Téamh anraith cáise carb-íseal le liamhás Parma ón taobh istigh agus sáithíonn sé go maith. Beidh sé an-mhaith nuair a shéideann gaoth fionnuar lasmuigh den fhuinneog 🙂
Agus le cúpla slisní de croutons cris-carb-íseal beidh sé níos blasta fós. Is féidir leat croutons a dhéanamh, mar shampla, ónár n-arán carb-íseal.
Dála an scéil, tairgtear cuid anraith cáise atá beagán laghdaithe mar an chéad lón de roinnt miasa.
Uirlisí Cistine agus Comhábhair atá uait
- Bord gearrtha;
- Scian ghéar;
- Solas Xucker (erythritol).
Na comhábhair
- 400 ml de sú feola éanlaithe clóis;
- 100 ml de leann úll;
- 100 ml d’fhíon dearg;
- 150 g de cháis bhlaistiú le roghnú as;
- 100 g de sailéad Romano;
- 100 g uachtar le haghaidh fuipe;
- 50 g liamhás Parma;
- 20 g im;
- 1 shallot;
- 1 ceann oinniún dearg;
- 1 spúnóg bhoird Solas Xucker (erythritis);
- Salann agus piobar chun blas a chur air.
Is leor an méid comhábhair le haghaidh 2 riar. Tógann sé thart ar 20 nóiméad na comhábhair a ullmhú. Tógann an t-am cócaireachta 30 nóiméad.
Modh cócaireachta
1.
Preheat an oigheann go 150 ° C (sa mhodh comhiompair). Líne an bhileog bácála le páipéar bácála agus bácáil liamhás Parma air ar feadh 10 nóiméad go dtí go mbeidh sé briosc.
2.
Scamh na seallóidí agus gearr i gciúbanna iad. Leáigh an t-im i sáspan agus lig na oinniúin ann go dtí go mbeidh sé trédhearcach. Ansin cuir an leann úll leis agus lig dó suanbhruith cúpla nóiméad eile.
3.
Gearr an cáis i gciúbanna beaga. Cuir sú feola éanlaithe clóis, uachtar agus ciúbanna cáise leis an bpanna agus cócaráil ar feadh thart ar 10 nóiméad. Séasúr an anraith le salann agus piobar chun blas a chur air.
4.
Más mian leat croutons a ullmhú le haghaidh anraith cáise, ansin teocht an oigheann a mhéadú go 175 ° C (sa mhodh comhiompair). Caith an líon slisní aráin carb-íseal atá ag teastáil ar bhileog agus déan iad a thriomú san oigheann go dtí go bhfaightear an dath atá ag teastáil.
5.
Ansin craiceann an oinniún dearg, gearr é ina dhá leath agus gearr i leath fáinní é. Corraigh an oinniún in ola olóige go dtí go mbeidh sé trédhearcach.
6.
Nigh sailéad Romano, croith titeann uisce uaidh agus gearr i stiallacha é. Ansin cuir an sailéad leis na oinniúin agus déan iad a fhriochadh le chéile go hachomair. Anois doirt Xucker ansin agus déan gach rud a dhíscaoileadh i bhfíon dearg. Lig don fhíon fiuchadh go hiomlán. Séasúr arís le leamhan agus piobar chun blas a chur air.
7.
Ar deireadh, doirt an anraith isteach i pláta domhain, cuir oinniún le Romano sa lár agus cuir liamhás Parma crispy leis. Freastal le arán friochta carb-íseal. Bon appetit.
