Ceist: Nach bhfuil siúcra i líomóid ceart go leor, mar má tá siúcrós i gceist, tá sé le fáil sna torthaí in éineacht le siúcraí carbaihiodráite eile (glúcós agus fruchtós).
Ach, in ainneoin an raidhse siúcraí ina chomhdhéanamh, nuair a ithetar iad, laghdaíonn líomóid le diaibéiteas cineál 2 siúcra fola níos éifeachtaí ná torthaí eile. Níl san innéacs glycemic líomóide (táscaire ar ráta ionsú carbaihiodráití) ach 25 aonad as 100 is féidir, agus mar sin imíonn an cheist an féidir líomóid a ithe le diaibéiteas, as féin.
Comhdhéanamh ceimiceach na dtorthaí
Tá líomóid saibhir i líomóid, féadfaidh a n-ábhar iomlán a bheith níos mó ná 3.5%, agus is iad sin:
- glúcós - 0.8-1.3%;
- fruchtós - 0.6-1%;
- siúcrós - ó 0.7 go 1.2-1.97%.
Tá sé seo i bhfad níos mó i gcomparáid le sútha talún ina bhfuil suas le 1.1% siúcrós. Má dhéanaimid meastóireacht ar an ábhar maidir le mais na dtorthaí, ansin i gcás úlla beidh sé 10 g in aghaidh an 100 g de laíon, do sútha talún 5.
Cén fáth go bhfuil blas chomh géar ag líomóid i gcomparáid le caora agus torthaí eile, a bhfuil meas orthu le haghaidh milseog milis?
Tuairiscítear binneas sútha talún leis an glúcós agus fruchtós atá ann - níl mórán díobh i líomóid.
Braitheann aigéad líomóide ar oiriúnacht na dtorthaí (is minic a théann siad ar díol mar aibí, mar a bhailítear iad chun iompar rathúil a ráthú), braitheann an blas go mór ar an éagsúlacht freisin (tá cách na Sicile inchomparáide le oráistí).
Fachtóir suntasach chun an gamut blas a chruthú is ea aigéad citreach (suas le 5%) a bheith ann, a chinneann na braistintí nuair a ithetar na torthaí seo go neamhrialta, agus iad aibithe go hiomlán, ar meisce go fial agus go mall le solas na gréine agus teas, tá blas agus cumhra i bhfad níos deise air.
Na buntáistí a bhaineann le liomóidí do dhiaibéitigh
Thar othar a bhfuil diaibéiteas air, croch a shaol iomlán claíomh Damocles toirmisc ar milseáin a mhéadaíonn leibhéil glúcóis fola (ag cruthú bagairt hyperglycemia). Mar gheall ar a innéacs íseal glycemic, is eisceacht taitneamhach é líomóid ar an liosta seo. Ní féidir le sú líomóide (le laíon nó gan é) agus zest a úsáidtear i mbácáil dochar a dhéanamh do shláinte diaibéitis má leantar prionsabail ghinearálta na cóireála agus an aiste bia forordaithe.
Chomh maith leis an mblas citris uathúil agus an cumhra is gné dhílis de citris, chomh maith le haigéad uathúil is cúis le spreagadh goile, tá comhdhéanamh luachmhar ag líomóid - i dteannta le haigéid citreach, malic agus aigéid nádúrtha eile, tá sé ann freisin:
- polaisiúicrídí nádúrtha;
- snáithín cothaithe;
- peictíní;
- líocha nádúrtha;
- vitimíní A, C, E, chomh maith le grúpa B;
- raidhse micrea-eilimintí agus macra-eilimintí.
Mar sin, má sholáthraíonn na snáithíní atá i struchtúr na laíon agus na zest motility bia (rath ar mhais an bhia a bhogadh tríd an gconair díleá) agus ton muscle an bholg agus na n-inní, ansin cuireann peictiní, trí cheangal, substaintí neamhúsáidte agus tocsaineacha as an gcorp, soláthraíonn vitimíní cobhsaíocht fuinnimh don chorp, cinntíonn riandúile, is iad sin bith-mhargaitheoirí, cúrsa rathúil na bhfrithghníomhartha ceimiceacha i bhfíocháin - meitibileacht ag an leibhéal móilíneach.
Mar thoradh ar chobhsaíocht na bpróiseas meitibileach sna fíocháin tá laghdú ar an ualach ar na faireoga díleácha is mó: an t-ae agus an briseán. Chomh maith le caiteachas níos eacnamaíche ar a gcuid súnna, laghdaíonn an t-ualach ar chomhpháirt inchríneacha a ngníomhaíochta freisin - an gá atá le hipear-táirgeadh inslin agus glúcagon ag an fhaireog pancreatach, agus somatomedin, nó fachtóir fáis cosúil le hinslin-1 (IGF-1), ní tharlaíonn sé san ae a thuilleadh.
Chomh maith le leibhéal na díolúine fíocháin go inslin (friotaíocht inslin) agus cion íseal calraí a laghdú, soláthraíonn na substaintí atá sa líomóid le chéile cosaint éifeachtach don chorp ó phaitiginí.
I bhfianaise so-ghabhálacht ard chorp diaibéitis do chineálacha éagsúla próiseas tógálach agus athlastach, is fiúntas gan amhras é “Prionsa na Líomóide” a laghdú, leibhéal na so-ghabhálachta dóibh, neamhthrócaireach d’aon ionfhabhtuithe.
Físeán eolaíochta coitianta faoi líomóid:
Contraindications agus Réamhchúraimí
Sárú ar úsáid torthaí is ea ailléirge le torthaí citris (a n-éadulaingt catagóiriúil).
In ainneoin an chosúlacht is lú a bheidh ar an riocht seo agus tú ag ithe liomóidí go beacht, níor cheart go spreagfadh duine a tharla, agus mothú comhréire sa tomhaltas a choinneáil. Níor cheart duit smaoineamh ar aon chuma go bhfuil ithe na dtorthaí seo go hiomlán in ann diaibéiteas a dhíothú ón gcorp - ach amháin má chomhlíontar na riachtanais aiste bia agus má tá cóireáil leordhóthanach indéanta, is féidir leis an bhfolláine a bheith seasmhach.
Is réamhchúram é diúltú liomóidí nó a dtomhaltas teoranta i láthair damáiste nó athlasadh ar dhromchla seicní múcasacha an chonair gastrointestinal.
Seachas sin, is féidir go mbeidh:
- san éasafagas - tarlú nó diansaothrú croí;
- sa bholg agus sa duodenum - chun loit ulcerative a ghéarú;
- sna intestines beaga - go dtí a peristalsis luathaithe le cuma buinneach;
- sa colon, slaodacht fecal iomarcach le constipation ainsealach.
Go ginearálta, bíonn diaibéiteas cineál I agus cineál II araon mar thoradh ar na torthaí seo a ithe nó a sú a ól i dáileoga measartha (1 toradh in aghaidh an lae):
- an iomarca siúcra a laghdú;
- leordhóthanacht brú fola chuig na hualaí a ndearnadh tástáil orthu;
- éifeacht frith-athlastach a bhaint amach (lena n-áirítear leigheas níos gasta ar dhamáiste don imtharraingt agus toradh athnuachana);
- aslonnú tocsainí agus tocsainí ón gcorp a ghníomhachtú (le méadú ar chumas oibre, giúmar agus folláine i rith an lae);
- leibhéal na cosanta i gcoinne ionfhabhtuithe a neartú agus an riosca a bhaineann le díghrádú fíochán ailseach a laghdú;
- próisis meitibileach a ghníomhachtú (le héifeacht dhearfach i gout agus coinníollacha comhchosúla).
Físeán ón Dr. Malysheva:
Oidis leigheas traidisiúnta
Ní cóireáil liteartha ar an bhfocal é liomóidí a úsáid i diaibéiteas cineál II, toisc nach ndéanann sé difear do bhunús an ghalair, na cúiseanna atá leis. Dá bhrí sin, ní uile-íoc é, ach feidhmíonn sé mar cheann de na bealaí chun meitibileacht carbaihiodráit a chobhsú agus neamhoird meitibileach (fíocháin) a cheartú mar gheall ar bhreoiteacht, gan drugaí bunúsacha frithdhiaibéiteacha a chur ina n-áit.
Is féidir líomóid iomlán agus a sú (nó sú le laíon) a úsáid:
- Chun insileadh líomóide agus gormáin a ullmhú, seasann 20 g dá dhuilleoga, a dhoirtear le 200 ml d’uisce fiuchta, ar feadh 2 uair an chloig, ansin, tar éis iad a scagadh, a mheascadh le 200 ml de sú líomóide. Úsáid roimh bhéilí 3 huaire sa lá ar feadh 100 ml.
- Is insileadh é freisin, ach tá an t-oideas comhdhéanta de dhuilleog líontán, sméar dubh, horsetail, agus fréimhe valerian. Tógtar gach comhpháirt i 10 g, déantar an meascán a dhoirteadh i 900 ml d’uisce fiuchta; is é an t-am chun insileadh thart ar 3 uair an chloig. Tá an comhdhéanamh strained measctha le 100 ml de sú líomóide. Cosúil leis an leigheas roimhe seo, tógtar é ó bhéal 3 huaire i 100 ml roimh bhéilí.
- Chun insileadh de fhréamh líomóide agus soilire a ullmhú, déantar 5 thorthaí iomlána, a rothlaítear trí ghréithe feola, a mheascadh le 500 g de soilire mionghearrtha. Coinnigh an áit mais, tar éis di é a sheasamh ar feadh 2 uair i ndabhach uisce agus fuaraithe. Úsáid ar maidin roimh bhéilí 1 tbsp. spúnóg.
- Éilíonn comhdhéanamh bunaithe ar duille líomóide, gairleog agus peirsil 300 g de peirsil mionghearrtha a mheascadh le 100 g de gairleog a rith trí ghreille feola agus 5 thorthaí líomóide iomlána a chócaráil ar an mbealach céanna. Baintear an mhais críochnaithe ar feadh 2 sheachtain in áit dhorcha. Cuir iarratas ó bhéal trí huaire sa lá, 10 g roimh bhéilí.
- 2 thoradh líomóide, scafa ó ghráin, mionghearrtha agus measctha le 200 g de fhréamh peirsil. Déantar an meascán a dhoirteadh le huisce bruite i jar gloine. Fill suas chun teas a shábháil ar feadh 1 lá. Tar éis scagadh, tógtar an druga 3 huaire sa lá sa mhéid 3 tbsp. spúnóg bhoird roimh bhéilí.
- Chun tinctures a dhéanamh bunaithe ar fhíon bán, cuirtear an craiceann (zest) de 1 líomóid i 200 ml d’fhíon bán, blaistítear é le 1 g de phiobar dearg talún agus téitear é thar teas íseal. Cuir 3 clóibh de gairleog mionghearrtha leis an meascán fuaraithe. Caolaítear an táirge insileadh agus brú le huisce, glac 1 tbsp. spúnóg trí huaire sa lá ar feadh 2 sheachtain.
- Ullmhaítear insileadh craiceann líomóide ó chraiceann 1 toradh. Doirt é le fiuchphointe uisce (1 lítear), cuir ar teas íseal é, ansin, fuaraigh, scagaire. Úsáid ar maidin ar leathghloine leath uair an chloig roimh bhéilí.
