Is próiseas athlastach géarmhíochaine agus ainsealach é an pancreatitis sa briseán, d’fhéadfadh go mbeadh meisce ar an gcorp le halcól, mí-úsáid bianna spíosracha agus sailleacha, cóireáil fhada nó neamhrialaithe le frithmhiocróbach mar chúis leis an ngéarú.
I gcás galair, molann cothaitheoirí cloí le réim bia codánach go minic, ithe 5-6 huaire sa lá ar a laghad, níor chóir go mbeadh bia garbh, geall ar phrátaí mashed agus miasa leachtacha. Tá an riail seo ábhartha maidir le diagnóis diaibéiteas mellitus, cholecystitis agus galar gallstone.
Sa chás seo, bíonn an anraith ina mhias fíor-riachtanach, cabhraíonn sé le hairíonna an ghalair a fhulaingt, stop a chur le athlasadh. Déantar idirdhealú idir an anraith agus an cumas feidhmiú an chonair díleá a normalú, an corp a sháithiú le mianraí agus vitimíní, agus carnadh tocsainí a aslonnú.
Ar an gcúis seo, is fearr anraithí, inniu tá líon mór oidis blasta agus éasca le cócaireacht. Is féidir comhpháirteanna do miasa a roghnú a thaitníonn leat, ach gan dearmad a dhéanamh ar mholtaí cothaitheora. Is gnách go dtugtar táirgí ceadaithe agus toirmiscthe i bhfoirm tábla; ba cheart go mbeadh sé i gcónaí ag an othar.
Cad ba chóir a bheith an anraith?
I roghchlár othair a bhfuil pancreatitis air, ba chóir go mbeadh an anraith gach lá, má tharlaíonn géarú ar fhoirm ainsealach an ghalair, ithetar an mhias cúpla uair sa lá, mar anois tá níos mó ná bia bog agus spréach de dhíth ar an briseán anois. le gránaigh a chur leis, vermicelli.
Ní dhéanann gealltóireacht ar tháirgí a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar an gcóras díleá dochar don fholláine. Mar shampla, is gá a chur san áireamh gur gá duit an oiread próitéine agus is féidir a ithe, agus an galar ag dul in olcas, is é foinse na substainte feoil agus iasc.
Chun anraithí a ullmhú, roghnaítear cineálacha tanaí éisc, cócaráiltear anraith i brat tánaisteach, baintear saille, craiceann agus scannáin as na táirgí. Le pancreatitis, is gá brat sicín a chócaráil úr gach uair, feoil a mheilt (gearrtha i gciúbanna beaga nó meilt i mionfheoil).
Beidh ithe feola sailleacha ina chúis le:
- greannú pancreatach;
- exacerbation;
- ag dul in olcas na folláine.
Beidh anraith déanta as turcaí, feoil coinín, mairteoil beagmhéathrais an-bhlasta. Is fearr an pollóg agus an haca a thógáil ó iasc. Is féidir le anraith ó pischineálaigh, groats muiléad, cabáiste bán agus cabáiste eile díobháil a dhéanamh, ós rud é go méadaíonn siad eisfhearadh sú pancreatic, go spreagann siad ionsaithe ar nausea, pian.
Is féidir le hothair a bhfuil pancreatitis prátaí, zucchini, cairéid, pumpkin agus oinniúin a chur leis an anraith. Maidir le spíosraí, turmeric, luibheanna, ceadaítear méid beag salainn agus paprika. Níor chóir go mbeadh sé anraith pea ar aon chuma!
An chéad lá tar éis an galar a bheith níos measa, tugtar faoi deara troscadh míochaine, is é an chéad mhias a cheadaítear don othar ach anraith.
Ríomhfaidh cothaitheoir méid measta freastail ag brath ar mheáchan agus stádas sláinte an othair.
Práta, anraith mashed, glasraí
Conas anraith glasraí aiste bia a chócaráil le pancreatitis? Maidir leis an oideas, glac cairéid, oinniúin, prátaí agus glasraí ceadaithe eile, gearrtha i gciúbanna iad, cócaráil ar feadh leathuaire. Chun blas a chur ar an othar beidh anraith prátaí agus cuid mhór luibheanna ann, is féidir leat peirsil, dill, spionáiste nó finéal a úsáid.
Úsáidtear mias le haghaidh aon chineál den ghalar, i bhfoirm te i gcónaí, agus mar sin is fearr an anraith a ionsú agus beidh níos mó buntáistí ag baint leis. Le pancreatitis, beidh an mhias níos blasta má chuireann tú spúnóg bhoird de uachtar géar, uachtar nó iógart saor ó saill gan siúcra leis.
Cuir beagán coirce nó ruán, cáis chrua, a bhí grátáilte roimhe seo ar grater breá leis an anraith. Is féidir anraith den sórt sin a thabhairt ar vegetarian, toisc nach n-úsáideann sé táirgí ainmhithe.
Is féidir leat anraith mashed a ithe le pancreatitis, le haghaidh cócaireachta ní mór duit miasa a ullmhú le ballaí tiubha agus cumascóir. Tá an t-oideas simplí, ní theastaíonn am agus iarracht uaidh, is é seo a leanas an teicneolaíocht cócaireachta:
- déantar cúpla spúnóg d’ola glasraí a dhoirteadh isteach sa phain;
- cuir cairéid mionghearrtha agus oinniúin leis;
- sauté go héadrom, cuir prátaí, roinnt uisce te;
- cócaráil an mhias ar feadh 30 nóiméad;
- fionnuar, meileann le cumascóir (is féidir é a fhilleadh trí chriathar).
Beidh anraith uachtar neamhghnách neamhghnách in éineacht le brioscaí, de ghnáth déantar iad a sheirbheáil i mbabhla ar leithligh nó iad a dhoirteadh go díreach i pláta. Is féidir le anraith a bheith díreach prátaí, pumpkin, squash nó beacán.
Tá an mhias chomh húsáideach céanna i gcéim ghéarmhíochaine an phróisis athlastach agus i pancreatitis ainsealach. Cuirfidh anraith puree éagsúlacht leis an réim bia, saibhríonn sé an biachlár le substaintí úsáideacha, mar gheall ar gach lá ní bhíonn ach anraith mhúcasach leadránach agus leadránach le hithe.
Lasmuigh den chéim ghéarmhíochaine, ithetar anraith sprouts Bhruiséil, níl mórán calraí ann, tá an blas neamhghnách agus bunaidh. In ionad sprouts Bhruiséil, is féidir leat brocailí, pumpkin, agus anraith a chócaráil le beets.
Tosaíonn an chócaireacht le huisce bruite, prátaí mionghearrtha bruite, cóiriú a chócaráil ag an am céanna, oinniúin sauté agus cairéid ar theas íseal, cuir cabáiste, cóiriú sula ndéantar iad a chócaráil, tabhair chun boil iad.
Glac an comhábhar le haghaidh anraith cairéad agus biatais:
- 3 beets;
- 1 cairéad;
- 1 oinniún;
- spúnóg bhoird d’ola glasraí.
Tá beets agus cairéid bruite, ansin grátáilte ar grater mín, idir an dá linn, oinniún mionghearrtha, sáithithe thar teas íseal go dtí go bhfuil siad beagán órga. Déantar na comhpháirteanna críochnaithe a chomhcheangal, a stewed ar feadh 5 nóiméad eile.
Tá 1 lítear uisce bruite, déantar an mhais stewed a dhoirteadh isteach ann, bruite ar feadh 20 nóiméad eile, go dtí go mbeidh na glasraí bog go hiomlán. Tar éis 2 nóiméad, cuir peirsil mionghearrtha leis.
Sicín, cáis, anraith bainne
Is minic a ullmhaítear anraithí aiste bia le haghaidh pancreatitis ó sicín, ach le linn loghadh amháin. Ní mór duit a bheith ar an eolas má tá sé díobhálach don chéad chúrsa de sicín óg a chócaráil, tógann siad conablach éan fásta, níl an oiread substaintí gníomhacha aige agus atá ag sicín.
Faightear saill is lú i gcíche sicín, sula ndéantar é a chócaráil is gá saille, cartilage, craiceann agus cnámha a bhaint de. Is sna codanna seo den chonablach a charnaíonn substaintí díobhálacha, hormóin agus antaibheathaigh.
Nitear an sicín in uisce fionnuar, cócaráiltear é ar feadh 20-30 nóiméad thar teas íseal, agus ina dhiaidh sin déantar é a dhoirteadh thar an brat, nitear an fheoil, déantar í a dhoirteadh arís le huisce agus a chócaráil. Agus an dara brat á chócaráil, déantar é a shailleadh, cuirtear greens, fréamh peirsil leis. Déantar uachtar beag nó uachtar géar a dhoirteadh isteach sa mhias críochnaithe. De réir an oideas seo, ullmhaítear anraith mairteola le liathróidí feola.
Mí tar éis an riocht a normalú, tá cead ag othar le pancreatitis anraith cáise a ithe, ba chóir gur cáis é:
- tofu
- Adyghe;
- cáis feta.
Mar bhunús, glac brat sicín a ullmhaítear de réir an oideas thuas. Moltar duit glasraí a roghnú go cúramach le haghaidh anraithí, níor chóir go mbeadh rianta de mhilleadh, múnla agus lobhadh acu.
Gearrtar cairéid, pumpkins agus cóilis i gciúbanna, bruite ar feadh 20 nóiméad, ag an deireadh draenáiltear an t-uisce. Déantar na glasraí a fhuaraithe, a bhrúite i cumascóir go dtí staid puree aonchineálach, a chur le stoc sicín, cáis ghrátáilte a chur leo, a thabhairt chun boil os cionn teas íseal. An chéad chúrsa réidh le brioscaí. Tá an anraith seo foirfe do dhaoine atá ag fulaingt ó pancreatitis alcólach.
Tá buntáistí éagsúla ag baint le anraithí a úsáid ag an am céanna, ar an gcéad dul síos, is cion íseal calraí é, easpa contraindications. Déantar miasa a ithe le pancreatitis agus chun é a chosc. Baineann tairbhe ar leith as anraithí atá séasúraithe le huachtar géar íseal-calorie, mar shampla, déantar picil ríse a shéasú le táirge.
D’fhonn gan dochar a dhéanamh dóibh féin, ní chuireann siad spíosraí spíosraí nó blastanas leis an anraith. Ba cheart othair a bhfuil pancreatitis orthu a sheachaint i gcónaí:
- gairleog
- duilleog bá;
- piobar dubh.
Ceadaítear na Glasaigh i méid neamhtheoranta, ach níl siad uile; ina theannta sin, is gá dul i gcomhairle le dochtúir faoi seo.
Is maith le hothair anraith bainne le ruán, ní mór duit lítear go leith de bhainne lom, gloine uisce, cúpla spúnóg bhoird de ruán, beagán siúcra a bhlaiseadh. Sórtáil na gránaigh, boil go dtí go bhfuil siad leath cócaráilte, ansin an bainne a dhoirteadh, siúcra a dhoirteadh chun blas a chur air, cócaráil go dtí go tairisceana ar ghás measartha. Déantar an mhias a sheirbheáil te ar an mbord, tá cead aige im beag a chur leis.
Taispeántar san fhíseán san alt seo conas anraith aiste bia a chócaráil.
