Gach bliain, éiríonn líon na diaibéiteas den chineál nach bhfuil ag brath ar inslin níos mó agus níos mó. Is iad na príomhchúiseanna le fás an ghalair ná aiste bia neamhchothromaithe, ró-luchtaithe le carbaihiodráití comhshamhlaithe (folamh), stíl mhaireachtála neamhghníomhach agus murtall, den chineál bhoilg den chuid is mó.
Is é an teiripe ceannasach aiste bia a thiomsaíonn endocrinologist. Roghnaítear táirgí dó de réir an phrionsabail seo - cruthaítear an príomh-aiste bia ó tháirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu (GI). Taispeánann an táscaire seo cé chomh tapa agus a théann glúcós isteach sa chorp tar éis bia nó deoch áirithe a ithe.
I diaibéiteas mellitus, tá sé tábhachtach cothú a chothromú, toisc nach féidir leis an gcomhlacht, mar gheall ar mhífheidhmiú an chórais inchríneacha, na vitimíní agus na mianraí a fuarthas a ionsú go hiomlán. Mar sin féin, ní fhéadfadh gach bia a bhfuil innéacs íseal glycemic aige a bheith cabhrach. Díreoidh an t-alt seo ar bhia chomh coitianta le bataí portán. Meastar thíos - an féidir bataí portán a ithe le haghaidh diaibéiteas cineál 2, léirítear a bhfíor-chomhdhéanamh, innéacs glycemic, cion calraí, an méid is féidir iad a ithe in aghaidh an lae.
Innéacs glycemic de mhaidí portán
Táscaire íseal atá sábháilte don choincheap diaibéitis ná ceann nach sáraíonn 49 aonad go huile. Ní mhéadaíonn bianna den sórt sin an tiúchan glúcóis san fhuil. Déanann an corp glúcós atá ann a sholáthar agus a ionsú go mall, ar feadh i bhfad ag tabhairt mothú sástachta dó. I ngnáthchúrsa an ghalair (le loghadh), is féidir leat bianna a bhfuil meánluach glycemic acu, suas le 69 aonad, a ithe níos mó ná trí huaire sa tseachtain. Is fearr a n-úsáid a phleanáil sa chéad leath. Le gníomhaíocht choirp, déantar glúcós sa chorp a phróiseáil níos gasta.
Tá gach bia eile, a bhfuil a innéacs glycemic níos mó ná 70 aonad nó cothrom leis, ina bhagairt dáiríre ar chorp an othair. Ina theannta sin, creidtear go bhfuil carbaihiodráití “folamh” sa bhia sin, nach sáithíonn an corp le fuinneamh, ach a chuireann le tarlú taiscí sailleacha.
Tá eisceachtaí ann freisin inar féidir leis an GI méadú - ó chóireáil teasa, ó chomhsheasmhacht an táirge a athrú. Go bunúsach, baineann na heisceachtaí seo le táirgí de thionscnamh plandaí, gan aon bhaint acu le bataí portán.
Chun a thuiscint an bhfuil an táirge seo sábháilte do dhiaibéitigh, ní mór duit fios a bheith agat ar a ábhar GI agus calraí. Dála an scéil, is é ábhar calraí an dara critéar maidir le táirgí a roghnú le haghaidh teiripe aiste bia, toisc go mbíonn othair murtallach go minic. Tá na táscairí seo a leanas ag bataí portán:
- is é an t-innéacs 40 aonad;
- beidh calories in aghaidh an 100 gram den táirge 80 kcal.
De bharr na luachanna seo is táirge sábháilte iad bataí portán do dhaoine a bhfuil galar “milis” orthu. Mar sin féin, níor chóir iad a áireamh sa réim bia go minic mar gheall ar an gcomhdhéanamh amhrasach.
An bhfuil aon bhuntáiste ag baint le bataí portán
Is botún é a chreidiúint go bhfuil feoil portán i bataí portán. Ar an drochuair, níl sé ann ar chor ar bith. Rinne na Seapánaigh an táirge seo a chumadh níos mó ná caoga bliain ó shin. Úsáideadh Surimi mar an príomh-chomhábhar - iasc mionaithe ó iasc bán (pollock, hake, limonella, perch).
Fuair an táirge seo tóir go tapa mar gheall ar a bhlas neamhghnách agus a chostas inacmhainne. Mar gheall ar an éileamh seo, tá go leor déantúsóirí neamhscrupallacha le feiceáil. Mar an príomhtháirge, úsáidtear iasc trosc ar chaighdeán íseal, ag cur eití agus eireabaill leis, ag cur dramhaíl éisc leis i ndáiríre.
Ní féidir na comhábhair a ghabhann leo a thabhairt úsáideach freisin - is iad seo blasanna, breiseáin bia díobhálacha, ruaimeanna, soy, siúcra. Agus an táirge seo á cheannach, is gá staidéar cúramach a dhéanamh ar an gcomhdhéanamh a léirítear ar an bpacáiste, is inmhianaithe go n-ullmhófaí na bataí gan siúcra.
Na príomhchritéir chun táirge ardchaighdeáin a roghnú:
- ní mór an chéad earra sa chomhdhéanamh a chur in iúl surimi;
- tá an táirge péinteáilte i dhá dhath: tá an chéad cheann bán, agus an dara ceann ó bhándearg éadrom go dearg;
- má tá tint liathghlas ar na bataí, ansin tá cuid mhór plúir iontu.
Níl aon sochar suntasach ann maidir le bataí portán, fiú má d’éirigh leat táirge ardchaighdeáin a fháil. Is é an t-aon rud atá iontu ná próitéin éisc, ach is beag an méid atá ann, i gcomparáid le héisc nádúrtha nó bia mara.
Ba chóir go n-úsáidfeadh diaibéiteas maidí le rabhadh, mar is minic a bhíonn a gcomhdhéanamh plódaithe le breiseáin bia díobhálacha agus soy, agus tá na contúirtí atá faoi chaibidil ar feadh roinnt blianta. Is é an ráta laethúil incheadaithe suas le ceithre phíosa.
Molann saineolaithe rialaithe daoine bataí a cheannach i bpacáistiú folúis ó mhonaróirí iontaofa amháin.
Oidis
Tá na h-oidis thíos oiriúnach d’othair a bhfuil an chéad agus an dara cineál diaibéiteas orthu. Is é an príomh-chomhábhar anseo bataí portán, ar féidir iad a chur le omelets agus sailéid.
Tarlaíonn sé freisin go n-úsáideann roinnt miasa diaibéitis anlainn chóirithe agus maonáis le haghaidh feistis. Mar sin féin, tá cosc dian ar na táirgí seo d’othair. Ith na sailéid sin atá séasúraithe le hola glasraí, iógart neamh-mhilsithe, cáis teachín uachtar nó uachtar géar saille íseal.
Is féidir leis an Royal Omelet a bheith ina bhricfeasta iontach a thabharfaidh mothú satiety duit ar feadh i bhfad. Ullmhaítear go tapa agus go simplí é. Maidir le cuid amháin beidh ort: dhá mhaide portán, ubh amháin, spúnóg bhoird amháin de bhainne, leath oinniún, greens.
Gearr na bataí i gceithre chuid, oinniún i leath fáinní, cuir i bpanna iad agus friochadh os cionn teas íseal ar feadh cúpla nóiméad, agus corraigh i gcónaí. Comhcheangail an bainne leis an ubh, doirt isteach sna bataí, salann agus piobar, cócaráil faoi chlúdach os cionn teas íseal. Nuair a bhíonn an omelet réidh, sprinkle sé le greens mionghearrtha go mín.
Chomh maith leis sin, le cabhair bataí, is féidir leat an roghchlár saoire do dhiaibéitigh a éagsúlú le sailéid bhlasta. Go pearsanta, ithim iad le pléisiúr. Teastaíonn na comhábhair seo a leanas don sailéad cóireála portán:
- 100 gram de mhaidí portán;
- trátaí amháin;
- 100 gram de cháis chrua beagmhéathrais;
- clóibh gairleog (is féidir leat gan é);
- piobar clog dearg amháin;
- uachtar géar saille íseal le haghaidh cóirithe.
Chopsticks, cáis, trátaí agus piobar clog i stiallacha, gairleog trí phreas agus measc le huachtar géar. Comhcheangail na comhábhair go léir. Freastal ar an sailéad láithreach ar an mbord.
Agus tú ag freastal, is féidir leat an mhias a mhaisiú le ribí róibéis scafa.
Leideanna Inchríneolaí
Chun an galar a rialú, ní leor cloí le haiste bia amháin. Ní mór duit droch-nósanna a thréigean freisin - tobac a chaitheamh agus alcól a ól. Is guais ar leithligh é alcól do shláinte diaibéitis.
Is é fírinne an scéil, nuair a fhaigheann alcól fuil, go bhfeiceann an t-ae gur nimh é. Dá réir sin, tá a cuid oibre dírithe ar an bhfadhb seo a dhíchur, ach maolaíonn scaoileadh glúcóis ag dul isteach sa chorp. Tarlaíonn sé go dtosófar scaoileadh géar glúcóis isteach i gcorp an duine ach amháin tar éis an alcól a ionsú.
Le cineál galar atá neamhspleách ar inslin, geallann sé seo forbairt hyperglycemia - siúcra fola ard, a théann i bhfeidhm go diúltach ar obair a lán feidhmeanna coirp agus a fhorbraíonn casta de réir a chéile ar sprioc-orgáin. Mar sin tá alcól ar cheann de na chéad naimhde ar an mbealach chun loghadh an ghalair.
Ba cheart aird ar leith a thabhairt ar theiripe aclaíochta do diaibéiteas de chineál ar bith. Is cúiteamh den scoth é gníomhaíocht fhisiciúil mheasartha as galar “milis”.
Soláthraíonn an físeán san alt seo moltaí maidir le bataí portán ardchaighdeáin a roghnú.
