Is galar é diaibéiteas Cineál 2 a fhorbraíonn go minic mar thoradh ar stíl mhaireachtála mhíchuí. Is iad barraíocht meáchain agus easpa aclaíochta na príomhchúiseanna le glacadh lagaithe glúcóis agus an chuma ar fhriotaíocht inslin.
Sin é an fáth go bhfuil ról ríthábhachtach ag aiste bia i gcóireáil diaibéiteas nach bhfuil ag brath ar inslin. Ceann de na príomhrialacha maidir le cothú míochaine le siúcra fola ard is ea diúltú iomlán táirgí plúir, go háirithe cinn friochta. Ar an gcúis seo, is minic a chuirtear pancóga san áireamh i liosta na dtáirgí a dtoirmisctear ar an othar.
Ach ní chiallaíonn sé sin ar chor ar bith go gcaithfidh diaibéiteas an sárshaothar seo d’ealaín na Rúise a thréigean. Níl sé tábhachtach ach fios a bheith agat conas pancóga sláintiúla a ullmhú le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a gcuirfear a n-oidis i láthair i gcainníochtaí móra san alt seo.
Pancóga úsáideacha le haghaidh diaibéiteas
Déantar taos pancóg traidisiúnta a ghlúine ar phlúr cruithneachta, trí uibheacha agus im a chur leis, a ardaíonn innéacs glycemic an mhias seo go pointe criticiúil. Cuideoidh pancóga diaibéitis a dhéanamh le comhpháirteanna a athrú go hiomlán.
Ar dtús, ba cheart duit plúr a roghnú a bhfuil innéacs íseal glycemic aige. Is féidir é a bheith cruithneachta, ach ní den ghrád is airde, ach garbh. Chomh maith leis sin, tá cineálacha a dhéantar as gránaigh nach mó ná 50 a n-innéacs glycemic oiriúnach, cuimsíonn siad ruán agus min choirce, chomh maith le cineálacha éagsúla pischineálaigh. Níor chóir plúr arbhar a úsáid toisc go bhfuil go leor stáirse ann.
Níor chóir aird níos lú a thabhairt ar an líonadh, nár chóir a bheith ramhar nó trom, mar cabhraíonn sé seo le punt breise a fháil. Ach tá sé tábhachtach go háirithe pancóga a chócaráil gan siúcra, ar shlí eile is féidir leat an tiúchan glúcóis sa chorp a mhéadú.
Innéacs plúr glycemic:
- Ruán - 40;
- Min choirce - 45;
- Seagal - 40;
- Pea - 35;
- Lentil - 34.
Rialacha maidir le pancóga a dhéanamh do dhiaibéitigh cineál 2:
- Is féidir plúr pancóg a cheannach i siopa nó a dhéanamh go neamhspleách trí ghreillí a mheilt i ngreille caife;
- Tar éis duit an dara rogha a roghnú, is fearr tosaíocht a thabhairt do ruán, nach bhfuil glútan ann agus ar táirge luachmhar aiste bia é;
- Ag taoscadh an taos isteach ann, is féidir leat bánáin uibhe a chur agus milsiú le mil nó fruchtós;
- Mar líonadh, tá cáis teachín beagmhéathrais, beacáin, glasraí stewed, cnónna, caora, torthaí, úr agus bácáilte, oiriúnach;
- Ba chóir pancóga a ithe le mil, uachtar géar saille íseal, iógart agus síoróip maple.
Oidis
D’fhonn gan dochar a dhéanamh don othar, ní mór duit an t-oideas clasaiceach a leanúint go docht. D’fhéadfadh léim i siúcra fola agus forbairt hyperglycemia a bheith mar thoradh ar aon diall. Dá bhrí sin, ní mholtar táirgí a chasadh air go treallach nó ceann eile a chur ina áit.
Le linn friochadh, níor chóir ach olaí glasraí a úsáid. Is é an sochar is mó do diaibéiteas ná ológ. Tá liosta iomlán de shubstaintí úsáideacha ann agus ní spreagann sé méadú ar cholesterol.
Cé nach bhfuil pancóga cócaráilte i gceart díobhálach i diaibéiteas cineál 2, caithfear iad a ithe i gcodanna beaga. Is féidir leo a bheith ard-calorie, rud a chiallaíonn gur féidir leo cur isteach ar meáchain caillteanas. Ach ní fiú é a n-úsáid a thréigean go hiomlán, ar ndóigh.
Pancóga ruán.
Tá an mhias seo iontach don bhricfeasta. Is táirge íseal-calorie é ruán atá saibhir i vitimíní B agus iarann, agus mar sin tá cead ag pancóga ó phlúr ruán ithe fiú le diaibéiteas cineál 1.
Comhábhair
- Uisce te scagtha - 1 cupán;
- Soda bácála - 0.5 tsp;
- Plúr ruán - 2 ghloine;
- Fínéagar nó sú líomóide;
- Ola olóige - 4 tbsp. spúnóga.
Measc plúr agus uisce i gcoimeádán amháin, cuir an sóid amach le sú líomóide agus cuir leis an taos é. Doirt an ola ansin, measc go maith é agus fág ag teocht an tseomra é ar feadh ceathrú uair an chloig.
Déan pancóga a bhácáil gan saille a chur leis, mar tá ola olóige sa taos cheana féin. Is féidir béilí réidh a ithe ach uachtar géar beagmhéathrais nó mil ruán a chur leis.
Pancóga déanta as plúr seagal le oráistí.
Ní dhéanann an mhias milis seo dochar do dhaoine le diaibéiteas, mar níl siúcra ann, ach fruchtós. Tugann plúr garbh dath seacláide neamhghnách dó, agus bíonn blas oráiste go maith air le blas beag.
Comhábhair
- Bainne lom - 1 cupán;
- Fruchtós - 2 tsp;
- Plúr seagal - 2 chupán;
- Cainéal
- Ola olóige - 1 tsp;
- Ubh sicín
- Oráiste mór;
- Iógart le cion saille 1.5% - 1 cupán.
Briseadh an ubh i mbabhla domhain, cuir fruchtós leis agus measc le meascthóir. Doirt plúr agus measc go maith ionas nach mbeidh cnapáin ann. Doirt im agus cuid den bhainne isteach, agus lean ar aghaidh ag bualadh an taos de réir a chéile ag cur an bhainne atá fágtha.
Déan pancóga a bhácáil i bpanna dea-théite. Scamh an t-oráiste, roinn i slisníní é agus bain an septum. I lár an pancóg, cuir slice de citris, doirt thar iógart, sprinkle le cainéal agus timfhilleadh go cúramach é i gclúdach litreach.
Pancóga min-choirce
Tá sé an-simplí pancóga a chócaráil le min choirce, agus beidh an toradh tarraingteach do dhaoine diaibéitis agus dá ngaolta.
Comhábhair
- Min choirce - 1 cupán;
- Bainne le cion saille 1.5% - 1 cupán;
- Ubh sicín
- Salann - 0.25 taespúnóg;
- Fruchtós - 1 tsp;
- Púdar bácála - 0.5 tsp.
Briseadh an ubh i mbabhla mór, salann, cuir fruchtós leis agus buille le meascthóir. Doirt plúr go mall, ag corraigh i gcónaí chun cnapáin a sheachaint. Tabhair isteach an púdar bácála agus measc arís. Ag corraigh an mhais le spúnóg, doirt isteach sruth tanaí bainne agus buille arís le meascthóir.
Ós rud é nach bhfuil aon saille sa taos, is gá pancóga a fhriochadh in ola. Doirt 2 tbsp i bpanna réamhthéite spúnóg bhoird d’ola glasraí agus doirt 1 liach de mhais pancóg. Measc an taos go tréimhsiúil. Freastal ar an mhias críochnaithe le líonadh agus anlainn éagsúla.
Clúdaigh Lentil.
Tarraingeoidh an t-oideas seo do pancóga do dhiaibéitigh achomharc do lovers teaglaim blas coimhthíocha agus neamhghnácha.
Comhábhair
- Lentils - 1 cupán;
- Turmeric - 0.5 tsp;
- Uisce bruite te - 3 ghloine;
- Bainne lom - 1 cupán;
- Ubh sicín
- Salann - 0.25 taespúnóg.
Meilt lintilí i grinder caife agus doirt isteach i gcupán domhain. Cuir turmeric leis, cuir uisce leis agus measc go maith. Fág ar aghaidh ar feadh 30 nóiméad chun ligean do na lintilí an leacht go léir a ionsú. Buille an ubh le salann agus cuir leis an taos é. Doirt an bainne isteach agus measc arís.
Nuair a bhíonn na pancóga réidh agus fuaraithe beagán, cuir iad i lár gach líonta feola nó éisc agus fillte iad i gclúdach litreach. Cuir san oigheann é ar feadh cúpla nóiméad agus is féidir é a sheirbheáil don dinnéar. Tá pancóga bácáilte den sórt sin an-bhlasta le huachtar géar saille íseal.
Pancóga déanta as min choirce agus plúr seagal
Déanfaidh na pancóga milis saor ó shiúcra achomharc d’othair aosacha agus do leanaí diaibéitis.
Comhábhair
- Dhá ubh sicín;
- Bainne beagmhéathrais - gloine líonta go dtí an t-imeall;
- Is gloine neamhiomlán é plúr min-choirce;
- Plúr seagal - beagán níos lú ná gloine;
- Ola lus na gréine - 1 teaspoon;
- Fruchtós - 2 tsp.
Brise na huibheacha i mbabhla mór, cuir fruchtós agus buille le meascthóir go dtí go mbíonn cúr le feiceáil. Cuir an dá chineál plúir leis agus measc go maith. Doirt bainne agus im isteach agus measc arís. Déan pancóga a bhácáil i bpanna dea-théite. Tá an mhias seo an-bhlasta le líonadh cáise teachín beagmhéathrais.
Pancóga cáis teachín le líonadh caora
Tar éis an t-oideas seo, is féidir leat milseán iontach a dhéanamh gan siúcra, rud a thaitneoidh le gach duine, gan eisceacht.
Comhábhair
- Ubh sicín
- Cáis teachín saor ó saill - 100 g;
- Soda bácála - 0.5 tsp;
- Sú líomóide
- Salann ar bharr scian;
- Ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- Plúr seagal - 1 cupán;
- Sliocht Stevia - 0.5 tsp.
Doirt plúr agus salann isteach i gcupán mór. I mbabhla eile, buille an ubh in áit le cáis teachín agus sliocht stevia, agus doirt isteach i mbabhla le plúr. Cuir sóid leis, múchta le sú citris. Knead an taos mar fhocal scoir tríd an ola glasraí a dhoirteadh. Pancóga a bhácáil i bpanna gan saill.
Mar líonadh, tá caora ar bith oiriúnach - sútha talún, sútha craobh, gormáin, cuiríní nó spíonáin. Chun an blas a fheabhsú, is féidir leat roinnt cnónna mionghearrtha a sprinkle sa líonadh. Cuir caora úra nó reoite i lár an pancóg, timfhilleadh iad i gclúdach agus is féidir iad a sheirbheáil ag an mbord le anlann iógart beagmhéathrais.
Pancóga saoire le sútha talún agus seacláid.
Tá an mhias Fhéile seo blasta agus álainn, agus ag an am céanna go hiomlán neamhdhíobhálach.
Comhábhair
Min choirce - 1 cupán;
Bainne lom - 1 cupán;
Uisce bruite te - 1 cupán;
Ubh sicín
Ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
Sútha talún - 300 g;
Seacláid dorcha - 50 g.;
Biorán salainn.
Doirt bainne i gcoimeádán mór, bris an ubh ansin agus buille le meascthóir. Salann agus doirt isteach sruth tanaí d’uisce te gan stad gan corraí ionas nach mbeidh an ubh ag curl. Doirt plúr isteach, cuir ola leis agus measc go maith.
Déan pancóga a bhácáil i bpanna friochadh tirim téite go maith. Déan sútha talún mashed, cuir pancóga orthu agus rolladh isteach i bhfeadáin iad.
Doirt seacláid leáite ar a bharr.
Leideanna Úsáideacha
Chun pancóga le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a dhéanamh níos úsáidí, is féidir leat na leideanna simplí seo a leanas a úsáid. Mar sin ní mór duit pancóga a bhácáil i bpanna neamh-bhata, rud a laghdóidh go mór an méid ola.
Le linn na cócaireachta, ní mór duit monatóireacht chúramach a dhéanamh ar a ábhar calraí agus gan ach táirgí beagmhéathrais a úsáid. Ná cuir siúcra riamh le taos nó barráin agus cuir sliocht fruchtós nó stevia ina áit.
Ná déan dearmad líon na n-aonad aráin atá sa mhias a chomhaireamh. Is féidir le haonaid aráin pancóg atá ag brath ar an gcomhdhéanamh a bheith aiste bia agus an-díobhálach d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh a fhios ag daoine a bhfuil siúcra ard acu go bhfuil luach xe an-íseal i gcás bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu.
In ainneoin go bhfuil oidis pancóg ann d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu, níor cheart duit éirí ró-ghafa leis na miasa seo. Mar sin ní mholtar an mhias seo a chócaráil níos mó ná 2 uair sa tseachtain. Ach is annamh a cheadaítear pancóga aiste bia fiú do dhiaibéitigh atá go dona tinn agus a bhfuil amhras orthu an bhfuil sé indéanta bianna stáirseacha a ithe ina riocht.
Inseoidh an saineolaí san fhíseán san alt seo an rud is úsáidí don diaibéiteas.
