Tá an díospóireacht faoi cibé an bhfuil pasta indéanta le diaibéiteas cineál 2 nó nach bhfuil, fós ar siúl sa phobal leighis. Tá sé ar eolas gur táirge ard-calorie é seo, rud a chiallaíonn go bhféadfadh sé go leor díobhála a dhéanamh.
Ach ag an am céanna, tá a lán vitimíní agus mianraí úsáideacha agus nach féidir a chur ar ais in idelions pasta, agus mar sin riachtanach chun gnáth-dhíleá duine breoite.
Mar sin an féidir pasta a ithe le diaibéiteas cineál 2? In ainneoin débhríocht na ceiste, molann dochtúirí an táirge seo a áireamh sa réim bia diaibéitis. Is fearr a oireann táirgí cruithneachta durum.
Cén tionchar a bhíonn acu ar an gcorp?
Mar gheall ar an cion ard calraí atá i pasta, éiríonn an cheist faoi na cineálacha is féidir a ithe i diaibéiteas. Má dhéantar an táirge as plúr mín, is é sin, is féidir leo. Le diaibéiteas cineál 1, is féidir iad a mheas fiú má tá siad bruite i gceart. Ag an am céanna, tá sé tábhachtach an chuid a ríomh de réir aonaid aráin.
Is é an réiteach is fearr le haghaidh diaibéiteas ná táirgí cruithneachta durum, ós rud é go bhfuil comhdhéanamh mianraí agus vitimín an-saibhir acu (iarann, potaisiam, maignéisiam agus fosfar, vitimíní B, E, PP) agus tá an tryptoffan aimínaigéad iontu, a laghdaíonn stáit dúlagair agus a fheabhsaíonn codladh.
Ní féidir pasta úsáideach a bheith ach ó chruithneacht durum
Cuireann snáithín mar chuid de pasta tocsainí as an gcorp go foirfe. Cuireann sé deireadh le dysbiosis agus cuireann sé srian ar leibhéil siúcra, agus sáraíonn sé an corp le próitéiní agus carbaihiodráití casta. A bhuíochas le snáithín tagann mothú satiety. Ina theannta sin, ní cheadaíonn táirgí crua glúcós san fhuil a luachanna a athrú go géar.
Tá na hairíonna seo a leanas ag pasta:
- Freagraíonn 15 g do 1 aonad aráin;
- 5 tbsp comhfhreagraíonn an táirge do 100 kcal;
- tréithe tosaigh glúcóis sa chorp a mhéadú 1.8 mmol / L.
An féidir pasta a dhéanamh le diaibéiteas?
Cé nach bhfuil sé seo gnáth go leor, is féidir le pasta a chócaráiltear de réir na rialacha go léir a bheith úsáideach do diaibéiteas chun sláinte a fheabhsú.
Níl ann ach greamaigh de chruithneacht durum. Tá sé ar eolas go bhfuil diaibéiteas ag brath ar inslin (cineál 1) agus nach bhfuil ag brath ar inslin (cineál 2).
Ní chuireann an chéad chineál teorainn le húsáid pasta, má bhreathnaítear iontógáil tráthúil inslin ag an am céanna.
Dá bhrí sin, is é an dochtúir amháin a chinnfidh an dáileog cheart chun na carbaihiodráití a bheidh mar thoradh air a chúiteamh. Ach le galar de chineál 2 tá cosc iomlán ar pasta a úsáid. Sa chás seo, tá an cion ard snáithín sa táirge an-díobhálach do shláinte an othair.
I diaibéiteas, tá sé an-tábhachtach pasta a úsáid i gceart. Mar sin, le galair cineál 1 agus cineál 2, tá éifeacht tairbhiúil ag an ghreamú ar an gconair gastrointestinal.
Ba cheart úsáid greamaigh le haghaidh diaibéiteas a bheith faoi réir na rialacha seo a leanas:
- iad a chomhcheangal le coimpléisc vitimín agus mianraí;
- cuir torthaí agus glasraí le bia.
Ba cheart go gcuimhneodh diaibéiteas gur chóir bianna stáirseacha agus bianna saibhir i snáithín a ithe go measartha measartha.
Le galair cineál 1 agus cineál 2, ba cheart an méid pasta a chomhaontú leis an dochtúir. Má bhreathnaítear ar iarmhairtí diúltacha, déantar an dáileog a mholtar a laghdú go leath (glasraí a chur ina ionad).
Conas a roghnú?
Is beag réigiún inár bhfásann cruithneacht chrua. Ní thugann an barr seo fómhar maith ach faoi dhálaí aeráide áirithe, agus tá a phróiseáil ró-íditheach agus costasach ó thaobh airgeadais de.
Dá bhrí sin, allmhairítear pasta ardchaighdeáin ó thar lear. Agus cé go bhfuil praghas táirge den sórt sin níos airde, tá innéacs íseal, chomh maith le tiúchan ard cothaithigh, ag innéacs glycemic pasta cruithneachta durum.
Chuir go leor tíortha Eorpacha cosc ar tháirgeadh táirgí cruithneachta boga toisc nach bhfuil aon luach cothaithe acu. Mar sin, cén pasta is féidir liom a ithe le diaibéiteas cineál 2?
Chun a fháil amach cén grán a úsáideadh i ndéanamh pasta, ní mór duit fios a bheith agat ar a ionchódú (léirithe ar an bpaicéad):
- rang A.- gráid chrua;
- rang B. - cruithneacht bhog (vitreous);
- rang B. - plúr bácála.
Agus pasta á roghnú agat, tabhair aird ar an bhfaisnéis ar an bpacáiste.
Beidh an fhaisnéis seo i bhfíor-pasta atá úsáideach do thinneas siúcra:
- catagóir "A";
- "1ú grád";
- "Durum" (pasta allmhairithe);
- "Déanta as cruithneacht durum";
- caithfidh an pacáistiú a bheith trédhearcach i bpáirt ionas go mbeidh an táirge infheicthe agus trom go leor fiú le meáchan éadrom.
Níor cheart go mbeadh breiseáin dathúcháin nó aramatacha sa táirge.
Tá sé inmholta cineálacha pasta a roghnú a dhéantar go sonrach d’othair diaibéitis. Ciallóidh aon fhaisnéis eile (mar shampla, catagóir B nó C) nach bhfuil táirge den sórt sin oiriúnach do diaibéiteas.
I gcomparáid le táirgí cruithneachta boga, tá níos mó glútan agus níos lú stáirse i gcineálacha crua. Tá an t-innéacs glycemic de pasta cruithneachta durum níos ísle. Mar sin, is é 80 aonad an t-innéacs glycemic de funchose (núdail ghloine), is é 60-69 pasta ó ghnáthghráid (bog) GI cruithneachta, agus ó chineálacha crua - 40-49. Tá innéacs glycemic núdail ríse ar ardchaighdeán cothrom le 65 aonad.
Téarmaí úsáide
Pointe an-tábhachtach, mar aon leis an rogha pasta ardcháilíochta, is ea a n-ullmhúchán ceart (uasmhéid úsáideach). Ní mór duit dearmad a dhéanamh faoi “Pasta Navy”, mar a mholann siad mionfheoil agus mince anlann.
Is teaglaim an-chontúirteach é seo, toisc go spreagann sé táirgeadh gníomhach glúcóis. Níor chóir go n-ithefadh diaibéiteas pasta ach le glasraí nó torthaí. Uaireanta is féidir leat feoil thrua (mairteoil) nó anlann glasraí, neamh-mhilsithe a chur leis.
Tá pasta simplí go leor - tá siad bruite in uisce. Ach tá a “subtleties” féin anseo:
- ná sáile uisce;
- ná cuir ola glasraí leis;
- ná cócaráil.
Agus na rialacha seo á leanúint acu, soláthróidh daoine a bhfuil diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2 orthu an tsraith is iomláine de mhianraí agus vitimíní atá sa táirge (i snáithín). Ba chóir pasta a thriail an t-am ar fad, ionas nach gcaillfidh tú nóiméad an ullmhachta.
Le hullmhú ceart, beidh an greamaigh beagáinín crua. Tá sé tábhachtach táirge nua-ullmhaithe a ithe, is fearr riar "inné" a dhiúltú. Is fearr pasta cócaráilte is fearr a ithe le glasraí, agus breiseáin a dhiúltú i bhfoirm éisc agus feola. Tá sé neamh-inmhianaithe freisin na táirgí a thuairiscítear a úsáid go minic. Is é 2 lá an t-eatramh is fearr idir miasa den sórt sin a thógáil.
Is pointe an-tábhachtach freisin an t-am den lá agus pasta á úsáid.
Ní thugann dochtúirí comhairle duit pasta a ithe tráthnóna, mar ní dhéanfaidh an corp na calraí a fhaightear roimh am codlata a “dhó”.
Dá bhrí sin, bricfeasta nó lón an t-am is fearr. Déantar táirgí crua ar bhealach speisialta - trí thaos a bhrú go meicniúil (plaisteachú).
Mar thoradh ar an gcóireáil seo, tá sé clúdaithe le scannán cosanta a choisceann an stáirse dul i geilitín. Is é 55 aonad an t-innéacs glycemic de spaghetti (cócaráilte go maith). Má chócaíonn tú an ghreamú ar feadh 5-6 nóiméad, ísleoidh sé seo an GI go 45. Ardaíonn cócaireacht níos faide (13-15 nóiméad) an t-innéacs go 55 (le luach tosaigh 50).
Conas cócaireacht a dhéanamh?
Is fearr miasa le ballaí tiubha chun pasta a dhéanamh.
Tógtar 1 lítear uisce le haghaidh 100 g den táirge. Nuair a thosaíonn an t-uisce a fhiuchadh, cuir an pasta leis.
Tá sé tábhachtach iad a mhúscailt agus triail a bhaint astu an t-am ar fad. Nuair a bhíonn an pasta bruite, draenáiltear an t-uisce. Ní gá duit iad a shruthlú, caomhnófar na substaintí úsáideacha go léir.
Cé mhéad le hithe?
Maidir le diaibéiteas, tá sé tábhachtach dhá tháirge a mheas. Ar dtús, is aonad aráin é. Tá 12 g de charbaihiodráití ann (atá furasta a dhíleá).Má dhéantar an norm seo a shárú tá an táirge contúirteach, agus tosaíonn leibhéal na glúcóis san fhuil ag méadú.
Freagraíonn trí spúnóg bhoird iomlán de pasta, bruite gan saill agus anlainn, do 2 XE. Tá sé dodhéanta an teorainn seo a shárú i diaibéiteas cineál 1.
Ar an dara dul síos, an t-innéacs glycemic. I ngnáth-pasta, sroicheann a luach 70. Is figiúr an-ard é seo. Dá bhrí sin, le tinneas siúcra is fearr táirge den sórt sin gan a ithe. Is é an eisceacht ná pasta cruithneachta durum, a chaithfear a bhruith gan siúcra agus salann.
Diaibéiteas agus pasta Cineál 2 - tá an teaglaim contúirteach go leor, go háirithe má tá an t-othar róthrom. Níor chóir go mbeadh a n-iontógáil níos mó ná 2-3 huaire sa tseachtain. Le diaibéiteas cineál 1, níl aon srianta den sórt sin ann.
Cén fáth nár chóir duit pasta a dhiúltú do diaibéiteas:
Tá pasta crua iontach do thábla diaibéitis.
Tá go leor carbaihiodráití ann, a ghlacann an corp isteach go mall, ag tabhairt mothú sástachta ar feadh i bhfad. Ní féidir pasta a bheith “díobhálach” ach mura ndéantar é a chócaráil i gceart (díleáite).
Mar thoradh ar úsáid pasta ó phlúr clasaiceach le haghaidh diaibéiteas cruthaítear taiscí saille, ós rud é nach dtéann corp duine tinn i ngleic go hiomlán le briseadh síos na gcealla saille. Agus tá táirgí ó chineálacha crua a bhfuil diaibéiteas cineál 1 orthu beagnach sábháilte, tá siad sásúil agus ní cheadaíonn siad borradh tobann i glúcós san fhuil.
Físeáin ghaolmhara
Mar sin fuaireamar amach an féidir pasta a ithe le diaibéiteas cineál 2 nó nach bhfuil. Molaimid duit eolas a chur ar na moltaí maidir lena n-iarratas:
Más maith leat pasta, ná déan pléisiúr “beag” den sórt sin a shéanadh duit féin. Ní dhéanann pasta a ullmhaítear i gceart dochar do d’fhigiúr, déantar é a ionsú go héasca agus fuinneamh a thabhairt don chorp. Le diaibéiteas, is féidir agus ba chóir pasta a ithe. Níl sé tábhachtach ach a dáileog a chomhordú leis an dochtúir agus cloí leis na prionsabail a bhaineann le hullmhú ceart an táirge iontach seo.
