Daoine a d’ith siúcra an chuid is mó dá saol: a d’ól tae / caife milis, a d’ith subh agus subh, a d’ith milseáin - tá sé an-deacair é a dhiúltú. Teastaíonn diaibéiteas uaidh, áfach.
Chun diúltú siúcra a dhéanamh chomh gan phian agus is féidir, úsáideann cuid acu milseoirí.
Ceimiceáin speisialta iad seo (ní gá gur de bhunadh sintéiseach iad) a ghníomhaíonn ar na gabhdóirí comhfhreagracha sa teanga. Ach níl mórán cáilíochtaí siúcra acu.
Mar sin féin, ar chúiseanna soiléire, tá imní ar go leor faoi shábháilteacht substaintí den sórt sin. Chomh maith leis sin, níl a fhios ag duine nár dhéileáil le milseoirí riamh cén ceann le roghnú.
Cad is analógacha siúcra ann?
Tá a lán ionadach comhfhreagrach ann. Sa nádúr, tá go leor substaintí ann a théann i bhfeidhm ar ghabhdóirí na teanga. Ní chuireann sé ciall ar bith trádainmneacha a mheas, ós rud é go bhfuil mórán, agus b’fhéidir na céadta uair níos mó, de na táirgí féin a bhfuil blas milis orthu.
Ní féidir leat ach anailís ghearr a dhéanamh ar na substaintí iad féin, a úsáidtear go minic i dtionscal an bhia. Is é stevioside an t-ionadach siúcra is mó a bhfuil tóir air.. Faightear an tsubstaint seo ó stevia - luibh ar a tugadh mil uair.
Stevia
Is é seo a leanas a chinnfidh an t-éileamh ar stevioside:
- leibhéal ard binneas;
- neamh-tocsaineacht;
- intuaslagthacht éasca in uisce;
- miondealú tapa sa chorp.
Is é an chéad rogha eile ná osladin. Faightear é ó fhréamh raithneach gnáth. Tá móilín na substainte seo cosúil ar go leor bealaí leis an gceann atá ag stevioside. Suimiúil go leor, tá sé beagnach 300 uair níos milse ná siúcra. Mar sin féin, tá a dháileadh réasúnta beag mar gheall ar an cion íseal in amhábhair - thart ar 0.03%.
Tá Thaumatin níos milse. Baintear é as katamfe - toradh a fhásann in Iarthar na hAfraice.
Tá binneas thaumatin thart ar 3.5 míle uair níos airde ná siúcra. Tríd is tríd, níl ach míbhuntáiste amháin aige - dianscaoileann sé ag teochtaí os cionn 75 céim.
Is é an milseoir sintéiseach is coitianta saccharin. Is é comhéifeacht a binneas 450. Tá sé difriúil sa mhéid is go bhfulaingíonn sé éifeachtaí teirmeacha go foirfe. Is é an míbhuntáiste suntasach amháin an blas miotalach. Ach déantar é a dhíchur go héasca trí mheascadh le milseoirí eile.
Is substaint eile de bhunadh sintéiseach í an chlamlamáit. Cosúil leis an méid thuas, tá sé saor ó calraí. Glacann sé go maith le teocht ard (suas le 250 céim). Mar sin féin, níl sé chomh dian ná na cinn eile go léir - is é 30 an chomhéifeacht chomhfhreagrach.
Tá gné spéisiúil aige - nuair a bhuailtear ar an teanga í, ní bhíonn braistint na binneas le feiceáil láithreach, ach tógann sí suas de réir a chéile.
Is ionadach siúcra é aspairtéim a thosaigh á úsáid ag deireadh an 20ú haois. Tá sé thart ar 200 uair níos milse ná siúcrós. Glacadh go maith leis an gcomhlacht, ach éagobhsaí ag teochtaí arda.
Malartach glúcóis diaibéitis
Úsáideann go leor diaibéiteas milseoirí chun blas milis a ithe agus iad ag ithe bianna agus deochanna. Is féidir cuid de na substaintí iomchuí a úsáid i diaibéiteas ar an gcúis nach méadaíonn siad an t-innéacs glycemic.
Táibléad Stevia
Le diaibéiteas, is é stevia an rogha eile is fearr seachas glúcós.. Is milseoirí den sórt sin a mholann inchríneolaithe agus cothaitheoirí dá n-othar.
Tá Stevioside sábháilte (lena n-áirítear diaibéiteas), agus tá sé in ann blas duine atá i dtaithí ar bhianna siúcraithe a shásamh.
Sochar agus dochar
Tá sé deacair labhairt faoi na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le milseoirí, ós rud é go bhfuil go leor substaintí den sórt sin ann. Ina measc tá díobhálach agus sábháilte. Áirítear ar an gcéad cheann acu, mar shampla, saccharin.
Osclaíodh é ar ais sa 19ú haois, agus aithníodh go raibh sé neamhshábháilte beagnach láithreach. Mar sin féin, níor chuir sé sin cosc ar a úsáid le linn an 1ú Cogadh Domhanda. Ansin bhí siúcra daor, agus bhí an milseoir saorga sonraithe ar fáil go huilíoch.
Is é an rogha sintéiseach is sábháilte ná aspairtéim.. Léirigh turgnaimh iomadúla a neamhdhíobháil. Dá bhrí sin, anois is féidir na bia agus na táirgí míochaine a bhfuil sé iontu a fháil in ollmhargaí agus i gcógaslanna.
Maidir le milseoirí nádúrtha, anseo tá an cheannaireacht, mar a luadh thuas, taobh thiar de stevia. Ní amháin go bhfuil an tsubstaint furasta a chóireáil, ach tá sí sábháilte don tsláinte freisin. Ba chóir a thabhairt faoi deara nár chóir go mbeadh eagla ar dhuine roimh mhilsitheoirí (sábháilte). Itheann formhór mór na ndaoine iad beagnach laethúil.
Úsáidtear substaintí oiriúnacha in:
- guma coganta;
- Pas fiacla
- torthaí stánaithe;
- síoróipí;
- milseáin, srl.
Chun é seo a fhíorú, féach ar chomhdhéanamh na dtáirgí.
Cén ceann le roghnú?
Ba chóir do dhaoine le diaibéiteas atá ag iarraidh milseoirí a úsáid dul i gcomhairle lena soláthraí cúram sláinte faoi seo. Beidh sé in ann an rogha foirfe a roghnú.
Maidir le hionadaigh siúcra, a úsáideann othair le diaibéiteas go minic, tá dhá cheann acu: stevia agus aspairtéim.
Agus substaint ar leith á roghnú agat, is féidir leat díriú ar chostas agus nádúrthacht.
Cé mhéid a chosnaíonn ionadach siúcra?
Braitheann praghas milseoirí den chuid is mó ar na cuideachtaí a tháirgeann iad. Mar sin, is féidir stevia a fháil le haghaidh 200 rúbal le haghaidh 150 táibléad nó saic, agus ar feadh roinnt mílte ar mhéid níos lú.
Cosnaíonn aspairtéim, mar riail, níos lú. Mar sin, is féidir 300 saic a cheannach ar níos lú ná 200 rúbal (cé go bhfuil roghanna ann do níos mó ná 1000).
An bhfuil praghas milseoir i gcógaslann difriúil ón gcostas i siopa?
Ba cheart a chur san áireamh go bhfuil beartais phraghsála éagsúla ag cuideachtaí éagsúla.I roinnt cógaslanna, tá milseoirí níos saoire ná in ollmhargaí, ach i gcásanna eile tá siad níos costasaí.
Sula ndéantar ceannachán, moltar féachaint ar an Idirlíon le haghaidh praghsanna ar shuíomhanna Gréasáin díoltóirí éagsúla. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur minic a bhíonn sé níos saoire ionaid siúcra a ordú ar líne.
Ós rud é nach mbaineann milseoirí le táirgí míochaine, díoltar go saor iad i go leor siopaí ar líne.
Físeáin ghaolmhara
Cé hé an milseoir is fearr? An freagra san fhíseán:
Ar aon chuma, caithfidh diaibéiteas siúcra a thabhairt suas. Thairis sin, féadfaidh siad stop a úsáid ar fad nó analóg sintéiseach nó nádúrtha a chur ina ionad. Roghnaíonn go leor, ar chúiseanna soiléire, an dara rogha.
