Is í an cheist maidir le húsáid táirgí milseogra milis ag othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, más rud é nach bhfuil an cheist is ábhartha, ansin an ceann is ábhartha le blianta fada. Gan amhras, chuala gach duine nach raibh fiú tinn leis an ngalar inchríneacha seo uair amháin ar a laghad ina saol go bhfuil milseáin díobhálach do dhiaibéitigh agus go bhféadfadh siad dochar do-athraithe a dhéanamh don chorp. Ná déan dearmad, áfach, go bhfuil cónaí orainn i ndomhan nua-aimseartha forásach ina bhfuil go leor fadhbanna intuaslagtha go hiomlán nó ar a laghad is féidir iad a cheartú. Ní pianbhreith é Diaibéiteas mellitus agus ní thoirmisctear milseáin a ithe d’othar diaibéitis ar chor ar bith, ach ar dtús ní mór duit staidéar a dhéanamh ar chuid de ghnéithe agus nuances aiste bia blasta.
Sea sea! Chuala tú ceart: ní dhéanfaidh bia aiste bia blasta agus fiú milis nuair a leanann leideanna go réasúnach dochar don chorp ar bhealach ar bith, ach, os a choinne sin, ligfidh sé duit próisis meitibileach atá suaite mar thoradh ar diaibéiteas a choigeartú níos fearr.
Folaíonn na milseáin is gnách dúinn contúirt sách tromchúiseach do phróisis meitibileach an choirpAiste bia milis
Tá muid cleachtaithe le tuiscint a fháil ar na téarmaí “aiste bia” agus “bia aiste bia” - próiseas a ghabhann le gach cineál iarrachtaí ón uacht, ón gcoinsiasa agus na teorainneacha a chuireann isteach orainn, ach níl sé seo fíor go hiomlán. Sa phobal míochaine, tagraíonn an téarma "aiste bia" do choimpléasc cothaithe speisialaithe, le liosta de mholtaí agus táirgí breise is fearr a oireann do ghalar áirithe. Ní eisiann an aiste bia milseáin agus cuireann sé substaintí speisialta leis an aiste bia - milseoirí agus milseoirí.
An féidir le hothar a bhfuil diagnóis seanbhunaithe diaibéiteas air aon rud a úsáid? Ar ndóigh, is féidir leis, ach is ceist go hiomlán difriúil í an chaoi a rachaidh sé i bhfeidhm ar a riocht, agus is dóichí, go dtiocfaidh cothú neamhrialaithe chun cinn an ghalair, go háirithe ag smaoineamh go bhfuil an dara cineál galair ag formhór mór na n-othar le diaibéiteas, a fhoirmítear mar thoradh ar stíl mhaireachtála míchuí, míchothú, agus, ar ndóigh, claonadh chun.
Tá aiste bia Uimh. 9 íseal-charbóin agus tá sé bunaithe ar éachtaí an dochtúra Meiriceánach Richard Bernstein. Cuimsíonn an aiste bia seo na bunbhianna go léir agus tá neart calraí ann, agus mar atá i gcás milis, ní eisiann sé torthaí agus glasraí milse a eisiamh, ina bhfuil substaint cosúil le glúcós - siúcrós, ach cuirtear milseoirí in ionad carbaihiodráití díleáite go héasca (siúcra, plúr). nach bhfuil san áireamh i meitibileacht carbaihiodráit. Forbraítear oidis speisialta le haghaidh miasa blasta agus milis éagsúla is féidir a ullmhú le do lámha féin, agus ag an am céanna comhlíonfaidh siad na critéir maidir le haiste bia Uimh. 9.
Ionadaíocht scéimeach ar chomhréir na dtáirgí a bhfuil aiste bia Uimh. 9 acuCad is féidir diabetics milis
Ní rud milis é diaibéiteas, go háirithe má thuigeann tú na cineálacha bia milis. Cad atá tábhachtach a bheith ar eolas ag daoine le diaibéiteas? Ar dtús báire, cad iad na cineálacha carbaihiodráití agus conas a théann siad i bhfeidhm ar phróisis meitibileach sa chorp. Is féidir le carbaihiodráití a bheith simplí agus casta.
Carbaihiodráití simplí - dochar
Is carbaihiodráití simplí iad carbaihiodráití simplí a dhéantar a mhiondealú beagnach láithreach sa chonair gastrointestinal agus a shúitear isteach i gcúrsaíocht shistéamach. Is ó charbaihiodráití simplí a tharlaíonn borradh i secretion insulin. Má itheann othar a bhfuil an galar inchríneacha seo air a lán carbaihiodráití simplí ag an am, cuirfidh sé seo méadú géar ar ghlúcós fola. Rud a fhágfaidh meath ar fholláine. Is é an carbaihiodráit shimplí is coitianta siúcra.
Cuimsíonn carbaihiodráití simplí freisin:
An mbeidh diaibéiteas ann má tá a lán milis ann?- Táirgí bácála agus milseogra;
- Milseáin, seacláid, cócó;
- Roinnt torthaí, mar shampla banana, uisce beatha agus melún;
- Síoróipí, subh, mil.
Tá innéacs ard glycemic ag na táirgí seo go léir, mar cruthaíonn siad méadú géar i dtiúchan glúcóis san fhuil, atá díobhálach do dhuine ar bith. Go háirithe le haghaidh diaibéitis. An féidir diaibéiteas a bheith ann i duine a itheann carbaihiodráití simplí i gcónaí? Is féidir, ós rud é go méadaíonn an riosca go bhforbróidh sé go suntasach. Is carbaihiodráití simplí iad a mholtar milseoirí agus milseoirí a chur in ionad diaibéiteas. Tá sé tábhachtach nóta beag a dhéanamh, ba chóir go mbeadh milseáin le haghaidh diaibéiteas cineál 1 ar fáil i gcónaí, mar gheall ar ródháileog inslin cabhróidh siad le fáil réidh le fo-iarsmaí hypoglycemia.
Carbaihiodráití casta - buntáistí
Is casta de na carbaihiodráití simplí céanna iad carbaihiodráití casta, áfach, ní ligeann na gnéithe struchtúracha do mhóilíní den sórt sin briseadh síos go tapa agus iad a shú isteach san fhuil. Níl blas chomh milis sin acu, ach tá innéacs íseal glycemic acu agus tá siad an-oiriúnach do diaibéiteas mar an príomh-aiste bia. Is féidir blas carbaihiodráití casta a réiteach go héasca trí mhilsitheoirí nach bhfuil baint acu le meitibileacht carbaihiodráit a chur leis.
Cad iad ionadaithe milis carbaihiodráite?
Mar sin féin, cad iad na milseáin is féidir a bheith ag daoine le diaibéiteas? Ní sheasann an tionscal cógaisíochta agus bia nua-aimseartha go fóill. Forbraíodh raon leathan comhdhúile éagsúla a mhaisíonn an blas milis ar bachlóga blas, ach nach carbaihiodráití iad. Tá dhá phríomhghrúpa de chomhdhúile ceimiceacha den sórt sin:
- Milseoirí.
- Milseoirí.
Labhraimís níos mionsonraithe faoi gach ceann acu, agus tuigfimid freisin airíonna úsáideacha agus díobhálacha na gcomhdhúl seo.
Milseoirí
Tá carbaihiodráití sna substaintí seo, ach tá cion calraí níos ísle acu ná siúcra. Tá blas níos déine ag milseoirí agus le méid níos lú is féidir leo airíonna blas comhchosúla mias a bhaint amach.
Cuimsíonn ionadaithe substaintí mar:
- Is forlíonadh aiste bia coitianta é Sorbitol i mbianna aiste bia E420.
- Mannitol - le fáil i bplandaí agus in úsáid i dtionscal an bhia mar bhreiseán bia E421.
- Fruchtós - i láthair i ngach torthaí agus glasraí milis. Déanann sé suas le 80% mil.
- Tá aspairtéim 300 - 600 uair níos milse ná siúcra, comhfhreagraíonn sé don fhorlíonadh bia E951.
Tá blas níos saibhre ar mhaoin luachmhar milseoirí i gcomparáid le siúcra, rud a fhágann gur féidir iad a úsáid i dtiúchan i bhfad níos ísle, cé nach gcaillfidh an táirge bia a bhinneas. Mar sin féin, déantar milseoirí, nuair a shúitear iad, a chlaochlú go glúcós agus méadaíonn siad a leibhéal san fhuil, dá bhrí sin tá sé dodhéanta iad a úsáid i gcainníochtaí móra - caithfear é seo a chur san áireamh i diaibéiteas.
Is féidir le taibléad amháin de ionadach siúcra blas spúnóg iomlán siúcra a sholátharMilseoirí
Cosúil le siúcra agus milseoirí, tá blas milis ag milsitheoirí, áfach, níl a struchtúr ceimiceach carbaihiodráit ar chor ar bith. Tá milseoirí nádúrtha agus saorga ann. I measc na cinn nádúrtha tá: míorúilt, osladin, ernandulcin. Go saorga: saccharin, cyclamate, neotam. Níl aon ábhar calraí ag milsitheoirí agus moltar iad a úsáid le haghaidh diaibéiteas cineál 2 agus diaibéiteas cineál 1.
Tá níos mó ná 30 cineál milseoirí ann, an chuid is mó díobh peptide nó nádúr próitéine. Tá airíonna blas éagsúil freisin, ó fhéiniúlacht iomlán go siúcraí, go binneas níos fearr na mílte agus na céadta uair. Is féidir milseáin le haghaidh diaibéiteas cineál 2, atá bunaithe ar mhilsitheoirí, a chur in ionad sár-mhilseogra.
Dochar ó mhilsitheoirí agus milseoirí
In ainneoin na buntáistí uile a bhaineann le milseoirí agus milseoirí a úsáid, tá taobh diúltach fós ag baint le húsáid na substaintí seo. Mar sin, chruthaigh eolaithe go dtagann spleáchas síceolaíoch chun cinn le húsáid leanúnach agus iomarcach ionadach siúcra. Má tá a lán milseoirí ann. Ansin i néaróin na hinchinne forbraíonn cosáin chomhcheangailteacha nua a chuireann le sárú luach calórach bia, go háirithe bunús carbaihiodráit. Mar thoradh air sin, mar thoradh ar mheasúnú neamhleor ar airíonna cothaitheacha bia cruthaítear ró-ithe, a théann i bhfeidhm go diúltach ar phróisis meitibileach.
Éagsúlacht milseoirí agus milseoirí nua-aimsearthaCad é an rún atá ag milseáin a ithe le haghaidh diaibéiteas
Tá gach rud seiftiúil simplí! Ar dtús, ní mór duit fios a bheith agat go soiléir ar fhoirm diaibéiteas agus méid an chúitimh as a chuid léirithe. Chuige seo, tá leibhéal na haemaglóibin gliceáilte agus measúnú ar dheacrachtaí micreashoithíoch diaibéiteas (scrúdú ar an gciste ag an oftailmeolaí) ar fheabhas.
Ar an dara dul síos, má shocraíonn tú miasa a ithe a bhfuil innéacs ard glycemic acu, ní mór duit an méid carbaihiodráití a thiocfaidh isteach sa chorp a ríomh roimh ré agus iad a thiontú ina n-aonaid aráin (XE) d’fhonn an dáileog réasúnach inslin a ríomh go tráthúil.
Ar an tríú dul síos, is féidir táirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu a chur in ionad táirgí íseal-calorie i gcónaí le milseoir a chur leis, rud a shábhálfaidh tú ó charbaihiodráití ithe agus inslin a dháileadh.
Forbairt diaibéiteas ó milseáin
An féidir le diaibéiteas mellitus forbairt ó milseáin? Cuirfidh freagra na ceiste seo isteach ort, ach b’fhéidir. Mura gcomhlíontar an chothromaíocht idir bia a itear agus, dá réir sin, an fuinneamh a sholáthraítear leis, agus gníomhaíocht choirp, méadaíonn an dóchúlacht go bhforbrófar diaibéiteas. Nuair a bhíonn plúr, milseogra agus deochanna carbónáitithe á n-úsáid agat i gcainníochtaí móra, tá an baol ann go bhforbróidh tú murtall, rud a mhéadaíonn an baol uaireanta diaibéiteas cineál 2 a fhorbairt.
Níl sé chomh deacair siúcra a chur in ionad milseoiríCad a tharlóidh má leanann duine atá róthrom an stíl mhaireachtála seo? I gcorp duine den sórt sin, tosófar ag táirgeadh substaintí a laghdaíonn íogaireacht na bhfíochán i leith inslin, mar thoradh air seo, tosóidh cealla béite an briseán ag táirgeadh i bhfad níos mó inslin agus mar thoradh air sin, beidh na meicníochtaí táirgeachta cúlchiste ídithe agus beidh ar an duine dul i muinín teiripe inslin.
Bunaithe ar an bhfaisnéis a fuarthas, is féidir na conclúidí seo a leanas a dhéanamh:
- Ná bíodh eagla ort roimh milseáin, ní gá duit ach an beart a bheith ar eolas agat.
- Mura bhfuil diaibéiteas ort, ná tóg do chorp an-mhór.
- Maidir le diaibéiteas, tá roinnt roghanna malartacha ann do shaol “milis” gan rioscaí gan ghá, táimid ag caint faoi mhilsitheoirí, milseoirí agus cur chuige réasúnach i leith diaibéiteas a chóireáil.
Ná bíodh eagla ort roimh an ngalar, ach foghlaim maireachtáil leis agus ansin tuigfidh tú nach bhfuil na srianta uile ach i do chloigeann!
