Cuireann diagnóis diaibéiteas cineál 2 ar dhaoine a n-iar-aiste bia a thréigean go hiomlán agus gach bia a bhfuil carbaihiodráití ard ann a eisiamh. I measc na mbianna toirmiscthe tá prátaí, rís, earraí bácáilte plúr bán, fianáin, milseáin agus milseáin eile.
Is é diúltú bianna milis a thugtar don othar leis an deacracht is mó. Tá sé seo fíor go háirithe maidir le milseáin, a mheastar ní amháin blasta, ach sláintiúil freisin. I measc na n-earraí maithe sin tá halva tuillte go maith, ar foinse saibhir vitimíní agus mianraí luachmhara í.
Ar an gcúis seo, déantar halva a tháirgeadh sa lá atá inniu ann, ar féidir é a úsáid go sábháilte fiú le siúcra fola ard. Is dea-scéal é seo dóibh siúd a bhfuil amhras orthu an bhfuil sé indéanta halva a ithe le diaibéiteas. Tá sé tábhachtach a thuiscint, áfach, nach bhfuil gach halva oiriúnach do dhiaibéiteach, agus ba cheart go mbeifeá in ann idirdhealú a dhéanamh idir táirge sláintiúil agus táirge díobhálach.
Comhdhéanamh halva do diaibéiteas
Sa lá atá inniu ann, tá stallaí ag beagnach gach siopa grósaeireachta do dhaoine le diaibéiteas. Ina measc tá cineálacha éagsúla milseán, lena n-áirítear halva. Tá sé difriúil óna mhacasamhail thraidisiúnta sa mhéid is gur fruchtós a thugann blas milis dó seachas siúcra.
Tá fruchtós 2 uair níos milse ná siúcra agus ní spreagann sé méadú ar ghlúcós fola. Tarlaíonn sé seo toisc nach bhfuil an t-innéacs glycemic de halva ar fruchtós ard ar chor ar bith, rud a chiallaíonn nach féidir leis deacrachtaí diaibéitis a chur faoi deara.
Tá go leor cineálacha ag halva den sórt sin agus tá sé déanta as cineálacha éagsúla cnónna, eadhon pistachios, peanuts, sesame, almóinní agus a gcomhcheangal. Ach is é an rud is úsáidí do diaibéiteas halva ó ghráin lus na gréine.
Níor cheart go mbeadh aon cheimiceáin mar ruaimeanna agus leasaithigh sa halva seo le haghaidh diaibéiteas. Níor cheart go mbeadh ach na comhpháirteanna nádúrtha seo a leanas san áireamh ina chomhdhéanamh:
- Síolta nó cnónna lus na gréine;
- Fruchtós;
- Fréamh Licorice (mar ghníomhaire cúr);
- Meadhg púdraithe bainne.
Tá halva ardcháilíochta le fruchtós saibhir i líon mór cothaithigh, eadhon:
- Vitimíní: B1 agus B2, aigéid nicotinic agus fólach, atá thar a bheith tábhachtach do diaibéiteas cineál 2;
- Mianraí: maignéisiam, fosfar, cailciam, iarann, potaisiam agus copar;
- Próitéiní díleáite go héasca.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara gur táirge ard-calorie é halva gan siúcra. Mar sin tá thart ar 520 kcal i 100 g den táirge seo. Chomh maith leis sin, tá 30 g saille agus 50 g de charbaihiodráití i slice earraí 100 gram.
Dá bhrí sin, agus tú ag labhairt faoi cé mhéad aonad aráin atá i halva, ba chóir a aibhsiú go bhfuil a líon gar don mharc criticiúil agus go bhfuil sé 4.2 heh.
Na buntáistí a bhaineann le halva do diaibéiteas cineál 2
Ghlac Halva na buntáistí uile a bhaineann le cnónna agus síolta i dtiúchan ard. Is féidir linn a rá gurb é halva croílár na gcnónna, agus mar sin tá sé chomh maith le torthaí iomlána a ithe. Cuideoidh píosa beag halva mar mhilseog le haghaidh vow leis an othar easnamh na vitimíní agus na mianraí is tábhachtaí a líonadh agus fuinneamh a ghearradh air.
Déanann an t-ábhar fruchtós i halva an milis seo ní amháin an-úsáideach, ach tá sé sábháilte go hiomlán do diaibéiteas cineál 2 freisin. Dá bhrí sin, murab ionann agus milseáin eile, ceadaítear é a úsáid ag othair nach n-úsáideann instealltaí inslin ina dteiripe theiripeach.
Baineann sé seo freisin le déileálann fruchtós eile cosúil le fianáin, milseáin, seacláid agus go leor eile. I measc rudaí eile, cosnaíonn fruchtós fiacla diaibéitis ó lobhadh fiacail, ar iarmhairt choitianta é siúcra fola ard.
Airíonna úsáideacha halva le haghaidh diaibéiteas:
- Feabhsaíonn sé an córas imdhíonachta, méadaíonn sé airíonna cosanta an choirp;
- Normalaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn;
- Éifeacht tairbhiúil ar an gcóras cardashoithíoch, cuireann sé cosc ar fhorbairt angiopathy agus atherosclerosis na soithigh fola;
- Normalaíonn sé feidhmeanna an néarchórais, bíonn éifeacht mhaolaithe aige;
- Luasghéadaíonn sé athghiniúint an chraicinn, déanann sé triomacht agus feannadh an chraiceann a chomhrac, cuireann sé deireadh le gruaig agus tairní brittle.
Halva díobhálach le fruchtós
Mar a luadh cheana thuas, is milseog ard-calorie í halva, a ullmhaítear le fruchtós a chur leis. D’fhéadfadh róthrom agus fiú murtall a bheith mar thoradh ar úsáid iomarcach de. Dá bhrí sin, moltar d’othair a bhfuil diaibéiteas nach bhfuil ag brath ar inslin orthu níos mó ná 30 g den chóireáil seo a ithe in aghaidh an lae.
Ina theannta sin, murab ionann agus siúcra, ní sáraíonn fruchtós, ach is cúis le méadú ar aip. Ag baint úsáide as halva, fianáin nó seacláid ar fruchtós, is féidir le duine dul thar an norm incheadaithe go héasca agus na milseáin seo a ithe níos mó ná mar is gá.
Tá a fhios ag gach duine go bhféadfadh go leor siúcra i mbia a bheith contúirteach do dhiaibéiteach, ach ní thuigeann go leor go bhféadfadh éifeacht chomhchosúil a bheith mar thoradh ar úsáid neamhrialaithe fruchtós. Is é fírinne an scéil gur siúcra é fruchtós freisin agus dá bhrí sin go bhféadfadh sé méadú ar ghlúcós fola a chur faoi deara.
Nuair a sháraítear úsáid halva le fruchtós:
- Le ró-mheáchan mór nó claonadh a bheith róthrom;
- Láithreacht ailléirgí le fruchtós, cnónna, síolta agus comhpháirteanna eile den táirge;
- Galair an chonair gastrointestinal;
- Próisis athlastacha sa briseán;
- Galar ae.
Conas a úsáid
Tá sé tábhachtach a bheith in ann an halva aiste bia ceart a roghnú ar sheilfeanna stórais do dhaoine a bhfuil lagú iontógáil glúcóis orthu. Níor cheart go n-áireofaí comhdhéanamh táirge den sórt sin eiblitheoirí, leasaithigh, dathanna agus blasanna saorga. Caithfidh halva fruchtós a bheith go hiomlán nádúrtha agus a dhíol i bpacáistiú daingean folúis.
Tá sé chomh tábhachtach céanna aird a thabhairt ar úire halva, mar is féidir le táirge atá imithe in éag a bheith contúirteach d’othar a bhfuil diaibéiteas air. Tá sé seo fíor go háirithe maidir le halva ó shíolta lus na gréine, ina mbailíonn caidmiam, substaint atá nimhiúil do dhaoine, le himeacht ama.
Tar éis an dáta éaga, tosaíonn an saille atá i halva a ocsaídiú agus a dhó. Scriosann sé seo blas an táirge agus ní bhaineann sé cáilíochtaí úsáideacha as. Níl sé deacair ar chor ar bith idirdhealú a dhéanamh idir halva úr agus earraí maithe. Tá an binneas atá imithe in éag níos dorcha i ndath agus tá uigeacht daingean, púdrach aige.
Conas halva a ithe le diaibéiteas:
- I gcás lamháltas glúcóis lagaithe, ní mholtar halva a úsáid leis na táirgí seo a leanas: feoil, cáis, seacláid, bainne agus táirgí déiríochta;
- Le dóchúlacht ard ailléirge i diaibéiteas, tá cead ag halva ithe i méid teoranta, nach mó ná 10 g in aghaidh an lae;
- Maidir le hothair nach bhfuil éadulaingt aonair acu ar an táirge seo agus ar a chomhpháirteanna, is é 30 g in aghaidh an lae an chuid is mó de halva.
Ba chóir halva nádúrtha a stóráil in áit fhionnuar ag teocht nach airde ná 18 ℃. Chun na hairíonna úsáideacha go léir a bhaineann leis an mbialann oirthearach seo a chaomhnú, is féidir é a chuisniú. Tar éis an pacáiste a oscailt, ba chóir halva a aistriú chuig coimeádán gloine le clúdach, a chosnóidh an binneas ó thriomú amach agus rancid.
Ní gá milseáin a fhágáil i mála nó iad a fhilleadh le cling film. Sa chás seo, is féidir le halva blocáil, a rachaidh i bhfeidhm ar a blas agus a buntáistí.
Caithfidh an táirge seo a bheith in ann análú ionas nach gcaillfidh sé a airíonna bunúsacha.
Oideas Halva Baile
Is féidir Halva a ullmhú sa bhaile. Ráthaítear go mbeidh comhdhéanamh idéalach ag táirge den sórt sin, rud a chiallaíonn go dtabharfaidh sé an sochar is mó d’othar a bhfuil diaibéiteas cineál 2 air.
Halva lus na gréine homemade.
Comhábhair
- Síolta lus na gréine íonaithe - 200 g;
- Min choirce - 80 g;
- Mil leachtach - 60 ml;
- Ola lus na gréine - 30 ml;
- Uisce - 6 ml.
Measc uisce le mil i ndíogóir beag agus cuir trí thine é, ag corraigh i gcónaí. Nuair a thuaslagadh an mil go hiomlán in uisce, bain an tumadóir as an tine gan an leacht a thabhairt chun boil.
Fry an plúr i bpanna friochadh tirim go dtí go bhfaigheann sé dath uachtar éadrom agus boladh beag cnónna. Doirt ola isteach agus measc go maith. Meilt na síolta i cumascóir agus doirt isteach i bpanna. Corraigh an aifreann arís agus Fry ar feadh 5 nóiméad.
Doirt síoróip le mil, corraigh go maith agus cuir halva san fhoirm. Cuir an preas ar a bharr agus fág ar feadh 1 uair an chloig é. Ansin cuir sa chuisneoir é agus fan thart ar 12 uair an chloig. Gearr an halva críochnaithe i bpíosaí beaga agus ithe le tae glas. Ná déan dearmad gur chóir halva a chaitheamh i méid teoranta chun hyperglycemia a sheachaint. Chun leibhéal na glycemia a rialú, is fearr méadar glúcóis fola leictriceimiceach a úsáid.
Tá an t-oideas chun halva baile sláintiúil a dhéanamh ar fáil san fhíseán san alt seo.
