An féidir liom tae a ól le haghaidh diaibéiteas? Agus cad iad na taenna a bhaineann diaibéiteas an leas is fearr as?
Aibíonn gach cineál tae ar an tor céanna - Camellia na Síne. Fásann an planda trópaiceach seo ar fhánaí na Tibéid. Ba ón tSín, a phlandálacha alpach, a scaip duilleoga Camellia ar fud an domhain. I Sasana, tá tae anois mar thraidisiún náisiúnta - tae tráthnóna nó "cúig a chlog". Sa Rúis, chuir ríshliocht na ceannaithe Kuznetsovs an tóir a bhí ar an tae ar fáil. A bhuíochas dá ndíolachán san 18ú haois, cuireadh an abairt “tabhair le haghaidh tae” in ionad na habairte coitianta “tabhair do vodca”.
Cad atá i tae dubh agus glas?
Is é an caiféin is cúis le héifeacht tonach tosaigh tae. Spreagann sé sreabhadh fola, agus méadaíonn sé seo sreabhadh ocsaigine chuig fíocháin na hinchinne agus orgáin eile. Laghdaíonn tinneas cinn, méadaíonn feidhmíocht, scoirfidh sé de chodladh. I tae, déantar caiféin a chomhcheangal leis an dara comhpháirt - tannin, agus mar sin spreagann sé níos boige (i gcomparáid le caife).
Tar éis tréimhse tonach, bíonn imoibriú droim ar ais ag roinnt cineálacha tae - laghdú ar thon agus brú fola. Is é alcalóidigh an dara grúpa a sholáthraíonn an gníomh seo - theobromine, xanthine. Tá siad le fáil i tae glas agus is antagonists iad an caiféin - laghdaíonn siad ton soithíoch agus laghdaíonn siad brú fola.
Dá bhrí sin, agus tú ag ól tae, tá sé tábhachtach go mbeadh eolas agat ar do bhrú fola féin.
Ag brú ard, ní féidir leat ach tae glas "neamhfheabhsaithe" a ól. Ní féidir tae dubh coipthe a ól ach ag brú íseal agus gnáth.
Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, aistrítear aon sainmhínithe ar an “norm”. Tá méadú ar bhrú fola soithíoch le haghaidh diaibéitis neamh-inmhianaithe, agus contúirteach uaireanta. Dá bhrí sin, níor chóir don chuid is mó daoine le diaibéiteas tae dubh a ól. Is fearr a tae duille analógach - glas a úsáid.
Coipeadh tae agus a chineálacha
Sa phróiseas coipeadh, tarlaíonn comhpháirteanna a chomhshó. Bíonn roinnt substaintí dothuaslagtha in uisce i bhfoirm eilimintí intuaslagtha in uisce. Déantar coipeadh ar roinnt substaintí, laghdaítear a n-ábhar i tae.Is é a baictéir féin (ó sú glas plandaí) a dhéanann comhpháirteanna i duilleoga tae a thiontú. Le haghaidh coipeadh, brúitear agus filltear na duilleoga (ag tosú scaoileadh sú uathu), agus ina dhiaidh sin déantar iad a fhilleadh i gcoimeádáin agus fágtar iad le haghaidh coipeadh. In éineacht le coipeadh, ocsaídítear sú duille tae, ina gcailltear cuid dá airíonna tairbhiúla.
Ag deireadh an phróisis choipeadh (ó 3 go 12 uair an chloig), triomaítear na hamhábhair. Is é an triomú an t-aon bhealach le tosú an ocsaídiúcháin a stopadh. Mar sin faigh tae dubh (sa tSín, tugtar tae dearg ar a leithéid de ghrúdlann).
- Tae glas difriúil mura bhfuil coipeadh agus ocsaídiú ann. Déantar duilleoga an ghléasra a thriomú agus a bhrú go simplí le haghaidh tuilleadh soláthair do chustaiméirí.
- Tae bán - triomaithe ó dhuilleoga óga agus bachlóga neamhcheangailte le coipeadh gairid.
- Tae buí - a measadh roimhe seo mionlach agus beartaithe le haghaidh impirí. Agus é á mhonarú, úsáidtear duáin neamh-bhlátha (leideanna), languor breise agus coipeadh beag. Ina theannta sin, tá coinníollacha speisialta ann maidir le hamhábhair a bhailiú le haghaidh tae impiriúil. Ní bhaintear duilleoga ach in aimsir thirim, ní bhíonn ach daoine sláintiúla nach n-úsáideann cumhrán.
- Tae Oolong - an-ocsaídithe, maireann a choipeadh 3 lá.
- Tae puer - tae coipthe le beagnach aon ocsaídiú (tá ocsaigin teoranta ag fíochán dlúth agus ard taise). Tá sé seo ar cheann de na taenna is úsáidí nach ndéantar na buntáistí a bhaineann le coipeadh a laghdú trí ocsaídiú comhpháirteanna tae.
Is iad taenna bán, buí agus glas, chomh maith le Puer, na deochanna is oiriúnaí do diaibéiteas.
Tae le haghaidh diaibéiteas: airíonna tairbhiúla
Chomh maith le alcalóidigh, tá níos mó ná 130 comhpháirt sa tae. Liostaíonn muid an ceann is suntasaí díobh.
Tannins - bunús airíonna baictéaricídeacha
- Leaisteachas soithíoch a mhéadú (fíorluachmhar le haghaidh atherosclerosis).
- Ceanglaíonn siad roinnt meitibilítí sa stéig, mar gheall ar a ndéanann siad substaintí díobhálacha a bhaint, an microflora a leigheas, cur i gcoinne baictéir phaiteolaíocha, cosc a chur ar nimhiú, agus miotail throma a bhaint.
- Laghdaigh ionsú colaistéaróil ó bhroinn. Léirítear an mhaoin seo go barrmhaith i tae glas. Laghdaíonn catechins an leibhéal colaistéaróil i bhfuil duine, rud a chiallaíonn go gceadaíonn sé duit béite-colaistéaról a rialú i diaibéiteas.
Gníomh tannins:
- baictéaricídeach;
- cneasaithe créachta;
- hemostatic;
- agus blas tae toirtín a sholáthar freisin.
Tá tainniní dhá oiread níos mó ná dubh i tae glas. Seo argóint eile i bhfabhar deoch glas do dhiaibéitigh. Teastaíonn tae glas baictéaricídeach ó athlasadh áitiúil go minic agus ó chréachta nach bhfuil cneasaithe go dona. Déanann tae láidir glas díghalrú ar chréacht níos measa ná carbolic míochaine.
An bhfuil aon phróitéiní agus carbaihiodráití i tae?
- Aimínaigéid - An bunús le sintéis próitéin. Tá 17 acu i tae! Tá aigéad glútamach tábhachtach do dhiaibéitigh, i measc nithe eile - tacaíonn sé le snáithíní nerve (is é ceann de na deacrachtaí a bhaineann le diaibéiteas ná laghdú ar íogaireacht mar gheall ar ídiú snáithíní nerve). Laghdaíonn an méid aimínaigéid i tae le linn coipeadh. Tá an cion próitéine i tae teoranta do 25%. Déantar iad a ocsaídiú freisin trí choipeadh tae dubh.
- Tae carbaihiodráití ionadaíocht ag siúcraí agus polaisiúicrídí. Maidir le diaibéiteas, tá sé tábhachtach go bhfuil carbaihiodráití tae tairbhiúla intuaslagtha in uisce (is iad sin fruchtós, glúcós, maltós). Ní thuaslagann carbaihiodráití neamhúsáidte (ceallalóis, stáirse) in uisce, agus nuair a dhéantar iad a ghrúdú, ní théann siad isteach i gcóras díleá othair le diaibéiteas.
- Olaí riachtanacha- níl a n-ábhar ach 0.08%. Soláthraíonn cumhra marthanach láidir méid beag blátholaí. Tá blátholaí an-luaineach, mar sin braitheann cumhra tae ar dhálaí stórála.
Airíonna baictéaricídeacha tae
Chuir an tóir a bhí ag tae sa tSín ar a chumas pataiginí a dhíghalrú agus a scriosadh. Deir sean-fhocal Síneach gur fearr tae a ól ná uisce a ól mar nach bhfuil aon ionfhabhtú ann.
Úsáidtear airíonna baictéaricídeacha tae i gcóireáil thraidisiúnta toinníteas. Déantar súile tinn a fhilleadh le insileadh tae.
Tae luibhe: Traidisiúin Slavacha
Úsáideann modhanna tíre chun diaibéiteas a chóireáil tae luibhe a úsáid chun siúcra a ísliú, an briseán a spreagadh, soithigh fola a neartú, agus orgáin díleá a dhíghalrú.
Déanann go leor plandaí a bhfuil cur amach againn orthu corp diaibéitis a leigheas. I measc na ndaoine mór le rá - dandelion, burdock, wort Naomh Eoin, chamomile, nettle, blueberries, horsetail. Tugtar Tae Monachúil ar cheann de na foirmlithe coitianta le haghaidh diaibéiteas. Ní nochtar liosta iomlán de na luibheanna atá mar amhábhair le haghaidh grúdaireachta don ghnáthdhuine. Ach go ginearálta, tugann othair agus dochtúirí faoi deara na héifeachtaí tairbhiúla a bhaineann le Tae Manachúil ar chorp othair le diaibéiteas.
