Éagothroime is cúis le diaibéiteas mellitus in obair gach cineál meitibileachta: carbaihiodráit, próitéin, saill, salann uisce.
Tá an caidreamh inslin le cealla briste, agus forbraíonn a mhéid neamhleor méadú leanúnach ar shiúcra fola.
Cabhróidh aiste bia a chuireann deireadh le carbaihiodráití éadroma le hyperglycemia a laghdú, agus cuirtear táirgí le hinnéacs íseal glycemic leo.
Tá ról tábhachtach ag anraithí le haghaidh diaibéiteas: tá siad cothaitheach, ní chuireann siad ardú géar i siúcra fola, bíonn méid beag calraí iontu. Feicfimid na anraithí is féidir a ithe le diaibéiteas agus cé nach féidir.
Anraithí Ceadaithe do Diaibéiteas
Ón oideas do gach miasa, anraithí san áireamh, ní mór duit siúcra a eisiamh, ar féidir é a fholach i anlainn trátaí, citealáin, bianna stánaithe. Déantar úsáid salainn a íoslaghdú nó a dhíchur ar fad. Bíonn tionchar diúltach aige ar an gcothromaíocht salann-uisce, cuireann sé cosc ar sreabhán a bhaint go nádúrtha as an gcorp.
In ionad siúcra agus salann, is féidir leat spíosraí agus spíosraí a úsáid: clóibh, oregano (basil), saoi.
Rialaíonn siad cothromaíocht siúcra fola, ag soláthar gnáthshintéis glúcóis. Is féidir cainéil, a fheabhsaíonn íogaireacht inslin, a chur le anraithí milis.
Laghdaíonn teiripe aiste bia, bunaithe ar an úsáid is mó a bhaintear as na chéad chúrsaí, hyperglycemia, normalú siúcra fola. Cad iad na anraithí is féidir le haghaidh diaibéiteas, socraíonn an dochtúir freastail, rialaíonn sé táscairí aonair an mhéadair i ndálaí éagsúla.
Braitheann an rogha freisin ar roghanna aonair: feoil nó vegetarian, iasc nó feoil, bean nó cabáiste. Ligeann oidis éagsúla duit ithe a dhéanamh ní amháin sláintiúil, ach blasta freisin.
Moltaí maidir le hullmhú na gcéad chúrsaí d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu:
- cuirtear pischineálaigh in ionad gránaigh (pónairí, lintilí, piseanna, pónairí), tá próitéin saibhir iontu, rud nach spreagann léim i glúcós san fhuil;
- is féidir an bonn anraith a bheith ina bhrat ó chodanna feola neamh-saille (draenáiltear an chéad bhrat a bhfuil cion ard saille ann), iasc, glasraí, beacáin;
- is fearr tosaíocht a thabhairt do miasa leachtacha a bhfuil cion ard glasraí iontu: líonann an brat an boilg, agus bíonn sé sáithithe, agus bíonn snáithín díleáite go mall sna glasraí;
- níl snáithín i mbianna stánaithe, mar sin ón oideas le haghaidh anraithí caithfear iad a eisiamh nó úr nó reoite a chur ina n-áit;
- cócaráil an passerovka in im, mar sin ní chaillfidh na táirgí a n-airíonna tairbhiúla agus gheobhaidh siad blas speisialta, ach is fearr na comhábhair uile atá amh a chur leis an anraith de réir a chéile.
Oidis Céad-Milseog le haghaidh Diaibéiteas Cineál 2
I ngach oideas le haghaidh anraithí le diaibéiteas cineál 2, is féidir leat spíosraí a chur san áireamh chun blas a chur orthu, ach an méid salainn a laghdú. Is leor ábhar nádúrtha salainn mianraí i nglasraí chun riachtanais laethúla an choirp a shásamh. Leagtar táirgí de réir roghanna aonair: féadfaidh an norm agus an comhdhéanamh a bheith éagsúil.
Pea
Ullmhaítear an mhias as piseanna glasa (ní stánaithe!), In éagmais is féidir reoite a úsáid. Is féidir piseanna talún triomaithe a athsholáthar, ach níl sé chomh húsáideach, rud a chiallaíonn nach bhfuil an mhias oiriúnach le húsáid go minic. Neartaíonn potaisiam atá i bpiseanna ballaí soithigh fola, laghdaíonn sé an baol galar croí. Sáithíonn cion ard próitéine le fuinneamh, rialaíonn sé próisis meitibileach.
Comhábhair chun anraith pea a dhéanamh:
- uisce - 1 l;
- mairteoil thrua nó laofheoil (is féidir í a eisiamh) - 180 g;
- piseanna - 250 g;
- prátaí - 1-2 ríomhaire.;
- oinniún - 1 ríomhaire;
- cairéid - 1 ríomhaire. (mór);
- salann, piobar - chun blas a chur air;
- im - le haghaidh sautéing.
Boil an fheoil go dtí go bhfuil sí bruite, cuir prátaí uisce réamh-sáithithe, piseanna glasa diced, úr nó reoite.
Meilt cairéid, chop an oinniún go mín, agus sábh iad le chéile go dtí go donn órga san im. Comhcheangail na glasraí ullmhaithe, cócaráil le chéile ar feadh 5-7 nóiméad. Cuir salann, spíosraí leis ag deireadh na cócaireachta nó ina n-aonar.
Glasraí
Is féidir leis an brat a bheith ar bith (feoil, glasraí, sicín), is iad na príomh-chomhábhair cabáiste de chineál ar bith, cairéid (mura n-athraíonn sé an glucometer), oinniúin, luibheanna, trátaí.
Is féidir leis an gcomhdhéanamh a bheith ina chomhpháirt amháin nó roinnt glasraí a chur le chéile. Mar gheall ar an innéacs ard glycemic, ba cheart beets, tornapaí, pumpkins a eisiamh ón roghchlár, agus ba chóir prátaí agus cairéid a úsáid le rabhadh agus faoi mhaoirseacht dochtúra.
Oideas Anraith Glasraí:
- uisce nó brat - 1 l;
- cabáiste bán - 200 g;
- caputa daite - 150 g;
- peirsil, parsnip, fréamh soilire - 1 ríomhaire;
- cairéid - 1 ríomhaire;
- oinniúin glas;
- greens ag brath ar na roghanna.
Gearrtar na comhábhair go léir i gciúbanna nó i tuí, déantar iad a dhoirteadh le huisce, a chócaráil thar teas íseal ar feadh 30-40 nóiméad. Tar éis a bheith ullmhaithe, lig don anraith brew ar feadh leath uair an chloig.
Muisiriún
Cuideoidh éagsúlú an aiste bia le chéad chúrsaí le beacáin, beidh an rogha is fearr bán.
Cuidíonn an lecithin atá mar chuid de na beacáin le sil-leagan colaistéaróil a chosc sna soithí, agus méadaíonn an coimpléasc vitimín-mianraí feidhm chosanta nádúrtha an choirp.
Ní chuimsíonn oidis le haghaidh anraith muisiriún le haghaidh diaibéiteas cineál 2 prátaí agus cairéid, ach d’fhéadfadh go mbeadh go leor uaine iontu mar fhorlíonadh.
Oideas Anraith Muisiriún:
- beacáin - 200 g (b'fhearr foraoise, ach tá champignons agus beacáin oisrí oiriúnach freisin);
- oinniúin - 1 ríomhaire;
- im don phaisinéir;
- greens chun blas a chur air chun an mhias críochnaithe a mhaisiú agus a chomhlánú;
- uisce - 1 tbsp. le haghaidh sáithithe, 1 lítear le haghaidh brat.
Doirt beacáin le huisce te, lig dó brew ar feadh 10 nóiméad, mar sin fágfaidh an iomarca searbhas, agus beidh an anraith níos aramatacha. Tar éis sáithithe, gearr na comhábhair go léir i gciúb beag agus sauté thar teas íseal ar feadh 5 nóiméad. Le haghaidh friochadh, roghnaigh na miasa domhain a úsáidtear do na chéad chúrsaí.
Beacáin agus oinniúin friochta, doirt uisce, lig dó fiuchadh, cócaráil ar feadh 25 nóiméad. Déan an anraith a fhuarú, buille le cumascóir go dtí go mbeidh sé réidh. Ba chóir duit uigeacht uachtar a fháil gan cáithníní móra. Boil 5 nóiméad eile. agus lig sé brew. Garnish le greens mionghearrtha sula ndéantar é a sheirbheáil.
Milseog milis
Is é bunús anraithí milseog d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu torthaí agus caora a bhfuil innéacs íseal agus meánach glycemic acu: avocados, sútha talún, oráistí, silíní, liomóidí, úlla glasa géar, pomelo.
Cuidíonn ithe torthaí citris le colaistéaról fola a ísliú, agus cuidíonn na heinsímí lipolytacha a fhaightear sna torthaí seo le saillte a bhriseadh síos.
Oideas Anraith sútha talún uachtar:
- sútha talún - 250 g;
- uachtar - 2-3 tbsp. l.;
- miontas - 2 bhrainse;
- spíosraí (cainéal, vanillin) chun blas a chur air.
Sruthlaigh na caora, más gá, sáithigh in uisce iad ar feadh 5-10 nóiméad, bain duilleoga agus craobhóga. Comhcheangail na sútha talún ullmhaithe le huachtar i cumascóir agus meileann go dtí go réidh, cuir spíosraí leis. Doirt an mhias críochnaithe i miasa deighilte, garnish le sprigs de mint.
Oideas Anraith Avocado:
- brat - 400 ml;
- avocado - 3 ríomhaire;
- bainne - 200 ml;
- uachtar - 150 ml;
- greens, salann, sú líomóide chun blas a chur air.
I brat réamhullmhaithe (feoil, glasraí, sicín) cuir an avocado scafa, luibheanna, spíosraí. Buille na comhábhair go léir le cumascóir. Ar leithligh, teas an bainne agus déan é a chomhcheangal le puree uachtar agus bonn. Buille an cumascóir arís go dtí go bhfoirmíonn cúr réidh ar a bharr, ní féidir leat é a bhaint. Tá anraith diaibéiteas Cineál 2 réidh le freastal.
Ní chuimsíonn na h-oidis do anraithí milis d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu siúcra. Is féidir binneas a chúiteamh le decoction de stevia, ar milseoir nádúrtha é. Ba cheart go n-éireodh an aiste bia d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu seasmhach, mar sin níor chóir ach miasa íseal-calorie a bhfuil innéacs íseal glycemic acu a bheith ar an mbiachlár.
Mura gcomhlíontar noirm an bhia a itear bíonn iarmhairtí dochúlaithe ann don chorp: stróc, taom croí, galair súl, lena n-áirítear cataracts, agus galair duáin.
Cuideoidh dialann bia aonair leat aiste bia a roghnú, áit a dtaispeántar frithghníomhartha ar bhianna ithe le glútanéadar. Ní ligfidh codán cúig nó sé bhéile in aghaidh an lae i gcodanna beaga don ocras a bheith i láthair, rud a chiallaíonn nach mbeidh aon róbhorradh ann agus, dá bharr sin, léim ghéar i siúcra fola.
Físeán úsáideach
Cad iad na anraithí is féidir liom a bheith agam le diaibéiteas cineál 2? Roinnt oidis iontacha san fhíseán:
Is féidir anraithí le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a ithe, ní hamháin mar phríomhchúrsa don lón, ach mar shneaiceanna freisin. Déantar snáithíní plandaí sna chéad chúrsaí a dhíleá go mall, mar sin scaoiltear inslin de réir a chéile, gan cur isteach ar shiúcra fola.
