Tá oideas carb-íseal an lae inniu oiriúnach do veigeatóirí. Agus mura n-úsáideann tú cáis, ansin tá sé oiriúnach fiú do vegans.
Ní mór dúinn a admháil nach dtaitníonn tofu go mór linn. Mar sin féin, is maith linn triail a bhaint as i gcónaí, mar sin i réim bia veigeatóirí agus veigeáin, caithfidh sé a bheith i láthair mar fhoinse próitéine. Ina theannta sin, ní amháin go bhfuil próitéin mhaith i tofu, ach go leor riandúile agus cothaithigh úsáideacha eile.
Uirlisí cistine
- scálaí gairmiúla cistine;
- babhla;
- meascthóir le gabhálais;
- scian ghéar;
- bord gearrtha.
Na comhábhair
Na comhábhair
- 2 zucchini mór;
- 200 gram de tofu;
- 1 oinniún;
- 2 clóibh gairleoige;
- 100 gram de shíolta lus na gréine;
- 200 gram de cháis ghorm (nó cáis vegan);
- 1 trátaí;
- 1 piobar;
- 1 spúnóg bhoird de lus an choire;
- 1 spúnóg bhoird de basil;
- 1 spúnóg bhoird oregano;
- 5 spúnóg bhoird d’ola olóige;
- piobar agus salann chun blas a chur air.
Tá comhábhair ann le haghaidh 2 riar. Tógann an t-am ullmhúcháin 15 nóiméad. Is é 30 nóiméad an t-am bácála.
Cócaireacht
1.
Is é an chéad chéim ná na zucchini a ní go maith faoi uisce te. Ansin gearr é i slisní tiubha agus bain an lár le scian ghéar nó spúnóg. Ná caith an laíon, ach cuir i leataobh é. Beidh sí ag teastáil níos déanaí.
Fáinní blasta
2.
Anois craiceann an oinniún agus an gairleog. Ullmhaigh iad le haghaidh meilt i meascthóir. Beidh sé slisní measartha mór.
3.
Anois agus babhla mór ag teastáil uait, cuir síolta lus na gréine, laíon zucchini, oinniúin, gairleog, cáis ghorm agus tofu leis. Measc gach rud go dtí go réidh. Is féidir leat próiseálaí bia a úsáid freisin. Anois séasúr an meascán le salann, piobar agus cilantro. Cuir i leataobh é.
4.
Anois nigh an trátaí agus an piobar agus gearr i gciúbanna iad. Bain an scannán bán agus na síolta ón bpiobar. Comhcheangail gach rud i mbabhla beag, séasúr le oregano agus basil agus cuir ola olóige leis. Más gá, sprinkle le piobar agus salann agus measc.
5.
Tóg mála taosráin nó steallaire agus cuir an cáis agus an líonadh tofu sna fáinní. Is féidir leat spúnóg bhoird a úsáid freisin, ach le feiste speisialta, rachaidh an próiseas níos gasta agus beidh cuma níos galánta ar an mhias.
Cuir ar bhileog bácála é
6.
Cuir na fáinní i bpanna nó i mias bácála, déan an trátaí slisnithe agus an piobar a dháileadh go cothrom eatarthu. Bácáil gach rud ag teocht 180 céim Celsius ar feadh 25-30 nóiméad. Freastal le arán próitéine friochta clúdaithe in im gairleog.
Cuir glasraí mionghearrtha leis agus cuir san oigheann iad
