Síleann go leor daoine nach bhfuil an sailéad oiriúnach ach do choiníní. Go minic cloisimid nach bhfuil sna greens ach maisiú nó mias taobh. Is sampla iontach é an sailéad cabáiste spíosrach seo ar conas mias den sórt sin a éagsúlú agus é a dhéanamh leadránach. Féadfaidh tú an géire a chur in oiriúint do do thaitin.
Uirlisí cistine
- scálaí gairmiúla cistine;
- babhla;
- whisk;
- scian ghéar;
- bord gearrtha.
Na comhábhair
Na comhábhair
- 15 gram de chnónna péine;
- 15 gram de eithne lus na gréine;
- 15 gram de pistachios (neamhshaillte);
- 1 kg de chabáiste bán;
- 2 phiobair te (chili);
- 1 piobar clog dearg;
- 3 spúnóg bhoird d’ola gallchnó;
- 2 spúnóg bhoird de fhínéagar gallchnó;
- 500 gram de loin dheataithe (feoil nó éanlaith chlóis);
- 500 gram de iógart nádúrtha;
- 2 clóibh gairleoige;
- 1 oinniún;
- 1 teaspoon piobar cayenne;
- 2 taespúnóg salainn;
- piobar agus salann chun blas a chur air.
Tá comhábhair ann le haghaidh 6 riar.
Cócaireacht
1.
Nigh an cabáiste go maith. Ansin bain an gas agus gearr an ceann i stiallacha tanaí. Cuir an cabáiste i mbabhla mór agus sprinkle le dhá taespúnóg salainn.
2.
Mash an cabáiste go réidh le salann. Ba chóir go mbeadh struchtúr níos boige ann. Fág an cabáiste chun seasamh ar feadh 15 nóiméad.
3.
Sruthlaigh 2 pod chili, gearrtha i 2 leath, bain na síolta agus na stiallacha bána istigh. Ansin gearrtha i stiallacha tanaí nó ciúbanna beaga. Déan an rud céanna le piobar clog.
Déan cinnte go nighfidh tú do lámha go críochnúil agus nach dteagmháil le do shúile tar éis duit oibriú le Chili. Seachas sin, d’fhéadfadh siad pian agus dó a bheith le feiceáil. Tá an lí capsanthin freagrach as seo.
4.
Anois ní mór duit na oinniúin agus an gairleog a scafa agus a ghearradh i gciúbanna beaga. Is gá freisin an loin a ghearradh. Is féidir leat é a cheannach gearrtha i gciúbanna láithreach. Cuir i leataobh é.
5.
Glac pan friochadh beag agus cnónna friochta gan ola ná saill. Ní thógann sé mórán ama, timpeall cúpla nóiméad. Nuair a bhíonn boladh cnónna rósta le feiceáil san aer, cuir amach as an bpanna iad.
6.
Cuir na síolta friochta, an loin, na piobair te agus clog leis an cabáiste agus measc go maith iad.
7.
Glac babhla beag agus cuir iógart ann. Measc go maith le ola gallchnó agus fínéagar go dtí go mbeidh sé réidh. Anois cuir oinniún agus gairleog leis. Cuir 2 spúnóg bhoird de mil nó milseoir de do rogha féin, séasúr le salann, talamh agus piobar cayenne.
8.
Is féidir leat cóiriú sailéid a mheascadh le sailéad roimh ré nó sailéad agus cóiriú a sheirbheáil i mbabhlaí ar leithligh. Más mian leat, is féidir leat an sailéad a sheirbheáil te freisin. Tá sé an-bhlasta!
Bain taitneamh as do bhéile!
