Tá cothú le haghaidh diaibéiteas an-difriúil ón ngnáth-aiste bia do go leor daoine. Tá sé seo mar gheall ar shaintréithe an ghalair agus na hathruithe a tharlaíonn i gcorp an duine le linn fhorbairt an phróisis phaiteolaíoch.
Braitheann folláine an othair, leibhéal na glúcóis san fhuil agus an riosca deacrachtaí éagsúla a fhorbairt go mór ar chainníocht agus ar cháilíocht na dtáirgí a ídítear. Sin é an fáth, caithfidh diaibéiteas cloí go cúramach le moltaí míochaine, a nósanna “ithe” a athrú.
Conas a ithe le diaibéiteas agus cad ba cheart a chothú do diaibéiteas?
Cén tábhacht a bhaineann le cothú i bhforbairt na paiteolaíochta?
Gan amhras, tá cothú ceart i diaibéiteas ar cheann de na comhpháirteanna fíor-riachtanach de chóireáil iomlán an phróisis phaiteolaíoch. De réir mholtaí idirnáisiúnta, is é cloí le réim bia iomchuí agus ba cheart stíl mhaireachtála gníomhach (gníomhaíocht choirp riachtanach) a chur i bhfeidhm ag na chéad chéimeanna d’fhorbairt an ghalair. Dá bhrí sin, is minic is féidir siúcra a choinneáil sa raon táscairí normatacha. In éagmais an toraidh riachtanach, caithfidh diaibéiteas úsáid oibreán hipoglycemic drugaí a úsáid.
Ina theannta sin, mar gheall ar aiste bia sláintiúil do diaibéiteas, tá na rioscaí a bhaineann le deacrachtaí éagsúla a tharlaíonn le linn fhorbairt an phróisis phaiteolaíoch a neodrú. Ar dtús báire, baineann sé seo le gach cineál galar cardashoithíoch. Tar éis an tsaoil, go minic, bíonn léirithe diúltacha den sórt sin ag diaibéiteas mellitus mar mhéadú ar bhrú fola agus láithreacht cuid mhór colaistéaróil. Sin é an fáth, ba cheart go mbeadh cothú othar le diaibéiteas dírithe ar rioscaí den sórt sin a dhíchur.
Tá stíl mhaireachtála nua-aimseartha a lán daoine agus táirgí eolacha ag éirí mar fhachtóirí féideartha d’fhorbairt diaibéiteas mellitus i bhfoirm neamhspleách ar inslin. Go minic, i dteaghlach ina gcónaíonn diaibéiteas, de réir phrionsabail aiste bia sláintiúil, tosaíonn a bhaill go léir ag ithe. Dá bhrí sin, is féidir cosc a chur ar léiriú fachtóir tarchuir oidhreachtúil den ghalar, nó go simplí staid na sláinte a fheabhsú.
Ba chóir a thabhairt faoi deara nach leanann othair na moltaí riachtanacha i gcónaí maidir le cloí le teiripe aiste bia. D’fhéadfadh dhá phríomhchúis a bheith leis an bhfachtóir seo:
- Ní ghlacann diaibéiteach an modh teiripe neamh-dhrugaí seo dáiríre nó níl sí ag iarraidh “slán a fhágáil” lena roghanna blasꓼ
- Níor phléigh an dochtúir freastail go hiomlán tábhacht agus riachtanas na cóireála sin lena othar.
Mar thoradh air sin, mura bhfuil aon chothú réasúnach ann do diaibéiteas, caithfidh duine athrú go dtí iontógáil luathaithe drugaí hipoglycemic, ós rud é go sáraíonn an leibhéal glúcóis san fhuil gach leibhéal incheadaithe. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhféadfadh faillí ar an aiste bia agus úsáid roimh am drugaí tionchar diúltach a imirt ar orgáin ríthábhachtacha mar an t-ae agus na duáin. Go deimhin, tá líon suntasach fo-iarsmaí ag go leor cógais, ar féidir leo tarlú níos mó nó níos lú tar éis tréimhse áirithe ama.
Ina theannta sin, léiríonn staidéir iomadúla nach féidir le cógais a ísliú siúcra ionad an easpa aiste bia a ghlacadh go hiomlán.
Meicníocht gníomhaíochta táirgí carbaihiodráite ar chorp diaibéitis
Sa tsochaí nua-aimseartha, tá níos mó agus níos mó éilimh ar na haistí bia saor ó charbaihiodráit mar a thugtar orthu.
Creidtear gur ó shubstaintí den sórt sin a fhaigheann duine meáchan ar dtús.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil siad riachtanach do chorp an duine fuinneamh a athlánú.
Go deimhin, déantar carbaihiodráití a aicmiú mar na comhpháirteanna sin atá in ann leibhéal glúcóis san fhuil a mhéadú go díreach.
Mar sin féin, ná déan a dtomhaltas a theorannú go géar agus go suntasach (ná iad a thréigean go hiomlán):
- caithfidh carbaihiodráití a bheith i réim bia gach duine agus ní haon eisceacht iad diaibéiteas, agus ba chóir go mbeadh carbaihiodráití i leath de na calraí a ídítear in aghaidh an laeꓼ
- ní mór a mheabhrú go bhfuil grúpaí agus cineálacha éagsúla táirgí carbaihiodráite ann.
Tugtar an chéad chineál bianna carbaihiodráite go héasca díleáite. Tá substaintí den sórt sin comhdhéanta de mhóilíní beaga agus déantar iad a ionsú go tapa sa chonair an díleá. Is iadsan a chuireann le méadú suntasach agus géar ar ghlúcós fola. Ar an gcéad dul síos, tá siúcra agus mil, súnna torthaí agus beoir i carbaihiodráití den sórt sin.
Tugtar crua-díolama nó stáirsí ar an gcéad chineál eile bianna carbaihiodráite. Níl táirgí den sórt sin in ann siúcra fola a mhéadú go suntasach, ós rud é go dteastaíonn caiteachais shuntasacha ón gcorp ó mhóilíní stáirse chun iad a bhriseadh síos. Sin é an fáth, níl éifeacht threisiú siúcra comhpháirteanna den sórt sin chomh soiléir. Is féidir gránaigh, pasta agus arán, prátaí éagsúla a áireamh sa ghrúpa táirgí bia den sórt sin.
Ba chóir a mheabhrú, faoi thionchar cineálacha áirithe cóireála teasa, gur féidir le táirgí den sórt sin a gcuid maoine atá deacair a díolama a chailleadh go pointe áirithe. Sin é an fáth go moltar go minic gan gránaigh a chócaráil ar feadh rófhada, eithne neamhbhrúite nó plúr caiscín a úsáid, chun torthaí úra a ithe in ionad a gcuid súnna a ól. Go deimhin, mar gheall ar shnáithíní plandaí a bheith ann, moillíonn an próiseas méadú géar ar an méid glúcóis.
Go minic, bíonn diaibéiteas ag teacht salach ar choincheap na n-aonad aráin, is é sin aistriúchán ar an méid carbaihiodráití a ídítear. Níl an teicníc seo infheidhmithe ach amháin i gcás foirm paiteolaíochta atá spleách ar inslin a fhorbairt, toisc go gceadaíonn sí don othar an dáileog d’inslin gearr-ghníomhach a riartar ar an oíche roimh bhéile a roghnú i gceart.
I láthair diaibéiteas mellitus cineál 2, ní gá líon na n-aonad aráin a leanúint agus a chomhaireamh go docht.
Aiste bia d’othair atá róthrom
Is minic a bhíonn murtall, go háirithe den chineál bhoilg, ina chompánach lárnach d’othair diaibéiteas cineál 2. Thairis sin, tá róthrom ar cheann de na cúiseanna le forbairt an phróisis phaiteolaíoch. Tá an fachtóir seo mar gheall ar an bhfíric go gcuireann murtall isteach ar ghnáthphróiseas an inslin hormóin a tháirgeadh ag an briseán, rud a fhágann go dtiocfaidh méadú ar ghlúcós fola.
Mar thoradh air sin, caithfidh an t-othar dul i gcabhair ar chógas chun siúcra a rialáil. Sin é an fáth go mbíonn normalú meáchain d’othair ina réamhriachtanas le teiripe aiste bia a urramú. I roinnt cásanna, fiú má chailltear cúig chileagram, is féidir feabhas suntasach a bhaint amach ar ghlúcós.
Conas a ithe le diaibéiteas chun meáchain caillteanas a bhaint amach? Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil táirgí nó drugaí den sórt sin ann inniu atá in ann meáchan coirp a normalú gan teiripe aiste bia a úsáid. Ceann de na modhanna is éifeachtaí is ea iontógáil laethúil cileavata a theorannú laistigh de theorainneacha inghlactha. Faoi réir aiste bia íseal-calorie, bíonn easnamh fuinnimh ann, rud a fhágann go dtarraingíonn an corp cúlchistí fuinnimh ó charnadh saille.
As na comhpháirteanna a thagann le bia, is iad na cinn is ard-calorie saillte. Dá bhrí sin, ar an gcéad dul síos, ní mór do gach diaibéitis a n-iontógáil sa chorp a laghdú. De réir phrionsabail an chothaithe mhaith, níor chóir go mbeadh an cion iomlán saille sa réim bia laethúil níos mó ná tríocha faoin gcéad. De réir staitisticí míochaine, itheann daoine nua-aimseartha iad go laethúil laistigh de daichead faoin gcéad den iontógáil bia go léir.
Is iad seo a leanas na príomh-mholtaí a laghdóidh iontógáil saillte:
- Féach go cúramach ar an méid saille a léirítear ar phacáistiú táirgí ceannaithe.
- Fág bianna friochta as an réim bia, toisc go n-úsáidtear saillte den chineál seo cóireála teasa, rud a mhéadaíonn a n-ábhar calraí go suntasach agus a mhéadaíonn an t-ualach ar an briseán.
- Bain saillte infheicthe ó tháirgí feola próiseáilte, lena n-áirítear craiceann éanlaithe clóisꓼ
- Seachain uachtar géar, maonáis agus anlainn éagsúla a chur le sailéid. Is fearr glasraí comhchineáil a ithe.
- Mar shneaiceanna, ná bain úsáid as sceallóga nó cnónna, ach tabhair tosaíocht do thorthaí nó do ghlasraí.
Maidir le próitéiní agus carbaihiodráití, baineann na rialacha cothaithe le haghaidh diaibéiteas lena méid a laghdú.
Ní chuireann an aiste bia le haghaidh diaibéiteas teorainn le hiontógáil na mbianna sin ina bhfuil cuid mhór snáithín plandaí agus uisce. De ghnáth, cuimsíonn siad seo glasraí. A bhuíochas leis an ngrúpa táirgí seo, tá feabhas mór tagtha ar éifeachtúlacht stéigeach, is fearr vitimíní a ionsú agus déantar saillte a mhiondealú.
An gá calraí a chomhaireamh?
An bhfuil buneilimintí aiste bia sláintiúil do diaibéiteas agus iontógáil calórach iomlán an bhia a itear i rith an lae á ríomh? Is féidir leat tuairimí éagsúla a fháil ar an ábhar seo.
Molann roinnt foinsí an aiste bia laethúil a theorannú go 1,500 calraí. Sa saol laethúil, tá fadhbanna go leor ag ithe miasa measctha cócaráilte chun líon cruinn na mbianna a itear a fháil amach.
Sin é an fáth, ní gá go soláthraíonn cothú d’othair diaibéiteas atá róthrom do ríomh cruinn calraí. Tar éis an tsaoil, chun é a dhéanamh, is gá na táirgí go léir a mheá go cúramach, táblaí calraí speisialta a úsáid. Tá an próiseas seo deacair d’othair.
Is é an príomhphointe a gcaithfidh tú aird a thabhairt air ná meáchan a laghdú agus a normalú. Má tá murtall ag imeacht de réir a chéile, is féidir a rá go roghnaítear cothú do diaibéiteas i gceart.
Mar threoir bhunúsach, ba chóir a mheabhrú go bhfuil na táirgí tomhaltais go léir roinnte go coinníollach i dtrí ghrúpa:
- Is féidir le daoine a bhfuil diagnóis diaibéiteas mellitus orthu táirgí an chéad ghrúpa a ithe gan srianta, lena n-áirítear, ar an gcéad dul síos, glasraí (seachas prátaí agus pischineálaigh, ós rud é go bhfuil stáirse mhór acu) agus taenna neamh-mhilsithe, deochanna torthaí, uisce.
- Is éard atá sa dara grúpa bianna meánach-calorie, mar shampla próitéin, stáirse, táirgí déiríochta agus torthaí. D’fhonn an méid riachtanach codanna a chinneadh, is féidir leat an prionsabal a úsáid chun é a laghdú faoi leath, i gcomparáid leis an ngnáth-thomhaltas. Ina theannta sin, foráiltear le cothú do diaibéiteas go dtabharfar tús áite d’fheoil agus do tháirgí déiríochta beagmhéathrais, agus eisiafar fíonchaora agus bananaí ó thorthaí.
- Is éard atá sa tríú grúpa bianna ard-calorie, mar milseogra, alcól agus saillte éagsúla. Ní amháin go bhfuil calraí an-saibhir i ngach ceann díobh, seachas saillte, ach cuireann siad le méadú géar i siúcra fola freisin. Is iad na táirgí ón ngrúpa seo a chaithfear a theorannú a oiread agus is féidir, más í an cheist conas diaibéiteas a ithe.
Má leanann tú na bunphrionsabail seo agus má dhéanann tú réim bia de do bhia féin a dhréachtú bunaithe ar tháirgí an chéad ghrúpa, féadfaidh tú toradh maith a bhaint amach i dtréimhse ghearr ama, chomh maith le deacrachtaí diaibéiteas a sheachaint - Bheirnicé glycemic, hyperglycemia, aigéadóis lachtaigh.
Ina theannta sin, ní rún ar bith é go dtabharfaidh cothú codánach cúig huaire sa lá níos mó buntáistí ná na trí bhéile is gnách sa lá. Níor chóir go mbeadh riar diaibéitis níos mó ná dhá chéad caoga gram.
Is féidir le héadrom dochar a dhéanamh ní amháin do dhiaibéitigh, ach do dhuine sláintiúil freisin. Ba chóir a thabhairt faoi deara go n-itheann tú go codánach, ach go minic is féidir leat an mothú ocrais atá ag teacht chun cinn a shárú agus tú ag breathnú ar aiste bia íseal-calorie.
Cuimsíonn líon na sochar freisin go laghdaíonn codanna beaga miasa an t-ualach ar an briseán go suntasach.
Bianna diaibéitis agus a riachtanas
Sa lá atá inniu ann in ollmhargaí nua-aimseartha is féidir leat ranna iomlána a thairgeann táirgí diaibéitis. Ina measc seo tá táirgí milseogra éagsúla a mheastar a bheith sábháilte do dhiaibéitigh. Cuimsíonn comhdhéanamh táirgí bia den sórt sin substaintí speisialta, milseoirí, ar a dtugtar Surel agus Sacrazine (saccharin). Tugann siad binneas bia, ach ní chuireann siad le méadú géar ar leibhéil glúcóis.
Ina theannta sin, cuireann tionscal nua-aimseartha ionaid eile siúcra ar fáil dá chustaiméirí - fruchtós, xylitol agus sorbitol. Is féidir a mbuntáiste a mheas nach n-ardaíonn siad leibhéil glúcóis an oiread agus siúcra rialta.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil líon mór calraí in ionad a leithéid, agus dá bhrí sin ní féidir iad a úsáid le réim bia chun meáchan a normalú. Sin é an fáth go bhfuil sé níos fearr do gach diaibéiteas a dtomhaltas a sheachaint.
Go minic, bíonn fruchtós nó xylitol i seacláid diaibéitis, vaiféil, subh agus fianáin. Ina theannta sin, is féidir go mbeidh éifeacht dhiúltach ag an plúr a úsáidtear le linn a n-ullmhúcháin. Dá bhrí sin, ní thugann táirgí diaibéitis den sórt sin aon sochar d’othar a bhfuil diaibéiteas mellitus air, agus dá bhrí sin níor cheart iad a úsáid chun roghchlár a chruthú le haghaidh siúcra ard.
Déantar cur síos ar phrionsabail na teiripe aiste bia do diaibéiteas san fhíseán san alt seo.
