Aonaid aráin le haghaidh diaibéiteas. Tábla XE

Braitheann riocht ginearálta duine, ráta scriosta a shoithí fola, a chroí, na duáin, na hailt, na súile, chomh maith le luas an scaipeadh fola agus an fhorbairt a d’fhéadfadh a bheith ag gangrene ar na foircinní ar leibhéal an tsiúcra san fhuil diaibéitis.

Chun an méid carbaihiodráití a rialú go laethúil, úsáideann an roghchlár an t-aonad aráin mar a thugtar air - XE. Ligeann sé duit an éagsúlacht iomlán táirgí carbaihiodráite a laghdú go comhchóras measúnaithe: cá mhéad siúcra a thiocfaidh isteach san fhuil dhaonna tar éis ithe. Bunaithe ar luachanna XE do gach táirge, tiomsaítear roghchlár diaibéitis laethúil.

Cad é an t-aonad aráin XE?

Mhol an cothaitheoir Gearmánach Karl Noorden aonaid aráin a úsáid i ríomhanna táirgí go luath sa 20ú haois.

D’fhéadfadh go mbeadh idir 10 agus 15 g de charbaihiodráití díleáite in aonad aráin amháin. Braitheann luach cruinn an táscaire, 10 nó 15 g siúcra in 1 XE, ar na caighdeáin leighis a nglactar leo sa tír. Mar shampla

• Creideann dochtúirí na Rúise gurb é 1XE 10-12 g de charbaihiodráití (10 g - gan snáithín cothaithe a áireamh sa táirge, 12 g - snáithín san áireamh),
• i SAM, is ionann 1XE agus 15 gram siúcraí.

Cé mhéad aonad aráin a theastaíonn ó dhuine?

Ba chóir an chuid is mó de charbaihiodráití a ithe ar maidin. Molann diaibéiteas cúig bhéile codánach in aghaidh an lae. Ligeann sé seo duit an méid siúcra a shúitear isteach san fhuil a laghdú tar éis gach béile (beidh léim i glúcós san fhuil mar thoradh ar mhéid mór carbaihiodráití i mbéile amháin).

Forbraíodh dhá chineál aistí bia chun diaibéiteas a chothú:

1. cothromaithe - moltar 15-20 XE a úsáid in aghaidh an lae. Is cineál cothromaithe cothaithe é a mholann mórchuid na gcothaitheoirí agus na ndochtúirí a bhreathnaíonn ar chúrsa an ghalair.
2. carbaihiodráit íseal - arb iad is sainairíonna iontógáil carbaihiodráit an-íseal, suas le 2 XE in aghaidh an lae. Ag an am céanna, tá moltaí maidir le réim bia carb-íseal réasúnta nua. Léiríonn breathnóireacht ar othair ar an aiste bia seo torthaí dearfacha agus feabhsúchán, ach go dtí seo ní dheimhnítear torthaí an leigheas oifigiúil ar an gcineál seo aiste bia.

Aiste bia do diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2: difríochtaí

• Tá damáiste do chealla béite ag gabháil le diaibéiteas Cineál 1, stopann siad inslin a tháirgeadh. Le diaibéiteas cineál 1, is gá an XE agus an dáileog inslin a ríomh i gceart, a chaithfear a instealladh roimh bhéilí. Ní gá líon na calraí a rialú agus tomhaltas bianna ard-calraí a theorannú. Níl ach bianna a bhfuil innéacs ard glycemic acu teoranta (déantar iad a ionsú go tapa agus bíonn méadú géar ar siúcra iontu - sú milis, subh, siúcra, císte, císte).
• Níl bás béite-chealla ag gabháil le diaibéiteas Cineál 2. Le galar cineál 2, tá cealla béite ann, agus oibríonn siad le ró-ualach. Dá bhrí sin, cuireann cothú diaibéiteas cineál 2 teorainn le hiontógáil táirgí carbaihiodráite d’fhonn sosa a bhfuil súil leis le fada a thabhairt do chealla béite agus cailliúint meáchain an othair a spreagadh. Sa chás seo, ríomhtar an méid XE agus calraí.

Diaibéiteas Calorie

  Spreag 85% de diaibéiteas cineál 2 an iomarca saille. Spreagann carnadh saille forbairt diaibéiteas i láthair fachtóra oidhreachtúil. Coscann rialú meáchain i diaibéiteas, ar a seal, deacrachtaí. Mar thoradh ar mheáchain caillteanas tá méadú ar shaolré diaibéitis. Dá bhrí sin, ba cheart d’fhormhór na n-othar a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu ní amháin XE a rialú, ach freisin ábhar calraí na dtáirgí.

Braitheann an iontógáil calraí laethúil ar stíl mhaireachtála freisin agus athraíonn sé ó 1500 go 3000 kcal. Conas an líon calraí a theastaíonn a ríomh?

Bunaithe ar seo, is féidir leat a ríomh cé mhéad calraí i mbonn áirithe, bia stánaithe, bainne bácáilte coipthe nó sú. Léirítear luach calraí agus carbaihiodráití i 100 g den táirge seo. D’fhonn cion calraí builín aráin nó paicéad fianán a chinneadh, ní mór duit an t-ábhar carbaihiodráite a chomhaireamh de réir mheáchan an phaicéid.

Tábla aonaid aráin

Tugaimid luach XE do na cineálacha bia is mó a úsáidtear agus béilí réidh.

Ainm an táirge	Méid an táirge in 1XE, g	Calraí, kcal in aghaidh an 100 g
Caora, Torthaí agus Torthaí Triomaithe
Aibreoga triomaithe	20	270
Banana	60	90
Piorra	100	42
Pineapple	110	48
Apricot	110	40
Watermelon	135	40
Tangerines	150	38
Apple	150	46
Sútha craobh	170	41
Sútha talún	190	35
Lemon	270	28
Mil	15	314
Táirgí Gráin
Arán bán (úr nó tirim)	25	235
Arán seagal cruithneachta iomláin	30	200
Min choirce	20	90
Cruithneacht	15	90
Rís	15	115
Ruán	15	160
Plúr	15 g	329
Manka	15	326
Bran	50	32
Pasta tirim	15	298
Glasraí
Corn	100	72
Cabáiste	150	90
Piseanna glasa	190	70
Cucumbers	200	10
Pumpkin	200	95
Eggplant	200	24
Sú trátaí	250	20
Pónairí	300	32
Cairéid	400	33
Biatas	400	48
Greenery	600	18
Táirgí déiríochta
Mais cáis	100	280
Iógart torthaí	100	50
Bainne comhdhlúite	130	135
Iógart neamh-mhilsithe	200	40
Bainne, 3.5% saille	200	60
Ryazhenka	200	85
Kefir	250	30
Uachtar géar, 10%	116
Cáis Feta	260
Cnónna
Cashew	40	568
Cedar	50	654
Pistachio	50	580
Almóinní	55	645
Cnónna coill	90	600
Gallchnónna	90	630
Táirgí feola agus iasc *
Mairteoil Braised	0	180
Ae mairteola	0	230
Cutlet mairteola, mionfheoil amháin	0	220
Chop muiceoil	0	150
Chop uan	0	340
Breac	0	170
Iasc abhann	0	165
Bradán	0	145
An ubh	níos lú ná 1	156

*Níl carbaihiodráití i próitéin ainmhíoch (feoil, iasc). Dá bhrí sin, is é nialas an méid XE atá ann. Is é an eisceacht ná miasa feola, ar úsáideadh carbaihiodráití ina n-ullmhúchán freisin. Mar shampla, is minic a chuirtear arán sáithithe nó semolina le mionfheoil.

Is é cion carbaihiodráite an uibhe 0.4 g in aghaidh an 100 g ubh. Dá bhrí sin, níl an XE in uibheacha cothrom le nialas, ach níl mórán tábhacht leis.

Deochanna
Sú oráiste	100	45
Sú úll	100	46
Tae le siúcra	150	30
Caife le siúcra	150	30
Compote	250	100
Kissel	250	125
Kvass	250	34
Beoir	300	30
Milseáin
Marmalade	20	296
Seacláid bainne	25	550
Císte custard	25	330
Uachtar reoite	80	270

Tábla - XE i dtáirgí críochnaithe agus miasa

Ainm an táirge críochnaithe	Méid an táirge in 1XE, g
Taos giosta	25
Taosráin puff	35
Damnaigh é	30
Pancóg le cáis teachín nó feoil	50
Dumplings le cáis teachín nó le feoil	50
Anlann trátaí	50
Prátaí bruite	70
Prátaí mashed	75
Bearta sicín	85
Sciathán sicín	100
Syrniki	100
Vinaigrette	110
Rollaí cabáiste glasraí	120
Anraith piseanna	150
Borsch	300

Innéacs glycemic - cad é atá ann agus cé chomh tábhachtach agus atá sé?

Tá ráta ard ionsúcháin tréithrithe ag táirge a bhfuil innéacs ard glycemic aige (mil, siúcra, subh, sú milis - carbaihiodráití tapa saor ó saill). Ag an am céanna, cruthaítear buaic siúcra fola ard go tapa agus sroicheann sé na luachanna uasta.

Maidir le táirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu (tá saillte iontu i dteannta le carbaihiodráití), déantar an ráta ionsúcháin sa stéig a mhoilliú. Súnntear iad níos faide agus déanann siad glúcós a sheachadadh ar fhuil an duine (carbaihiodráití mall). Ní tharlaíonn buaic-mhéadú ar an méid siúcra san fhuil, tá leibhéal na díobhála soithíoch níos ísle, agus tá an méid inslin níos ísle.

Aonaid Aráin agus Malartú Fuinnimh Daonna

Cruthaítear meitibileacht fuinnimh duine ó charbaihiodráití, a théann taobh istigh le bia. Sna intestines, déantar carbaihiodráití a mhiondealú ina siúcraí simplí agus iad a shú isteach san fhuil. Iompraíonn an sruth fola siúcra (glúcós) chuig cealla an choirp. Is é glúcós do chealla an príomhfhoinse fuinnimh.

Díreach tar éis ithe, cruthaítear méid méadaithe siúcra san fhuil. An níos mó siúcra, is mó inslin a theastaíonn. I gcorp sláintiúil, rialaíonn an briseán táirgeadh inslin. I diaibéiteas, caithfidh duine an méid inslin a theastaíonn uaidh a iontráil san fhuil a ríomh d’fhonn an méid carbaihiodráití a ithetar a ionsú. Sa chás seo, tá ródháileog agus easpa inslin chomh contúirteach céanna.