Cuirtear iallach ar othair a bhfuil diaibéiteas mellitus nach bhfuil ag brath ar inslin cloí le haiste bia docht, rud a chuireann srian suntasach ar an méid carbaihiodráití a ídítear. Tá táirgí a bhfuil siúcrós iontu contúirteach go háirithe maidir leis seo, toisc go ndíscaoileann an carbaihiodráit seo go gasta le glúcós i gcorp an duine agus is cúis le geansaithe contúirteacha sa táscaire seo san fhuil. Ach tá sé an-deacair meabhrach agus fisiceach maireachtáil ar aiste bia carb-íseal agus gan bia siúcraithe a ithe. Droch-ghiúmar, táimhe agus easpa fuinnimh - seo an rud a fhágann go bhfuil easpa carbaihiodráití san fhuil. Is féidir le milseoirí nach bhfuil siúcrós iontu agus a bhfuil blas milis taitneamhach acu teacht chun tarrthála.
Riachtanais Milseoir
Ba cheart ionadaigh siúcra in ionad diaibéiteas a bhfuil galar cineál 2 orthu a roghnú go cúramach, agus na buntáistí agus na míbhuntáistí á meá. Ós rud é go mbíonn tionchar ag daoine meánaosta agus daoine scothaosta go príomha ar an gcineál seo diaibéiteas, gníomhaíonn aon chomhpháirteanna díobhálacha i gcomhdhéanamh forlíonta den sórt sin níos láidre agus níos gasta orthu ná ar an nglúin óg. Déanann an galar lagú ar chorp daoine den sórt sin, agus bíonn tionchar ag athruithe a bhaineann le haois ar an gcóras imdhíonachta agus ar bheocht iomlán.
Ba cheart go gcomhlíonfadh milseoirí d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu na ceanglais seo a leanas:
- a bheith chomh sábháilte agus is féidir don chorp;
- a bhfuil cion íseal calraí acu;
- bíodh blas taitneamhach agat.
Más féidir, is fearr tosaíocht a thabhairt d’ionadaithe siúcra nádúrtha, ach, agus iad á roghnú, ní mór duit aird a thabhairt ar ábhar calraí. Ós rud é le diaibéiteas mellitus cineál 2, tá an meitibileacht mall, gnóthaíonn duine an iomarca meáchain go han-tapa, rud atá deacair fáil réidh leis ansin. Cuireann úsáid milseoirí nádúrtha ard-calorie leis seo, mar sin is fearr iad a thréigean go hiomlán nó a méid i do réim bia a mheas go docht.
Cad é an rogha is fearr ó mhilsitheoirí nádúrtha?
Is milseoirí nádúrtha iad fruchtós, sorbitol agus xylitol a bhfuil cion calórach ard iontu. In ainneoin, faoi réir dosages measartha, nach bhfuil airíonna díobhálacha suntasacha acu don orgánach diaibéitis, is fearr iad a dhiúltú. Mar gheall ar a luach ard fuinnimh, is féidir leo forbairt thapa an otracht a spreagadh i measc daoine a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu. Más mian leis an othar na substaintí seo a úsáid ina réim bia fós, ní mór dó seiceáil leis an inchríneolaí maidir lena dáileoga laethúla sábháilte agus an t-ábhar calraí a chur san áireamh agus an roghchlár á chur le chéile. Ar an meán, tá ráta laethúil na milsitheoirí seo idir 20-30 g.
Beag beann ar an gcineál milseoir, ba cheart duit tosú i gcónaí le dáileoga íosta. Tabharfaidh sé seo deis duit imoibriú an choirp a rianú agus comharthaí míthaitneamhacha fhuaimnithe a chosc i gcás ailléirgí nó éadulaingt aonair
Is iad na milsitheoirí nádúrtha is fearr d’othair a bhfuil diaibéiteas nach bhfuil ag brath ar inslin orthu stevia agus sucralose.
Meastar go bhfuil an dá shubstaint seo sábháilte do dhaoine, ina theannta sin, níl luach cothaithe ar bith acu beagnach. Chun 100 g siúcra a athsholáthar, ní leor ach 4 g de dhuilleoga stevia triomaithe, agus faigheann duine thart ar 4 kcal. Tá cion calraí 100 g siúcra thart ar 375 kcal, mar sin is léir an difríocht. Tá táscairí fuinnimh sucralose thart ar an gcéanna. Tá a buntáistí agus a míbhuntáistí ag gach ceann de na hionadaigh siúcra seo.
Stevia Pros:
- i bhfad níos milse ná siúcra;
- beagnach aon calories;
- a fheabhsaíonn riocht seicní múcasacha an bholg agus na n-inní;
- le húsáid fhada normalaítear an leibhéal siúcra i bhfuil duine;
- inacmhainne;
- intuaslagtha go maith in uisce;
- tá frithocsaídeoirí ann a mhéadaíonn cosaintí an choirp.
Míbhuntáistí stevia:
- a bhfuil blas sonrach plandaí air (cé go mbraitheann go leor daoine go bhfuil sé an-taitneamhach);
- is féidir hipoglycemia a bheith mar thoradh ar úsáid iomarcach i dteannta le cógais diaibéiteas, dá bhrí sin, agus an t-ionadach siúcra seo á úsáid agat, ní mór duit monatóireacht a dhéanamh go tréimhsiúil ar leibhéal an tsiúcra san fhuil.
Tá Stevia neamh-tocsaineach, inacmhainne agus géilltear go maith do dhaoine i gcoitinne, dá bhrí sin tá sí ar cheann de na hionadaigh siúcra is mó díol.
Baineadh úsáid as siúcrós mar ionadach siúcra ní chomh fada ó shin, ach tá dea-cháil tuillte aige cheana féin.
Míreanna na substainte seo:
- 600 uair níos milse ná siúcra, cé go bhfuil blas an-chosúil orthu;
- nach n-athraíonn a airíonna faoi thionchar teocht ard;
- fo-iarsmaí agus fo-iarsmaí tocsaineacha nuair a ídítear iad i measarthacht (suas le 4-5 mg in aghaidh an 1 kg de mheáchan coirp in aghaidh an lae ar an meán);
- an blas milis i mbianna a chaomhnú ar feadh tréimhse fada, rud a cheadaíonn sucralose a úsáid chun torthaí a chaomhnú;
- cion íseal calraí.
I measc na míbhuntáistí a bhaineann le sucralose tá:
- ardchostas (is annamh a bhíonn an forlíonadh seo le fáil i gcógaslann, ós rud é go ndéanann analógacha níos saoire é a dhíchur ó na seilfeanna);
- neamhchinnteacht imoibrithe i bhfad i gcéin i gcorp an duine, ó thosaigh an t-ionadaí siúcra seo á tháirgeadh agus á úsáid ní chomh fada ó shin.
An féidir liom ionaid siúcra shaorga a úsáid?
Tá ionaid shintéiseacha siúcra neamh-chothaitheach, ní bhíonn méadú ar ghlúcós fola mar thoradh orthu, ach níl luach fuinnimh ar bith acu freisin. Ba chóir go dteipfeadh ar a n-úsáid go teoiriciúil chun murtall a chosc, ach i ndáiríre ní oibríonn sé seo amach i gcónaí. Ag ithe bia milis leis na breiseáin seo, ar thaobh amháin, sásaíonn duine a riachtanas síceolaíoch, ach ar an taobh eile, spreagann sé ocras níos mó fós. Níl go leor de na substaintí seo sábháilte go hiomlán don diaibéiteas, go háirithe saccharin agus aspairtéim.
Ní carcanaigin é sacairín i dáileoga beaga, ní thugann sé aon rud úsáideach don chorp, ós comhdhúil eachtrach é. Ní féidir é a théamh, mar sa chás seo faigheann an milseoir blas searbh míthaitneamhach. Déantar sonraí maidir le gníomhaíocht charcanaigineach aspairtéim a bhréagnú, áfach, tá roinnt airíonna díobhálacha eile aige:
Oidis diaibéiteas Cineál 2- nuair a théitear é, is féidir le aspairtéim substaintí tocsaineacha a scaoileadh, mar sin ní féidir é a nochtadh do theochtaí arda;
- tá tuairim ann go sáraíonn úsáid fhada na substainte seo sárú ar struchtúr na gcealla néaróg, a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le galar Alzheimer;
- féadfaidh úsáid leanúnach an fhorlíonta aiste bia seo drochthionchar a imirt ar mheon agus ar cháilíocht codlata an othair.
Nuair a bhíonn sé i gcorp an duine, cruthaíonn aspairtéim, i dteannta le dhá aimínaigéad, meatánól alcóil monohydroxy. Is minic gur féidir leat an tuairim a chloisteáil gurb í an tsubstaint tocsaineach seo a dhéanann aspairtéim chomh díobhálach. Mar sin féin, agus an milseoir seo á thógáil sna dáileoga laethúla a mholtar, tá an méid meatánóil a fhoirmítear chomh beag sin nach mbraitear fiú é san fhuil le linn tástálacha saotharlainne.
Mar shampla, ó chileagram d’úlla a ithetar, déanann an corp daonna i bhfad níos mó meatánóil a shintéisiú ná ó roinnt táibléad aspairtéim. I méideanna beaga, cruthaítear meatánól sa chorp i gcónaí, ós rud é gur dáileog riachtanach atá gníomhach go bitheolaíoch í i dáileoga beaga le haghaidh imoibrithe bithcheimiceacha tábhachtacha. Ar aon chuma, is ábhar pearsanta é gach othar diaibéiteas cineál 2 a ghlacadh in ionad siúcra sintéiseach nó nach ea. Agus sula ndéanann tú cinneadh den sórt sin, ní mór duit dul i gcomhairle le endocrinologist inniúil.
