá riachtanach chun homeostasis salainn agus vitimíní a chothabháil eisfheartha. Chun a ngnáthábhar a athbhunú, moltar d’othair bianna atá saibhir in eilimintí den sórt sin a ithe. Is é an príomhionadaí rís.
Tá sé cruthaithe ag taighde le déanaí ag eolaithe Meiriceánacha in Ollscoil Harvard na contúirtí a bhaineann le rís bán plain a ithe le haghaidh diaibéiteas. Tá an méid is mó glúcóis ann i measc gach cineál ríse. Agus freisin nach bhfuil glútan aimínaigéad sa rís, is fachtóir é a neamhláithreacht a chuireann le forbairt an chineáil seo diaibéiteas.
Cineál ríse a cheadaítear i diaibéiteas
In ainneoin go bhfuil a fhios ag gach duine nach moltar rís bán a chaitheamh i diaibéiteas, tá roinnt cineálacha eile ann a mholtar a ithe sa ghalar seo.
Rís dhonn
Is ionadach é in ionad ríse bán. Is í príomhghné an chineáil gránaigh seo ná láithreacht ceann de na sraitheanna den chrúsca. Tá líon mór vitimíní agus mianraí sa chrúsca seo. Chomh maith leis sin, cuideoidh comhdhéanamh an ghráin atá saibhir i gcothaithigh riocht sásúil sa chorp.
Cuimsíonn comhdhéanamh ríse donn:
- Snáithín - gníomhaíonn agus feabhsaíonn peristalsis na n-intestí beaga agus móra, rud a chuireann dlús le deireadh a chur le tocsainí.
- Carbaihiodráití casta - ríomhtar diaibéiteas chun an cineál seo carbaihiodráite a úsáid agus rís donn a úsáid. Ní bhíonn geansaithe casta i leibhéil glúcóis fola mar thoradh ar charbaihiodráití casta, déantar iad a mhiondealú de réir a chéile, cúlchistí fuinnimh a athlánú ar feadh tréimhse níos faide, gan moill a chur ar an gcorp. Má itheann tú rís den chineál seo ligfidh tú duit do shiúcra fola a rialú.
- Próitéin - is é seo an phríomh-chomhpháirt chun cealla agus fíocháin nua an choirp a athchóiriú agus a thógáil.
- Vitimíní B - feabhsaíonn an grúpa seo staid an néarchórais, cuidíonn sé le snáithíní nerve nua a athbhunú agus a leagan, a fheabhsaíonn cuimhne agus a fheabhsaíonn gníomhaíocht inchinne. Feabhsaíonn gníomh vitimíní an ghrúpa seo microcirculation na n-orgán.
- Micrea-eilimintí - cuidíonn cion ard Potaisiam agus Maignéisiam le frithsheasmhacht in aghaidh strus, feabhsaíonn sé an córas cardashoithíoch, feabhsaíonn sé cothú miócairdiach.
Rís dhonn
Molta le húsáid i roinnt cásanna. Is gnáth-rís bán é rís dhonn; nuair a dhéantar é a ghlanadh, úsáidtear teicneolaíocht eile, ina ndéantar cáithníní crúsca a chaomhnú, a thugann tint donn dó. Moltar rís dhonn a úsáid ag othair le diaibéiteas atá ag iarraidh meáchan a chailleadh. Ag an am céanna, moltar é a úsáid 20 nóiméad tar éis na hoiliúna.
Tá comhdhéanamh an ríse seo beagáinín difriúil ó rís dhonn, cuirtear cion calraí méadaithe in iúl mar gheall ar charbaihiodráití simplí a bheith ann, a dhéantar a mhiondealú go tapa tar éis aclaíochta agus cúlchistí fuinnimh a athbhunú. Fágtar cáithníní Husk chun na críche, agus ní mholtar fáil réidh leo. Tá leibhéal ard vitimín PP sa chrúsca, rud a chabhraíonn le próisis téarnaimh sa chill, riospráid fíocháin a fheabhsú, agus a chabhraíonn leis an gcóras cardashoithíoch a normalú. Feabhsaíonn vitimín PP (aigéad nicotinic) feidhmiú na faireoga inchríneacha, lena n-áirítear an briseán, a chuireann le táirgeadh inslin agus méadú ar íogaireacht na bhfíochán dó.
Rís fiáin
Is táirge uathúil é do dhaoine le diaibéiteas. Tá sé riachtanach é a úsáid do dhaoine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh, mar sáithíonn sé an corp go han-tapa agus ar feadh i bhfad, agus tá an t-ábhar calraí íseal go leor, 133 kcal in aghaidh an 100 gram den táirge. Sáithiúlacht idéalach an táirge seo, lena n-áirítear:
Mianraí - tá maignéisiam, fosfar, mangainéis agus sinc ann sa mhéid is go ndéanfadh an corp suas le riachtanas rialta na mianraí seo in aon bhéile amháin le cion rialta.- Tá go leor gnéithe rianaithe - cailciam, iaidín, sóidiam, copar, potaisiam, iarann, fosfar ann freisin.
- Aimínaigéid - cuireann siad le téarnamh níos fearr ar an gcorp, feabhsaíonn feidhmeanna trófacha, riospráid intracellular agus fíocháin. Beidh úsáid an ríse seo úsáideach d’othair a bhfuil baint ghníomhach acu le spóirt. Cabhróidh rís fhiáin le snáithíní matáin a ndearnadh damáiste dóibh a dheisiú agus leibhéil glúcóis agus cothromaíocht fuinnimh a normalú.
- Is cuid riachtanach iad próitéiní chun próisis téarnaimh a fheabhsú agus galair a chóireáil. agus an rís seo á úsáid agat, moltar é a chaolú le méid beag gránaigh eile nó méid beag cnónna nó síolta sesame a chur leis. Níl roinnt aimínaigéid thábhachtacha in comhdhéanamh próitéine, mar sin ní dhéanann bearta den sórt sin ach blas an mhias agus riocht an choirp a fheabhsú.
Mianraí - tá maignéisiam, fosfar, mangainéis agus sinc ann sa mhéid is go ndéanfadh an corp suas le riachtanas rialta na mianraí seo in aon bhéile amháin le cion rialta.Rís steamed
Déantar é a léiriú le gnáth-rís, faoi réir teicníc phróiseála speisialta. Is é meicníocht na teicneolaíochta seo rís a phróiseáil le gaile, agus an crúsca a scaradh, agus bogann na substaintí úsáideacha go léir laistigh den ghrán.
Oidis
Fuair siad amach faoi na hairíonna tairbhiúla, anois ní mór duit dul go díreach chuig cócaireacht. Agus an rís thuas curtha leis, is féidir leat gránaigh, anraithí, sailéid aiste bia éagsúla a chócaráil.
Anraith ríse donn
Sula dtosaíonn tú ag cur ríse leis, caithfidh tú an brat glasraí a ullmhú ar leithligh. Chun seo a dhéanamh, tóg práta amháin, cúpla cairéad, oinniúin, is féidir leat beets nó pumpkins a chur leis. Gearrtar é seo go léir i bpíosaí beaga agus bruitear é thar teas íseal. Ag an am céanna, tá sé inmhianaithe na oinniúin agus an rís donn a fhriochadh i bpanna, déantar é seo in im, os cionn teas íseal.
Ag deireadh an rósta, is féidir leat cúpla clóibh gairleog mionghearrtha a chur leis. Déantar ábhar iomlán an uileáin a dhoirteadh isteach sa phain, cuirtear an cóilis atá gearrtha i stiallacha, agus leanann sé ag cócaireacht ar feadh fiche nóiméad eile, os cionn teas íseal. Tá go leor mianraí, vitimíní agus riandúile sa anraith seo, agus luach fuinnimh measartha ard á choinneáil aige.
Anraith Bainne Rís
Le haghaidh cócaireachta, ní mór duit dhá chairéad mín mionghearrtha a chur amach i sáspan in im agus in uisce.
Ina dhiaidh sin, cuirtear níos mó uisce leis an anraith, 2-3 spúnóg bhoird de bhainne neamh-shaille a ullmhú, agus thart ar 40-50 gram de arbhair ríse. Coinnigh ar teas íseal go dtí go mbíonn rís bruite.
Moltar anraith den sórt sin a thógáil gach lá eile, cuideoidh sé go héifeachtach le leibhéal cobhsaí glúcóis fola a choinneáil i diaibéiteas cineál 2.
Pilaf le feoil aiste bia
Chun an iascaireacht a ullmhú is gá an fheoil a chinneadh. Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, moltar feoil thrua a úsáid. Chuige seo, tá feoil coinín, sicín, turcaí, nutria foirfe, is féidir leat mairteoil beag a thógáil. Le comhábhair bhreise cuir:
- Gairleoige - 2 clóibh;
- Oinniún - 1 phíosa;
- Piobar clog - 2;
- Peirsil - 3-4 brainse;
- Dill - 3-4 brainse;
- Basil;
- Piseanna.
Sula ndéantar é a chócaráil, is gá an rís a shruthlú, ansin é a dhoirteadh i gcoimeádán (sa bhaile is fearr cócaireán mall a úsáid), ola glasraí a chur leis, agus ansin meascadh go maith. Gearrtar an fheoil i bpíosaí beaga. Tá oinniúin agus gairleog mionghearrtha go mín, tá na comhábhair eile go léir mionghearrtha chun blas a chur orthu. Salann agus piobar, measc gach rud arís agus socraigh chun cócaireacht. Tar éis uair an chloig, ba chóir go mbeadh pilaf réidh.
Conclúid
Sna céimeanna tosaigh, is é teiripe aiste bia an príomhbheart chun leibhéal siúcra fola seasmhach a choinneáil. Ní mholtar aiste bia a thosú leat féin, is fearr dul i gcomhairle le dochtúir.
