Tugtar endocrinopathy ar Diaibéiteas mellitus, a tharlaíonn i gcoinne chúlra dócmhainneachta an ghaireas inslin pancreatach nó sárú ar ghníomh an inslin hormóin ar leibhéal na bhfíochán forimeallach sa chorp. Éilíonn an phaiteolaíocht monatóireacht laethúil ar líon na siúcra sa tsruth fola, a dhéantar le cabhair ó chóireáil leighis agus trí aiste bia aonair a cheartú.
Molann gairmithe oilte roinnt táirgí a bhaint den roghchlár diaibéitis laethúil. Smaoinigh an mbaineann saill leis an ngrúpa seo, nó an meastar gur táirge ceadaithe agus úsáideach é. An féidir saill a ithe le diaibéiteas, déantar cur síos níos déanaí san alt ar an mbuntáiste agus an dochar a bhaineann leis, conas miasa a ullmhú i gceart bunaithe air.
Gnéithe Táirgí
Tugtar salainn ar shaill sholadach ainmhithe, a fhoirmítear le linn a bhfáis agus a mbeatha fheabhsaithe. Maidir le hainmhithe, meastar gur cúlchiste cúlchistí fuinnimh é an saille seo, agus do dhaoine - táirge bia. Is féidir le saill a bheith:
- úr a ithe;
- a salann;
- deatach;
- chun cócaireachta;
- stobhach;
- a fhriochadh.
Tugtar blonag ar mhuiceoil saillte deataithe, má tá sraith feola sa táirge, táimid ag caint faoi bagún (brisket). Tugtar cracklings ar na píosaí atá friochta i bpanna, agus tugtar blonag ar an táirge leáite.
Níl gach athrú cócaireachta go maith do diaibéiteas.
Meastar go bhfuil an táirge ard-calorie, ós rud é go bhfuil 700-800 kcal i 100 g (ag brath ar an méid saille atá ann). Féadfaidh an céatadán d’ábhar saille agus comhdhéanamh ceimiceach a bheith éagsúil. Tá an-tábhacht ag baint leis na dálaí faoinar tógadh ainmhithe agus conas a tugadh bia dóibh. Tá níos lú agus níos lú talún feirme ann ina mbeathaíonn muca beatha nádúrtha, féar, barra fréimhe agus gráin.
Ionas go mbeidh tuilleamh níos airde ann, is fearr le feirmeoirí nua-aimseartha fothaí le méid suntasach ceimiceán a chuireann dlús le fás ainmhithe, chomh maith le instealltaí hormóin agus drugaí antibacterial. Bíonn tionchar aige seo ar fad ar chomhdhéanamh saille ainmhithe, ar a ábhar calraí agus ar a cháilíochtaí tairbhiúla.
Comhdhéanamh ceimiceach saille
Léiríonn saillte méid níos mó den táirge - thart ar 80-85%. Níl cosc ar diaibéiteas saille a ithe, ach caithfear é seo a dhéanamh go cúramach, mar gheall ar aigéid shailleacha neamhsháithithe, tá bianna sáithithe sa táirge freisin. Bíonn tionchar diúltach ag an dara ceann díobh seo ar staid na soithigh fola agus ar chúrsa na bpróiseas meitibileach.
Tá go leor substaintí úsáideacha sa táirge atá riachtanach do chorp duine sláintiúil agus diaibéitis:
An féidir mil le haghaidh diaibéiteas- próitéiní agus aimínaigéid - tá siad rannpháirteach i dtógáil cealla coirp, DNA, ríthábhachtach d’fheidhmiú an chórais imdhíonachta;
- béite-carotéin - tacaíonn sé le feidhmiú an ghaireas amhairc, luathaíonn sé próisis athghiniúna an chraiceann agus a dhíorthach;
- Vitimíní B - tionchar tairbhiúil acu ar fheidhmiú an lárchórais néaróg imeallach, tacú le sreabhadh próisis meitibileach ag an leibhéal ceallacha, cabhrú le leibhéal na glycemia a chobhsú;
- calciferol - tá sé freagrach as riocht an chórais mhatánchnámharlaigh, atá riachtanach go háirithe le linn fáis agus toirchis;
- riandúile.
I measc na n-eilimintí micrea agus macra a dhéanann suas an saille, is féidir leat seiléiniam, sinc, maignéisiam, sóidiam a fháil. Tá éifeacht tairbhiúil ag seiléiniam ar riocht an chraiceann, na gruaige, na seicní múcasacha, neartaíonn sé frithghníomhartha cosanta an choirp agus tugann sé deis duit troid i gcoinne pataiginí víreasacha.
Glacann since páirt i roinnt imoibrithe einsímeacha, cinntíonn sé sreabhadh próisis meitibileach ó thaobh aigéid núicléacha agus gnáth-chaithreachais an choirp. Tá éifeacht tairbhiúil ag maignéisiam ar riocht an chroí agus na soithigh fola, cuireann sé cosc ar thaisceadh salainn agus foirmiú clocha sna duáin, i lamhnán fuail agus gall.
An níos mó feola, is ísle cion calraí an táirge
Tá an saille go maith mar gheall ar an saille a bheith sa chomhdhéanamh, tugann sé mothú fadtréimhseach do dhuine agus cuireann sé deireadh leis an dúil atá ann milseáin a ithe.
Éifeacht comhpháirteanna aonair ar shláinte diaibéitis
Ba cheart go mbeadh suim ag daoine breoite sna comhpháirteanna seo a leanas, a úsáidtear chun miasa a chócaráil bunaithe ar shaill nó a chuimsítear go díreach ina chomhdhéanamh:
- E 250 - nítrít sóidiam a úsáidtear i dtionscal an bhia le linn blonag a ullmhú;
- saillte sáithithe;
- an salann.
Ba cheart saillte sáithithe agus aigéid shailleacha a úsáid le rabhadh, ós rud é gurb iad na cinn a mbíonn tionchar acu ar an méadú ar tháscairí colaistéaróil “olc” i sruth fola an duine. Ina theannta sin, spreagann mí-úsáid táirgí le substaintí comhchosúla sa chomhdhéanamh méadú ar mheáchan an choirp agus méadaíonn sé an baol galair croí agus soithíoch a fhorbairt 3-5 huaire. Is féidir le saillte sáithithe tionchar diúltach a imirt ar íogaireacht cealla agus fíochán i ngníomh inslin, agus é a laghdú tuilleadh i láthair diaibéiteas cineál 2.
E250 - forlíonadh bia. Úsáidtear é sa phróiseas chun táirge deataithe a ullmhú i dtáirgeadh. Tá eolaithe den tuairim go bhfuil úsáid E250 in ann:
- friotaíocht inslin a mhéadú;
- cosaintí an choirp a lagú;
- méadú ar bhrú fola a spreagadh;
- gnáthfheidhmiú cealla an ghaireas inslithe a athrú.
Contraindications
Ba chóir saille le diaibéiteas cineál 2 a úsáid le níos mó airdeall ná le foirm den ghalar atá spleách ar inslin. Moltar bagún, bagún, cracklings a thréigean. Is fearr fiú táirge goirt amháin a dhéanamh go neamhspleách sa bhaile. Caithfidh tú feirmeoir a aimsiú a bheathaíonn a chuid ainmhithe le bia nádúrtha agus bia nádúrtha, a cheannaíonn blonag úr uaidh agus a phicil sa bhaile ag úsáid méid íosta salainn agus spíosraí.
Ní mó ná 5.5 g an dáileog laethúil salainn le haghaidh diaibéitis
Ní mholtar an táirge agus na miasa atá bunaithe air a úsáid sna cásanna seo a leanas:
- céimeanna deiridh de phaiteolaíocht ae;
- galair an gallbladder sa tréimhse géarmhíochaine;
- pancreatitis géarmhíochaine;
- teip duánach;
- éidéime a bheith i láthair (sa chás seo, tá sé tábhachtach salann a thréigean nó a mhéid sa réim bia a íoslaghdú).
Conas saille a ithe le haghaidh diaibéiteas?
Molann saineolaithe suas le 40 g de tháirge a ithe in aghaidh an lae. Ligfidh sé seo duit na substaintí riachtanacha a fháil do chorp an duine, ach gan mí-úsáid a bhaint as saillte sáithithe agus clóiríd sóidiam. Agus saill á chur san áireamh i mbiachlár aonair, tá sé tábhachtach é a chomhcheangal le sneaiceanna aiste bia éadrom, sailéid, brat glasraí. I gcásanna den sórt sin, bíonn méid beag den táirge sábháilte don duine tinn.
Ná Fry an táirge i bpanna. Is fearr bácáil san oigheann, is féidir leat fiú le glasraí, ach ionas nach n-úsáidtear saille leáite. Tá sé tábhachtach a mheabhrú gur chóir saille a chócaráil ag teocht nach airde ná 180 ° C, mar a mhalairt, caillfidh cuid de na substaintí sa chomhdhéanamh a n-airíonna úsáideacha.
Sampla d’oideas le bagún bácáilte:
- Ullmhaigh glasraí (mar shampla, eggplant, zucchini, piobair clog, is féidir leat roinnt torthaí a úsáid fiú mar úlla de chineálacha géar), sruthlaigh agus gearrtha i bpíosaí móra iad.
- Salann píosa saille i 0.3-0.4 kg beagán ar gach taobh agus cuir i leataobh é ar feadh leathuaire.
- Sula gcuirfidh tú an táirge san oigheann, is féidir leat cúpla clóibh gairleoige a chur leis. Cuirfidh sé seo spíosra leis an mhias.
- Ba chóir go mbeadh bileog bácála ramhar le saill glasraí, mar shampla, ola olóige. Is táirge iontach é seo a bhaineann colaistéaról “olc” as agus a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar staid meitibileachta lipid.
- Cuirtear lard le glasraí mionghearrtha ar bhileog bácála agus seoltar chuig an oigheann é ar feadh uair an chloig ag teocht 180 ° C.
- Tar éis cócaireachta, lig don mhias fuarú. Úsáid i gcodanna beaga.
Saill uan nó eireaball
Is annamh a úsáidtear an táirge seo in ealaín Slavach. Tá sé ard-calorie freisin, ach tá roinnt substaintí úsáideacha sa chomhdhéanamh. Chomh maith le cócaireacht, úsáidtear saille caoireola in oidis leigheas traidisiúnta, rud a chruthaíonn a luach dosheachanta. Tá saillte sáithithe i saill na Tuirce, ach ní féidir leat iad a dhiúltú go hiomlán ach an oiread, ós rud é go gcuireann sé seo paiteolaíochtaí i mbaol ón gcóras atáirgthe.
Úsáidtear an táirge go forleathan in ealaín an Oirthir agus an Chugais.
Tá an táirge saibhir i:
- Vitimín A.
- thiamine;
- Omega 9.
Meastar gur frithocsaídeoir cumhachtach é saill uan. Tá sé in ann saorfhréamhacha a cheangal agus a bhaint de chorp an duine, rud a chuireann le dul in aois tapa an chraiceann agus a dhíorthaigh. Meastar go bhfuil an táirge an-úsáideach d’othair ar a bhfuil néaltrú, cuimhne lagaithe agus aire. Ba chóir é a chaitheamh i gcainníochtaí beaga agus le rabhadh.
Sa leigheas tíre, úsáidtear an táirge chun slaghdáin, veins varicose, paiteolaíochtaí craiceann, pian sna cosa agus sna hailt a chomhrac. Tá éifeacht téimh ag saill, feabhsaíonn sé scaipeadh fola, tá éifeacht analgesic aige.
Éilíonn úsáid aon táirge monatóireacht chúramach ar a bhfolláine féin, táscairí glúcóis san fhuil. Le haghaidh aon athruithe, ní mór duit dul i gcomhairle le speisialtóirí.
