Uachtar anraith champignon

Agus athbhreithniú á dhéanamh agat ar bhlaganna bia éagsúla, b’fhéidir go bhfaighfeá an tuiscint go bhfuil oidis íseal-charbóin ag éirí níos casta - agus iad uile d’fhonn seasamh amach ó shraith oidis eile.

Ba chóir a mheabhrú, áfach, nach bhfuil fonn ar gach duine seasamh sa chistin ar feadh uaireanta. Ní gá an dara ceann ar chor ar bith.

Sa deireadh, tá neart oidis ann le haghaidh miasa carb-íseal an-bhlasta atá tapa agus furasta a chócaráil. Cuimsíonn an grúpa seo anraith an lae inniu freisin, a fhéadann sólás simplí an tsaoil a chur i gcuimhne duit.

Tá go leor roghanna éagsúla ag an oideas clasaiceach Gearmánach seo. I gcás an lae inniu, teastaíonn sean-champignons go maith uainn, chomh maith le beacáin shiitake. Cócaráil le pléisiúr! Tá súil againn go mbainfidh tú taitneamh as an anraith iontach seo.

Leid bheag: is féidir leat beacáin a thabhairt leat, mar tá bonn an mhias fós mar an gcéanna. Mar shampla, is ionadach den scoth iad canterelles nó beacáin porcini.

Na comhábhair

• Champignons donn úr, 0.3 kg.;
• Shiitake úr, 125 gr.;
• Shallots, 3 oinniúin;
• Ceann mór gairleog;
• Uachtar bhuailtí, 150 ml.;
• Broth sicín, 340 ml.;
• Tarragon, 1 teaspoon;
• Piobar dubh agus salann chun blas a chur air, 1 pinch;
• Ola olóige le haghaidh friochadh.

Tá méid na gcomhábhar bunaithe ar 2 riar. Tógann réamh-ullmhúchán na gcomhpháirteanna thart ar 15 nóiméad, tuilleadh ama cócaireachta - 20 nóiméad.

Luach cothaitheach

Neasluach cothaithe in aghaidh an 0.1 kg. táirge:

Céimeanna cócaireachta

1. Sruthlaigh na beacáin go maith faoi uisce fuar, gearrtha i slisníní beaga iad. Moltar cloí le méid na ngnáth muisiriún stánaithe.

2. Scamh an oinniún, gearrtha i gciúbanna é, craiceann an gairleog, gearrtha i bpíosaí beaga é (fuaimeanna le chéile rud beag ionsaitheach, ceart?)

1. Ná brú gairleog sa gairleog le do thoil ionas nach gcaillfidh tú na blátholaí.

3. Tóg pota meánmhéide, doirt ola olóige isteach ann. Fry na beacáin thar teas measartha. Ba chóir duit fanacht go ligfidh siad don sú imeacht agus beagán níos mó a fhiuchadh.

4. Bain na beacáin ullmhaithe as an bpanna, cuir i mbabhla iad agus cuir i leataobh iad anois. Fry gairleog agus oinniúin: ba chóir an dara ceann a bheith beagán donn.

5. Cuir beacáin le glasraí ón mír roimhe seo, doirt stoc sicín. Cuir tarragon, salann, piobar leis chun blas a chur air.

6. Maidir leis an gcéad mhír eile, molann údair an oideas cumascóir láimhe Braun Soup Multiquick 7 Stabmixer a úsáid. Puree an mhais a thagann as go staid uachtar, is féidir cuid de na beacáin a fhágáil mar atá.

7. Corraigh an uachtar isteach san anraith, déan é a théamh beagán níos mó - agus is féidir leat é a sheirbheáil ar an mbord. Bon appetit!