Cuireann diagnóis de ghalar ainsealach an chórais inchríneacha srianta cothaithe ar an diaibéiteas le blianta fada. Tá sé úsáideach ar gach bealach do roghchlár a éagsúlú agus a fhorlíonadh don othar. Is féidir leat miasa cothromaithe agus cothaitheach a fháil ar iasacht ó oidis ó thíortha eile. Is foinse saibhir smaointe í ealaín na Seapáine, na Síne, atá ag daoine le fada an lá. An itheann funchosis le diaibéiteas? Cad ba cheart a lorg agus táirge á roghnú agat? Conas mias neamhghnách agus blasta a chócaráil?
Airíonna úsáideacha funchose
Is é atá i mias saibhir na hÁise ná sliocht pasta Iodáilis na hEorpa. Is é an rún a bhaineann leis an tóir a bhíonn ar funchose ar fud an domhain ná go bhfuil blas ar leith air, gach uair den scoth agus aisteach. Éiríonn sé mar chúlra, bunús an tsárshaothair cócaireachta. Is féidir é a úsáid i bhfuar agus i bhfoirm te.
Glacann agus feabhsaíonn "núdail ghloine" blas an bhia lena dtagann sé le chéile:
- piobair clog picilte;
- blastanas jusai;
- cairéid;
- raidis;
- oinniúin;
- beacáin;
- bia mara.
De réir an fhinscéil, d’ith laochra crua ninja núdail tréshoilseach. Tá sé úsáideach le haghaidh díleá sábháilte. Mar gheall ar snáithín agus snáithín cothaithe a bheith ann, tá airíonna frithocsaídeacha ag funchose. Cuidíonn substaintí orgánacha le táirgí lobhadh, saorfhréamhacha, tocsainí a bhaint den chorp. Déantar aimínaigéid núdail a bheith bithmhéadrach chun próitéiní nua a thógáil i gcealla. Cuireann saillte moill ar ghníomhaíocht carbaihiodráití agus ní spreagann siad léim i glúcós fola.
Éifeacht funchose ar glycemia
Déantar núdail fíor-Síneacha as stáirse pónairí. Is í an duine atá trédhearcach, cosúil le gloine. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, ní dhéanann fungoza den sórt sin an tuaslagán scamallach. In ionad bean, ina bhunús, tá rís, arbhar, stáirse prátaí. Tá an táirge díobh ar chaighdeán go hiomlán difriúil.
Tá suim ag duine le diaibéiteas i mbia i dtéarmaí a chumais siúcra fola a mhéadú. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as an luach a fuarthas go turgnamhach, ar a dtugtar an t-innéacs glycemic (gi). Taispeánann a luach coibhneas an rud a ithetar le glúcós íon, a ghlactar mar threoirlíne atá cothrom le 100 aonad. Tá táirgí ón ngrúpa céanna inmhalartaithe.
Déanfaidh tanaí vermicelli achomharc do dhaoine a dhéanann monatóireacht ar a gcothú
Tá an t-innéacs glycemic de funchose sa raon 40-49 aonad. Sainmhínítear in éineacht léi i ngrúpa amháin:
- núdail caiscín;
- arán seagal le bran;
- gránaigh (eorna, coirce, ruán);
- torthaí citris (oráistí, tangeríní);
- caora (sútha talún, spíonáin).
Innéacs Glycemic MacaroniNí leor méid cáilíochtúil bia amháin a úsáid. Tá tréithe cainníochtúla an táirge tábhachtach freisin. Is é luach fuinnimh núdail na Síne 320 kcal in aghaidh an 100 g, murab ionann agus pasta - 336 kcal. Carbaihiodráití, faoi seach, 84 g agus 77 g. Tá an difríocht beag, ach i pasta tá 16 oiread níos mó próitéine ann ná i funchose mar gheall ar uibheacha a chur leis.
Braitheann ráta ionsú carbaihiodráití san fhuil ar an modh ullmhúcháin agus ar theocht an mhias. Ní mór núdail thirim a thumadh in uisce fiuchta, bunaithe ar ríomh 100 g in aghaidh 1 lítear de leacht. Uisce salainn chun blas a chur air. Suanbhruith ar feadh 3 nóiméad. Tá rogha cócaireachta eile ann, nuair a bhíonn an tine múchta go hiomlán sa phróiseas agus na miasa clúdaithe le clúdach. Tá sé áisiúil má choinníonn tú na núdail in uisce fiuchta go díreach i colander miotail.
Ní mór sruthlú le huisce reatha. Mura ndéantar é seo, tá sé deacair a sheachaint greamaithe de na núdail agus foirmiú maise aonchineálach.
Ba chóir go mbeadh:
- tint beagán liathghlas;
- easpa blas speisialta;
- boladh cothaitheach caol.
Is fearr mias a ullmhú le vermicelli tanaí do dhiaibéitigh ar a gcuid féin. Mar sin beidh sé cinnte faoi úire na dtáirgí, easpa siúcra agus cuid mhór fínéagar.
Funchosa le cloicheáin rí agus glasraí
Tá prionsabal na miasa cothromaithe simplí: ba cheart go mbeadh próitéiní, saillte agus carbaihiodráití ann i gcion áirithe. Tógann sé tamall béile a ullmhú ar a mbeidh funchose, cloicheáin rí agus glasraí. Sanntar ról carbaihiodráití ann do “núdail ghloine”, próitéiní do shrimp, glasraí go snáithín. Is féidir an méid saille le róthrom a íoslaghdú.
1ú céim. Tá cób arbhar óg (250 g), ceann stánaithe oiriúnach freisin, agus déan cairéid amh scafa (500 g) a chopáil i stiallacha. Nigh oinniúin glasa úra agus gearr na codanna éadroma glasa agus bán i bpíosaí a fhreagraíonn do fhad na gcairéid. Maidir le féar líomóide, bain na duilleoga crua seachtracha ar dtús, gearr a lár bog. Gearr sinséar (60 g) go tanaí.
2 chéim. I ribí róibéis (12 mhór), baintear an bhlaosc-bhlaosc, fágtar an eite caudal. Gach gearradh ar feadh agus gut, nigh. Taobh istigh, cuir duilleoga saoi agus fillte le ribín gearrtha as filléad feola beagmhéathrais. Chun an struchtúr a choinneáil, déan é a tholladh le pioc fiacla adhmaid. Fry gach ribí róibéis fillte ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh in ola glasraí. Sa chás seo, teas an uile go 180 céim.
Agus funchose á roghnú, ba cheart cuideachtaí déantúsaíochta údarásacha a roghnú, meastar go bhfuil táirge den sórt sin sábháilte le húsáid
3 chéim. Fry sinséar in ola glasraí go dtí go donn órga. Bain le spúnóg sliotáilte ar naipcín ionas go n-ionsófar an iomarca saille isteach ann. Fry líomóid a fhriochadh go héadrom, cuir arbhar, cairéid agus oinniúin leis. Lean ort ag pasáil na glasraí. Tar éis 4 tbsp a dhoirteadh. l stoc glasraí agus suanbhruith 5 nóiméad eile. Cuir laíon sú trátaí (200 ml) agus salann leis chun blas a chur air. Sonraí tábhachtacha: níor chóir glasraí a bhruite agus a bheith an-bhog.
4ú céim. Cócaráil funchose (250 g) ar bhealach ar bith agus cuir mias air. Sinséar agus glasraí ar a bharr, ansin duilleoga saoi friochta, cuir ribí róibéis orthu sa “chrios” feola. Déanann gourmets fíor pláta mór cothrom a théamh le haghaidh sailéad le ribí róibéis agus an mhias a sheirbheáil ar an mbord láithreach. Moltar diaibéiteas leitís a ithe fionnuar.
Is féidir leagan simplithe den mhias le funchose a dhéanamh freisin. Measc núdail bruite na hÁise le trátaí, cucumbers agus piobair daite milis. Séasúr le olóige nó aon ola glasraí eile, sú líomóide. Salann, cuir piobar talún dubh leis.
Is é an rún cócaireachta ná go ndéantar na glasraí sa sailéad a chopáil chun núdail ghloine a mheaitseáil. Tá sailéad Funchose oiriúnach do shneaiceanna nó dinnéar do dhiaibéitigh. Is féidir leat an mhias a úsáid gach lá ar a laghad, mar gheall ar a aonaid aráin, calraí. Cuirfidh an mhias piquant il-daite leis an othar ní amháin neart coirp, ach dóchas freisin.
