Nuair a dhéantar diagnóis ort le diaibéiteas mellitus, moltar carbaihiodráití a theorannú i mbianna, ach tá milseáin uait fós. Sin é an fáth go roghnaíonn go leor daoine an rogha eile - milseoir, go minic is fruchtós é.
Tugtar fruchtós ar chomhpháirt milis a bhaineann leis an gcatagóir carbaihiodráití. Is substaintí iad carbaihiodráití a bhfuil baint ghníomhach acu le próisis meitibileach. Úsáidtear an monaisiúicríd seo mar ionadach nádúrtha ar shiúcra.
Comhcheanglaíonn foirmle cheimiceach an charbaihiodráite seo ocsaigin le hidrigin, agus tá an blas milis mar gheall ar chomhpháirteanna hiodrocsaile a bheith ann. Tá sé le fáil i go leor bianna - mil, neachtar bláthanna, úlla, prátaí, tangeríní, srl.
Tá tuairim ann go bhfuil an monaisiúicríd sáite go maith i gcorp diaibéitis, cé nach dteastaíonn cabhair ó inslin. Mar sin féin, i ndáiríre ardaíonn faisnéis den sórt sin amhras mór.
Glactar le fruchtós go mall sa chonair gastrointestinal, ach briseann an tsubstaint síos mar shiúcra isteach i glúcós agus lipidí, agus mar sin teastaíonn inslin le haghaidh ionsú ina dhiaidh sin.
Saintréithe ginearálta fruchtós
Tá a lán othar ag fiafraí an féidir fruchtós a ithe i diaibéiteas cineál 2, cad é sochar agus dochar na substainte? Chun an cheist seo a fhreagairt, ní mór duit a fháil amach cad é milseoir, cad é a ábhar calraí, innéacs glycemic, agus conas a théann sé i bhfeidhm ar chorp diaibéitis.
Tá fruchtós le fáil i go leor plandaí, go príomha in úlla, tangeríní, oráistí agus torthaí eile. Tá sé i láthair i bprátaí, arbhar agus glasraí eile, faoi seach, ar scála tionsclaíoch, baintear an chomhpháirt seo as amhábhair de bhunadh plandaí.
Ní déshiúicríd é fruchtós, ach monaisiúicríd. Is é sin le rá, siúcra simplí nó carbaihiodráit tapa, atá in ann a ionsú i gconair gastrointestinal an duine gan claochluithe breise. Is é ábhar calraí 380 cileavata in aghaidh an 100 g de shubstaint, is é 20 innéacs glycemic.
Más monaisiúicríd é fruchtós, ansin déshiúicríd is ea siúcra gráinnithe gnáth arb é atá ann móilíní agus móilíní glúcóis. Nuair a bhíonn móilín glúcóis ceangailte le fruchtós, bíonn siúcrós mar thoradh air.
Gnéithe fruchtós:
- Dhá uair níos milse ná siúcrós;
- Súnn isteach san fhuil go mall nuair a ídítear í;
- Ní bhíonn mothú iomláine ann dá bharr;
- Tá blas maith air;
- Nuair a bhíonn sé ag scoilteadh, níl cailciam i gceist;
- Ní chuireann sé isteach ar ghníomhaíocht inchinn daoine.
Tá luach bitheolaíoch substainte comhionann le ról bitheolaíoch carbaihiodráití, a úsáideann an corp chun an chomhpháirt fuinnimh a fháil. Tar éis ionsú, déantar fruchtós a bhriseadh síos i lipidí agus glúcós.
Níor taispeánadh an fhoirmle comhpháirteanna láithreach. Sular tháinig fruchtós chun bheith ina mhilsitheoir, rinneadh go leor staidéir eolaíochta air. Breathnaíodh aonrú na comhpháirte seo faoi chuimsiú an staidéir ar an ngalar "milis". Ar feadh tréimhse fada ama, rinne speisialtóirí míochaine iarracht uirlis a chruthú a chabhróidh le siúcra a phróiseáil gan insulin a bheith rannpháirteach. Ba é an sprioc ionadach a chruthú a eisiann "baint inslin."
Ar dtús, forbraíodh ionadach siúcra saorga. Ach go luath nochtaíodh an dochar suntasach a thugann sé. Chruthaigh staidéir bhreise an fhoirmle glúcóis, a iarrtar air i saol an lae inniu an réiteach is fearr ar an bhfadhb.
Níl cuma fruchtós difriúil ó ghnáthshiúcra - púdar bán criostalach.
Tá sé intuaslagtha go maith in uisce, ní chailleann sé a airíonna le linn cóireála teasa, tá blas milis mar thréith aige.
Glúcós agus Fruchtós: An Difríocht
Má dhéantar monaisiúicríd a chur i gcomparáid le carbaihiodráití eile, beidh na tátail i bhfad fabhrach. Cé nach raibh sé ach cúpla bliain ó shin, chruthaigh go leor eolaithe luach na substainte seo i diaibéiteas.
I measc na bpríomh-mhilsitheoirí tá fruchtós agus siúcrós. I bprionsabal, níl aon chomhdhearcadh ann fós maidir leis an táirge is fearr. Is iondúil go n-itheann cuid acu siúcrós, agus éilíonn cuid eile buntáistí dosheachanta fruchtós.
Is táirgí díghrádaithe siúcrós iad fruchtós agus siúcrós, níl blas níos lú milis ar an dara substaint. I gcás go bhfuil ocras carbaihiodráit ann, ní thugann fruchtós an éifeacht inmhianaithe, ach cuidíonn siúcrós, ar a mhalairt, le cothromaíocht sa chorp a athbhunú.
Saintréithe sainiúla substaintí:
- Is gnách go mbíonn fruchtós ag briseadh síos go enzymatically - cuidíonn einsímí áirithe i gcorp an duine leis seo, agus éilíonn glúcós inslin a ionsú.
- Níl fruchtós in ann pléascthaí de chineál hormónach a spreagadh, ar dealraitheach gur móide riachtanach den chomhpháirt iad.
- Mothaíonn siúcrós tar éis ídithe mothú sástachta, tá cion ard calraí ann agus “éilíonn” cailciam a bhriseadh síos sa chorp.
- Tá éifeacht dhearfach ag siúcrós ar ghníomhaíocht na hinchinne.
I bhfianaise chúlra an ocrais carbaihiodráite, ní chuidíonn fruchtós, ach cuirfidh glúcós gnáthfheidhmiú an choirp ar ais. Le heaspa carbaihiodráití, tugtar faoi deara comharthaí éagsúla - tremors, meadhrán, sweating méadaithe, táimhe. Má itheann tú rud éigin milis ag an nóiméad seo, normalaíonn an stát go gasta.
Mar sin féin, ba chóir a mheabhrú, má tá stair pancreatitis ainsealach ann (athlasadh slaodach na briseán), ansin ní mór duit a bheith cúramach gan galar ainsealach a dhéanamh níos measa. Cé nach ndéanann an monaisiúicríd difear don briseán, is fearr "fálú" a dhéanamh.
Ní dhéantar siúcrós a phróiseáil láithreach sa chorp, tá a thomhailt iomarcach ar cheann de na cúiseanna le breis-mheáchain.
Sochair fruchtós
Is siúcra nádúrtha é fruchtós a fhaightear trí mheala, torthaí, caora a phróiseáil. Tá míbhuntáistí áirithe ag siúcra. Ina measc seo tá táirge ard-calraí, a bhféadfadh fadhbanna sláinte a bheith mar thoradh air le himeacht ama.
Tá fruchtós dhá uair níos milse ná siúcra gráinnithe, mar sin, i gcoinne chúlra a thomhaltais, moltar milseáin eile a theorannú. Má d’ól an t-othar tae roimhe seo le dhá spúnóg bhoird siúcra, ansin déanfaidh sé é le milseoir, ach rachaidh comhábhar níos milis isteach sa chorp cheana féin.
Is féidir le fruchtós i diaibéiteas ionad glúcóis a ghlacadh. Tarlaíonn sé go gcuireann sé seo deireadh leis an ngá atá le riarachán an inslin hormóin. Nuair a théann comhpháirt isteach sa tsruth fola ar leithligh, laghdaítear an gá le teiripe hormóin go suntasach. Ní gá don briseán hormón a tháirgeadh, faoi seach, faigheann sé réidh le ró-ualach.
Is iad seo a leanas na buntáistí a bhaineann le fruchtós:
- Ní dhéanann sé difear do cruan fiacail, dá bhrí sin, déantar an riosca go lobhadh fiacail a íoslaghdú;
- Tá luach ard fuinnimh aige;
- Méadaíonn sé beogacht an choirp;
- Tugann sé éifeacht adsorbent, a chabhraíonn le fáil réidh le comhpháirteanna tocsaineacha, nicitín, miotail throma.
Mar gheall air seo, is cuma cé chomh docht agus atá an aiste bia, tugann an fhéidearthacht an tsubstaint a ithe deis duit dul i mbun gníomhaíochtaí laethúla gan neart a chailleadh.
Le diaibéiteas cineál 2, ní mór duit aiste bia áirithe a leanúint, monatóireacht a dhéanamh ar an méid calraí a ídítear. Má chuireann tú fruchtós san áireamh sa roghchlár, ansin caithfidh tú a bheith cúramach faoi dhó, ós rud é go bhfuil sé ró-milis, dá bhrí sin, is féidir go dtiocfadh méadú ar mheáchan an choirp mar thoradh ar monaisiúicríd.
Tarlaíonn sé seo toisc go dtéann a lán milseoir isteach san fhuil, is cosúil go bhfuil mothú beachta lánláimhe, dá bhrí sin, itheann an t-othar luath i bhfad níos mó ionas nach mbraitheann sé ocras.
Airíonna dochracha
Creidtear nach bhfuil an tsubstaint úsáideach ach i dáileoga beaga. Mar shampla, má ólann tú gloine sú torthaí, gheobhaidh an corp an méid riachtanach, ach má itheann tú púdar stórais, d’fhéadfadh fadhbanna sláinte tromchúiseacha a bheith mar thoradh air seo. Ó tharla go bhfuil tiúchan na comhpháirte i dtorthaí amháin agus teaspoon comhábhar sintéiseach dosháraithe.
Mar thoradh ar thomhailt iomarcach monaisiúicríd, socraíonn an chomhpháirt san ae, taisctear ann i bhfoirm lipidí, rud a chuireann le heipitóis sailleacha orgáin. Ar ndóigh, is féidir leis an ngalar seo forbairt mar gheall ar chúiseanna eile, mar shampla, i gcoinne chúlra tomhaltas gnáth-siúcra gráinnithe.
Tá sé cruthaithe ag eolaithe an cumas atá ag monaisiúicríd dul i bhfeidhm ar mheitibileacht an hormóin leptin - tá sé freagrach as mothú na hiomláine. Má tá tiúchan íseal ann, ansin bíonn duine i gcónaí ag iarraidh ithe, má tá an t-ábhar gnáth, ansin bíonn daoine sáithithe de ghnáth, de réir aoise, corp agus riar bia. An níos mó daoine a itheann milseáin fruchtós-bhunaithe, is mó a theastaíonn uait a ithe, rud a fhágann go ndéanfar dochar do-athraithe do shláinte.
Is cinnte go n-athraíonn cuid den monaisiúicríd a fhaightear i gcorp an duine go glúcós, ar dealraitheach gur fuinneamh íon í. Dá réir sin, chun an chomhpháirt seo a ionsú, tá inslin de dhíth ort fós. Má tá sé gann nó mura bhfuil sé ar chor ar bith, fanann sé gan réiteach, agus beidh méadú siúcra mar thoradh air sin go huathoibríoch.
Dá bhrí sin, tá díobháil fruchtós sna pointí seo a leanas:
- Féadfaidh sé cur isteach ar an ae agus forbairt a dhéanamh ar heipitosis sailleach an orgáin inmheánaigh.
- Méadaíonn an tiúchan colaistéaróil agus tríghlicrídí sa chorp.
- Mar thoradh air tá méadú ginearálta ar mheáchan an choirp.
- Cuireann sé bac ar tháirgeadh leptin.
- Bíonn tionchar aige ar luach glúcóis. Nuair a bhíonn fruchtós á ithe, ní chuirtear spící siúcra fola as an áireamh.
- Spreagann fruchtós, cosúil le sorbitol, forbairt cataracts.
An féidir meáchan a chailleadh ar fruchtós? Níl comhoiriúnacht nialasach ag caolú agus monaisiúicríd, toisc go bhfuil calraí ann. Cuir an tsubstaint seo in ionad siúcra gráinnithe - is é seo an "awl le haghaidh gallúnach."
An féidir fruchtós a ithe le linn toirchis? Tá mná atá i riocht íogair i mbaol neamhoird meitibileachta carbaihiodráite, go háirithe má bhí an t-othar róthrom sular ceapadh é. Sa chás seo, bíonn tacar punt breise mar thoradh ar an tsubstaint, rud a mhéadaíonn an baol go bhforbrófar foirm gestational diaibéiteas.
Tá na buntáistí agus na míbhuntáistí ag monosaccharide, mar sin ba chóir go mbeadh tomhas i ngach rud. Tá tomhaltas iomarcach contúirteach ní amháin do dhaoine diaibéitis, ach do dhaoine atá go hiomlán sláintiúil freisin.
Fruchtós do diaibéiteas
Tá móide cinnte ag fruchtós do dhiaibéitigh - is táirge é a bhfuil innéacs íseal glycemic aige, dá bhrí sin, sa chéad chineál den ghalar, ceadaítear tomhaltas dáileog i méid beag. Chun an tsubstaint seo a phróiseáil, teastaíonn inslin cúig huaire níos lú uait.
Ní chuidíonn monaisiúicríd le stát hipiteirmeach a fhorbairt, ós rud é nach mbíonn difríocht ghéar i luachanna glúcóis mar thoradh ar tháirgí a bhfuil an tsubstaint seo acu, rud a éilítear sa chás seo.
Le diaibéiteas cineál 2, cuirtear isteach ar phróisis charbaihiodráite, mar sin is aiste bia íseal-carb é aiste bia diaibéitis. Súnn na cealla ae an monaisiúicríd, áit a ndéantar é a thiontú ina aigéid lipid saor in aisce, i bhfocail eile, saillte. Dá bhrí sin, is féidir le tomhaltas i gcoinne chúlra diaibéiteas tarlú otracht a spreagadh, go háirithe ós rud é go bhfuil an t-othar seans maith ar an bpróiseas paiteolaíoch seo.
I láthair na huaire, tá fruchtós eisiata ó liosta na n-ionadach siúcra a cheadaítear a ithe i diaibéiteas. Rinne an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte an cinneadh seo. De réir critéar nua-aimseartha nach mór do mhilsitheoirí siúcra a chomhlíonadh, níl fruchtós oiriúnach, dá bhrí sin ní féidir siúcra a chur ina ionad.
Mar a léiríonn cleachtas, níl aon chomhdhearcadh ann maidir leis an bhféidearthacht fruchtós a áireamh sa roghchlár le haghaidh diaibéiteas. Dá bhrí sin, is féidir linn a thabhairt i gcrích go gceadaítear an úsáid, ach i gcainníochtaí teoranta amháin. Maidir leis an monaisiúicríd, caithfear cloí leis an mana - "is féidir, ach le fíorchúram amháin."
Ní mó ná 35 g an norm laethúil le haghaidh diaibéitis. Spreagann mí-úsáid ardú meáchain, méadaíonn leibhéal an cholesterol “olc”, nach ndéanann difear do chóras cardashoithíoch an duine ar an mbealach is fearr.
Cuirtear faisnéis maidir le fruchtós ar fáil san fhíseán san alt seo.
