Bhunaigh staidéir chliniciúla an éifeacht spreagúil atá ag cranberries ar fheidhm rúnda na briseán. Ní cheadaítear caora dearg planda atá ag creeping ar an talamh le húsáid ag daoine atá ag fulaingt ó neamhoird meitibileach. Tá éifeacht hipoglycemic ag cranberries i diaibéiteas. Cad é comhdhéanamh ceimiceach caora tí? San oideas, cén cineál miasa cócaireachta a mholann cothaitheoirí comhábhar aigéadach a úsáid?
Comhdhéanamh ceimiceach comparáideach cranberries coitianta
Planda síorghlas ó theaghlach Lingonberry, nach bhfuil níos mó ná 30 cm ar airde. Roghnaigh sé portaigh móna caonach sa tSibéir agus sa Chianoirthear. Tá duilleoga an tor beag agus lonrach. Bíonn sé faoi bhláth ó Bhealtaine go Meitheamh, ag droopáil ceithre bhláthanna peitil.
Tá go leor aigéid orgánacha san aibiú caora i mí Mheán Fómhair - ketoglutaric, quinic, oleanolic, ursolic. Is iad na ceannairí ceimiceacha ina measc:
- ascorbic - suas le 22 mg%;
- líomóid - 2.8 mg%;
- benzoic - 0.04 mg%.
Tá luach fuinnimh cranberries ag leibhéal an chabáiste bán agus is é 28 Kcal in aghaidh an 100 g den táirge. Cad é an líon is ísle i measc caora agus fiú torthaí:
- sméar dubh - 37 kcal;
- sútha talún, sútha craobh - 41 Kcal;
- currant dubh - 40 Kcal;
- grapefruit - 35 kcal.
Is úll é toradh coitianta i réim bia diaibéiteas. Déan é a chur i gcomparáid le cranberries in ábhar cainníochtúil 100 g de tháirge an phríomhbhia, mianraí agus vitimíní intuaslagtha in uisce:
| Ainm torthaí Táscairí | Apple | Cranberries |
| Próitéiní, g | 0,4 | 0,5 |
| Saillte, g | 0 | 0 |
| Carbaihiodráití, g | 11,3 | 4,9 |
| Sóidiam, mg | 26 | 12 |
| Mg potaisiam | 248 | 119 |
| Cailciam mg | 16 | 14 |
| Carotéin, mg | 0,03 | 0 |
| Retinol (Vitimín A), mg | 0 | 0 |
| Thiamine (B1), mg | 0,01 | 0,02 |
| Riboflavin (B2), mg | 0,03 | 0,02 |
| Niacin (PP), mg | 0,30 | 0,15 |
| Aigéad ascorbic (C), mg | 13 | 15 |
| Luach fuinnimh, kcal | 46 | 28 |
| Colaistéaról, g | 0 | 0 |
Is fearr an sméar ná úll i bpróitéin agus 2 uair - i vitimín B.1. Tá Thiamine riachtanach do ghnáthghníomhaíocht gach cuid den néarchóras (lárnach agus forimeallach). I1 Rialaíonn sé próisis saille agus carbaihiodráite sa chorp. Is é an speictream meitibileach seo atá lagaithe i diaibéitis. Molann inchríneolaithe agus cothaitheoirí sútha talún do diaibéiteas cineál 2 le húsáid i gcothú cliniciúil na n-othar.
Tá an t-innéacs glycemic (i gcoibhneas le glúcós atá in arán bán, cothrom le 100), i mónóg sa raon 15-29Deochanna mónóg do dhiaibéitigh
Is é tart an príomhchomhartha de ghalar diaibéitis le hyperglycemia (leibhéil arda glúcóis san fhuil). Cuidíonn deochanna éagsúla atá bunaithe ar mónóg le déileáil le hairíonna pianmhar. Mar gheall ar mheascán áirithe de chomhpháirteanna i kvass agus morse ní amháin go bhfuil tart orthu, ach freisin tonach agus athnuachan.
Kvass
Chun deoch íocshláinte a ullmhú, caithfear an sméar a fhilleadh le pestle, b'fhearr adhmaid, trí colander. Socraigh sú mónóg ar feadh tamaill. Doirt na sleachta a fhaightear le huisce agus boil ar feadh 20 nóiméad. Strain an tuaslagán fuaraithe. Doirt milseoirí (xylitol, sorbitol) agus boil arís. Comhcheangail an síoróip le sú, cuir giosta leis (caolaithe le huisce te). Corraigh go maith agus doirt isteach i mbuidéil ghloine. Tar éis 3 lá, tá kvass réidh le húsáid.
Grits arbhar diaibéiteas Cineál 2- Cranberries - 1 kg;
- milseoir - 500 g;
- giosta - 25 g;
- uisce - 4 l.
Morse
Cuir beagán uisce bruite le sú mónóg, comhcheangail le síoróip a fhaightear ó bhrú. Coinnigh deochanna torthaí sa chuisneoir.
- Cranberries - 1 cupán;
- milseoir - ½ cupán;
- uisce - 1 l.
Mar gheall ar an cion ard d’aigéad ascorbach, tá contraindications ag cranberries le húsáid in othair a bhfuil othrais bholg orthu.
Miasa Cócaireachta mónóg: Sailéad, Subh, Glóthach, Candy
"Triúr Berry agus Glasraí"
Gráta na cineálacha milis pumpkin ar grater garbh. Cuir cabáiste (picilte) agus cranberries leis. Sailéad séasúir le huachtar géar gan mórán saille. Garnish le craobhacha peirsil.
Feidhmíonn caora geal mar bhreis sláintiúil ar milseoga agus sailéid.Subh meala
Lus móna a shórtáil agus a nite i sáspan. Doirt uisce isteach ann agus cócaráil faoi chlúdach dúnta go dtí go mbeidh na caora bog. Lus mónóg bruite agus rub trí criathar. Cuir mil, úlla scafa agus mionghearrtha, gallchnónna. Cócaráil le chéile ar feadh 1 uair an chloig.
- Cranberries - 1 kg;
- mil - 3 kg;
- úlla - 1 kg;
- cnónna - 1 cupán.
Glóthach mónóg
Mash na caora le spúnóg go dtí go mashed, rub trí criathar. Brúigh an pomace le huisce fiuchta agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad. Strain, cuir xylitol agus geilitín chun blas a chur air (swollen in uisce fuar). Tabhair chun boil é, fionnuar. Comhcheangail síoróip milis agus puree caora, cuir 1 tbsp leis. l deochanna meisciúla. Buille i meascthóir. Doirt isteach i múnlaí agus cuir sa chuisneoir é. Freastal ar glóthach le huachtar reoite nó uachtar bhuailtí.
- Cranberries - 2 ghloine;
- geilitín - 30 g;
- uisce - 0.5 l.
Cranberries i candies siúcra
Tiontaigh cuid de xylitol i bpúdar caife ar grinder caife. Is é an ceann eile meilt le bán uibhe. Rollaigh caora tirime ar dtús sa mheascán próitéine, ansin i bpúdar xylitol agus lig do na "milseáin" diaibéitis triomú go maith.
Caithfear caora ar bith a cheannaítear ag an mbazaar nó a chuirtear le chéile lena lámha féin a shórtáil go cúramach sula n-itheann nó sula n-ullmhaíonn tú miasa cócaireachta uaidh, ag scaradh cairéil agus torthaí millte. Ansin sruthlaigh in roinnt uiscí. Ba chóir caora caora a chócaráil i mbabhla cruanta, toisc go bhfuil sé ocsaídithe go mór agus go gcaillfidh sé a Arsenal vitimín.
